ลูกชิ้นในซอสมีความชุ่มชื่นชุ่มชื่นน่าพอใจ นี่เป็นทั้งโฮมเมดทุกวันและจานกาล่าที่สวยงาม
เนื้อหาวัสดุ:
ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศในกระทะ
หนึ่งในอาหารพื้นบ้านเนื้อสัตว์ที่มีชื่อเสียงที่สุด ความเปรี้ยวของซอสมะเขือเทศทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ลดลง
ส่วนผสม:
- น้ำ - 200 มล.;
- เกลือพริกไทยที่ชื่นชอบ;
- น้ำมัน (ไม่มีรสเด่นชัด) - 60 มล.
- วางมะเขือเทศ (หรือน้ำผลไม้โฮมเมดหนา) - 50 มล.
- มะเขือเทศเนื้อ 1 ผลไม้;
- กระเทียม (ผงกานพลู) - เพื่อลิ้มรส;
- สีเขียว;
- เนื้อหมู - 0.6 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เนื้อสัตว์ที่มีเกลือหัวหอมและสมุนไพรบด (ผ่าน 1 หรือหลายครั้ง) ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- พวกเขานวดบ่อยมากเป็นเวลาหลายนาทีรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้ากับคุณภาพ
- การบรรจุเนื้อสับกลิ้ง "ลูก"
- ทอดในไฟร้อนปานกลางนาน 12 นาทีกวนสองครั้ง อย่ารบกวนอย่างต่อเนื่อง
- น้ำถูกนำเข้าสู่ซอสมะเขือเทศ
- เทส่วนผสมของลูกชิ้น
- เพิ่มกระเทียมชิ้นมะเขือเทศเครื่องเทศที่ชื่นชอบเกลือ สามารถหวาน
- ด้วยความอ่อนแอต้มพวกเขาละเหี่ยครึ่งชั่วโมงโดยไม่ต้องเปิดฝา
เสิร์ฟพร้อมผักบดพาสต้าซีเรียล
ทำอาหารด้วยครีมในหม้อหุงช้า
การบรรจุเป็นอย่างดี "ต้ม" ในรสชาติของผักครีม ซอสที่ละเอียดอ่อนจะทำให้กับข้าวใด ๆ ที่อ่อนโยน
ส่วนผสม:
- ครีม (ใช้ใด ๆ ) - 180 มล.;
- น้ำมันพืช (ในกระทะ) - 40 มล.;
- ปรุงรสเกลือ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- semolina (แครกเกอร์บด) - 50 กรัม
- แครอท - ผักราก 1
- หัวหอม - 200 กรัม
- เนื้อสับที่ชอบ (ปริมาณไขมันใด ๆ ) - 0.8 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ใช้เครื่องบดเนื้อเตรียมเนื้อสับจากเนื้อสัตว์ที่ล้างแล้วหัวหอม
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศเกลือเทลงในไข่คลุก
- มีการแนะนำเกล็ดขนมปัง (ซีเรียล)
- แบบฟอร์มลูกชิ้น
- ในโหมด "ทอด" ลูกบอลจะถูกเตรียมในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที
- นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้ออก
- ใส่ผักสับในน้ำมันแทนเคี่ยวนาน 10 นาที
- ลูกชิ้นจะถูกวางอย่างระมัดระวังในชั้นของผักราดครีมให้พวกเขา หากจำเป็นให้แนะนำเกลือและเครื่องเทศเพิ่มเติม
- นำลูกบอลไปสู่ความพร้อมเป็นเวลา 30 นาทีโดยเปิดใช้งานโหมด "ดับ"
จานที่ละเอียดอ่อนนี้เสิร์ฟใต้ผักใบเขียวพร้อมกับกับข้าวที่คุณชื่นชอบ
สูตรอบเตาอบด้วยครีม
ซอสครีมเปรี้ยวค่อนข้างหนาคล้ายกับพุดดิ้งเล็กน้อย ขอบคุณครีมเปรี้ยวเนื้อสับที่มีความชุ่มชื้นและครีม
ส่วนผสม:
- ส่วนผสมของพริกไทยรสเครื่องปรุงรสเกลือ
- แป้ง - 55 กรัม
- น้ำซุป - 140 มล.;
- เนย - 60 กรัม
- ครีม - 160 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม (กลีบกลาง) - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 140 กรัม
- ข้าวสวย - 90 กรัม
- เนื้อสับ (องค์ประกอบใด ๆ ) - 0.4 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บดหัวหอมและกระเทียมในมันฝรั่งบดซึ่งนำไปบดเนื้อ
- ไข่เทลงในมวลโรยด้วยเครื่องเทศนวด
- ใช้ข้าวสวยหรือต้มบางส่วน พวกเขาเทลงในเนื้อสัตว์
- ลูกชิ้นถูกสร้างขึ้นซึ่งวางในแผ่นอบที่ทนความร้อนซึ่งเคลือบด้วยน้ำมัน
- นำเข้าอบประมาณ 25 นาที ที่ 200 องศา
- แป้งทอดในเนย 1 นาที โดยไม่หยุดกวน. ชุดไฟกลาง
- แนะนำน้ำซุปครีมเปรี้ยวเครื่องเทศเกลือ ปรุงอาหารกวน 1 นาที
- เติมจานที่มีลูกชิ้นกับซอสเพื่อให้พวกเขาเกือบ "จมน้ำ"
- อบอีก 25 นาที บางครั้งลูกชิ้นปอกเปลือกจะได้รับการรดน้ำด้วยซอสที่ละเอียดอ่อน
เสิร์ฟโดยไม่ต้องออกจากแบบฟอร์มโรยด้วยสมุนไพร
ลูกชิ้นไก่ราดซอส
ไก่สับปรุงรสด้วยครีมจนชุ่มฉ่ำ
ส่วนผสม (เนื้อสับ):
- นม (สำหรับแช่ม้วน) - 50 มล.
- พริกไทยเกลือ
- ม้วน - 70 กรัม
- เนื้อไก่ - 0.4 กก.
- หัวหอม - 130 กรัม
ส่วนผสม (ซอส):
- สีเขียวกลีบกระเทียม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
- ชีส (รายการโปรด) - 270 กรัม
- ครีม (จาก 10%) - 0.4 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ชิ้นส่วนที่เหลือม้วนไปแช่ในนม
- สับหัวหอม
- บดเนื้อ
- บีบก้อนนำเข้าเนื้อสับเพิ่มหัวหอม
- โรยทุกอย่างด้วยเกลือพริกไทยนวดให้เข้ากัน
- ม้วนลูกชิ้นซึ่งมีการกระจายในรูปแบบ ด้านล่างถูกลูบด้วยน้ำมัน
- นำเข้าอบประมาณ 10 นาที ที่ 180 องศา
- กระเทียมสมุนไพรสับชีสเชื้อจุดไฟ ทั้งหมดรวมกันและเทครีม
- ชีสและครีมซอสลูกชิ้น
- นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ที่ 180 องศา
ซอสครีมเนื้อหนามากห่อลูกชิ้น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดกับพาสต้า
ปลาบด
ไม่จำเป็นต้องตุ๋นลูกชิ้นปลาในซอสมะเขือเทศเป็นเวลานาน พวกเขามีความอ่อนโยนอาหาร พวกเขาจะดับทันทีโดยไม่ต้องทอด
ส่วนผสม (เนื้อสับ):
- พริกไทยป่นยี่หร่า - ตัวเลือก;
- ผักใบเขียวเกลือ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เยื่อกระดาษของขนมปังขาว - 70 กรัม
- เนื้อปลา (เช่น hake) - 0.6 กก.
ส่วนผสม (ซอส):
- น้ำมะนาว - 20 มล.
- เกลือน้ำตาล - บีบขนาดใหญ่ไม่กี่;
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- หัวหอม - 90 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 75 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ขนมปังควรแช่ในน้ำ จากนั้นมันจะถูกบีบ
- บดปลา
- สับหัวหอมสมุนไพร
- ปรุงรสเนื้อสัตว์เกลือ
- แนะนำให้ใส่ไข่และขนมปังที่ชื้น
- แบบฟอร์มลูกชิ้น ส่งไปที่เย็นในขณะที่ซอสกำลังเตรียม
- หัวหอมทอดวางลงไป 100 มล. ของน้ำเดือดเกลือ น้ำมะนาวนำน้ำตาล
- ซอสปรุงเป็นเวลา 1 นาที
- ใส่ลูกชิ้นลงไปเคี่ยวนาน 15 นาที
ซอสที่มีเครื่องเทศและรสชาติคาวจะเหมาะกับเครื่องเคียงที่แตกต่างกัน
วิธีทำไก่งวง
เนื้อไขมันต่ำได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีกับน้ำเกรวี่ราดด้วยเปลือกโลกสีน้ำตาลกรอบ ผักชีฝรั่งฉ่ำครีมชีสจำนวนมากทำให้ซอสปรุงสุกและ "ทำที่บ้าน" ในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสม:
- พวงของผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่ขม) 30 มล.;
- เกลือเครื่องเทศ
- กระเทียม;
- ครีม (เนื้อหาไขมันต่ำ) - 220 มล.
- ขูดชีส (รายการโปรด) - 120 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - พืช 1 ราก;
- ไก่งวง (เนื้อสับ) - 0.6 กก.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- บดผลิตภัณฑ์: หัวหอม - ในก้อน; ดิลล์ - ประณีตมาก
- เนื้อสับโรยด้วยเครื่องเทศเกลือเพิ่มอาหารสับไข่ ผสมมวล
- สะสมก้อนหิมะจากส่วนผสม ปริมาณของวอลนัทแต่ละก้อนมีขนาดใหญ่
- ใช้แปรงคลุมน้ำมันสำหรับอบแผ่น
- กระจาย "ก้อนหิมะ"
- เตาอบอบอุ่นมาก (180 องศา)
- นำเข้าอบ 15 นาที
- ชีสขูดรวมกับครีม, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, กระเทียม
- มวลนี้ถูกเทลงในแผ่นอบด้วยเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอ
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ยอดลูกชิ้นควรเป็นสีน้ำตาล
ลูกชิ้นในซอสครีมผสมกับเครื่องเคียง: ผักนึ่งข้าวเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือโจ๊กที่ชอบ โรยหน้าด้วยซอสชีสสูตรอ่อนโยน
จานฝรั่งเศส
ลูกชิ้นทำจากส่วนผสมคลาสสิก และซอสทำให้พวกเขาผิดปกติกลั่น
ส่วนผสม (ลูกชิ้น):
- แป้งสาลี
- น้ำมันพืช - 80 มล.
- เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล, กระเทียม;
- ล้างผักชีฝรั่งกิ่ง - 1 พวง;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผสมเนื้อสัตว์ (ใด ๆ ) - 0.5 กก.
ส่วนผสม (ซอส):
- พริกคาเยนน์ - ที่ปลายมีด;
- น้ำซุปเนื้อสัตว์ - 0.4 ลิตร
- แป้ง - 25 กรัม
- มะกอก (น้ำหนักไม่มีเมล็ด) - 170 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- มะเขือเทศ (มีรสชาติที่สดใส) - 200 กรัม
- แฮมรมควัน - 80 กรัม
- brisket - 90 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- สับกระเทียมและผักชีฝรั่ง แนะนำพวกเขาในการบรรจุ
- ทุบไข่ให้เป็นก้อนแล้วโรยด้วยเกลือเครื่องเทศคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ม้วน "koloboks" ที่เรียบร้อยซึ่งโรยด้วยแป้งให้ทั่ว
- ลูกชิ้นทอดเป็นเวลา 4 นาที
- พวกเขาถูกนำออกมาและหน้าอกเนื้อสับแฮมใส่ในน้ำมัน
- แนะนำหัวหอมยังคงย่างเป็นเวลา 4 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศสับพริกป่น
- หลังจาก 2 นาที โรยทุกอย่างด้วยแป้งผสมให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย เทลงในน้ำซุป
- จุ่มลงไปในมวลเดือดของลูกชิ้น
- หลังจาก 2 นาที มะกอกทั้งหมดได้รับการแนะนำ สตูว์เป็นเวลา 10 นาทีครอบคลุมกระทะด้วยฝา
ซอส Piquant แทรกซึมลูกชิ้นดั้งเดิมทำให้นุ่มขึ้น ลูกชิ้นนึ่งเสิร์ฟกับเครื่องเคียงหลากหลายที่ราดด้วยซอสเข้มข้น
ลูกชิ้นในซอสต่าง ๆ จะมีรสชาติที่สดใสอยู่เสมอ ในเวลาเดียวกันน้ำผลไม้เนื้อเติมรสชาติของน้ำเกรวี่และทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
