วิธีการปรุงปลาดุก - 7 สูตรอาหารแสนอร่อย

ถ้าคุณชอบปลาคุณอาจเคยคิดอย่างน้อยหนึ่งครั้งเกี่ยวกับการปรุงปลา ในขณะเดียวกันไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายซึ่งคุณสามารถได้รับอาหารที่อร่อยสวยงามและมีสุขภาพดีจากผู้อาศัยในทะเลแห่งนี้

ปลาดุกอบ

ปลาดุกในเตาอบนั้นมีความคลาสสิค ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะทำอาหารประเภทนี้ได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้น

นอกจากซากปลาดุกสีน้ำเงินแล้วยังเตรียม:

• "ปลา" เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• หัวหอมหนึ่ง;
• breadcrumbs 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมการกระทำง่าย:

1. ล้างซากให้สะอาดเช็ดด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้อย่าลืมเกลือและพริกไทย
2. กำหนดชิ้นงานที่ด้านล่างของจานอบและคลุมด้วยหัวหอมที่จะตัดเป็นแหวนที่ด้านบน
3. หากต้องการปลาสามารถทาด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวได้ แต่ไม่จำเป็น
4. โรยซากด้วยเกล็ดขนมปังและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีที่ 200 องศา

ทำอาหารสเต็กปลา

สเต็กปลาดุกออกมาอร่อยมากและนุ่มผิดปกติ เชื่อว่าเป็นการดีที่สุดที่จะทอดปลาชนิดนี้

ส่วนผสมสำคัญ:

• สามช้อนโต๊ะแป้งและจำนวนเดียวกัน breadcrumbs;
• สเต็กปลาดุกหลายตัว
• เครื่องเทศตามความชอบของคุณ
• มะนาวครึ่งลูก
• ไข่หนึ่งฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างสเต็กปลาปล่อยให้แห้งหรือเช็ดด้วยผ้าขนหนูที่ใช้แล้วทิ้ง โรยด้วยเครื่องเทศและเทน้ำมะนาวจำนวนเล็กน้อย ทิ้งบางส่วนไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อแช่น้ำ
2. ในชามผสมไข่ที่ตีเล็กน้อยกับเกลือและในอีกสองคนวางแป้งและแครกเกอร์แยกกัน
3. ก่อนอื่นให้นำชิ้นส่วนที่หั่นแล้วลงในแคร็กเกอร์จากนั้นลงไปในไข่และจากนั้นลงในแป้ง
4. เราส่งส่วนหนึ่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันและเก็บไว้ในไฟร้อนปานกลางจนกระทั่งเปลือกสีน้ำตาลแสนอร่อยปรากฏขึ้น

หูปลาดุก

หากคุณต้องการทำซุปปลาจากชาวทะเลคุณอาจจะรู้ว่าปลาดุกชนิดใดและจานนี้ดีแค่ไหน

คุณจะต้อง:

• ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ รวมกับปลา
• แครอทและหลอดไฟ
• ปลาดุกขนาดกลางหนึ่งตัว
• สี่มันฝรั่ง
• Hercules หรือลูกเดือยหนึ่งช้อน

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เราเอาน้ำไปอุ่นแล้วจิ้มปลาลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
2. ในช่วงเวลานี้เราตัดแครอทเป็นชิ้นกลมและหัวหอมและมันฝรั่งเป็นก้อน
3. เรานำปลาออกจากน้ำซุปเอากระดูกทั้งหมดออก ขอแนะนำให้กรองของเหลวเพื่อกำจัดสิ่งที่ไม่จำเป็นออกอย่างแน่นอน
4. อีกครั้งใส่เนื้อในน้ำซุปและลดผักที่เตรียมไว้ "Hercules" และอย่าลืมเครื่องเทศทั้งหมด
5. ปรุงอาหารก่อนประมาณ 10 นาทีผ่านความร้อนสูงและจากนั้นให้บริการทันที

วิธีการทอดในกระทะ

นอกเหนือจากซากหรือเนื้อหนึ่งตัวแล้วคุณจะต้อง:

• สองช้อนมายองเนส;
• 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
• เครื่องเทศกลมกลืนกับรสชาติของปลา

และเราจะทำอาหารดังนี้:

1. เราล้างซากสัตว์ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกแล้วตัดเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเครื่องเทศที่เลือกเช่นส่วนผสมสำหรับอาหารทะเล
2. ทั้งสองข้างจุ่มส่วนแป้งลงบนเสื้อด้านบนด้วยมายองเนสแล้ววางส่วนนี้ลงในกระทะซึ่งอุ่นด้วยน้ำมัน
3. ในสถานที่เดียวกันเราเคลือบมายองเนสในครึ่งหลังทั้งสองข้างและทอดจนเป็นเปลือกสีทอง

ทีละขั้นตอนปะทะ

ส่วนผสมสำคัญ:

• ไข่สองฟอง
• ปลาดุกประมาณ 500 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• เครื่องเทศตามความชอบของคุณ
• กานพลูของกระเทียม
• แป้ง 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างปลาปล่อยให้แห้งสนิทหรือเร่งกระบวนการด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ในภาชนะที่เราเชื่อมต่อไข่กับมายองเนส, แป้ง, เครื่องเทศและบีบกระเทียมที่นั่นหรือบดบนกระต่ายขูด
4. เราใส่ปลาลงไปในส่วนผสมนี้ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้มันอิ่มตัว
5. เราเปลี่ยนชิ้นงานเป็นกระทะร้อนด้วยน้ำมันเทแป้งที่เหลืออยู่ด้านบนแล้วนำปลาเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

กับผักในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสมสำคัญ:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• สเต็กปลาดุกหลายตัว
• พริกหยวกหนึ่ง;
• หัวหอมสลัด - ชิ้นเดียว;
• กานพลูของกระเทียม
• ประมาณ 50 กรัมของชีส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราล้างผักทั้งหมดจากรายการและตัดเป็นวง เราทำแบบเดียวกันกับกระเทียม - เราทำเป็นชิ้นบาง ๆ
2. เราใส่หอมใหญ่, พริกไทย, กระเทียมบนกระดาษฟอยล์ - แต่ไม่ใช่ทั้งหมด แต่เพียงบางส่วนเท่านั้น
3. เราถูปลาด้วยเครื่องเทศคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรแห้งและใส่ผัก ใส่ส่วนผสมที่เหลือแล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด
4. ห่อฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีช่องว่างและวางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
5. หลังจากช่วงเวลานี้เปิดฟอยล์ด้านบนอย่างระมัดระวังและนำจานไปสู่ความพร้อมอีก 10 นาที ในช่วงเวลานี้ของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดจะหายไปและส่วนบนของปลาดุกจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและทอดเนื่องจากชีส

ปลาดุกในซอสครีม

ส่วนผสมสำคัญ:

• เครื่องเทศและสมุนไพรสดตามความชอบของคุณ
• ชิ้นส่วนของชีสประมาณ 50 กรัม
• ปลาดุกครึ่งกิโลกรัม
• ครีม 200 มิลลิลิตร;
• แชมเปญ 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมส่วนประกอบทั้งหมด ตัดผักให้ละเอียดเท่าที่จะเป็นไปได้เปลี่ยนเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วบดชีส
2. เราล้างปลาถ้าจำเป็นปล่อยให้แห้งสนิท คุณสามารถเช็ดซากด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
3. โรยปลาดุกด้วยเครื่องเทศเช่นส่วนผสมพิเศษหรือใช้เกลือและพริกไทยดำ คุณสามารถทิ้งซากไว้ได้สักพักหนึ่งเพื่อแช่ และถ้าคุณต้องการกำจัดกลิ่นคาวให้แช่ชิ้นส่วนในนม
4. ในรูปแบบที่เราวางชิ้นปลาแล้วโรยด้วยสีเขียวด้านบน เราใส่เห็ดคลุมด้วยชีสสับแล้วเทครีมขึ้นอยู่กับปริมาณของปลาอาจต้องการมากกว่าที่ระบุในสูตร
5. เราใส่จานที่เกือบเสร็จแล้วในเตาอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที แต่มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณจะติดตามเขาเป็นระยะบางทีอาจจะพร้อมเร็วกว่านี้

แม้ว่าปลาดุกจะไม่ดูน่ารักเป็นพิเศษ แต่ก็มีรสชาติที่งดงามและอ่อนโยน นอกจากนี้ยังมีกระดูกเพียงไม่กี่ตัวที่คุณเห็นว่าเป็นสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้บวกกับปลาหลายสายพันธุ์อื่น ๆ