ขาไก่ยัดไส้ - จานเทศกาลจริง แน่นอนว่าต้องใช้เวลาในการเตรียมตัว แต่ผลลัพธ์นั้นคุ้มค่า
เนื้อหาวัสดุ:
ขาไก่ไม่มีกระดูกยัดในเตาอบ
ขาไก่ยัดไส้โดยไม่ต้องกระดูกอบในเตาอบที่ดีที่สุด ประโยชน์ของอาหารส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ขา - 10 ชิ้น.;
- หัวหอม - 5 หัว;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 10 กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศ
ลำดับของการกระทำ:
- ล้างเนื้อและค่อย ๆ เอาผิวหนัง ("stocking") พร้อมกับปลายกระดูก
- ตัดเนื้อจากกระดูกและสับละเอียด
- บดหัวหอมด้วยกระเทียมและใส่ไก่ เกลือพริกไทยทุบไข่และผสม
- เติมช่องว่างที่เกิดขึ้นด้วยเงินในกระเป๋า
- ค่อยๆห่อขอบและแก้ไขด้วยไม้เสียบไม้
ใส่รายการในจานอบ ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการทาจาระบีด้วยครีมเปรี้ยว ก่อนเสิร์ฟให้ลบคลิปไม้ออก
กับเห็ดและชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยกับเห็ดและชีสนั้นนุ่มและอร่อยมาก
สิ่งที่ต้องการ:
- ขาไก่ - กิโลกรัม
- แชมปิญอง - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - ชิ้น 100 กรัม;
- เนย - ชิ้น;
- โบว์ - หัว;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทยน้ำมันทอด
ขั้นตอนการเตรียมการ:
- ล้างและแห้งขาไก่ด้วยผ้ากระดาษ ใช้มีดขนาดเล็กที่คมชัดแยกหนังออกจากเยื่อกระดาษเบา ๆ
- ด้วยมีดขนาดใหญ่ตัดกระดูกเอ็นในตอนท้าย
- ใส่กระเทียมเกลือและพริกไทยบดลงในครีม ผัดและกระจายผิวทั้งสองด้าน
- สับหัวหอมกับเห็ดและทอด ขูดชีส
- แยกเนื้อสัตว์ปีกและผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเนย, ชีส, เห็ด, หัวหอม, เกลือและพริกไทยเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน
- ใช้ช่องว่างของหนังดองและเติมด้วยการกรอก สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่หักโหมมันมิฉะนั้นเปลือกอาจแตกออกหรือส่วนหนึ่งในกระบวนการอบ เติมขอบว่างตรงกลางหรือแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน
- หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ในจานอบ
นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง มันสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างร้อนหรือเย็น
ด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน
ขาไก่ยัดไส้มักจะยัดไส้ด้วยองค์ประกอบที่ค่อนข้างผิดปกติ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ขา - 5 ชิ้น
- เนื้อ - 150 กรัม
- ลูกพรุน - กำมือหนึ่ง;
- ฮาร์ดชีส - ชิ้น 50 กรัม;
- มายองเนส - แพ็ค;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศน้ำมันเกลือ
- ซอสถั่วเหลืองและกระเทียม - สำหรับหมัก;
- แป้งและไข่ - สำหรับทอด
ลำดับของการกระทำ:
- ตัดขาเบา ๆ เอากระดูกและดองเตรียมในซอสถั่วเหลืองด้วยกระเทียม
- สับเนื้อละเอียดขูดชีสสับลูกพรุนและแอปเปิ้ลแช่ในน้ำล่วงหน้า คน
- ยัดหลุมในขาไก่ด้วยไส้ที่เตรียมไว้
- ทอด billets ในกระทะ pre- ม้วนพวกเขาในแป้งและจุ่มในไข่ที่ถูกตี
เสิร์ฟขากับผักกาดหอม ในบริบทพวกเขาดูน่าอัศจรรย์
สูตรเนื้อสับ
สิ่งที่ต้องการ:
- ขา - 5 ชิ้น
- หัวใจท้องและตับ - เพียง 100 กรัมละ
- semolina - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ
- เกลือพริกไทย
เตรียม:
- สกินแฮม ลบกระดูก เปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับ เอาชนะในไข่, เกลือ, พริกไทย, เพิ่ม semolina และกระเทียมผ่านการกด
- เทกระดูกและเครื่องในด้วยน้ำและต้มจนสุก น้ำซุปนั้นสามารถนำมาทำซุปได้
- ล้าง giblets และตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนื้อสับ ผัดถ้าหนามากเทในน้ำซุปเล็กน้อย
- เติม "ถุงน่อง" ของผิวหนังด้วยไส้ สอดปลอกเข้าด้านในและรัดด้วยด้ายสีที่มีความหนาแน่นและเย็บแผลกว้าง
- ใส่ช่องว่างในแม่พิมพ์ เทน้ำซุปลงไปประมาณครึ่ง
- ปกคลุมด้วยฝาหรือฟอยล์ นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง
จากนั้นนำฟอยล์หรือฝาออกแล้วปล่อยให้เหล็กแท่งยาวสีน้ำตาล ลบเย็นเล็กน้อยลบกระทู้และตัดเป็นชิ้น
ชิ้นงานที่ร้อนไม่สามารถสับละเอียดได้ เพื่อให้ได้ชิ้นส่วนที่สวยงามคุณต้องทำให้ขาเย็นลงอย่างสมบูรณ์และใช้เป็นของว่างที่น่าทึ่ง
จานอร่อยกับแฮมและหัวหอมสีเขียว
เทคโนโลยีการทำอาหารของอาหารเรียกน้ำย่อยนี้แตกต่างจากเทคโนโลยีก่อนหน้าเล็กน้อย
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ขา - 8 ชิ้น.;
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แฮม - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
- น้ำมันและเกลือ
ลำดับของการกระทำ:
- ล้างชิ้นงานและแยกกระดูกออกจากเยื่อกระดาษบนผิวหนัง สับเมล็ดที่ฐานมาก
- วางมันลงบนกระดานโดยให้ผิวหนังคว่ำลงและผลักฟิล์มเบา ๆ ออกมา เพื่อเกลือ
- หั่นแฮมเป็นชิ้น ตีไข่ ทอดไข่กับแฮมแบ่งเป็น 8 ส่วน
- สับหัวหอม
- ใส่ไข่ดาวที่ขาหักโรยด้วยหัวหอมแล้วรีดให้เป็นม้วน
- ใส่ช่องว่างลงบนแผ่นอบโดยให้รอยต่อลงบนไขมันและน้ำมัน
นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟม้วนร้อนหั่นเป็นรูปพัดอย่างสวยงาม (ไม่ตัดอย่างสมบูรณ์)
ทุกอย่างไม่ซับซ้อนอย่างที่เห็นในครั้งแรก เตรียมอาหารว่างวันหยุดแสนอร่อยสำหรับทุกคน
