Borscht สีเขียวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมรสเผ็ดมากมายและมีสุขภาพดี ดังนั้นที่โต๊ะอาหารค่ำไม่มีความไม่พอใจสิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีปรุง borscht สีเขียวอย่างถูกต้อง สีน้ำตาลถูกเพิ่มในรูปแบบบางส่วนและทำให้ตำแยให้ผู้อื่น มันคุ้มค่าที่จะพิจารณาสูตรอาหารยอดนิยมและอร่อยสำหรับหลักสูตรแรกที่น่าสนใจนี้
เนื้อหาวัสดุ:
ซุปสีน้ำตาลคลาสสิก
ซุปฤดูร้อนนี้เบาและอร่อยมาก
ในการปรุงซุปที่อร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ไก่ - 1 ซาก
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- สีน้ำตาล - 2 ช่อ
- มันฝรั่ง - 4 หัว
- สีเขียว - 1 พวง;
- เครื่องเทศและเกลือ
เราเริ่มทำอาหาร:
- เราตัดซากและตั้งค่าให้ทำอาหาร ในกระบวนการปรุงอาหารให้แน่ใจว่าได้ลบโฟมที่ปรากฏ
- ชั่วโมงต่อมาเราวางหัวหอมเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมด
- ปอกเปลือกและสับหัวมันฝรั่งและแครอท เราสับสีน้ำตาล
- เราใส่ผักในน้ำซุปและทันทีที่มันนิ่มเราเพิ่มสีน้ำตาลสับและผักใบเขียว
- หลังจาก 15 นาทีปิดเตาและปล่อยให้น้ำซุปชง
ในซุปผักกาดขาวคุณสามารถใส่ครีมและตกแต่งด้วยไข่ต้ม จากนั้นรสชาติของเขาจะสว่างขึ้นมากและหน้าตาน่ารับประทานมากขึ้น
วิธีการปรุงอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์
ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติหรืออดอาหารสามารถปรุง borscht สีเขียวได้โดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ มันง่ายและมีประโยชน์มาก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม:
- น้ำ - 2 ลิตร
- แครอท - 1 รากพืช
- หัวหอม - 1 หัว;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- ก้านผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- สีน้ำตาล - 3 คาน
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกลือ - 2 ช้อนชา
- เครื่องเทศ (โหระพา, lavrushka และยี่หร่า)
ในการเตรียมอาหารจานแรกอย่างถูกต้องคุณต้องทำตามขั้นตอนเหล่านี้:
- หั่นผักที่เตรียมไว้
- เทพวกเขาด้วยน้ำและปรุงอาหารน้ำซุป
- ตัดสีน้ำตาลขนาดกลางเพิ่มผักใบเขียว
- หลังจาก 30 นาทีเพิ่มเครื่องเทศและเกลือ
- ปรุงน้ำซุปอีกประมาณ 15 นาทีแล้วปิดไฟ
หากคุณต้องการปรุงซุปกะหล่ำปลีที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเห็ดพอชินี่ลงไปได้
สูตรสำหรับผู้เล่นหลายคน
สำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาในการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงอาหารจานแรกด้วยหม้อหุงช้า มันจะเพียงพอสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์แล้วอุปกรณ์จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง
รายการส่วนประกอบที่จำเป็นประกอบด้วย:
- เนื้อ - 0.4 กก.
- น้ำซุปเนื้อ - 2.5 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- สีน้ำตาล - 1.5 คาน
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- ผักใบเขียวเกลือและเครื่องเทศ
สูตรตามขั้นตอน:
- บดหัวหอมและแครอท
- เราใส่ผักในชามหลายคนเทน้ำมันและเปิดโปรแกรม "การทอด"
- เพิ่มชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์และทอดพวกเขาจนกว่าเปลือกสีทองจะปรากฏขึ้น
- เทน้ำซุปเนื้อลงในชามและเพิ่มมันฝรั่งสับ
- ตั้งค่าโหมด "Soup"
- หลังจาก 40 นาทีสับสีน้ำตาลและสีเขียวที่เตรียมไว้แล้วเติมลงในของเหลวและปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที
แยกไข่ต้มตัดครึ่งและเพิ่มแต่ละจาน
จากน้ำซุปไก่
มีอีกสูตรหนึ่งสำหรับบอร์ชสีเขียวที่มีสีน้ำตาลและไข่
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- ไก่ - 0.6 กก.
- น้ำ - 2.5 ลิตร
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 หัว
- สีน้ำตาล - 50 กรัม
- ผักขม - 50 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีมไขมัน - 100 มล.
- เครื่องเทศ
ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหาร:
- ตัดไก่เติมน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะลบโฟม
- ตัดผัก: มันฝรั่ง - เป็นแท่งแครอท - เป็นเส้น
- เพิ่มหัวหอมทั้งหมดและผักสับในน้ำซุปและปรุงอาหารจนนุ่ม
- สับสีน้ำตาลกับผักขมใส่ในกระทะ
- ต้มต่ออีก 5 นาทีหลังจากนั้นให้เทไข่ดิบลงในครีมแล้วใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้
หลังจาก 10 นาทีซุปกะหล่ำปลีสีเขียวจะพร้อม แต่พวกเขาจะต้องได้รับอนุญาตให้ชง 15 ถึง 20 นาที
ซุปผักกาดขาวกับตำแย
คุณสามารถปรุงซุปผักกาดขาวตามสูตรโบราณที่คุณยายของเราใช้
ในการทำเช่นนี้ให้เตรียม:
- เนื้อสด - 0.8 กก.
- หลอดไฟ - 2 ขนาดกลาง
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวมันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- สีน้ำตาล - 0.3 กก.
- ตำแย - 0.1 กก.;
- allspice เกลือและเครื่องเทศ
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ใส่เนื้อต้ม ในระหว่างการปรุงอาหารให้เอาโฟมที่ได้ออกมา
- หลังจาก 1.5 ชั่วโมงเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสในน้ำซุป
- เพิ่มหนึ่งหัวหอมและแครอท ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงจากนั้นเติมมันฝรั่งทั้ง 3 ลูกลงในซุป
- ตัดหัวหอมที่สองและทอดในกระทะ
- ตัดหัวมันฝรั่งที่เหลือเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปให้เนื้อ
- ล้างตำแยและสีน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องพับในกระชอนและราดด้วยน้ำเดือด
- ตัดผักทั้งหมดแล้วส่งไปปรุง
- เอามันฝรั่งทั้งหมดออกจากน้ำซุปแล้วบดให้ละเอียดและกลับไปที่เนื้อ
- มันยังคงทำหัวหอมทอดและนำซุปไปต้ม ต้มอีก 20 นาทีแล้วปิด
ซุปกะหล่ำปลีสีเขียวควรยืนประมาณ 15 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาสามารถเทบนจานปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและให้บริการ
