เนื้อกับเห็ด - 8 สูตร

เนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งที่ได้รับการยอมรับอย่างสูงจากนักโภชนาการของโลก มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ และสามารถใช้ในการทำซุปสลัดและอาหารจานหลัก หนึ่งในอาหารสากลเช่นเนื้อวัวกับเห็ดซึ่งสามารถเสิร์ฟในอบเคี่ยวทอดหรือแม้กระทั่งเป็นสลัด

เนื้อกับเห็ดในซอสครีม

เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นเห็ดและเนื้อครีมที่ละเอียดอ่อนได้มาจาก:

• ½กิโลกรัมเนื้อสัตว์
• เห็ด 100 กรัม
• น้ำมันหนึ่งชิ้นที่มีน้ำหนักเท่ากัน
• หัวหอม;
• หัวกระเทียม
• 30 กรัมแป้ง
• ครีม 100 มล.;
• สองเท่าน้ำมาก
• เกลือพริกไทยและลูกจันทน์เทศ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เนื้อสันในนั้นถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งทอดแล้วเค็มเล็กน้อย
2. หัวหอมและกระเทียมสับแล้วทอดจนโปร่งใส
3. แป้งเกลือและเครื่องเทศเทลงในมวลผัก
4. เนื้อหาจะเต็มไปด้วยครีมหลังจากเพิ่มแผ่นเห็ดในภาชนะ
5. หากจำเป็นให้เติมน้ำอุ่น 200 มล.
6. หลังจากการเคี่ยวนาน 10 นาทีชิ้นเนื้อจะถูกวางในกระทะ
7. และหลังจากผ่านไป 15 นาทีอาหารก็จะพร้อม

วิธีการตุ๋นอย่างโอชะกับครีม

เนื้อตุ๋นกับเห็ดในครีมเป็นจานเนื้อที่ยอดเยี่ยมผสมผสานความนุ่มและความซับซ้อนของรสชาติ

ในการเตรียมอาหารแสนอร่อยที่คุ้มค่ากับเมนูของร้านอาหารคุณต้อง:

• เยื่อกระดาษ 500 กรัม
• เห็ด 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอทจำนวนมาก
• ครีม 200 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวันแป้ง
• เกลือและเครื่องเทศ

ความคืบหน้า:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งถูกตีเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อนุ่ม
2. ในน้ำมันร้อนเนื้อทั้งหมดจะถูกทอดเป็นส่วน ๆ ตามลำดับซึ่งมีความเค็มและวางในกระทะลึก
3. เห็ดต้มประมาณ 2 นาทีสับและวางในภาชนะเนื้อที่ซึ่งทุกอย่างถูกเทลงในแก้วน้ำเค็มอุ่น ๆ
4. หัวหอมสับและผัดในกระทะซึ่งเป็นชิปแครอทจะถูกส่งไปยัง
5. ไฟแช็กราดด้วยครีมรสเค็มและปรุงรส
6. หลังจากการเคี่ยวเนื้อสัตว์ด้วยความร้อนต่ำ 30 นาทีซอสครีมจะถูกเทลงในหม้อ
7. หลังจาก 5 นาทีจานจะถูกลบออกจากความร้อน

สูตรการอบเตาอบ

เพื่อให้เนื้อแห้งเนื้อง่าย น้ำหมักถูกออกแบบมาเพื่อรับมือกับความซับซ้อนดังกล่าวและบำรุงผลิตภัณฑ์ที่มีความชื้นที่จำเป็น

ในการเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อฉ่ำคุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ 700 กรัม
• แชมเปญ 600 กรัม
• ไวน์แดงหนึ่งแก้ว
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• หัวหอม
• เกลือสมุนไพรอิตาเลี่ยนพริกขี้หนูและโรสแมรี่สดเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. หัวหอมสับในครึ่งวงซึ่งโรยเนื้อหั่นเป็นบางส่วน
2. จากกระเทียม, จะมีการเตรียมเกล็ดขนมปังซึ่งเพิ่มเข้าไปในอาหารที่มีเนื้อซึ่งมีเกลือและเครื่องเทศอยู่ด้วย
3. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะถูกเทไวน์และส่งไปยังเย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลานี้เนื้อจะวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์และเทด้วยน้ำดองเครียด
5. เนื้ออบเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฟอยล์
6. ถัดไปจานเห็ดและกระเทียมที่เหลือจะถูกวางไว้รอบ ๆ เนื้อหลังจากนั้นจานจะถูกส่งในรูปแบบเปิดไปยังเตาอบอีก 20 นาที

Stroganoff เนื้อกับเห็ด

Beef stroganoff เป็นอาหารรัสเซียที่เป็นที่รู้จักกันดีซึ่งต้องขอบคุณการใช้เห็ดทำให้ได้กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสม:

• tender กิโลกรัมเนื้อสันใน
• ครีมเปรี้ยวครึ่งไขมัน
• แชมเปญ 1 กก.
• 2 หัวหอม;
• มัสตาร์ดเผ็ดและแป้ง 30 กรัม
• ชิ้นส่วนของเนย
• เกลือและพริกไทย

แผนการเตรียมการ:

1. ก้อนเตรียมจากหัวหอมและจานจากหมวกเห็ด
2. หัวหอมและเห็ดทอดในกระทะครึ่งน้ำมันจนของเหลวระเหย แต่ก่อนหน้านั้น 50 มล. ของน้ำระเหยเริ่มต้นจะถูกตักออกในชามแยกต่างหากที่มีการเพิ่มครีม, มัสตาร์ดและพริกไทย
3. ทอดราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว
4. ในกระทะทอดชิ้นเนื้อโรยด้วยแป้งแล้วหั่นเป็นเส้นเป็นทอด
5. เนื้อวัวไปที่หม้อตุ๋นกับซอสซึ่งอุ่นเครื่องนาน 10 นาที

สูตรอร่อย:เนื้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

กับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

เนื้อย่างในหม้อหุงช้าพิชิตไม่เพียง แต่รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังช่วยให้ดำเนินการได้ง่ายขึ้น

ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องการ:

• 500 กรัมเนื้อ
• มันฝรั่งปริมาณเท่ากัน
• เห็ดน้อยลงเล็กน้อย
• หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวันเกลือและเครื่องเทศ

ลำดับของการกระทำ:

1. เห็ดและมันฝรั่งถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ , หัวหอมเป็นก้อน
2. เนื้อชิ้นเล็ก ๆ ทอดเป็นเวลา 20 นาทีในโหมด "การอบ" ด้วยการกวนเป็นระยะ
3. ถัดไปหัวหอมเห็ดและเกลือจะถูกส่งไปยังชามซึ่งยังคงปรุงอาหารต่อไปอีก 10 นาที
4. เมื่อมันฝรั่งอยู่ในชามเวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นอีก 12 นาทีหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟอาหารได้

ขนมขบเคี้ยวม้วนบนโต๊ะเทศกาล

ตามสูตรนี้จานเนื้อจะได้รับไม่เพียงฉ่ำและมีกลิ่นหอม แต่ยังสง่างามซึ่งมีประโยชน์มากบนโต๊ะวันหยุด

ในการสร้างขนมขบเคี้ยวที่คุณต้องการ:

• เนื้อสัตว์ 600 กรัม
• เห็ด 100 กรัม
• 2 หัวหอม;
• หัวกระเทียม
• น้ำซุป 500 มล.
• 30 กรัมแป้ง
• เกลือซึ่งมีส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพรแห้ง

ขั้นตอนหลักในการสร้างของว่าง:

1. ในเวลากลางคืนเห็ดแช่ในน้ำแล้วต้มประมาณ 30 นาที
2. แชมเปญที่ระบายความร้อนและโยนลงในกระชอนจะถูกบดด้วยเครื่องปั่น
3. น้ำซุปจะถูกกรอง
4. หัวหอมและเห็ดสับแล้วทอดพร้อมกับเกลือและพริกไทย
5. ชิ้นเตรียมจากเนื้อสัตว์ซึ่งจะถูกตีอย่างดี
6. มวลเห็ดหอมกระจายไปตามแถบเนื้อหลังจากนั้นม้วนจะเกิดขึ้นแก้ไขด้วยการเสียบไม้
7. เมื่อผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลในกระทะพวกเขาจะถูกส่งไปยังรูปแบบวัสดุทนไฟที่พวกเขาจะถูกเทลงในน้ำซุป
8. หลังจากการอบ 90 นาทีจะต้องเทน้ำ 30 มิลลิลิตรกับแป้งที่ละลายแล้วลงในแม่พิมพ์
9. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะกลายเป็นเย็น

สลัดอุ่นกับเนื้อและเห็ด

อีกรูปแบบของอาหารว่างเนื้อสัตว์แสนอร่อยที่เตรียมจาก:

• เนื้อสันใน 200 กรัม;
• หัวหอม;
• แชมปิญอง 100 กรัม
• ผักกาดหอม 150 กรัม
• น้ำสลัด 30 มล. กับน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำมันมะกอก 10 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

ขั้นตอนของการสร้างอาหารว่าง:

1. เนื้อทอดในน้ำมันร้อน 4 นาทีแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ถัดไปสับหัวหอมและจานเห็ดทอดอย่างต่อเนื่อง
3. เนื้อสัตว์, หัวหอมและเห็ดวางบนใบผักกาดหอมจากนั้นทุกอย่างจะถูกราดด้วยน้ำสลัด

วิธีการปรุงสตูว์เนื้อวัว

จานอร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของซอสที่สามารถให้บริการเป็นครั้งแรกหรือครั้งที่สองจัดทำจากชุดอาหารดังต่อไปนี้:

• beef กิโลกรัมเนื้อ
• มะเขือเทศ 300 กรัมในน้ำผลไม้
• วางมะเขือเทศบางอย่าง;
• แชมเปญ 200 กรัม;
• หัวหอม;
• 1 พริกหยวก
• พริกขี้หนู, เกลือ, พริกไทยและน้ำมันดอกทานตะวัน

เพื่อลิ้มรสสตูว์เนื้อวัว:

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งเค็มและพริกไทย
2. จากนั้นนำชิ้นเนื้อมาทอด
3. แหวนครึ่งต้นเตรียมจากหัวหอมและฟางเตรียมจากพริกไทย
4. หัวหอมและพริกไปที่เนื้อ
5. หลังจากผักนุ่มมะเขือเทศและพาสต้าเจือจางในน้ำ½ถ้วยจะวางในกระทะ
6. ในขั้นสุดท้ายจานจะปรุงรสและเค็มถ้าจำเป็น

หลายคนไม่ชอบเนื้อวัวเพราะความแห้งกร้านและความแข็ง แต่ถ้าปฏิคมตอบสนองทุกคำแนะนำเธอจะต้องประหลาดใจกับอาหารจานอร่อยและฉ่ำซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการเช่นกัน