วิธีการปรุงอาหาร Borsch แสนอร่อย - 7 สูตรการทำอาหาร ความลับของบอร์ชแสนอร่อย

Borsch เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับมื้อกลางวัน ด้วยการปรุงอาหารที่เหมาะสมจะกลายเป็นความพึงพอใจมากหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มครีม เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหาร Borsch แสนอร่อย

Borsch คลาสสิก

คุณจะต้อง:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 45 มล.;
• กะหล่ำปลี - 0.3 กิโลกรัม
• เกลือ - 4 pinches
• หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 2 pinches;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• หยิกน้ำตาล
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น

สำหรับน้ำซุปที่อุดมไปด้วย:

• Peppercorns - 7 ชิ้น;
• เนื้อ - 1.5 กก.
• Lavrushka - 3 ใบ
• หัวหอมหัวเดียว;
• เกลือ - 15 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 ต้นอ่อน
• แครอท - 1 ชิ้น

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เราจุ่มเนื้อลูกวัวลงบนกระดูกในกระทะด้วยน้ำแล้วรอให้เดือด หลังจากนั้นให้นำโฟมออกและใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกในน้ำซุปทั้งแครอทและผักชีฝรั่ง ปรุงเนื้อเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ในตอนท้ายลดระดับ lavrushka
2. ปอกเปลือกผักที่เหลือสำหรับ borsch ผ่านหัวผักกาดสับในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำส้มสายชูและน้ำซุป 20 มิลลิลิตรลงไป ปรุงอาหารอีก 15 นาที
3. มะเขือเทศบดในก้อนขนาดใหญ่หัวหอมเล็กและแครอทสับกับก้อนบาง ๆ
4. ผัดผักที่เตรียมไว้ก่อนใส่หัวหอมหลังจาก 3 นาทีแครอทหลังจากนั้นอีก 5 นาทีเทมะเขือเทศและผ่านทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
5. บดเนื้อของเนื้อที่ปรุงแล้วทิ้งกระดูกเราล้างน้ำซุปด้วยผ้าโปร่ง
6. ในของเหลวที่กรองแล้วให้วางกะหล่ำปลีที่ร่วงหล่นหลังจาก 5 นาทีเติมมันฝรั่งก้อนหนึ่ง
7. เราผัดผักจากกระทะรออีก 5 นาที
8. หลังจากนี้เทน้ำตาลเล็กน้อยและเพิ่ม beets ตุ๋นในน้ำส้มสายชู
9. หลังจาก 15 นาทีให้นำเนื้อวัวกลับไปที่กระทะเทพริกไทยเกลือ
10. หลังจากผ่านไป 10 นาทีคุณสามารถนำกระทะที่มีบอร์ชกลิ่นหอมอร่อยออกจากเตา
11. สำหรับการเสิร์ฟคุณสามารถใส่กระเทียมบดผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยบนจานใส่ซุป Https: //www.youtube.com/watch? V = UZpvkYlHzHQ & t = 174s

จานแรกกับถั่ว

รายการส่วนผสม:

• น้ำ - 3 ลิตร
• เนื้อสัตว์ทุกชนิด - 0.4 กก.
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
• ถั่ว - 0.2 กิโลกรัม
• หยิกน้ำตาล
• กระเทียมสามกลีบ
• วางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• Lavrushka - 1 ใบ
• สามมันฝรั่ง
• พริกหยวกหนึ่ง;
• หัวบีทหนึ่ง
• เกลือ
• หนึ่งแครอท
• พริกไทยดำ - 5 กรัม

การปรุงอาหารด้วยถั่ว Borsch:

1. 10 ชั่วโมงก่อนการเตรียมจานที่คาดหวังเราลดถั่วลงในน้ำ
2. เทเนื้อด้วยน้ำสามลิตรแล้วรอให้น้ำซุปเดือด จากนั้นเราก็เติมเกลือและพริกไทยดำ
3. ในชามอีกใบเราเริ่มปรุงถั่ว
4. เราดำเนินการปอกแครอทและหัวหอมสับละเอียดบนกระต่ายขูด
5. เราผ่านผักรากสับในน้ำมัน
6. ปอกหัวมันฝรั่งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เราตัดกะหล่ำปลีกำจัดของใบบนด้วยมีด
8. ตามเวลานั้นเนื้อในน้ำซุปควรปรุงเราส่งมันฝรั่งกะหล่ำปลีและทอดจากกระทะไป
9. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะอีกใบเติมน้ำส้มสายชูน้ำตาลวางมะเขือเทศเกลือและหัวบีทสับ อาหารตุ๋นเป็นเวลา 5 นาที
10. กระจายพริกหยวกสับในน้ำซุปปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ใส่ถั่วและปรุงอาหารอีก 10 นาที
11. ในตอนท้ายสุดให้เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดแล้วเทลงในจาน Https: //www.youtube.com/watch? V = 00KV85gPDAk & t = 56s

สูตรสำหรับการอดอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มะเขือเทศสองลูก
• เกลือ - 15 กรัม
• หัวบีท - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 4 กรัม
• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัวของกะหล่ำปลี;
• น้ำส้มสายชู - 10 มล.
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 30 มล.;
• ใบกระวานหนึ่งใบ

วิธีทำ Borsch แบบลีนแสนอร่อย:

1. ผักที่ปอกเปลือกทั้งหมดยกเว้นมะเขือเทศและกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้น
2. เรานำผิวหนังที่มีอยู่ในปัจจุบันออกจากมะเขือเทศสับเนื้อเป็นก้อน
3. กะหล่ำปลีส้อมมีดหั่นบาง ๆ
4. ในน้ำเกลือเดือดให้กระจายมันฝรั่งด้วยกะหล่ำปลี
5. พร้อมกันในกระทะที่เราผ่านแครอทกับหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีไม่ลืมที่จะเพิ่มน้ำมันพืช
6. เพิ่มครึ่งหนึ่งของจำนวนหัวผักกาดทั้งหมดลงในการทอดและทำอาหารต่ออีก 10 นาที
7. ไปยังหัวผักกาดที่เหลืออยู่ในชามเพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำเดือด
8. เราเปลี่ยนมะเขือเทศเป็นผักในกระทะเทเกลือกับพริกไทยดำ เคี่ยวให้ทอดเป็นเวลา 20 นาที
9. เทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะโยนแผ่นลอเรล เทน้ำบีทรูทซึ่งเกิดขึ้นหลังจากรวม beets น้ำส้มสายชูและน้ำเดือด
10. หลังจากสับกระเทียมสับแล้วเราก็ยืนยันในจานเป็นเวลา 10 นาทีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่ยอดเยี่ยม Https: //www.youtube.com/watch? V = ZJc7tDw6_k4 & t = 163s

ในสต็อกไก่

องค์ประกอบของสูตร:

• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ครีม - 40 กรัม
• บีทรูทหนึ่ง
• หัวหอม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• สองแครอท
• เนื้อไก่ - 0.6 กก.;
• กะหล่ำปลี - 0.2 กก.

วิธีการปรุง borsch แสนอร่อย:

1. สับนกเป็นชิ้น ๆ และปรุงอาหารจนนุ่ม
2. หลังจากต้มน้ำซุปให้กลิ้งมันฝรั่งก้อน อย่าลืมเกลือเนื้อ
3. เราดำเนินการ beets กับแครอทในกระต่ายขูดที่มีลิงก์ขนาดใหญ่ หัวหอมด้วยมีดสับละเอียด เรากดกระเทียมในการกด
4. ผ่านผักเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำมัน หลังจากนั้นก็ทามะเขือเทศวางให้ทั่ว
5. 10 นาทีหลังจากมันฝรั่งโยนกะหล่ำปลีสับ
6. หลังจาก 5 นาทีเททอดทั้งหมดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
7. เทซุปหอมที่สวยงามลงในจานเสิร์ฟเพิ่มครีม

ในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• กระเทียมสามกลีบ
• มันฝรั่ง - 0.15 กิโลกรัม
• หัวผักกาด - 0.3 กิโลกรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• กะหล่ำปลี - 0.4 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม
• พริกไทยดำสับ - 6 กรัม
• หัวหอม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เนื้อลูกวัว - 0.5 กก.;
• แครอท - 0.3 กก.

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตด้วยมีดและผัดในชามที่มีหลายการปรุงอาหารในโปรแกรมการอบ
2. เราเตรียมแครอทผ่านกระต่ายขูดและโหลดไปยังหัวหอม ทอดอาหารด้วยกันเป็นเวลา 10 นาที
3. เราแพร่กระจายซอสมะเขือเทศและทำอาหารต่ออีก 4 นาที
4. เราประมวลหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบและเพิ่มการทอด สตูว์ 15 นาที
5. เราสับเนื้อวัวเป็นก้อนตามสัดส่วน
6. เราตัดมันฝรั่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ในแบบมาตรฐานเราสับส้อมของกะหล่ำปลี
7. อีกวิธีหนึ่งคือโยนเนื้อลูกวัวมันฝรั่งและกะหล่ำปลีลงในหม้อหุงช้า จากนั้นเปิดใบกระวานสองใบเทน้ำไปที่ด้านบนแล้วเทพริกไทย
8. เราเตรียมจานอะโรมาแสนอร่อยเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "ซุป"
9. ในตอนท้ายเพิ่มกระเทียมสับลงใน borsch และวางไว้บนโต๊ะ Https: //www.youtube.com/watch? V = gdO9KV1wVqI

Borsch แดงกับหมู

คุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 40 กรัม
• เนื้อหมู - 0.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• หัวหอม - 0.2 กก.
• เกลือ - 16 กรัม
• กะหล่ำปลี - ครึ่งหัวของกะหล่ำปลี;
• มันฝรั่ง - 0.3 กิโลกรัม
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 0.32 กิโลกรัม
• น้ำมันกลั่น - 45 มล.;
• แครอท - 0.2 กก.

สูตรสำหรับ Borscht แสนอร่อยทีละขั้นตอน:

1. ในจานด้วยน้ำเย็นเราเริ่มเนื้อ ทันทีที่มันเดือดให้เปลี่ยนน้ำ เราปรุงต่อไปจนหมูนุ่ม
2. เราสับหัวหอมเป็นก้อนแครอทเป็นก้อนบาง ๆ
3. เราทำการทอดแครอทหัวบีตน้ำตาลมะเขือเทศวางเนยและหัวหอม
4. เราตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนและวิ่งเข้าไปในน้ำซุปเนื้อ หลังจาก 7 นาทีเอาหมูออกจากกระทะแล้วสับ
5. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดแล้วส่งไปยังซุปใส่เกลือ
6. หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ทอดอาหารและเนื้อสัตว์
7. มันยังคงผสมผสาน borsch ที่น่าทึ่งของสีแดงสดและให้บริการกับครัวเรือน Https: //www.youtube.com/watch? V = j84R_y6Us9o

ด้วยกะหล่ำปลีดอง

ในการเตรียม borscht คุณสามารถผสมผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ มากมายและเปลี่ยนสูตร ตัวอย่างเช่นถ้าคุณชอบรสชาติของความเปรี้ยวเพิ่มกระเทียมหรือใช้กะหล่ำปลีดองแทนปกติ

ส่วนประกอบสูตร:

• หนึ่งแครอท
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• สองมันฝรั่ง
• หัวหอมหนึ่ง;
• เนื้อวัว - 0.5 กิโลกรัม
• ครีม - 50 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 0.2 กิโลกรัม
• เกลือ - 18 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 15 กรัม
• บีทรูทหนึ่ง
• น้ำส้มสายชู - 15 มล.;
• ใบผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเทใส่ภาชนะ 2 ลิตรเทเกลือแล้วเริ่มทำอาหาร หลังจาก 90 นาทีเนื้อจะพร้อม
2. สับหัวมันฝรั่งเป็นเส้นสับหัวหอมผ่านหัวบีทและแครอทผ่านกระต่ายขูด
3. ผ่านหัวหอมด้วยแครอทและน้ำมันกลั่นเป็นเวลา 7 นาที เทน้ำส้มสายชู
4. เอาน้ำจากชามกะหล่ำปลี ใส่กะหล่ำปลีที่บีบลงในกระทะใส่น้ำมันใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำซุป 60 มล. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
5. เราเปลี่ยนกะหล่ำปลีเป็นทอด เราเริ่มมันฝรั่งในน้ำซุปและทำอาหารเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจากนั้นเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในซุปและทำอาหารเป็นเวลา 15 นาที Https: //www.youtube.com/watch? V = xLhJb8Wa8t8 & t = 62s

ความลับของบอร์ชอร่อยและอร่อย

เพื่อให้บอร์ชช์มีรสชาติที่อร่อยร่ำรวยและมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริงมีความจำเป็นที่จะต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

1. หัวผักกาดควรจะถูกเคี่ยวในชามแยกต่างหากมิฉะนั้นต้นถั่วจะดับสีแดงสด สำหรับความอิ่มตัวมากขึ้นในระหว่างการ stewing เพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำส้มสายชูในหัวบีท
2. สำหรับจานในอุดมคติถ้าไม่ใช่ซุปคุณต้องมีน้ำซุปเนื้อไขมันสูง เมื่อต้องการทำเช่นนี้เนื้อสัตว์แรกจะถูกต้มและหลังจากที่มีการเพิ่มผักพร้อมแล้วเท่านั้น
3. สำหรับสีทองที่น่าสนใจก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมลงไปในกระทะและหลังจากนั้น 5 นาทีแครอท
4. เพื่อให้น้ำซุปมีรสเปรี้ยว - รวมมะเขือเทศกับน้ำพริกเข้าด้วยกัน และสำหรับเครื่องเทศหลังจากที่บอร์ชพร้อมแล้วก็ให้สับกระเทียมบดที่นั่น