ลูกชิ้นในเตาอบมักจะมีรสชาติอร่อยฉ่ำและเบาซึ่งเป็นที่พอใจของผู้ที่ต้องการสารอาหารที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและไม่ให้เกินจานในเตาอบ
เนื้อหาวัสดุ:
ลูกชิ้นอบกับซอสมะเขือเทศ
จานที่มีรสชาติเข้มข้นและเข้ากันได้ดีกับข้าวใด ๆ มันจะดีกว่าที่จะใช้เนื้อสับปรุงสดที่บ้าน
คุณจะต้องการส่วนประกอบดังกล่าวสำหรับลูกชิ้น:
- แครอท - 2 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เนื้อสับ - 250 กรัม
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - 1 หยิก
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1-2 pinches;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 150 มล.
ปรุงลูกชิ้นด้วยน้ำเกรวี่โดยใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง:
- ขับไข่ใส่เนื้อสับเพิ่มพริกไทยดำป่นเกลือนิดหน่อย
- ตะแกรงหัวหอมเพิ่มสารละลายที่เป็นผลให้ส่วนประกอบเนื้อสัตว์ผสมด้วยมือ
- อัดจาระบีในกระทะเตาอบด้วยน้ำมัน ใช้มือของคุณสร้างลูกบอลเล็ก ๆ จากเนื้อสับแล้วส่งไปยังจานอบ
- สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ผสมผักสับกับกะปิเพิ่มน้ำเกลือและเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
- เทลูกชิ้นดิบลงบนน้ำเกรวี่หรือวางมวลผักระหว่างแถวของลูกชิ้น
- เก็บในเตาอบเป็นเวลา 45-50 นาทีอุณหภูมิ - 190 ° C นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา (มันสามารถทำจากกระดาษฟอยล์) แล้วไม่มีเพื่อให้จานกลายเป็นสีดอกกุหลาบ
- เสิร์ฟร้อนสามารถโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพร
หากเนื้อระหว่างการปรุงดูเหมือนเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง: นี่จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของลูกชิ้น แต่กระบวนการของการสร้างของพวกเขาจะทำให้สะดวกมากขึ้น
มันฝรั่งปรุงอาหาร
ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อค่ำแบบครอบครัวคืออาหารที่อร่อยและอร่อยแม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนเท่านั้นคุณจึงไม่ควรที่จะเอาเครื่องเทศไปด้วย
ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 90 มล.
- มันฝรั่ง - 300-400 กรัม
- เกลือ - 2-3 pinches
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เนื้อสับ - 300 กรัม
- น้ำ - 150 มล.;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผักชี - ¼ช้อนชา
มีทบอลอบกับมันฝรั่งเตรียมไว้ดังนี้:
- เทเกลือและเครื่องปรุงรสลงในเนื้อสัตว์บดขับรถในไข่
- ผ่านหัวหอมผ่านกระต่ายขูดกระเทียม - ผ่านการกดหรือสับละเอียดเพิ่มไปยังเนื้อ
- ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่ในรูปแบบที่ทนความร้อนเทครีมเปรี้ยวโรยด้วยเครื่องเทศ
- ลูกชิ้นเล็กตาบอดวางไว้บนผัก
- เทลงในน้ำ
- อบตามสูตรก่อนหน้า
เนื้อสับให้คุณเลือกตามความต้องการ: เนื้อหมูมีไขมันมากกว่า ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือคละ
เครื่องเทศ: โรสแมรี่, ผักชี, พริกขี้หนู, แกงสามารถให้รสชาติดั้งเดิมกับลูกชิ้น
ไก่สับใส่ครีม
จานที่ละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อที่จะตกแต่งโต๊ะทุกวัน มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายซึ่งทำให้สูตรที่ขาดไม่ได้ยิ่งขึ้น
รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- ชีส - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - 1-2 pinches;
- เนื้อสับ (ไก่) - 500 กรัม
- สีเขียว - 1 พวง;
- ครีม (ไม่มันเยิ้ม) - 500 มล.;
- ม้วนหรือเยื่อกระดาษขาว
- นม - สำหรับแช่;
- เครื่องเทศที่ชื่นชอบ
ปรุงตามคำแนะนำนี้:
- แช่ขนมปังในนม
- สับหัวหอมอย่างละเอียดเพิ่มเข้าไปในไก่สับและเนื้อของขนมปัง (คุณต้องบีบมันก่อน)
- เพิ่มเครื่องเทศเกลือเล็กน้อยผสม
- วางลูกชิ้นเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มเซรามิกหรือแก้ว ส่งไปที่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีไม่มาก (อุณหภูมิ - 180 ° C)
- ขูดหรือสับกระเทียมให้ละเอียด, สับสมุนไพร, สับชีสด้วยกระต่ายขูด รวมส่วนผสมทั้งหมดฤดูกาล
- เพิ่มครีมผสมให้เข้ากัน
- รับลูกชิ้นเทซอสที่เกิดขึ้นเก็บในเตาอบในอุณหภูมิเดียวกันอีก 20 นาที
เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น
ลูกชิ้นนุ่มในซอสครีมรสเปรี้ยว
ความแตกต่างระหว่างซอสครีมเปรี้ยวและครีมเป็นเนื้อแน่นกว่านั้นรสชาติยังสามารถอิ่มตัวมากขึ้น ลูกชิ้นกลายเป็นสีดอกกุหลาบแสนอร่อยแสงสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ
เตรียมรายการผลิตภัณฑ์:
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักชี - ½ช้อนชา;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ครีม - 100 มล.
- เกลือ - 1-2 pinches;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- นวดเนื้อสับในแบบมาตรฐานโดยใช้เนื้อสัตว์ไข่หัวหอมและเครื่องเทศบิดเป็นเกลียวในเครื่องบดเนื้อ ในส่วนประกอบของเนื้อใส่ผักชีเพียงครึ่งเดียว หรือแม้กระทั่งแยกออกจากสูตร
- ใช้มือของคุณปั้นลูกชิ้นบดใส่ในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการอบและเก็บในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณ 10-15 นาที
- รวมครีมแป้งและเครื่องปรุงรส
- เทลูกชิ้นเหนือซอสแล้วนำไปอบในเตาอบอีกประมาณ 20 นาที
ด้วยข้าว
ลูกชิ้นซึ่งมีการเติมข้าวมีโครงสร้างที่แตกต่าง - โปร่งกว่า แต่รสชาติของธัญพืชแทบไม่รู้สึก มันง่ายมากที่จะได้รับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการด้วยน้ำเกรวี่ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ซอสมัสตาร์ดครีมแสนอร่อย
ส่วนผสมดังต่อไปนี้จะต้อง:
- นม - 50 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 90 กรัม
- ข้าว - ½ถ้วย;
- ขนมปัง (สีขาว) - 2 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- มัสตาร์ด - 50 กรัม
- นม - 50 มล.
- สีเขียว - 1 พวง;
- ปรุงรสและเกลือ - 1-2 pinches
คำแนะนำสำหรับการปรุงลูกชิ้นรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:
- ต้มข้าว แต่จนสุกครึ่งเท่านั้น
- แช่ขนมปังในนมและปล่อยให้มันบวมเล็กน้อย บีบเยื่อกระดาษด้วยมือของคุณและส่งไปยังเนื้อสับเค็มและปรุงรส
- ตะแกรงหอมส่งไปเนื้อ
- ทำให้ข้าวเย็นลงเล็กน้อยและเพิ่มไปยังเนื้อสับผสมด้วยมือ
- มันเป็นมาตรฐานในการอบลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีในรูปแบบทนความร้อน
- รวมมัสตาร์ดครีมเปรี้ยวนิดหน่อยปรุงรส (เช่นสมุนไพรโปรวองซ์หรือใบโหระพา) หลังจากเวลาที่กำหนดเอาลูกชิ้นเทซอสและอบต่ออีก 20 นาทีที่ 180 ° C
- หั่นผักชี 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการโรยด้วยผักชีฝรั่งหรือหัวหอมสีเขียวเพื่อตกแต่ง
สูตรอาหารตุรกี
ลูกชิ้นจากไก่งวงสามารถทำให้ตัวเองพอใจไม่เพียง แต่คนดูรูปเท่านั้น จานเป็นสากลมันจะกลายเป็นนอกเหนือไปจากที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องเคียงเรียบง่ายหลังจากนั้นจะไม่มีความรู้สึกของความหนักในท้อง แต่สิ่งสำคัญคือเนื้อละเอียดอ่อนและรสชาติที่ยอดเยี่ยม
ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 หยิก
- เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปรุงด้วยวิธีนี้:
- มันเป็นสิ่งจำเป็นในการปรุงอาหารเนื้อบดด้วยตัวคุณเอง - ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้อุปกรณ์เดียวกันบดหัวหอมแครอท
- เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสัตว์ หากไม่สะดวกในการสร้างลูกชิ้นให้เพิ่มโปรตีนไข่หนึ่งฟอง
- ลูกบอลขนาดเล็กตาบอดใส่แม่พิมพ์ เตาอบที่ 170 ° C เป็นเวลา 40-45 นาที
ในฐานะที่เป็นซอสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดหรือผักอบ
ลูกชิ้นเหมาะสำหรับทุกโอกาส: อาหารไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่าประทับใจทีเดียว สิ่งสำคัญคือการทำตามสูตรและเลือกจานด้านขวา
