หากผู้เข้าพักปรากฏขึ้นหน้าประตูบ้านหรือมีความต้องการของว่างอย่างรวดเร็วมันก็คุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีการทำพิซซ่าอย่างรวดเร็วและอร่อย ในเวลาเดียวกันคุณไม่ต้องเสียเงินมากและสั่งอาหารจานสำเร็จรูปที่ร้านพิชซ่าการทำอาหารด้วยตัวเองนั้นถูกกว่ามาก

สูตรแป้งพิซซ่าโฮมเมด

 

มีหลายวิธีในการเตรียมฐาน สำหรับหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดคุณจะต้อง:

  • 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
  • 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
  • 0.5 ช้อนชา เกลือ
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำบริสุทธิ์

วิธีทำอาหาร:

  1. ในชามลึกผสมส่วนผสมแห้ง
  2. เทน้ำอุ่น¾ถ้วยและน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  3. นวดแป้ง
  4. พักในก้อนแป้งสำเร็จรูปในน้ำมันที่เหลือคลุมด้วยผ้าขนหนู ยืนยันในห้องอุ่น
  5. นวดแป้งอีกครั้งแล้วรีดฐาน คุณสามารถไปที่ไส้

อนุญาตให้แบ่งส่วนที่ให้ไว้ออกเป็น 2-3 ส่วนและตรึงไว้เพื่อใช้ในอนาคต

สำหรับสูตรพื้นฐานคุณจะต้อง:

  • ½ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์
  • 1/3 ศิลปะ น้ำอุ่น
  • ¼ศิลปะ นม
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • เกลือที่ปลายมีด
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

สูตรทีละขั้นตอน:

  1. ความร้อนด้วยน้ำนมถึง 30 องศา เทลงในชามลึกผสมกับยีสต์เกลือ
  2. ผสมกับน้ำมัน นวดแป้งยืดหยุ่น ทิ้งผ้าคลุมไว้ด้วยผ้าขนหนูอุ่นเป็นเวลา 45-60 นาที
  3. นวดอีกครั้งบนพื้นผิวที่ขรุขระ
  4. ใส่เค้กที่รีดแล้วลงในแม่พิมพ์ โค้งงอด้านเล็ก ๆ ตามขอบด้านใน
  5. แทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีอาการบวมในระหว่างการอบ
  6. เคลือบฐาน greased ด้วยซอสด้วยการกรอกและอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

เคล็ดลับการทำท๊อปปิ้งแสนอร่อย

ในการทำพิซซ่าโฮมเมดแสนอร่อยมีความจำเป็นไม่เพียง แต่จะทำให้เป็นฐานที่มีคุณภาพ แต่ยังต้องเลือกไส้อย่างกลมกลืน มีตัวเลือกมากมายทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของผู้ปรุงอาหาร

กฎการผลิต:

  • สำหรับการกรอกหนึ่งจานคุณสามารถใช้ส่วนผสมภายใน 4 พันธุ์;
  • ชั้นไม่ควรเกิน 10 มม.
  • ไม่จำเป็นต้องครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของเค้กด้วยไส้เพราะในขั้นตอนสุดท้ายพิซซ่าโรยด้วยชีส
  • กระจายผักสดและผักกาดหอมบนพิซซ่าสำเร็จรูปก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำซอสพิซซ่า

กฎพื้นฐานสำหรับการสร้างไส้คือซอสในรูปแบบของฐาน มักใช้ครีมหรือมะเขือเทศ มันควรจะเลือกขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของการเติม
เมื่อสร้างซอสควรพิจารณาคุณสมบัติต่อไปนี้:

  • พิซซ่าที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยต้องการมากถึง 3 ช้อนโต๊ะ ซอสช้อนโต๊ะ
  • นอกจากการวางมะเขือเทศแล้วยังแนะนำให้ใช้ครีมชีส, ครีม, ซอสเพสโต้, คาเวียร์จากบวบ;
  • ความสอดคล้องของซอสไม่ควรบางเกินไป

ในการสร้างซอสมะเขือเทศคุณจะต้อง:

  • 1 หัวหอม;
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • 4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
  • วางมะเขือเทศ 100 มล.
  • 2 ช้อนชา น้ำตาลทราย
  • เกลือ
  • 1/3 ศิลปะ ล. ใบโหระพาแห้ง
  • ¼ศิลปะ ล. ออริกาโน;
  • ใบกระวาน 1 ใบ

วิธีทำอาหาร:

  1. ตัดหัวหอมปอกเปลือกทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
  2. เพิ่มวางเจือจางด้วยน้ำ
  3. รวมส่วนผสมกับองค์ประกอบอื่น ๆ ทั้งหมด
  4. หลนในภาชนะที่ปิดสนิทนาน 8-10 นาที

ด้วยเครื่องเทศและสัดส่วนของมันคุณสามารถทดลองชิมได้

 

ในการเตรียมซอสขาวที่ผิดปกติคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบดังกล่าว:

  • เนย 30 กรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • 1/3 ศิลปะ ล. ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
  • 2 ช้อนชา แป้งสาลี
  • 0.15 ลิตรนม
  • 6 ช้อนชา ชีสขูด
  • ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, พริกไทย - หยิก

เตรียมซอสด้วยวิธีนี้:

  1. บดกระเทียม
  2. ละลายเนยในกระทะ
  3. ผสมกับสมุนไพร
  4. ผัดให้เข้ากันใส่แป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
  5. เทนมลงในสตรีมบาง ๆ ผัดจนข้น
  6. ถูชีส รวมกับมวลรวมนำรสชาติที่ต้องการด้วยเครื่องเทศ
  7. ลบจากความร้อน เย็นตัวก่อนใช้งานเล็กน้อย

ทาจาระบีเค้กด้วยซอสโดยเบี่ยงเบนจากขอบเล็กน้อย

 

คุณสามารถเตรียมซอสครีมสำหรับจานจากส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ไข่แดง 2 ฟอง;
  • ครีม 0.3 ลิตร
  • 1 ช้อนโต๊ะ เนย;
  • 0.1 กิโลกรัมของแป้งสาลี
  • ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  • 1/3 ศิลปะ ล. เกลือ

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. ตีไข่แดงกับพา
  2. เทครีมลงในหม้อตั้งไฟให้ร้อนผ่านความร้อนต่ำ อย่าต้ม
  3. ผสมเนยอ่อนกับแป้งร่อน
  4. เพิ่มครีมอุ่น
  5. ทิ้งมวลไว้ในอ่างน้ำนาน 10 นาทีคนตลอดเวลา
  6. ผสมไข่แดงกับส่วนผสมอย่างระมัดระวัง ลบออกจากเตา เอาชนะ 2 นาทีด้วยการตี

ซอสถูกนำมาใช้ระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง

ในเตาอบไก่และสับปะรด

 

หนึ่งในพิซซ่าที่พบได้ทั่วไปคือสูตรอาหารที่ทำจากไก่และสับปะรด หากต้องการทำสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • 0.4 กิโลกรัมของแป้ง
  • 0.5 กิโลกรัมเนื้อไก่
  • สับปะรดกระป๋อง 0.3 กิโลกรัม
  • 0.2 กิโลกรัมของชีสแข็ง
  • 4 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ
  • สีเขียว;
  • เกลือ
  • พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

  1. การทำพิซซ่าด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งดังกล่าวข้างต้น แบ่งครึ่ง
  2. ปรุงอาหารไก่จนสุก ตัดผลิตภัณฑ์ที่ระบายความร้อนด้วยฟางเล็ก ๆ
  3. ตัดสับปะรดเป็นก้อน
  4. ขูดชีสกับกระต่ายขูดหยาบ
  5. เทเค้กลงในซอสมะเขือเทศ โรยด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ
  6. ครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นของชีส
  7. ส่งในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
  8. ประดับด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

วิธีการปรุง Margarita ในไมโครเวฟ

ในไมโครเวฟคุณสามารถทำอาหารอร่อยและอร่อยได้อย่างหลากหลายและรวดเร็วอย่างง่ายดายและรวดเร็วพิซซ่าก็ไม่มีข้อยกเว้น

องค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

  • แป้งสาลี 150 กรัม
  • น้ำ 100 มล.;
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
  • 1/3 ศิลปะ ล. น้ำตาลทราย
  • ยีสต์
  • เกลือนิดหน่อย

สำหรับการกรอก:

  • มอซซาเรลล่าชีส 150 กรัม
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. พาเมซาน;
  • 8 ไฟล์
  • มะเขือเทศกระป๋อง 400 กรัม
  • 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
  • โหระพา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

  1. สำหรับเค้กละลายยีสต์ในน้ำอุ่นด้วยน้ำตาล เดินทางต่อ 10 นาที
  2. ผสมน้ำมันเกลือและสารละลายยีสต์กับแป้งร่อน
  3. นวดแป้งจนเนียน
  4. ครอบคลุมและรักษาความอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
  5. ปั้นเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางอบทั้งสองด้านในไมโครเวฟ 2-3 นาทีด้วยพลังงานสูง
  6. เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับการบรรจุ ตัดเป็นชิ้นขนาดเดียวกัน
  7. จัดวางไส้ในเลเยอร์เพื่อให้มอสซาเรลล่าชีสอยู่ด้านบน
  8. นำเข้าอบประมาณ 6-7 นาที

โรยด้วยใบโหระพาสับก่อนเสิร์ฟ

ทำมันด้วยตัวคุณเอง Pepperoni

 

พิซซ่าที่บ้านนี้จัดทำโดยไม่มีปัญหามาก ควรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • 0.45 กิโลกรัมของแป้ง
  • มอสซาเรลล่าชีส 0.25 กิโลกรัม
  • 4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
  • 0.2 กิโลกรัมไส้กรอกดิบรมควัน;
  • พริก 1 เม็ด
  • 1 b มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง;
  • 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนและใบโหระพาแห้ง
  • ฟัน 1 ซี่ กระเทียม;
  • ½ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  • เกลือ
  • พริกไทยดำป่น

สูตรจะค่อย ๆ :

  1. ในการผสมซอสให้ผสมมะเขือเทศเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือ
  2. นำไปต้ม เย็น
  3. แผ่แป้งออก หล่อลื่นเค้กด้วยเนยและซอสสำเร็จรูป
  4. โรยหน้าด้วยชีสครึ่งลูกด้านบนเพิ่มไส้กรอกสับและพริก
  5. เทส่วนที่เหลือของชีส
  6. อบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที

พิซซ่าชีสสี่ตัวที่บ้าน

พิซซ่าชีสหมายถึงการขาดมะเขือเทศในไส้ ในการสร้างจานคุณจะต้อง:

  • 0.4 กิโลกรัมของแป้ง
  • 5 ช้อนชา ครีมไขมันหรือครีมเปรี้ยว
  • ชีส Roquefort - 0.1 กก.;
  • gorgonzall - 0.1 กก.
  • มอสซาเรลล่า - 0.1 กิโลกรัม
  • emmental หรือ cheddar - 0.1 กก.
  • arugula

วิธีทำอาหาร:

  1. ยืดแป้งสำเร็จรูป วางบนกระดาษ parchment
  2. จาระบีด้วยครีมเปรี้ยว
  3. โรยด้วยเชดดาร์ขูด
  4. ตัดมอสซาเรลล่าเป็นชิ้นเล็ก ๆ โครงร่างด้านบน
  5. กระจายบลูชีสอย่างสม่ำเสมอ
  6. ถึงระยะห่างของพิซซ่าทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 20 นาที
  7. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศา
  8. ลบและโรยด้วย Parmesan ขูด ส่งไปที่เตาอบเพื่อละลายเล็กน้อยเป็นเวลา 30 วินาที

หั่นพิซซ่าร้อนๆทันทีและเสริฟโรยด้วย arugula ที่ขาด

ใส่ไส้กรอกและมะเขือเทศในกระทะ

พิซซ่าแสนอร่อยและน่ารับประทานในกระทะปรุงด้วยความรีบร้อน หากต้องการทำสิ่งนี้คุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
  • แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ l.;
  • ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
  • 1/3 ศิลปะ ล. เกลือ
  • พริกไทยดำป่น
  • ไส้กรอก;
  • มะเขือเทศ;
  • ชีส;
  • ผักใบเขียว

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

  1. เอาชนะส่วนประกอบทั้งหมดสำหรับการทดสอบด้วยส้อมจนกว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  2. ตัดไส้กรอกเป็นแถบแหวนมะเขือเทศ
  3. ใส่ไส้บนฐานแป้ง
  4. บดสีเขียว
  5. ขูดชีส โรยที่ด้านบน
  6. อบพิซซ่าประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาปิด

ประดับด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ จานอร่อยและพอใจ

อาหารทะเลยัดไส้

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนและรสนิยมที่พิถีพิถันขอแนะนำให้เตรียมพิซซ่าด้วยค็อกเทลทะเลเพื่อเติมเต็ม สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

  • ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
  • แก้วแป้ง
  • นม 0.25 ลิตร;
  • 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
  • 5 ช้อนโต๊ะ ล. ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก
  • 2 ไข่
  • เกลือ

สำหรับการกรอก:

  • กุ้ง;
  • ปลาหมึก
  • หอยแมลงภู่;
  • 0.3 กิโลกรัมของชีส
  • ผักใบเขียว

ค๊อกเทลอาหารทะเลในมวลรวมควรจะประมาณ 0.8 กิโลกรัม.

 

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. เทนมลงในชามลึก
  2. เจือน้ำตาลและยีสต์ลงไป ออกเดินทางไปในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
  3. ตีไข่ด้วยเกลือและเนย
  4. เชื่อมต่อส่วนประกอบ เทแป้งร่อนผ่านตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ
  5. คลุมแป้งนวดด้วยผ้าหรือผ้าขนหนู ปล่อยให้อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
  6. รีดเค้กที่มีความหนา 0.4 ซม. วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นหนัง หล่อลื่นด้านบนด้วยน้ำมัน
  7. จัดทำอาหารทะเลแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นฐาน
  8. โรยด้วยสมุนไพรสับและชีสขูด
  9. อบในเตาอบประมาณ 17-20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ได้รับอนุญาตให้เปลี่ยนสัดส่วนและปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่มาจากทะเลขึ้นอยู่กับความชอบ

พิซซ่าอิตาเลี่ยนดั้งเดิม

ที่บ้านคุณสามารถปรุงพิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิก สามารถเลือกไส้ได้: กับไส้กรอกและชีส, อาหารทะเล, ผักและองค์ประกอบอื่น ๆ นี่คือหนึ่งในสูตรยอดนิยม

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

  • แป้ง - 1 กิโลกรัม
  • น้ำอุ่น - 0.6 ลิตร
  • ยีสต์แห้ง - 15 กรัม
  • เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
  • น้ำตาล - 4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช - 0.1 ลิตร

สำหรับการกรอก:

  • ซอสมะเขือเทศหรืออื่น ๆ ให้เลือก - 150 มล.;
  • มอสซาเรลล่าชีส - 160 กรัม
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
  • ใบโหระพา - 10 ใบ

 

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

  1. ทำอาหารโดด้วยแป้ง รูปแบบที่ว่างเปล่า
  2. จาระบีซอส วางในเตาอบที่อุ่นถึง 250 องศาเป็นเวลา 5 นาที
  3. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ มะเขือเทศใส่แหวนฉีกใบผักด้วยมือ
  4. กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอ
  5. อบที่อุณหภูมิเดียวกันอีก 10 นาที

สามารถใช้สีเขียวได้ทันทีหรือโรยหน้าด้วยใบพิซซ่าสดๆ

ตัวเลือกมังสวิรัติด้วยผัก

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลบางคนชอบวิถีชีวิตแบบมังสวิรัติ คนแบบนี้ไม่ควรปฏิเสธพิซซ่าเพราะสิ่งนี้ มีการผสมหลายอย่างของการเติมของพืช สำหรับหนึ่งในสูตรเหล่านี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • แป้งสาลี 0.25 กิโลกรัม;
  • น้ำซุปข้นมะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
  • 12 เชอร์รี่;
  • อาร์ติโชคดอง 7 ชิ้น;
  • บวบสีเหลืองครึ่งลูก
  • ผลไม้บวบครึ่ง
  • 3 แชมเปญ
  • 6 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
  • เกลือพริกไทย

พิซซ่ามังสวิรัติสามารถใส่จาระบีกับซอสก่อนที่จะกระจายไส้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

  • 2 มะเขือเทศ
  • ฟัน 1 ซี่ กระเทียม;
  • เกลือและพริกไทย

 

สูตรตามขั้นตอน:

  1. รีดแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าวางบนแผ่นอบ
  2. หล่อลื่นมะเขือเทศน้ำซุปข้นด้วยเลเยอร์คู่และกระจายมะเขือเทศหั่นเป็น 2 ส่วน
  3. แจกจ่ายอาร์ติโช้คในเลเยอร์ถัดไป
  4. นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบที่ 220 องศา
  5. หั่นผักและเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ
  6. ส่งไปยังจานทอดเบา ๆ เพิ่มเกลือและพริกไทยละอองฝนด้วยน้ำมัน
  7. นำเข้าอบอีก 5-7 นาที

เสิร์ฟผักสดหลากหลายชนิด

ในบรรดาสูตรที่นำเสนอแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาตัวเลือกที่ครอบครัวของเธอจะชอบมากที่สุด

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: