หากต้องการเปลี่ยนอาหารปกติด้วยของแปลก ๆ ก็พอที่จะปรุงซุปถั่วกับไก่รมควัน รสชาติของจานที่คุ้นเคยเนื่องจากการเพิ่มความหอมจะกลายเป็นความร่ำรวยและน่ารื่นรมย์ สิ่งสำคัญคือการตุนสินค้าที่จำเป็นและเป็นไปตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารบางอย่าง โดยวิธีการที่มันจะดีกว่าที่จะใช้ถั่วสับสำหรับซุปเพราะการทำงานกับมันจะง่ายและเร็วขึ้นมาก
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรอาหารจานแรกขั้นพื้นฐาน
ก่อนอื่นให้พิจารณาว่าจะทำอาหารจานแรกให้รวยด้วยกลิ่นปากแบบไหน
องค์ประกอบของส่วนประกอบ:
- ถั่ว - 110 กรัม
- ไก่รมควัน - 320 กรัม
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- น้ำซุป - 2 ลิตร
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 15 มล.;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- allspice - 4 ถั่ว
- ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
- เกลือ - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
- พริกไทย, พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
ขั้นตอนการทำงาน:
- มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์เพื่อให้น้ำซุปมีรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ล้างถั่วแช่ในน้ำเย็น 2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำซุปจนนิ่ม
- ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มลงในกระทะ
- ฝาดต้นหอมให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ดำเนินการแครอทบนกระต่ายขูด ทอดส่วนประกอบทั้งสองในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที เทลงในซุปผสมส่วนผสม
- เนื้อรมควันจะถูกแยกออกจากเมล็ดถ้ามีแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เมื่อส่วนต่าง ๆ ของหัวกลายเป็นนุ่มวางไก่ ปรุงซุปใต้ฝาปิดอีก 10 นาที
- ในตอนท้ายเกลือปรุงรสปรุงรสด้วยสมุนไพรสับเครื่องเทศโยนใบกระวาน นำไปต้มลบจากความร้อนยืนยัน 10-15 นาที
ซุปถั่วไก่รมควันในหม้อหุงช้า
เพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมากจะช่วยให้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัย
ส่วนผสม:
- ถั่ว - 345 กรัม
- เบคอน - 220 กรัม
- ไก่รมควัน - 480 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย - 1 ก้านใบ
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เนย - 55 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - ½ช้อนชา
ขั้นตอนการทำงาน:
- เราล้างถั่วเติมน้ำทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
- เนื้อสัตว์ที่รมควันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และสับเบคอนเป็นก้อน
- เราทำความสะอาดผักสับพวกเขาตามปกติ
- ด้วยการใช้โหมด "Multipovar" และอุณหภูมิการใช้งานที่ 165 องศาเราให้ความร้อนแก่น้ำมันในความจุของอุปกรณ์ ผัดหอมหัวใหญ่ด้วยแครอทและขึ้นฉ่ายประมาณ 5-6 นาที เติมน้ำหรือน้ำซุป 1.5 ลิตรรอจนส่วนผสมเดือด เราปิดอุปกรณ์และปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 10 นาที
- เทถั่วผสมองค์ประกอบ หลังจาก 5 นาทีลดอุณหภูมิลงเหลือ 125 องศา ใส่เกลือลงในน้ำซุปใส่เครื่องเทศ ทำอาหารซุปเป็นเวลา 30 นาที
- เราใส่ไก่ในชามเคี่ยวต่ออีก 25 นาทีในโปรแกรมเดียวกัน
- เราตกแต่งซุปถั่วผลลัพธ์ในหม้อหุงช้าด้วยสมุนไพรสดหรือ croutons กรุบ
กับซี่โครงหมูรมควัน
เพื่อให้อาหารมีเสน่ห์น่าดึงดูดและรื่นเริงมากขึ้นเราใช้ซี่โครงรมควันเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ไก่รมควัน - 300 กรัม
- ซี่โครงหมู - 530 กรัม
- ถั่ว - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- พริกหวาน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่ง - พวง;
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา
ขั้นตอนการทำงาน:
- เราจัดเรียงเมล็ดถั่วกำจัดเศษซากที่เป็นไปได้ล้างออกแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
- ต้มซี่โครงต้มประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง เราแบ่งพวกมันออกเป็นสองส่วน ด้วยการที่เราเอากระดูกออกหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่อีกชิ้นเหลือไว้สำหรับการตกแต่ง
- ปรุงถั่วในน้ำซุปที่เกิดขึ้นจนนุ่ม
- เราทำความสะอาดผักบดพวกเขาจากนั้นเราก็ผ่านน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที
- ในกระทะที่แยกต่างหากทอดไก่รมควันเบา ๆ หั่นเป็นเส้น
- เมื่อถั่วอ่อนนุ่มเพิ่มการทอดไก่และเนื้อหมูเครื่องเทศลงในกระทะ ผสมผลิตภัณฑ์
- หลังจากนั้นไม่กี่นาทีเพิ่มพริกไทยหวานสับเป็นเส้น
- ปรุงซุปอีก 15 นาทีหลังจากนั้นเราปรุงรสด้วยกระเทียมและสมุนไพร
เทจานบนจานตกแต่งด้วยซี่โครงหมูซ้าย
การเปลี่ยนแปลงกับแครกเกอร์และสมุนไพร
เธอยังค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมความหลากหลายของซุปหอมด้วยปีกรมควัน
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- ถั่ว - 210 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- ปีกไก่รมควัน - 10 ชิ้น;
- หัวหอม (กลาง) - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- แครกเกอร์กับกระเทียม - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 15 มล.;
- ผักชีฝรั่ง - 80 กรัม
- เกลือและพริกไทยป่น - ½ช้อนชาต่อคน
ที่สำคัญ! Rusks สามารถใช้ซื้อจากร้านค้าหรือปรุงด้วยมือของคุณเอง ในกรณีที่สองคุณต้องผัดกระเทียมในน้ำมันพืชแล้วเพิ่มขนมปังขาวหนึ่งกำมือบดเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในกระทะ เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 5-7 นาที
ขั้นตอนการทำงาน:
- เราแบ่งปีกออกเป็นสองส่วน จากส่วนหนึ่งเราปรุงน้ำซุป กระบวนการนี้ใช้เวลา 15-20 นาที เราแยกเนื้อออกจากกระดูก
- แช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ผลิตภัณฑ์ที่ต้มในน้ำซุปไก่เป็นเวลา 25-30 นาที
- เราส่งมันฝรั่งสับเป็นก้อนลงไปในกระทะ เมื่อองค์ประกอบเดือดลดความร้อน
- เราส่งผักในน้ำมันพืชส่งไปยังซุป เราวางเนื้อไก่ซ้าย
- เกลือน้ำซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ และผักชีฝรั่งสดสับ
- เมื่อน้ำซุปพร้อมให้จัดเรียงชิ้นส่วนเทแครกเกอร์กระเทียมจำนวนหนึ่งในแต่ละจานแล้วใส่ปีกรมควัน
วิธีทำน้ำซุปบด
หนึ่งในรุ่นที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของซุปถั่ว รสชาติของอาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ
ส่วนผสมส่วนประกอบ:
- ถั่ว - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนื้อไก่รมควัน - 230 กรัม
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 25 กรัม
- น้ำมันพืช - 55 มล.
- สีเขียว - พวง;
- น้ำหรือน้ำซุป - 2 ลิตร
- เกลือ - ½ช้อนชา
- เครื่องเทศ - ½ช้อนชา
ขั้นตอนการทำงาน:
- เราปล่อยให้ถั่วแช่ค้างคืน ในตอนเช้าจะต้องต้มในปริมาณที่ระบุของน้ำหรือในน้ำซุปจนครึ่งพร้อม
- เพิ่มไก่รมควันครึ่งกระทะ
- เราทำความสะอาดมันฝรั่งสับฟางและส่งไปยังซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
- สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้นำแครอทมาขูด ผัดผักกับชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ปีกที่เหลืออยู่ในน้ำมันพืช เวลาคือ 5 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถใส่แป้งเล็กน้อยในกระทะเพื่อทำให้จานเสร็จหนา (ตามความต้องการ)
- เราได้รับไก่จากน้ำซุปซึ่งสามารถให้กลิ่นที่เข้มข้น เราจะไม่ต้องการส่วนประกอบนี้อีกต่อไป
- บดมวลที่เหลือด้วยเครื่องปั่นโดยตรงในกระทะ แนะนำการคั่วเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- นำน้ำซุปข้นถั่วลันเตาที่ต้มแล้วผสมกับสมุนไพรสับและกระเทียม
ทำหน้าที่รักษาด้วย croutons และผักสด
การทำซุปถั่วลันเตาที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากมีผลิตภัณฑ์รมควันเล็กน้อย อย่าลืมใช้สูตรในการทำอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
