แพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารจานโปรดของทุกคน มันเป็นแคลอรี่สูงเพราะฟริตเตอร์ทอดในน้ำมันจำนวนมาก แต่อร่อยมาก ดังนั้นบางครั้งคุณสามารถทานแพนเค้กมันฝรั่งทอดกรอบสีทองและกรอบด้วยครีมเปรี้ยว
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบดั้งเดิม
การทำแพนเค้กมันฝรั่งในภาษายูเครนไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสม มันจะต้องเป็นแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากมันอ่อนโยนและรักษารูปร่างของพวกเขา
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง - 7 หัว
- ไข่ - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมัน - ตามต้องการ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
พวกเขาบอกว่าไข่ทำให้พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความหนาแน่นมากขึ้นดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงไม่ต้องการเพิ่ม
ลำดับของการกระทำ:
- ปอกเปลือกหัวและบด หากมีเครื่องเตรียมอาหารแสดงว่างานนั้นง่ายขึ้นคุณสามารถใช้งานได้ บีบน้ำผลไม้เบา ๆ
- ตีไข่ใส่แป้งเกลือและพริกไทย
- คน ใช้ช้อนโต๊ะกระจายมวลไปในกระทะแล้วทอดชิ้นงานทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
แพนเค้กมันฝรั่งพร้อม! เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
ด้วยการเติมเห็ดและหัวหอม
แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใส่เห็ดและหัวหอมลงในรายการส่วนผสม สิ่งที่ต้องการ:
- มันฝรั่ง - 7 หัว
- โบว์ - หัว;
- เห็ด - 300 กรัม
- แป้ง - 75 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - ตามต้องการ
- ครีม - 3⁄4 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ
สูตรมันฝรั่ง:
- หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย
- บดหัวหอมบนกระต่ายขูดปรับแล้วมันฝรั่ง มวลมันฝรั่งควรถูกโยนลงในกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน ผัดใส่ครีมและส่วนประกอบอื่น ๆ
- แพนเค้กมันฝรั่งทอด
ปรากฎว่าอร่อยมากแทนที่จะใช้เห็ดคุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเนื้อสัตว์ (ตามกฎแล้วใช้เนื้อสับเพื่อทำสิ่งนี้)
แพนเค้กมันฝรั่ง Pansky เตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย สิ่งนี้จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:
- มันฝรั่ง - 5 หัว
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไส้กรอกและชีส - แต่ละ 100 กรัม
- แชมปิญอง - 300 กรัม
- โบว์ - หัว;
- เกลือและพริกไทย - เท่าที่จำเป็น
กระบวนการ:
- รวมมวลมันฝรั่งสับกับไข่แป้ง เกลือพริกไทยและผสม
- บดชีสหั่นเป็นเส้นไส้กรอก
- แบ่งมวลมันฝรั่งออกเป็น 3 เสิร์ฟแต่ละทอดในกระทะ (รับ 3 ชิ้นใหญ่)
- ในขั้นตอนการทอดเมื่อผลิตภัณฑ์กลับด้านให้ใส่ชีสและไส้กรอกลงในส่วนหนึ่งแล้วปิดอีกครึ่ง รับพระจันทร์เสี้ยว ทอดชิ้นงานให้ดี
- สับหัวหอมและเห็ด ทอดในน้ำมันเกลือปรุงรสด้วยครีม
เสิร์ฟแพนเค้กกับเห็ดทอด
ตัวเลือกชีสและกระเทียม
เฉพาะผลิตภัณฑ์ทอดในกระทะที่อุ่นดี มิฉะนั้นพวกเขาจะมีลักษณะคล้ายไส้มันฝรั่งต้ม หลังจากการทอดให้วางผลิตภัณฑ์ลงบนกระดาษชำระเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหมดไป
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง - 8 หัว
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- กระเทียม - 2 กลีบ
- โบว์ - หัว;
- แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมัน - ตามต้องการ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ลำดับของการกระทำ:
- บดมันฝรั่งในกระต่ายขูดหยาบ, ชีส, กระเทียมและหัวหอม - ปรับ
- รวมส่วนประกอบทั้งหมดของสูตรและผสมให้เข้ากัน
- ความร้อนกระทะด้วยน้ำมันและช้อนออกมวลในรูปแบบของ fritters เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
ใช้กับซอสที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ
มันฝรั่งชุบแป้งทอดกับฟักทอง
ในฤดูใบไม้ร่วงคุณสามารถปรุงแพนเค้กที่มีสีสันด้วยฟักทอง สิ่งที่คุณต้องการ:
- มันฝรั่ง - 4-5 หัว
- ฟักทอง - 210 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
วิธีปรุง:
- เตรียมผักปอกเปลือกและบดให้ละเอียด
- เกลือเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ คน
- ความร้อนน้ำมันในทะ
- แพนเค้กทอด
เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
กับหัวหอม, พริกขี้หนูและลูกจันทน์เทศ
แพนเค้กดังกล่าวมักจะทำในฤดูใบไม้ผลิเมื่อผักใบแรกปรากฏขึ้น
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แป้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมัน - ตามต้องการ
- หัวหอมสีเขียว - พวง;
- พริกขี้หนูและลูกจันทน์เทศ - 1/3 ช้อนชา;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ลำดับของการกระทำ:
- บดหัวของกระต่ายขูด ใส่ไข่ด้วยแป้งปรุงรสเพื่อลิ้มรส
- สับหัวหอมและเพิ่มลงในมวลรวม
- คน ระบายของเหลวส่วนเกิน
- แพนเค้กมันฝรั่งทอดในกระทะทั้งสองด้าน
นอกจากนี้คุณยังสามารถอบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบในหม้อหรือบนแผ่นอบในครีม เป็นชั้นพวกเขาเพิ่มเนื้อสัตว์เห็ดและผักต่าง ๆ ทั้งหมดนี้จะต้องโรยด้วยชีสขูด ภายใต้ "หมวก" ชีสพวกเขาจะบดและกลายเป็นนุ่มและนุ่ม
ผู้ที่มีความกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของพวกเขาจะดีกว่าที่จะไม่ทอดแพนเค้กมันฝรั่งและอบ แผ่นอบควรมีน้ำมันและวางช่องว่างบนมันด้วยช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารในเตาอบไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นหมุนผลิตภัณฑ์อีกครั้งและอบต่ออีก 6-7 นาที
