แม่บ้านทุกคนมุ่งมั่นที่จะเตรียมความพร้อมไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น ตัวอย่างเช่นกระเทียมดอง แต่อย่างใดมีข้อดีหลายประการมากกว่าผักสด มันมีรสชาติที่นุ่มกว่าไม่มีความขมขื่นและที่สำคัญที่สุดคือไม่มีกลิ่นซึ่งหมายความว่าผลที่ตามมาของการใช้ "อะโรมาติก" นั้นไม่เหมือนกับการรับประทานสด - คุณสามารถทานของว่างได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องกังวลกับความสดชื่นของลมหายใจ ไม่แน่ใจว่าจะดองกระเทียมได้อย่างไร ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่! สิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้ที่เหมาะสมซึ่งไม่ควรอายุน้อย แต่ไม่เก่ามาก
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีการดองกระเทียมในแบบคลาสสิก
กระเทียมดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมหรือผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจสำหรับการปรุงอาหารจานอื่น
มันสามารถเตรียมได้หลายวิธีสิ่งสำคัญคือการเลือกผักที่ไม่มีข้อบกพร่อง
ส่วนประกอบสำคัญในกระเทียม 2 กิโลกรัม:
- น้ำส้มสายชู 280 มล.;
- ฝักพริกไทยร้อน
- น้ำตาลทรายละเอียดสองช้อนโต๊ะ
- รากของพืชชนิดหนึ่ง
- สองกลีบ
วิธีทำอาหาร:
- เทน้ำที่กรองแล้วสี่แก้วลงในภาชนะและตั้งให้เดือด จากนั้นเราแนะนำน้ำส้มสายชูและใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้
- ต้มหมักเป็นเวลาหลายนาทีและเย็นถึง 40 องศาเซลเซียส
- เราปอกกระเทียมออกจากเปลือกแจกจ่ายในภาชนะเติมด้วยน้ำเกลือแล้วรีด
- ในกระบวนการดองกระเทียมจะเปลี่ยนสีเป็นสีเขียว อย่ากลัวนี่เป็นกระบวนการปกติ
คุณสามารถกินของว่างแสนอร่อยได้หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือน
สูตรเก็บเกี่ยวฤดูหนาว
ตอนนี้เราต้องการแบ่งปันวิธีการทำกระเทียมดองซึ่งชาวฝรั่งเศสมักใช้กัน
พวกเขาดองผักรสเผ็ดร้อนด้วยสมุนไพรหอมและเสิร์ฟพร้อมกับจานจากเนื้อสัตว์และปลาใด ๆ และแม้กระทั่งกับชีส
เพื่อให้สูตรสำเร็จคุณต้องใช้กระเทียมหนึ่งกิโลกรัมและสี่เหยือกแก้วละ 350 มล.
ส่วนผสม:
- น้ำมันมะกอก 500 มล.;
- พริกขี้หนูสี่ฝัก
- สามช้อนผสมสมุนไพร (คุณสามารถใช้โปรวองซ์);
- น้ำส้มสายชู 180 มล.;
- 8 ใบกระวาน
อัลกอริทึมของการกระทำ:
- ทำความสะอาดหัวกระเทียมและแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและใส่ผักชีฝรั่งและฝักไหม้ในแต่ละ จากนั้นเติมกลีบกระเทียมให้แน่น
- ตอนนี้เติมด้วยน้ำเดือดและหลังจากสิบนาทีระบายน้ำ แต่เราเทน้ำส้มสายชู 45 มล.
- เทน้ำ 350 มล., น้ำมันลงในกระทะ, ใส่สมุนไพร, สารให้ความหวานสองช้อนโต๊ะและเกลือในปริมาณเท่ากัน จากช่วงเวลาของการเดือดเราถือน้ำเกลือไว้สองสามนาทีและเติมเนื้อหาในกระป๋องทันที
- เราบิดภาชนะบรรจุและหลังจากการระบายความร้อนเราเก็บรักษาไว้ในห้องเย็น สามสัปดาห์ต่อมาขนมจะพร้อม
หัวทั้งหมด
แฟน ๆ ทุกคนของผักที่มีรสชาติดังกล่าวจะได้เพลิดเพลินกับสูตรต่อไปของเรา กระเทียมดองไม่เพียง แต่น่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังไม่ทำลายความสดชื่นของลมหายใจไม่เหมือนสด เราดองกระเทียมกับหัวและการคำนวณเครื่องเทศมาจากผักหนึ่งกิโลกรัม
ส่วนผสม:
- กัดและน้ำ 420 มิลลิลิตร
- สารให้ความหวานปกติครึ่งแก้ว;
- กลีบดอกตูมสองกลีบ
- พริกไทยสิบเม็ด
- ใบกระวานสองใบ
วิธีทำอาหาร:
- เราใส่ตาแห้งถั่วรสเผ็ดและใบหอมในภาชนะแก้ว
- จากนั้นเราก็ผ่านหัวพืชผ่านน้ำเดือดและแจกจ่ายในภาชนะ
- ตอนนี้เตรียมน้ำเกลือ ด้วยเหตุนี้เทน้ำกับน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็กเก็บองค์ประกอบบนกองไฟเป็นเวลาห้านาทีพร้อมกับสารให้ความหวานและเกลือละเอียด
- เราแจกจ่ายของเหลวไปยังภาชนะบรรจุบิดให้เข้ากันห่อให้เรียบร้อยเพื่อให้เย็นตัวลง Https: //www.youtube.com/watch? V = nYTm6dNFFeQ
กระเทียมดองสำเร็จรูป
หากคุณไม่สามารถรอที่จะกินของว่างแสนอร่อยได้ในวันพรุ่งนี้สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ เพียงสามวัน - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารที่คุณโปรดปราน ขวดขนาด 350 มล. ใช้กระเทียมครึ่งกิโลกรัม
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชู 100 มล.;
- เหน็บแนมอบเชยและโรสแมรี่;
- ใบกระวาน;
- พริกชี้ฟ้า
ส่วนผสม:
- เราแบ่งกระเทียมออกเป็นง่ามใส่ในจานเทน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้หลายนาที จากนั้นเราจะได้รับมันล้างด้วยน้ำเย็นและใส่ในขวดพร้อมกับพริกไทยร้อนสับ
- เทน้ำครึ่งถ้วยใส่เคี่ยวส่งน้ำตาลหนึ่งช้อนและเกลือครึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นรวมทั้งเครื่องเทศและเครื่องปรุงอื่น ๆ
- ทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือดให้ต้มหนึ่งนาทีแล้วเทลงบนผัก เราบิดภาชนะบรรจุและหลังจากการระบายความร้อนเราเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน
วิธีการดองในภาษายูเครน
กระเทียมดองไม่เพียง แต่ในยูเครน แต่ยังอยู่ในประเทศอื่น ๆ แต่เราต้องการเสนอสูตรอาหารยูเครน กระเทียมกลายเป็นรสเผ็ดและเผ็ดในรสชาติเช่นอาหารเรียกน้ำย่อยมักจะหาสถานที่บนโต๊ะเทศกาล สำหรับสูตรใช้หัวกระเทียมห้าหัวและเหยือกเล็กสามขวด
ส่วนผสม:
- พริกแดง
- พริกไทยทั้งถั่ว, ร่มของผักชีฝรั่งหอม, ใบลูกเกด;
- สองช้อนเล็ก ๆ ของเกลือที่ดีตามปกติและน้ำตาลทรายขาว;
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
วิธีทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดกระเทียม เพื่อให้กระบวนการทำความสะอาดใช้เวลาไม่นานผักสามารถแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เทน้ำเดือดแล้วให้เวลาพวกเขาเย็นลง ภาพยนตร์เรื่องนี้จะถูกลบออกในการเคลื่อนไหวเดียว
- เราเติมกระปุกด้วยกลีบกระเทียมเราส่งทุกอย่างอื่นที่นั่นยกเว้นขวดหลวม
- ตอนนี้ดอง เทน้ำลงในหม้อประมาณ 1 ลิตรเทส่วนผสมที่หลวมและทันทีที่เม็ดละลายให้เทส่วนผสมลงในขวด เรารอสิบนาทีแล้วส่งคืนของเหลวไปยังหม้อ แต่มีปริมาณน้ำส้มสายชูตามที่ระบุไว้แล้ว
- เทกระเทียมด้วยสารละลายที่ร้อนและอุดตันภาชนะ นั่นคือทั้งหมดที่ ขนมยูเครนพร้อมแล้ว
บีทรูทหมัก
กระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวปรุงด้วยหัวผักกาดจำนวนหนึ่งไม่เพียง แต่จะอร่อย แต่ยังดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สำหรับสูตรที่คุณต้องใช้ผักกิโลกรัมและบีทรูทหนึ่ง หลังสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือเพียงแค่ถูบนกระต่ายขูด
ส่วนผสม:
- น้ำส้มสายชู 55 มล.
- คู่ของพริกไทย
- Lavrushka;
- ดอกคาร์เนชั่น
วิธีทำอาหาร:
- กลีบกระเทียมปอกเปลือกยืนสองสามนาทีในน้ำร้อนและใส่ในขวดที่มีหัวผักกาดสับ เราวาง lavrushka และเครื่องเทศอื่น ๆ
- เทเกลือหนึ่งช้อนและสารให้ความหวานปริมาณเดียวกันลงในน้ำอุ่นประมาณห้านาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูแล้วนำน้ำยาออกภายในหนึ่งนาที รดน้ำพวกเขาด้วยกระเทียม
- คอร์กห่อขวดแล้วรอให้เย็น Https: //www.youtube.com/watch? V = 3XLczqDIEW8 & t = 4s
กลีบกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
สามารถซื้อกระเทียมรสเผ็ดโดยไม่ต้องทำหมัน อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาหวานและเปรี้ยวและเผ็ดปานกลาง ผักที่มีรสเผ็ดสามารถนำไปใช้เป็นอาหารว่างหรือนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย
ส่วนผสม:
- กระเทียม 650 กรัม
- h. ลิตร ขิง;
- ช้อนชาสอง โหระพา (แห้ง);
- ถั่วแปดเม็ด
- ผักชีฝรั่งสองช่อ
- ผักชีฝรั่งสี่ใบ
- สองร่มผักชีฝรั่ง;
- น้ำส้มสายชูหกช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- เทกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้สำหรับขั้นตอนต่อไปน้ำเดือดแห้งและใส่ลงในขวดพร้อมกับผักชีฝรั่งสับและร่มผักชีฝรั่ง
- ในน้ำสองลิตรกวนน้ำตาลปกติสี่ช้อนโต๊ะและเกลือสามช้อนโต๊ะ ใส่โหระพา, lavrushka, พริกไทย ทันทีที่น้ำเกลือเริ่มเดือดเราแนะนำน้ำส้มสายชูและใส่ขิง ปรุงอาหารสักครู่แล้วเทกระเทียมลงในสารละลายที่เตรียมไว้
- บิดภาชนะบรรจุให้แน่นและเย็นตัวภายใต้ผ้าห่มอุ่น
ด้วยพริก
แฟน ๆ ของเผ็ดและเผ็ดทุกคนจะชอบสูตรของเราสำหรับกระเทียมดองกับพริก สำหรับการปรุงอาหารใช้ขวดและกระเทียมมากที่สุดเท่าที่จะทำได้
ส่วนผสม:
- พริก (เพื่อลิ้มรส);
- essence ช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ (70%);
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีทำอาหาร:
- เราทำความสะอาดผักและวางในภาชนะที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ
- สำหรับน้ำดองใช้น้ำหนึ่งลิตรต้มกับน้ำส้มสายชูและเกลือหนึ่งช้อน
- เทกระเทียมด้วยสารละลายร้อนปิดฝาแล้วทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์
- จากนั้นเราก็ระบายน้ำเกลือเคี่ยวพริกและเคี่ยวมันในน้ำมันร้อนหนึ่งนาที
- เราส่งน้ำมันและพริกไทยไปที่กระเทียมบิดขวดและทันทีที่ขนมเย็นตัวลงใส่ในที่เย็น เรารอหนึ่งสัปดาห์หลังจากที่คุณสามารถเปิดว่างแล้วลองได้ Https: //www.youtube.com/watch? V = jGREZyHfvRs
ในหัวหอมปอกเปลือก
คุณสามารถหมักกระเทียมในหัวหอม อาหารเรียกน้ำย่อยออกมาทั้งอร่อยและสวยงาม สำหรับสูตรใช้ผักกิโลกรัม
หากคุณต่อต้านน้ำส้มสายชูให้แทนที่ด้วยน้ำมะนาว
ส่วนผสม:
- กัด 110 มล.
- พริกไทยเจ็ดเม็ด
- ใบกระวานแปดใบ
- อบเชย 3 กรัม
- หกหัวหอม
- เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ลบเปลือกออกจากหัวหอมล้างมันและทำให้แห้ง แบ่งกระเทียมออกเป็นง่ามและทำความสะอาดจากแผ่นฟิล์ม
- นวดกลีบกระเทียมด้วยน้ำเดือดล้างออกและใส่ในไหพร้อมกับหัวหอม
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงในภาชนะเทน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ปรุงอาหารจนเม็ดละลายหมด
- จากนั้นเราก็แนะนำน้ำส้มสายชูและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีเราก็ปิดเตา เทสารละลายร้อนกับผักบิดภาชนะบรรจุและยืนยันการเตรียมเป็นเวลาสามสัปดาห์
สูตรจอร์เจีย
สูตรกระเทียมดองจอร์เจียใช้ tarragon ซึ่งจะช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยน่ารื่นรมย์และมีรสเปรี้ยว นอกจากนี้สำหรับหมักน้ำส่วนหนึ่งสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำทับทิมขอบคุณที่รสชาติจะกลายเป็นอิ่มตัวมากขึ้น
ส่วนผสม:
- กระเทียมหนึ่งกิโลกรัม;
- น้ำส้มสายชูไวน์ 280 มล.;
- น้ำ 180 มล. และน้ำทับทิม
- tarragon, ถั่วและพริกแดงเพื่อลิ้มรส
กระเทียมสามารถหมักได้ไม่เพียงแค่เติมน้ำทับทิม แต่ยังรวมถึงการใช้องุ่นด้วย รสชาติของชิ้นงานดังกล่าวมีความหวานมากขึ้น
วิธีทำอาหาร:
- เราใส่กานพลูของผัก tarragon และพริกไทยเข้าไปในธนาคารในชั้น
- สำหรับน้ำเกลือรวมน้ำกับน้ำผลไม้ ต้มองค์ประกอบและคนเกลือสี่ช้อนโต๊ะในนั้น จากนั้นก็เทน้ำส้มสายชู
- เทน้ำดองที่เตรียมไว้กับกระเทียมบิดภาชนะบรรจุและทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาสองเดือน
มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับกระเทียมดอง ทุกคนเลือกด้วยตัวเองว่าเขาต้องการทานของว่างประเภทใดในตอนท้าย - เผ็ดเปรี้ยวหรือหวาน แต่อย่าลืมว่าแม้จะมีรสชาติที่อร่อยและประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของผักชนิดนี้คุณสามารถกินได้ในปริมาณที่ จำกัด เท่านั้น
