รู้วิธีการปรุงอาหารไก่ย่างที่บ้านคุณสามารถทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางอย่างที่ส่งผลต่อรสชาติของจานสุดท้ายอย่างมาก เราเรียนรู้ว่าสูตรใดควรค่าแก่การเอาใจใส่และความลับประเภทใดที่แม่บ้านทุกคนควรรู้
เนื้อหาวัสดุ:
วิธีทำไก่ย่าง
มีหลายวิธีที่ช่วยให้คุณทำอาหารเอง:
- ในเตาอบบนขาตั้ง ไก่ไม่สัมผัสกับไขมันและรูปร่าง เวลาส่วนใหญ่จะอบที่ 180 องศาและไม่กี่นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดฟังก์ชั่น "ย่าง" เปิดอยู่ บทบาทของขาตั้งสามารถทำได้โดยใช้โถขนาดเล็ก มีการปลูกไก่ไว้
- การใช้น้ำลาย ไก่ได้รับการแก้ไขแล้วนำไปอบประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นนำไปปรุงในฟังก์ชั่น "ท็อป - ล่าง" ทำให้อุณหภูมิลดลงเล็กน้อย ในตอนท้ายรวมถึง "Grill" อนุญาตให้ปรุงอาหารบนหลักการเดียวกันบนตะแกรง จริงอยู่คุณจะต้องพลิกซากให้บ่อยขึ้น
- บนแผ่นอบ หากสองตัวเลือกแรกไม่เหมาะสมคุณสามารถอบไก่ในรูปแบบ
- บนกระทะย่าง โดยปกติแล้วพวกเขาจะทอดประมาณ 5 นาทีจนเปลือกเป็นรูปแล้วลดความร้อนและนำไปสู่ความพร้อมอีก 15 นาที
- ในไมโครเวฟ เตรียมไก่หรือชิ้นทั้งหมด ซากที่ละลายอยู่ในอุปกรณ์และทำตามคำแนะนำสำหรับเตาเผา
มีรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ ที่สำคัญที่ต้องรู้เกี่ยวกับ:
- เลือกเนื้อสดและแช่เย็นเท่านั้น
- ตรวจสอบซากเพื่อดูความพร้อมด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับห้องครัว ตัวเลขภายในเนื้อควรสูงถึง 85 องศา
- นำไก่ที่สุกแล้วออกทันทีจากเตาอบและเสิร์ฟ หากคุณทิ้งไว้ที่นั่นเนื้อสัตว์ก็จะแห้งและเปลือกก็จะอ่อนเปลี้ย
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการปรุงอาหารไก่ย่างคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ
ไก่ย่างกระเทียม
สำหรับสูตรกระเทียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้:
- ซากไก่ 1 ตัว;
- 3 กลีบกระเทียม
- พริกไทยและเกลือ
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- พริกขี้หนูแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
เตรียมจานดังนี้
- เนื้อจะถูกล้างและทำให้แห้ง
- ถูพื้นผิวของนกด้วยเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
- วางไก่ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- พริกและกระเทียมร้อนวางอยู่ภายในนก พวกเขามีความสำคัญสำหรับรสชาติ
- เพื่อไม่ให้ปีกยื่นออกมาและไม่ไหม้พวกเขาจึงถูกยัดลงไปในซากศพ
- เทน้ำลงในแท่นพิเศษ
- วางไก่ด้านบนและวางในเตาอบร้อน
- หลังจากนั้นประมาณ 90 นาทีเธอก็จะพร้อม
จานร้อนถูกนำออกจากเตาอบและนำออกจากขาตั้ง
น้ำหมักชีสย่าง
สำหรับการดำเนินการของสูตรส่วนผสมดังต่อไปนี้จะถูกนำ:
- ซากของนก 1 ตัว
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส;
- หัวกระเทียม 2-3 กลีบ;
- ครีมชีส 120 กรัม
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
- ซอสถั่วเหลือง 15 มล.;
- ปรุงรสและเกลือตามที่ต้องการ
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายชีสจนเนียน
- เพิ่มน้ำผึ้งและกระเทียมสับลงไป
- ซอสถั่วเหลืองราดราดมายองเนส ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- ทั้งหมดมีการผสม
- หมักไก่ในซอสที่เตรียมไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ทอดในกระทะย่างทั้งสองด้านจนกระทั่งเปลือกอร่อยปรากฏขึ้นประมาณ 20 นาที
ชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วจะถูกเสิร์ฟร้อนทันที
สูตรมะนาว
เพื่อป้องกันไม่ให้ไก่แห้งคุณควรใช้น้ำมะนาวซึ่งจะช่วยให้คุณได้เยื่อกระดาษที่กรอบและชุ่มฉ่ำ
ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมเฉพาะ:
- ไก่ 1.5 กิโลกรัม
- ซอสมะเขือเทศ 100 กรัม
- มะนาวครึ่งลูก
- 2 กลีบกระเทียม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส 100 กรัม
ลำดับของการกระทำ:
- ไก่แช่เย็นถูกตัดออกเป็นส่วน ๆ
- ใส่ชิ้นในชามและเพิ่มมายองเนสด้วยซอสมะเขือเทศ
- มีการโยนเวดจ์มะนาวและกระเทียมกด
- ผสมเกลือพริกไทยป่นให้เข้ากัน ชิ้นมะนาวถูกกดอย่างดีในกระบวนการ
- ตั้งค่าโหมด "ย่าง" และอุณหภูมิ 200 องศาในเตาอบ
- วางชิ้นส่วนบนตะแกรงและวางในเตาอบเพื่ออบ
- หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงไก่จะถูกนำมาปรุงและสุกจนเปลือกสีน้ำตาลปรากฏขึ้น
เสิร์ฟเนื้อกับผักหรือกับข้าวอื่น ๆ
เมื่อถ่มน้ำลายในเตาอบ
จานต่อไปจะถูกเก็บไว้ที่ดีที่สุดในน้ำดองนานที่สุดเท่าที่จะทำได้
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 1.7 กิโลกรัมของไก่
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ปรุงรสไก่
- 1.5 ช้อนชา เกลือ
- มัสตาร์ด 20 กรัม
- ใบลอเรล
สูตรตามขั้นตอน:
- เครื่องเทศรวมกับเกลือ
- เพิ่มมัสตาร์ดและกวน
- ล้างซากนอกและภายในแห้ง
- ถูไก่ด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้แตกลอเรลที่ด้านบน
- ใส่เนื้อสัตว์ในจานและฝาครอบเพื่อที่จะดอง
- หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงซากจะถูกติดตั้งบนไม้เสียบเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์หลุดออกมา ดึงหัวฉีดผ่านท้องและลำคอผูกขาและปีก
- พวกเขาซ่อมตัวเสียบด้วยซากในเตาอบและวางน้ำไว้ด้านล่าง
- เปิดเตาย่างและอบไก่ประมาณ 60 นาที
ความเต็มใจจะถูกตรวจสอบโดยการเจาะต้นขา หากน้ำผลไม้ไหลเบา ๆ ไก่ย่างในเตาอบที่คายก็พร้อม
ซีอิ๊วขาวไมโครเวฟ
ในการปรุงอาหารไก่ย่างในไมโครเวฟใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
- ไก่ 1.4 กก.
- 3 กลีบกระเทียม
- พริกไทยดำและแดง
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช 35 มล.
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- น้ำมันดอกทานตะวันกระเทียมบดผสมกัน เพิ่มดองด้วยพริกไทยเครื่องเทศและเกลือ
- ถูซาก ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้อย่างน้อย 30 นาที
- ใส่ตะแกรงไว้ในเตาไมโครเวฟแทนถังเพื่อเก็บไขมันและตั้งโหมดที่ต้องการเป็นเวลา 15-20 นาทีด้วยพลังงาน 800 วัตต์
- จากนั้นหันซากไปอีกด้านหนึ่งและทำตามขั้นตอนเดียวกัน
เพื่อให้อาหารอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์แนะนำให้ปรุงเป็นเวลาสองนาทีในโหมด "ไมโครเวฟ"
