อาหารสำหรับโรคของตับอ่อน: เมนูตารางของผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้ามสูตรสำหรับอาหารอาหาร

ในกรณีที่มีโรคของระบบย่อยอาหารไม่ควรกินทุกอย่างเป็นลำดับไม่เช่นนั้นสถานการณ์จะแย่ลง อาหารสำหรับโรคตับอ่อนเร่งการฟื้นตัวและอะไหล่อวัยวะภายใน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำความคุ้นเคยกับกฎพื้นฐานของตารางที่ 5

กฎพื้นฐานและหลักการของการควบคุมอาหาร

ตับอ่อนมีหน้าที่ที่มีประโยชน์มากมาย การอักเสบของมันทำให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์สังเกตโภชนาการและมาตรการป้องกันโรค

โดยปกติแล้วแพทย์กำหนดตารางที่ 5 - อาหารการรักษามุ่งเป้าไปที่การทำงานของระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ มันถูกกำหนดไว้สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อาหารนี้ได้รับการพัฒนาโดยนักโภชนาการ Pevzner

ในบรรดากฎทั้งหมดของอาหารการรักษาหลักการดังต่อไปนี้สามารถแยกได้:

1. ควรรับประทานอาหารทุก 2.5 หรือ 3 ชั่วโมง
2. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะหลีกเลี่ยงการบรรทุกมากเกินไปในทางเดินอาหาร ห้ามมิให้อดอาหารหรือกินมากเกินไป
3. จานจะถูกสับกิน
4. คุณต้องดื่มน้ำให้เพียงพอและใส่ซุปเบา ๆ ในอาหารประจำวันของคุณ
5. เพื่อให้สารอาหารสูงสุดอาหารนึ่ง
6. จานเสิร์ฟร้อน
7. จำเป็นต้องลดปริมาณเกลือลง
8. ปริมาณแคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 2,500-25,000 แคลอรี่ ด้วยการกำเริบของโรค, บรรทัดฐานของไขมันคือ 80 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 350 กรัม. ในกรณีของตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง, ร่างกายควรได้รับโปรตีน 130 กรัม
9. อาหารไม่ควรล้างลงด้วยน้ำ เคี้ยวให้ละเอียด

เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกว่าอาหารสามารถลากได้นานแค่ไหน นี้จะถูกกำหนดโดยแพทย์ที่เข้าร่วม หลักสูตรขั้นต่ำ 2-4 สัปดาห์ บางครั้งอาหารการรักษาตาม Pevzner ถูกใช้มานานกว่าหนึ่งปี

หลังการผ่าตัดหรือการโจมตีอย่างรุนแรงของโรคเป็นสิ่งสำคัญที่จะลดปริมาณการบริโภคอาหาร สองวันแรกอนุญาตเฉพาะสินค้าจากสะโพกกุหลาบเท่านั้น หลังจากได้รับการยอมรับในการให้ซุปบด, โจ๊กบนน้ำ, เจลลี่

เมื่ออาการหายไปอาหารจะถูกขยายอย่างระมัดระวัง

ตารางผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตและต้องห้าม

ส่วนผสมอาหารที่อนุญาตและต้องห้ามแสดงอยู่ในตารางด้านล่าง

ไม่อนุญาตให้มีการเดินเรืออาหารจานด่วนเครื่องเทศรสเผ็ดและเครื่องปรุงรสน้ำซุปเข้มข้น

คุณสมบัติของสารอาหารในระหว่างตั้งครรภ์

สำหรับการพัฒนาปกติของทารกในครรภ์จำเป็นต้องมีสารอาหารในปริมาณที่เพียงพอ ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะรวมความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ในเมนู ค่าพลังงานไม่ควรเกิน 3000 แคลอรี่ต่อวัน

เมนูได้รับการพัฒนาโดยแพทย์ที่เข้าร่วม มีเพียงเขาเท่านั้นที่สามารถเลือกอาหารที่ดีที่สุดที่นำไปสู่การทำงานปกติของตับอ่อนและมีผลประโยชน์ต่อเด็ก บทบาทสำคัญในการก่อตัวของทารกนั้นเล่นโดยโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุ

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะต้องอยู่ในเมนูตั้งครรภ์:

• เนื้อไม่ติดมัน;
• อาหารปลาจาน;
• ไข่;
• ผลิตภัณฑ์นม
• ชีส;
• ขนมปังรำ
• ผัก
• ผลไม้;
• พาสต้าข้าวสาลี durum;
• ธัญพืช;
• มะกอกและเนย

สุภาพสตรีในตำแหน่งควรตรวจสอบสิ่งที่เธอบริโภคและปฏิบัติตามกฎการควบคุมอาหารที่ออกแบบมาสำหรับผู้ป่วยที่มีโรคตับอ่อนอักเสบ

เมนูอาหารสำหรับโรคตับอ่อน

ตารางด้านล่างแสดงเมนูอาหารโดยประมาณสำหรับโรคตับอ่อนซึ่งเหมาะสมในระหว่างการกำเริบของโรค

สำหรับผู้ใหญ่

สำหรับมื้อเย็นที่สองคุณสามารถดื่ม kefir หรือยาต้มสมุนไพรได้หนึ่งแก้ว หลังจากพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นอาหารทางการแพทย์อีกรุ่นหนึ่งและค่อยๆเพิ่มหัวบีทไข่ลวกกล้วยกล้วยเนื้อลูกวัวชีสผักใบเขียว

สำหรับเด็ก ๆ

ของหวานแยมเยลลี่มาร์ชเมลโลว์มาร์ชเมลโลว์มาร์มาเลดเป็นที่ยอมรับ คุณสามารถใช้เนยและน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทำอาหาร

สูตรอาหารที่น่าสนใจ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับผู้ที่มีการวินิจฉัยโรคตับอ่อนอักเสบ การทำอาหารพวกเขาค่อนข้างง่าย ธัญพืชและซุปต่าง ๆ เป็นที่นิยมอย่างมาก

ซุปผักกับกะหล่ำดอก

ในการจัดเตรียมคุณจะต้องใช้องค์ประกอบต่อไปนี้:

• สองมันฝรั่ง
• สองแครอท
• หัวหอม;
• เกลือนิดหน่อย
• กะหล่ำดอก 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. พวกเขาจะเทลงในภาชนะและเทน้ำในปริมาณ 3.5 ลิตร
3. นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

เป็นผลให้น้ำซุปบดกับเครื่องปั่นและเค็ม

หู Redfish

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องทานอาหารบางอย่าง:

• คอนปลา
• 1 แครอท
• 2 มันฝรั่ง
• หัวหอม;
• รากผักชีฝรั่ง
• เกลือบางส่วน

เตรียมหูดังนี้:

1. หากจำเป็นให้แยกปลาออกจากกระดูกและครีบ เป็นอิสระจากหางและหัว
2. หั่นเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกและล้าง
3. ปรุงหูในน้ำซุปที่สอง
4. หลังจากเดือดเพิ่มมันฝรั่งก้อนแครอทขูดฝอยและหัวหอมสับลงไปในน้ำ
5. หลังจาก 20 นาทีโยนผักชีฝรั่งและเกลือเล็กน้อย
6. ตีซุปในเครื่องปั่น

จานนี้ไม่เหมาะสำหรับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

Souffle เตาอบไก่

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ตุนส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• นมไขมันต่ำ 250 มล.
• อกไก่ 500 กรัม
• ไข่หนึ่งฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่บดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มผลิตภัณฑ์นมไข่แดงและไข่
3. ทั้งหมดมีการผสม
4. ราจะถูกจารบีและเทลงในนั้น
5. วางจานในเตาอบประมาณ 25 นาที

อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา

สิ่งที่อาจเป็นข้อห้าม

อาหารทางการแพทย์ในการรักษาตับอ่อนเป็นสิ่งที่จำเป็น ช่วยในการบรรเทาอาการของโรค ควรเลือกเมนูเป็นรายบุคคลอย่างเคร่งครัด

มันขึ้นอยู่กับปัจจัยต่อไปนี้:

• ประเภทของโรค
• ความรุนแรง;
• ความชอบของผู้ป่วยในอาหาร
• การปรากฏตัวของโรคอื่น ๆ ;
• ความเสี่ยงของการแพ้ผลิตภัณฑ์เฉพาะ

ดังนั้นจึงไม่มีสารอาหารสำหรับตับอ่อน

อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะปรึกษาแพทย์ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องพึ่งตนเอง