ซุปเห็ด - 12 สูตรการทำอาหารที่อร่อย

ซุปเห็ดอร่อยจากเห็ดทุกชนิด ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นการดีที่จะใช้สีขาวพวกเขาเติมจานด้วยกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ในฤดูหนาวตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ champignons, เห็ดแห้ง, เห็ดนางรม

ซุปเห็ดแชมปิญองง่าย ๆ

หลังจากใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อยซุปจะกลายเป็นกลิ่นหอมและน่ารับประทาน หากคุณต้องการทำให้อาหารสมบูรณ์แบบให้เพิ่มแครกเกอร์ที่แบ่งส่วน

ส่วนผสม:

• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ครีม
• น้ำมันลีน;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• สีเขียว;
• น้ำ - 2,700 มิลลิลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เกลือ

เตรียม:

1. เตรียมเห็ดสับหัวหอมแครอทบนตะแกรงขูดหยาบ
2. ผ่านผักในเนยจนนิ่ม
3. ใส่เห็ดในย่าง
4. ลูกเต๋ามันฝรั่งและลดพวกเขาลงในน้ำเดือด ต้มเพิ่มย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. ผักใบเขียว
6. เพิ่มส่วนตามด้วยครีม

ในหม้อหุงช้า

สตูว์กับเห็ดเป็นที่นิยมในทุกประเทศ ซุปเห็ดเพื่อสุขภาพที่ทำจากแชมเปียนในหม้อหุงช้าจะได้โปรดแม้แต่ร้านอาหารอารมณ์

ส่วนผสม:

• ครีม - 210 มล.
• แชมปิญอง - 550 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• น้ำ - 600 มล.;
• สีเขียว;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ

เตรียม:

1. เห็ดสับ, หัวหอมสับ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะทอดส่วนประกอบโดยเลือกโปรแกรม "การทอด" หรือ "การอบ"
3. ตัดมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเพิ่มลงในชามเทน้ำ ปิดฝาเลือกโหมด“ Soup”
4. ใส่เกลือโรยหน้าด้วยพริกไทยป่นใส่จาน
5. โรยผักใบเขียวในบางส่วน

ทำซุปเห็ดแห้ง

แม่บ้านประหยัดในฤดูใบไม้ร่วงเก็บเกี่ยวของขวัญป่าและอร่อยแค่ไหนที่ได้หยิบเห็ดแห้งหนึ่งกำมือและปรุงซุปหอม

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 ชิ้น;
• เห็ดแห้ง - 55 กรัม
• มันฝรั่ง - 370 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งสด
• ครีม
• พริกไทย;
• เกลือ

ส่วนผสม:

1. วางของขวัญป่าในน้ำร้อนทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมงพวกเขาควรบวม
2. ระบายน้ำ แต่อย่าเทออกคุณจะต้องการมัน
3. ตัดเห็ดมันฝรั่งเป็นก้อนหัวหอมสับรากผักชีฝรั่งสับแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
4. ในน้ำเดือดใส่ผักต้มประมาณ 10 นาที
5. เพิ่มของเหลวที่เหลือหลังจากการแช่เห็ดเกลือเพื่อลิ้มรสโรยด้วยพริกไทย
6. ปรุงด้วยความร้อนขั้นต่ำจนกระทั่งเห็ดสุก
7. ตกแต่งด้วยผักชีลาว, เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรครีมชีสละเอียดอ่อน

จานนี้จะพิชิตทุกคน ซุปเห็ดกับครีมชีสจะเปิดออกด้วยรสชาติของครีมที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้

ส่วนผสม:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ครีม - 120 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกไทย;
• น้ำ - 2 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันลีน;
• เกลือ - 4 กรัม
• ผักใบเขียว

เตรียม:

1. ตัดมันฝรั่งวางก้อนในน้ำร้อนต้ม
2. สับหัวหอมขูดแครอทอย่างหยาบ ๆ ตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะผักผัด หลังจากสองสามนาทีเพิ่มเห็ดทอดทุกอย่าง
4. ส่งย่างไปยังมันฝรั่งปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
5. สับชีสสับผักใบเขียว
6. รวมครีมกับชีส, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มลงในกระทะ
7. นำไปต้มกับสมุนไพร ปล่อยให้มันชงก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมเห็ด - ทีละขั้นตอน

มันกลับกลายเป็นซุปที่คงเส้นคงวา

ส่วนผสม:

• เห็ด - 340 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• ครีม - 55 มล.
• หัวหอม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เนย - 55 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ก้อน - 200 กรัม
• สีเขียว;
• พริกไทย;
• เกลือ

เตรียม:

1. หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ , หัวหอมสับ, กระเทียม, ใส่ในกระทะด้วยน้ำมัน ผัดจนส่วนผสมอ่อนเพิ่มแป้งที่ส่วนท้ายของเกลือ
2. โอนเห็ดที่เตรียมไว้ไปที่กระทะบดด้วยเครื่องปั่นมือ
3. เทน้ำซุปลงในองค์ประกอบเพิ่มพริกไทย, เนย, เทครีม, ต้ม, ตรวจสอบเกลือ
4. ตัดขอบของก้อนตัดเป็นก้อนแห้งด้วยความร้อนปานกลาง
5. บดสีเขียว
6. เสิร์ฟเป็นบางส่วนโรยหน้าด้วย croutons ด้วยสมุนไพร

จากเห็ดแช่แข็ง

อาหารแช่แข็งสามารถหาซื้อได้ตามร้านค้าใหญ่ ๆ ทุกแห่ง ต้องขอบคุณการแช่แข็งเป็นพิเศษเห็ดคงรสชาติและกลิ่นดั้งเดิมไว้ ดังนั้นแม้ในฤดูหนาวซุปปรุงสุกจากเห็ดแช่แข็งจะช่วยให้คุณมีกลิ่นหอมในช่วงฤดูร้อน

ส่วนผสม:

• เห็ดแช่แข็ง - 470 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• เนย - 17 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทย;
• เกลือ

เตรียม:

1. ละลายน้ำแข็งเห็ด ดังนั้นพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการและกลิ่นของพวกเขาพวกเขาควรจะละลายค่อยๆ: ลบออกจากช่องแช่แข็งล่วงหน้าทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วบนโต๊ะโดยไม่ต้องเปิดเผยให้อุณหภูมิสูง
2. หั่นเห็ดที่เตรียมไว้, หัวหอมสับ, แครอทขูดหยาบ
3. เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟ ทอดอาหารใส่เนยแล้วมืดลงประมาณ 10 นาทีใต้ฝา
4. บดมันฝรั่งสับมะเขือเทศและพริกหยวก วางผักในน้ำเดือดเพิ่มส่วนผสมทอดเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารจนนุ่มนวล 10 นาที

ซุปเห็ดแห้ง - เรียบง่ายและอร่อย

ตัวเลือกอาหารที่เรียบง่ายจะเป็นประโยชน์กับทุกคน

ส่วนผสม:

• เห็ดแห้ง - 35 กรัม
• แชมปิญอง - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ครีม - 120 มล.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ
• หัวหอมสีเขียว
• ผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. ต้มเห็ดแห้งในน้ำเกลือในปริมาณที่เพียงพอจนนิ่ม แยกของเหลวออกจากกันบีบเห็ดให้เย็น
2. สับมันฝรั่งอย่างประณีตวางในน้ำเพื่อให้แป้งส่วนเกินหายไประบายของเหลว
3. แยกจากนั้นนำน้ำไปต้มใส่มันฝรั่งต้มจนนิ่ม
4. ตะแกรงแครอทสับหัวหอมอย่างประณีต
5. หัวหอมและแครอททอดในกระทะพร้อมเนย เพิ่มแชมเปญสับทอดคลุมด้วยบรรทัดฐานของแป้งเพื่อความหนาแน่นผสม ใส่เนยเทครีม เทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ประดับด้วยสมุนไพรสับ หากคุณต้องการจานที่มีกลิ่นหอมมากขึ้น

จากเห็ดนางรม

สำหรับการปรุงอาหารเลือกเห็ดสาว พวกเขาสามารถโดดเด่นด้วยหมวกนูนสีน้ำตาลบางครั้งสีเทาเข้มขอบควรจะห่อ ขาสั้นและแน่น ของขวัญจากป่าดังกล่าวจะช่วยทำให้อาหารมีรสชาติอ่อนหวาน เห็ดโบราณจะเหนียวและไร้รส

ส่วนผสม:

• เห็ดนางรม - 230 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกไทย;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• กระเทียม - 1 กานพลู

เตรียม:

1. ตัดเห็ดตัดออกจากฐานที่มั่นคงอย่าทิ้ง
2. สับหัวหอมใหญ่กระเทียมสับแครอทโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
3. เทน้ำมันลงในกระทะวางเห็ดนางรมจากนั้นใส่ผักลงไปผัด
4. หั่นมันฝรั่งวางในน้ำต้ม เพิ่มการคั่วฐานแข็งของเห็ดเครื่องเทศต้มประมาณ 10 นาที เอาส่วนเห็ดเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ซุปหอยนางรมยืนยันภายใต้ฝาปิดสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ประดับด้วยสมุนไพรสับ

ด้วยเห็ดพอร์ชินี

ลองซุปที่มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นเห็ดที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารสูง

ส่วนผสม:

• เห็ดขาว - 6 ชิ้น
• น้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• รากผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ

เตรียม:

1. สับหัวหอมรากและคนสัญจรในน้ำมัน
2. เทเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำต้มจนเดือดประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิว
3. ลูกเต๋ามันฝรั่งวางไว้ในของเหลวด้วยเห็ดและทอดเพิ่มเครื่องเทศ ต้มมัน เกลือเพื่อลิ้มรสต้มจนนุ่ม
4. สับผักชีฝรั่งโรยในส่วนเพิ่มครีมเปรี้ยวในแต่ละจาน

ซุปเห็ดไก่และวุ้นเส้น

รูปแบบนี้ไม่ธรรมดาค่อนข้างน่าสนใจยิ่งขึ้นเสริมด้วยบวบ

ส่วนผสม:

• ไก่ - 400 กรัม
• เห็ดพอร์ชินี - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 4 ถั่ว
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำ - 2200 มล.;
• วุ้นเส้น - 210 กรัม
• ลอเรล - 2 ใบ;
• บวบ - 320 กรัม
• กลีบ - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง;
• หัวหอมสีเขียว - 15 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ

เตรียม:

1. เทไก่ด้วยน้ำนำไปต้มให้เดือดระบายของเหลวเทชุดใหม่ ต้มกับเครื่องเทศ
2. หัวหอมสับกระเทียมสับแครอท
3. ผัดผักในกระทะด้วยน้ำมันใส่ในน้ำซุปเกลือ
4. ไก่หั่นเป็นชิ้น
5. วางเห็ดสับละเอียดในน้ำซุปต้ม
6. หั่นเป็นชิ้นบวบหั่นผักสีเขียว
7. ใส่บวบในน้ำซุปใส่เนื้อและวุ้นเส้นบาง ๆ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
8. โรยด้วยสมุนไพรเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ สักสองสามนาทีแล้วเกลือ
9. เพิ่มเนยที่ส่วนท้าย

อาหารกลางวันเห็ดหอม

เพื่อให้รสชาติอาหารจานอร่อยเลือกเห็ดที่มีขนาดเล็ก

ส่วนผสม:

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกไทย;
• agarics น้ำผึ้ง - 320 กรัม
• เกลือ
• แครอท - 2 ชิ้น

เตรียม:

1. ใส่เห็ดน้ำผึ้งลงไปในน้ำต้มจนนิ่มแล้วเอาโฟมออก ในน้ำซุปใส่หัวหอมใหญ่
2. แครอทขูดหัวหอมสับ ผัดผักในน้ำมัน
3. มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าใส่เห็ดต้มเกลือพริกไทย
4. เพิ่มการคั่วปิดความร้อนหลังจากสามนาที

ด้วยครีม

เพื่อเตรียมซุปหอมสดใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

ส่วนผสม:

• แชมปิญอง - 320 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ครีม - 270 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทย;
• เกลือ
• น้ำ - 1.5 ลิตร

เตรียม:

1. ผ่านหัวหอมสับในน้ำมัน
2. หั่นเห็ดใส่หอมหัวใหญ่ทอดผัดด้วยแป้ง คน
3. ตัดมันฝรั่งเพิ่มน้ำนำไปยังจุดเดือดวางทอดเกลือโรยด้วยผักชีฝรั่งพริกไทย
4. ต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเทครีมต้ม สามารถเสิร์ฟได้

เคล็ดลับ

• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มใบกระวาน สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจาน เมื่อพร้อมแล้วให้รับ lavrushka
• หากใช้ผลิตภัณฑ์จากป่าแห้งควรเพิ่มเห็ดครึ่งเท่า
• เมื่อปรุงอาหารเห็ดชนิดหนึ่งหรือเห็ดชนิดหนึ่งน้ำซุปเข้มขึ้น ดังนั้นจากเห็ดเหล่านี้จะดีกว่าที่จะปรุงสตูว์ด้วยครีมชีส เพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหารตัดชีสเป็นก้อนล่วงหน้า