เนื้อวัวเป็นแหล่งของธาตุที่มีประโยชน์ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งแคลเซียมเหล็กสังกะสีวิตามินบี 6 และบี 12 ส่วนผสมที่ได้รับความนิยมและราคาไม่แพงมากที่สุดคือเนื้อวัวและมันฝรั่ง มีการตีความพื้นฐานหลายอย่างของอาหารแบบดั้งเดิม เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและไม่เป็นทางการ
เนื้อหาวัสดุ:
สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในกระทะ
สำหรับหัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 8-10 ชิ้นและเนื้อสันใน 400-500 กรัมคุณจะต้อง:
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 400 มล.
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยดำ (ถั่ว);
- เครื่องเทศ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
กระบวนการทำอาหาร:
- ประมวลผลและสับเนื้อกระดาษที่มีก้อนขนาดกลาง
- ในกระทะขนาดใหญ่ให้น้ำมันร้อนใส่เนื้อสัตว์และทอดจนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้นบนไฟร้อนปานกลาง
- สับผักปอกเปลือกหัวหอม วางในกระทะ
- ในภาชนะผสมน้ำมะเขือเทศและน้ำ
- เทซอสบนเนื้อหาของกระทะเพิ่มเครื่องเทศ
- ลดความร้อนและครอบคลุมกระทะ
- เวลาดับ - 45 นาที
- ปอกเปลือกและสับมันฝรั่ง
- เพิ่มเมื่อเนื้อนุ่มพร้อมกับใบกระวาน
- เทน้ำหนึ่งแก้ว
- หลนประมาณ 25 นาที
สลัดผักใบเขียวและผักตามฤดูกาลเข้ากันได้ดีกับองค์ประกอบนี้
ในหม้อหุงช้าพร้อมผัก
สตูว์เนื้อวัวแบบคลาสสิกพร้อมมันฝรั่งและผักปรุงโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เนื้อวัว - 1 กก.
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- น้ำมันไม่มีกลิ่น - สองช้อนโต๊ะ;
- พริกไทย - 10 ชิ้น;
- น้ำ - 200 มล.
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ประมวลผลเนื้อวัว: ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อน
- ล้างผักสับพวกเขา
- ความร้อนน้ำมันในหม้อหุงช้าวางเนื้อ ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้นในโหมดการอบ
- เพิ่มผักผสมรอจนกระทั่งหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองเล็กน้อย
- ในเวลานี้ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังหม้อหุงช้าในตอนท้ายของการอบ
- เทเครื่องเทศ
- เพิ่มแก้วน้ำใส่ลงในโหมดดับ
- เวลาดับ - 1.5 ชั่วโมง
- เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว
การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง หากต้องการคุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้าพร้อมผัก
ทำอาหารด้วยลูกพรุน
สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานของรสชาติที่แตกต่างเนื้อกับมันฝรั่งและลูกพรุนเหมาะ
องค์ประกอบที่ต้องการของผลิตภัณฑ์:
- เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เครื่องเทศ
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- น้ำ - 300 มล.;
- ลูกพรุน - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ล้างเนื้อหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- เทน้ำมันลงในกระทะ (ควรใช้ที่มีการเคลือบแบบไม่ติด) ใส่เนื้อและทอดจนกว่าจะมีเปลือกโลกปรากฏขึ้น
- ตัดหัวหอมครึ่งวงแครอท - เป็นวงกลม
- เพิ่มเนื้อวัวแครอทในเนื้อวัวในลำดับ เทแก้วน้ำครอบคลุม
- เวลาดับ - 10-15 นาที
- ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งขนาดของชิ้นเป็นสื่อกลาง
- ถัดไปปรุงลูกพรุน หลังจากล้างให้เพิ่มลงในกระทะตามด้วยมันฝรั่ง
- เทลงในน้ำเคี่ยวจนอาหารทุกอย่างสุกผ่านความร้อนต่ำโดยปิดฝา
โดยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศความอยากอาหารและการย่อยได้ของสารอาหารจะเพิ่มขึ้น
ในหม้อเห็ด
ในการปรุงอาหารเนื้อวัวในหม้อพร้อมเห็ดและมันฝรั่งคุณจะต้อง:
- เนื้อวัว - 450 กรัม
- มันฝรั่ง - 600 กรัม
- เห็ด - 400 กรัม (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง champignons หรือ ceps);
- หัวหอม - 160 กรัม
- น้ำ - 200 มล.;
- ครีม - 10 ช้อนโต๊ะ l.;
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนชา
- ปรุงรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 12 ช้อนชา;
- ซอสถั่วเหลือง –2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ประมวลผลเนื้อเทซอสถั่วเหลือง
- เพิ่มรสออกไปหมัก (1.5-2 ชั่วโมง)
- หั่นเห็ดบาง ๆ ทอดในน้ำมันนาน 15 นาที จากนั้นเลื่อนและเพิ่มเกลือ / พริกไทย
- เทน้ำมันที่เหลือลงในกระทะแล้วใช้สำหรับทอดเนื้อจนกระทั่งเปลือกปรากฏขึ้น
- ในเวลานี้ตัดหัวหอมครึ่งวงแล้วมันฝรั่งที่มีชิ้นขนาดกลาง
- วางเยื่อกระดาษที่ด้านล่างของหม้อด้านบน - หัวหอมตามด้วยชั้นของเห็ดในนั้น - มันฝรั่ง
- โรยด้วยเครื่องเทศหรือสมุนไพร
- เทน้ำและครีมเปรี้ยวลงในภาชนะที่แยกต่างหากผสมเพิ่มวางมะเขือเทศเครื่องเทศ
- เทหม้อด้วยซอสที่ทำจากนั้นปิดฝาด้วยเนื้อหา
- วางในเตาอบเปิดให้ร้อนถึง 200 องศา เวลาอบคือ 50 นาที หลังจากนั้นควรเก็บจานไว้ในเตาอบอีก 20 นาที
หม้อแบบนี้มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนเป็นจำนวนมาก
สูตรกะหล่ำปลี
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - 600 กรัม
- เครื่องเทศ
- น้ำมันดอกทานตะวัน
คำแนะนำการปรุงอาหาร:
- ประมวลผลและสับเนื้อในชิ้นกลาง, หัวหอมในก้อน บดแครอทบนกระต่ายขูด
- ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะทอดเนื้อจนสีแดงปรากฏ (ผ่านความร้อนปานกลาง)
- เพิ่มผักกวนเป็นครั้งคราว
- เตรียมหม้อขนาดใหญ่ โอนเนื้อหาของกระทะเทน้ำร้อน ของเหลวควรครอบคลุมเนื้อ
- หลังจากต้มใส่เครื่องเทศให้ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40-45 นาที
- สับมันฝรั่งและเพิ่มลงในกระทะ
- เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อมแล้วให้สับกะหล่ำปลีเพิ่มผสม
- ปล่อยให้เนื้อหาเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีกวนเนื้อหา
สตูว์เนื้อกับมันฝรั่งในกระทะ
การปรุงอาหารใช้เวลาน้อยกว่าในกรณีอื่น ๆ
คุณจะต้อง:
- มันฝรั่ง - 0.5 กก.
- เนื้อ - 0.5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกขี้หนู –1 ช้อนชา;
- เครื่องเทศ
ความคืบหน้าการปรุงอาหาร:
- ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
- ประมวลผลเนื้อวัวและเนื้อสับเช่นมันฝรั่งและแครอทเป็นวง
- ตั้งไฟกลางความร้อนกระเทียมเจียวและหัวหอมทอด
- เพิ่มเนื้อสัตว์ตามด้วยแครอท เนื้อควรได้รับเปลือกโลกแสง
- เพิ่มเครื่องเทศเพิ่มน้ำและนำไปต้ม
- ลดไฟไหม้ปิดฝา เวลาดับ - ครึ่งชั่วโมง
เนื้อวัวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพหากผ่านการแปรรูปและปรุงอย่างเหมาะสม
