วิธีปรุงอาหารให้หมู - 6 สูตรอร่อยที่บ้าน

ในสมัยก่อนท้องหมูมักจะปรากฏที่โต๊ะในครอบครัวชาวนาที่ไม่สามารถกินผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ราคาแพงได้ทุกวัน ทุกวันนี้อาหารจากอวัยวะภายในมีอยู่ในอาหารของหลายครอบครัวเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเปรียบได้กับคุณค่าทางโภชนาการของเนื้อสัตว์ ก่อนที่คุณจะปรุงกระเพาะหมูคุณต้องศึกษาความแตกต่างของการเตรียมเครื่องและทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการเตรียมอาหาร

เตรียมกระเพาะอาหารสำหรับทำอาหาร

ในการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสำหรับการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ จะต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสม

1. พื้นผิวด้านนอกถูกชะล้างประมาณ 2 ถึง 3 นาทีภายใต้ก๊อกน้ำ
2. เมื่อเปลือกนอกพร้อมแล้วกระเพาะอาหารจะเปิดออกและมีดจะถูกทำความสะอาดด้วยมีด
3. นอกจากนี้พื้นผิวด้านในยังถูกชะล้างและเป็นอิสระจากน้ำมูกโดยใช้แปรงล้างจาน
4. อวัยวะที่เตรียมไว้จะถูกวางในน้ำต้มเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นจะเอาฟิล์มป้องกันออกจากมัน
5. ผลิตภัณฑ์จะถูกทำให้แห้งและนำไปแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

วิธีทำหมูสามชั้นทอดกับหัวหอม

จานที่เรียบง่ายและน่าพอใจนั้นง่ายต่อการเตรียมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 1.5 กิโลกรัมของกระเพาะหมู
• หัวหอมสีเขียว 30 กรัม
• 15 กรัมปรุงรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. กระเพาะอาหารที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ซึ่งต้มในน้ำเกลือนานถึงสามชั่วโมง
2. หลังจากเย็นลงเครื่องจะถูกบดและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. จานปรุงรสและบดด้วยหัวหอมสับ

"คาวบอย" กับเนื้อดิบ

คาวบอยเป็นท้องยัดและอบเป็นพิเศษ นี่คืออาหารจานอร่อยที่ไม่คาดคิด!

สำหรับการปรุงอาหารนอกเหนือจากส่วนผสมหลักแล้วคุณจะต้อง:

• 2 ขาไก่
• pork กิโลกรัมเนื้อหมู
• หัวหอม;
• เหล้าองุ่น
• เครื่องเทศและเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่แยกออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ก้อนเดียวกันเตรียมจากเยื่อกระดาษ
3. ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงรสและเค็ม
4. เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อหลังจากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในไวน์เป็นเวลา 2 ถึง 3 ชั่วโมง
5. กระเพาะอาหารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเริ่มต้นด้วยการผสมเนื้อสัตว์เพื่อให้มีพื้นที่ว่างเล็กน้อยจากนั้นเจาะเข้าไปในหลายสถานที่
6. หลุมหลักถูกเย็บด้วยเกลียวใหญ่
7. คาวบอยถูกหย่อนลงไปในน้ำเพื่อเพิ่มพริกไทยและใบกระวาน
8. ชิ้นงานจะถูกต้มเป็นเวลา 90 นาทีหลังจากนั้นจะถูกส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลา 60 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

กระเพาะหมูยัดไส้บัควีทกับเห็ด

หากคุณยัดไส้ด้วยกระเพาะอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการของบัควีท 300 กรัมแล้วจานจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น และการใช้เห็ด 100 กรัมจะทำให้อาหารมีกลิ่นหอม

นอกจากนี้คุณจะต้อง:

• แครอท;
• 2 หัวหอม;
• อกไก่ขนาดเล็ก
• เนื้ออกไก่เค็ม 100 กรัม
• น้ำซุป 350 มล.;
• ครึ่งหัวของกระเทียม
• เกลือเครื่องเทศและน้ำมันดอกทานตะวัน

ในการปรุงกระเพาะหมูยัดไส้ทำตามขั้นตอนวิธีง่าย ๆ :

1. อวัยวะกล้ามเนื้อถูกจัดทำขึ้นตามรูปแบบข้างต้น
2. ในเวลานี้ธัญพืชจะถูกต้มจนสุกครึ่ง
3. เห็ดลวก
4. หัวหอมสับ, แครอทจะถูหลังจากนั้นผัก passeriruyut จนนุ่ม
5. ไก่ถูกหั่นเป็นก้อนและผสมกับชิ้นส่วนของหน้าอก
6. ส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับการผสมจะถูกผสมเค็มปรุงรสและบดกับกระเทียมสับ
7. กระเพาะอาหารเริ่มต้นด้วยเนื้อสับถูก sutured วางใน duckbill และเต็มไปด้วยน้ำซุป
8. ภาชนะถูกปกคลุมและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมงที่ 180 ° C
9. 20 นาทีก่อนที่จะอบเสร็จสมบูรณ์ฝาจะถูกลบออก

ใส่หมูและไก่

กล้ามเนื้อหมูกับเนื้อสับแม้ว่าจะมีลักษณะที่สุขุมมีรสชาติและกลิ่นหอม

นอกจากขนาดหน้าท้องโดยเฉลี่ยแล้วยังมีส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในการปรุงอาหาร:

• 2 กิโลกรัมเนื้อหมูและไก่
• ซอสถั่วเหลือง 100 มล.;
• 3 แครอท;
• เกลือและเครื่องเทศ

ในกระบวนการสร้างจานเราทำตามอัลกอริธึมง่ายๆ:

1. เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เนื้อสับราดด้วยซอสและบดกับเครื่องเทศ
3. แครอทซึ่งก่อนหน้านี้ถูกตัดเป็นแท่งจะมีผลต่อมวลเนื้อ
4. การบรรจุใต้ฟิล์มเป็นเวลา 8 ชั่วโมงจะเข้าสู่ความเย็น
5. มวลเนื้อที่เตรียมไว้เริ่มต้นด้วยมวลเนื้อผสมซึ่งถูกเย็บและเจาะในหลายสถานที่
6. ชิ้นงานจะถูกวางในหม้อน้ำที่จะปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในความร้อนต่ำ
7. เมื่อพร้อมแล้วท้องจะถูกกดทับในเวลากลางคืน

เราปรุงอาหารตามสูตรอาหารเยอรมัน

อาหารเย็นแบบเยอรมันที่รู้จักกันในชื่อของกล้ามเนื้อนั้นอร่อยมาก

ดูเหมือนว่ามีหลายอย่างที่อาหารต้นตำรับดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างอร่อยโดยเฉพาะผู้ที่รู้เคล็ดลับพิเศษที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น แต่ในกรณีนี้ทุกอย่างง่ายกว่ามาก

เตรียมล่วงหน้า:

• หัวใจหมู 1 กิโลกรัม
• ปอด 1 กิโลกรัม
• 1 กิโลกรัมของตับ
• 500 กรัมของไขมัน
• กระเพาะหมู
• กระเทียม;
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับของการกระทำ:

1. ปอดและหัวใจที่เตรียมไว้จะถูกต้มจนหมดครึ่ง
2. ตับที่ทำความสะอาดนั้นยังต้มอยู่ แต่แยกกันเพราะมันใช้เวลาน้อยลง
3. เครื่องบดสับผสมกับเบคอนหั่นเต๋าเกลือเครื่องเทศและกระเทียมบด
4. กระเพาะอาหารที่ทำความสะอาดเริ่มต้นด้วยเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมหลังจากนั้นจะถูกเย็บแผลและต้มเป็นเวลา 30 นาที
5. เหล็กแท่งยัดไส้ถูกวางไว้ในภาชนะบรรจุซึ่งถูกยึดระหว่างสองบอร์ดและวางไว้ภายใต้การกดขี่เป็นเวลาสองสามวัน

วิธีทำน้ำเกลือในกระเพาะหมู

จานที่มีกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์หลายประเภทซึ่งมีรากฐานทางประวัติศาสตร์ในอิตาลีได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวสลาฟ

เพื่อลิ้มรสอาหารดังกล่าวคุณควรเตรียม:

• กระเพาะอาหาร;
• เนื้อเนื้อ 250 กรัม
• หัวใจหมูมาก
• ตับเนื้อ 300 กรัม
• 2 ขาไก่
• หมูสามชั้น 300 กรัม
• ลิ้น 200 กรัม
• หัวกระเทียม
• พวงของผักชีฝรั่ง;
• เกลือและเครื่องเทศ

คำแนะนำการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เนื้อไก่ถูกแยกออกจากกระดูกหลังจากนั้นเนื้อสัตว์ปีกตับเนื้อหน้าอกหัวใจลิ้นกระเทียมและเนื้อวัวสับละเอียด ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มปรุงรสและบดด้วยสมุนไพรสับ
2. กระเพาะอาหารที่เตรียมไว้นั้นเต็มไปด้วยเนื้อสับบดและวางไว้ในหม้อน้ำ
3. หลังจากต้มของเหลวและอาการบวมของกระเพาะอาหารหลังถูกแทงและจากนั้นยังคงปรุงอาหารประมาณ 90 นาที
4. เมื่อจานเย็นลงสามารถหั่นเสิร์ฟเป็นโต๊ะได้

ด้วยการเตรียมที่เหมาะสมจากกระเพาะหมูคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและน่าพอใจด้วยการเพิ่มส่วนผสมที่หลากหลาย อาหารดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการผิดปกติและไม่แพ้และเมื่อเสิร์ฟอย่างถูกต้องพวกเขายังมีความสง่างามและคุ้มค่ากับตารางที่เคร่งขรึมที่สุด