วิธีปรุงหูของคุณอย่างอร่อยที่บ้าน

ความนิยมของอาหารที่เก่าแก่ที่สุดได้เอาชนะเส้นขอบของรัฐรัสเซียมาเป็นเวลานานทำให้มีความภาคภูมิใจในเมนูของร้านอาหารชั้นนำของโลก คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการทำอาหารหูของคุณสามารถพบได้ในหลายแหล่งอาหาร อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงของ "กิจการปลา" เท่านั้นที่รู้เทคนิคที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งทำให้ประหลาดใจในจินตนาการของคนรักอาหารโบราณ

หูคลาสสิก - สูตรสำหรับซุปที่อุดมไปด้วย

วิธีการทำซุปปลาแบบดั้งเดิมนั้นต้องใช้ปลาที่มีความเหนียวและมีรสหวานเล็กน้อย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• แครอท;
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• ปลา (whitefish, asp, ruff หรือ rudd) - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• Peppercorns (5 ชิ้น)
• เกลือ, ใบกระวาน, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง;
• วอดก้า - 25 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เพื่อรับ ซุปปลาคลาสสิกที่บ้านต้องการปลาสดที่มีความหลากหลายเหมือนกัน ล้างผลิตภัณฑ์เสียใจมากใส่ไว้ในภาชนะที่สะดวกแล้วเติมน้ำ 2 ลิตร เราไม่ลบตาชั่ง ละลายในน้ำซุปมันให้จานที่มีน้ำซุปที่อุดมไปด้วยและรสชาติพิเศษ เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอมกับแกลบ
2. อุ่นอาหารด้วยความร้อนต่ำถอดโฟมปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ในภาชนะเปิด
3. เรานำปลาออกจากกระทะกรองและเกลือน้ำซุป เราแพร่กระจายผักที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยแหวนหรือลูกบาศก์และพืชราก ปอกมันฝรั่งตามที่ทำในอาหารรัสเซียและทำให้พวกเขาทั้งหมด
4. เท sp ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปเดือด ล.น้ำมะนาวปรุงรสด้วยชิ้นส่วนทั้งหมดต้มอาหารจนสุก

ชิ้นปลาเทลงในจานโรยด้วยสมุนไพรสับ

หูปลาแซลมอน

ส่วนผสมจาน:

• สัน, ครีบ, หัวปลาแซลมอน - 500 กรัม;
• หัวหอมหลอด;
• มะนาวครึ่งลูก
• มะกอกหลุม - 10 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. แยกส่วนที่อ้วนที่สุดออกจากปลา (หัว, ครีบ, สัน) เราจะได้น้ำซุปที่เข้มข้น เราวางผลิตภัณฑ์ในกระทะที่มีน้ำกระจายหัวหอมใบกระวานพริกไทย
2. เราให้ความร้อนต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 นาที ไม่มีปก วิธีการปรุงอาหารแบบเปิดจะทำให้น้ำซุปอย่างที่พ่อครัวพูดโปร่งใสเหมือนน้ำตา
3. หลังจากครึ่งชั่วโมงเรานำหัวหอมและชิ้นส่วนปลาออกจากภาชนะวางผักรากหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ามะกอกสับในวง เพิ่มเกลือตามที่คุณต้องการ
4. เราแยกส่วนหัวและหลังเราคืนส่วนประกอบเนื้อที่แยกจากกันไปที่หูพร้อมมันฝรั่งพร้อม เพิ่มน้ำมะนาวครึ่งสมุนไพรสับหลังจาก 3 นาที ปิดไฟ

เรายืนยันหูจากหัวและด้านหลังของปลาแซลมอนเป็นเวลา 15 นาทีให้บริการอาหารจานแรกในแบบดั้งเดิม

หูปลาเทราท์แสนอร่อย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• แครอท, พริกหวาน, หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• ปลาเทราท์ - 400 กรัม
• มะนาว, lavrushka, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

ทำอาหารหู:

1. เราใส่หัวปลาในกระทะเติมด้วยน้ำที่กรองแล้ว เพิ่มก้านผักชี, ใบลอเรล, ส่วนผสมของพริก, ต้มผลิตภัณฑ์ผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. เรากรองน้ำซุปกลับไปที่เตาใส่ผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระเทียมสับและปลาแยกชิ้น เราให้ความร้อนต่อไปจนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อมในตอนท้ายของกระบวนการที่เราเกลือโรยด้วยสีเขียวสับ

หูเทราท์เลคแสนอร่อยไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพอีกด้วย

วิธีทำซุปปลาจากแซนเดอร์

ส่วนผสม:

• แครอท;
• ปลาสด - 500 กรัม
• หนึ่งในสี่ของมะนาว;
• เนยธรรมชาติ - 30 กรัม

เตรียม:

1. แยกสันเขาและหัวปลาออกจากเนื้อสัตว์วางไว้ในหม้อต้มน้ำซุปสองชั่วโมง
2. เราทอดแครอทขูดหยาบในน้ำมันกรองซอสที่ได้จะถูกส่งไปยังภาชนะ
3. เราแบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ ต้มเป็นเวลา 15 นาทีในน้ำซุปเล็กน้อย (1.5 ลิตร)

เราแพร่กระจายชิ้นปลาเทราท์บนจานเติมด้วยน้ำซุป ให้บริการกรีนและเลมอนชิ้น

ซุปปลาฟินแลนด์พร้อมครีม

รายการส่วนผสม:

• เนื้อปลา (ปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอน, ชุม) - 400 กรัม
• แครอทหัวหอม;
• ครีม (ไขมัน 20%) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม
• เกลือผักชีฝรั่ง

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. หั่นหัวหอม, ผัดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีกระจายแครอทสับสับผักอย่างต่อเนื่องกวนเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที
2. ต้มจนมันฝรั่งหั่นครึ่งลูกบาศก์ เพิ่มเนื้อปลาแบ่งออกเป็นส่วนปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือและเครื่องเทศปรุงอาหารอีก 10 นาที
3. เราแนบน้ำสลัดผักกับผลิตภัณฑ์เทครีมสดผสมทุกอย่างเข้ากันดี ปิดไฟหลังจากต้มใหม่

เรายืนยันหูเป็นภาษาฟินแลนด์จนกระทั่งถึงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเสิร์ฟกับผักชีฝรั่งสับ

หูหอก

ด้วยนักล่าที่มีฟันเราจะต้องระมัดระวังอย่างยิ่ง การเคลื่อนไหวสะเพร่าเพียงหนึ่งครั้งและการบาดเจ็บที่เจ็บปวดมากสามารถรับประกันได้ด้วยมือ!

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หัวหอมหัวผักกาด (2 หัวเล็ก);
• แครอท (2 ชิ้น)
• ใบลอเรล;
• หอกสด
• ส่วนผสมของพริกรวมทั้งถั่วผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• น้ำดื่มบรรจุขวด (สปริง) - 2 ลิตร

การทำอาหารปลาไพค์ซุป:

1. แยกหัว, หางและสัน, ใส่ในกระทะที่มีแครอทปอกเปลือกและหัวหอม
2. เทน้ำปรุงอาหารสำหรับหนึ่งชั่วโมง
3. ที่จุดเริ่มต้นของการต้มเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
4. เรากรองน้ำซุปใส่ในครึ่งของมันฝรั่งปอกเปลือก, แครอทหั่นฝอย, หัวหอมสับ, ดำเนินการต่อการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ หลังจาก 15 นาทีลดชิ้นเนื้อใบกระวานเครื่องเทศ ทำอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ตามคำสั่งของ pike ตามที่เราขอ - หูที่อร่อยน่ากินปรากฏตัวในความงดงามที่หอมหวน

ปลาคาร์พสีเงิน - หูจากหัวปลา

ชุดส่วนผสม:

• หัวปลาคาร์พสีเงินหางและครีบ;
• หัวหอม, แครอทและมันฝรั่ง (3 อัน);
• ใบกระวานเกลือเครื่องเทศสมุนไพร;
• วอดก้า - 30 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราสับหัวปลาครึ่งหนึ่งใส่ในหม้อขนาด 3 ลิตรพร้อมเครื่องเทศเครื่องเทศและหัวหอมในแกลบ เราเติมน้ำลงในถังบรรจุโดยถอยห่างจากขอบด้านบน 3 ซม.
2. เราปรุงอาหารน้ำซุปเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในทางที่อิดโรยไม่ลืมที่จะลบโฟม
3. จากนั้นกรองส่วนประกอบของของเหลวกระจายมันฝรั่งสับและแครอท ลงในผักที่เสร็จแล้วใส่เนื้อแยกจากหัวเทวอดก้า

การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยขจัดกลิ่นโคลนเล็กน้อยในปลาซึ่งให้รสชาติอาหารที่น่าสนใจ

หูที่อุดมสมบูรณ์จากหัวของปลาคาร์พสีเงินนั้นไม่เพียง แต่จะร้อนเท่านั้น แต่ยังหลังจาก“ ใช้เวลาทั้งคืน” ในตู้เย็นด้วยที่ซุปแข็งตัวไปสู่สถานะที่เหมือนวุ้น

หูฟังสไตล์บ้านของกษัตริย์

พ่อครัวศาลเตรียมอาหารจานดั้งเดิมนี้จากผลิตภัณฑ์อาหารเลิศรสและเสิร์ฟพวกเขาอย่างศักดิ์สิทธิ์ให้กับพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ราชาอยู่ในอดีตและอาหารยังมีชีวิตอยู่จนถึงทุกวันนี้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• ไก่บ้าน
• หัวมันฝรั่ง (3 ชิ้น), แครอท (3 ชิ้น);
• ปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน) - 700 กรัม
• หัวหอมหลอด;
• แชมปิญอง (เห็ดแห้งใด ๆ ) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เทเห็ดแห้งด้วยน้ำทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
2. เราเตรียมปลาแยกหัวตัดเนื้อจากกระดูก
3. เราดำเนินการกระทงโฮมเมดวางในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำ 2 ลิตร เพิ่มหัวปลาสันเขาเกลือองค์ประกอบปรุงอาหารจนนุ่ม (ชั่วโมง 3)
4. เรานำส่วนของนกและปลาออกจากถาดกรองน้ำซุปใส่ก้อนมันฝรั่งสับแครอทสับ
5. บีบเห็ดทอดในน้ำมันพร้อมกับต้นหอมสับส่งไปยังกะทะพร้อมรากผัก
6. เราแบ่งปลาออกเป็นส่วน ๆ แนบกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ต้มจนสุกเพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยพริกไทยเครื่องเทศและเครื่องเทศ

เรากระจายส่วนของปลาในจานซุปเติมด้วยน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมเสิร์ฟพร้อมกับแพนเค้กยัดไส้ด้วยเนื้อไก่, พายหรือ kulebyaka ทุกอย่างเป็นราชวงศ์!

แซลมอนสีชมพู

รายการส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• แครอท, รากผักชี, หัวผักกาด;
• แซลมอนสีชมพู (สดหรือแช่แข็ง) - 500 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 30 กรัม
• พริกไทย (สีขาวและสีชมพู), ใบกระวาน, กานพลู, เกลือ, ผักขม, เครื่องเทศ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราประมวลผลปลาสดตามปกติ เรานำผลิตภัณฑ์แช่แข็งออกล่วงหน้าเพื่อที่จะละลาย
2. หัวแยกครีบครีบผิวที่ถูกตัดจาก filet เราวางส่วนประกอบในกระทะเทน้ำ 2 ลิตรปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง
3. ทอดหัวหอม (พร้อมกับแกลบ) ในกระทะแห้งใส่ไว้ในน้ำซุปที่ทำให้เครียดแล้วใส่เกลือส่วนผสมของพริกไทยใบกระวานช่อดอกกานพลู
4. ต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 30 นาทีโดยเอาโฟมออก เรากรององค์ประกอบวางมันฝรั่งสับหยาบแครอทและผักชีฝรั่งสับเป็นเส้นให้ร้อนต่อ
5. เมื่อผักพร้อมวางโครงปลาแซลมอนสีชมพูหัวหอมสับ ปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที ตั้งแต่เริ่มต้มใหม่ เพื่อให้มีรสชาติพิเศษเทซอสมะเขือเทศหลังจาก 2 นาทีเราตั้งกระทะไว้ข้างกองไฟ

โนเบิลเปิดหูของปลาแซลมอนสีชมพู!

คลาสสิกปลาสีแดงหลักสูตรแรกกับลูกเดือย

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• ปลาสีแดงสด - 500 กรัม
• ลูกเดือย - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 มล.
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• พริกหวาน
• พริกไทย, ใบลอเรล, เกลือ, ผักใบเขียว

ซุปปลาทำอาหาร:

1. เติมปลาด้วยน้ำกรอง 2.5 ลิตร หลังจากที่เดือดเริ่มต้นให้เอาโฟมเกลือใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศปรุงเป็นเวลา 30 นาที
2. เราใช้ผลิตภัณฑ์อาหารรสเลิศพร้อมทัพพีกรองน้ำซุปกระจายผักรากสับข้าวฟ่างที่ผ่านการล้างอย่างดีปรุงอาหารจนนุ่ม
3. หัวหอมสับพริกและแครอทในน้ำมัน
4. จุ่มชิ้นปลาที่ไม่มีเปลือกหนังลงในน้ำซุปใส่ผักกุหลาบสีเขียวสับ

เรามักจะสังเกตเวลาปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ปลา สำหรับสัตว์ทะเลนั้นจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีแม่น้ำ - ถึง 20 นาที

ทิ้งหูไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อยืนยันภายใต้ฝาปิดเสิร์ฟร้อน

หูดอนดั้งเดิม

จานเก่าที่เรียกว่า“ รอสตอฟ” จัดทำขึ้นตามประเพณีในหม้อที่เสา เรียนรู้วิธีรับหูอร่อยที่บ้าน

ส่วนประกอบจาน:

• เรื่องเล็กทะเล - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• คอนหอกสด - ½กิโลกรัม
• หัวมันฝรั่ง, มะเขือเทศ - 3 ชิ้น.
• เนย - 30 กรัม
• เกลือสมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำซุปที่อิ่มตัวจากปลาโดยการเติมหัวหอมด้วยแกลบใบลอเรลเกลือเกลือพริกไทยลงไปในน้ำ
2. เรากรององค์ประกอบเพิ่มหัวแบ่งออกเป็นไตรมาสแครอทหยาบสับ เราแนบส่วนหอกของปลาคอนหอกครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศเข้ากับผักที่เตรียมไว้เกือบเต็มแล้วเราเติมน้ำมันด้วยไฟแล้วปิดไฟหลังจากนั้น 15 นาที

เราวางชิ้นปลาในจานซุปเพิ่มน้ำซุปปรุงรสจานด้วยสมุนไพรสด

หูของปลาแม่น้ำที่บ้าน

ส่วนผสม:

• ปลาเล็กปลาน้อย - 1 กก.
• แครอท;
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ปลาขนาดใหญ่ (whitefish, ruff, pikeperch หรือ perch) - 500 กรัม
• เกลือพริกไทยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสสำหรับปลา

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราส่งผู้อาศัยในแม่น้ำเล็ก ๆ ไปยังหม้อพร้อมน้ำบรรจุขวด หูใดไม่ทนต่อน้ำประปาคลอรีน! เพิ่มหัวหอมในแกลบเครื่องเทศเกลือและเครื่องเทศ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
2. เรากรององค์ประกอบของของเหลวส่งเข้าไปในวงของแครอทหนึ่งในสี่ของมันฝรั่งหัวหอมสับ เราเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศชิ้นส่วนของปลาที่เตรียมไว้ส่งอาหารไปละเหี่ยในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (180 ° C)

แผ่นที่มีหูสำเร็จรูปนั้นจะถูกโรยด้วยผักสับ

หูหัวปลา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• หัวหอม, แครอท, มันฝรั่ง;
• หัวปลา;
• ข้าว - 50 กรัม
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่นเครื่องเทศพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. เราใส่หัวปลาคาร์พสีเงินลงในกระทะที่มีน้ำสองลิตรปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเพิ่มใบลอเรลใบพริกไทยพริกไทยเกลือ
2. เราแยกส่วนของปลากรองน้ำซุปกระจายมันฝรั่งสับข้าวที่ล้างแล้วแล้วต้มจนสุก
3. ต่อไปเราถอดหัวแยกชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์จุ่มลงในกระทะที่มีแครอทฟางสับและ passaged ในน้ำมันพืช หลังจาก 5 นาทีโรยอาหารด้วยสมุนไพรสับเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศ

หูจากหัวของปลาเป็นซุปที่ง่ายที่สุดมีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมมากที่สุดอย่างไม่น่าเชื่อชวนให้นึกถึงธรรมชาติ

ปลาคาร์พปลาซุปในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมสำคัญ:

• แครอทและมันฝรั่ง (3 ชิ้น)
• หัวหอม;
• ปลาคาร์พสด - 500 กรัม
• ใบลอเรล, เกลือ, เครื่องเทศ, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร

วิธีทำซุปปลาในหม้อหุงช้า:

1. เราปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งด้วยก้อนแครอท - ด้วยฟาง เราแบ่งปลาที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วน ๆ
2. เราแจกจ่ายผักทั้งหมดชิ้นปลาคาร์พลอเรลพริกไทย 1 กรัมเนยสด 20 กรัมผักใบเขียวหั่นเป็นชิ้น ๆ
3. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำบริสุทธิ์พริกไทยและเกลือ เราเปิดโหมด "การทำอาหาร" บนอุปกรณ์ตั้งเวลา 1.5 ชั่วโมง

ในตอนท้ายของการเตรียมการเราถ่ายโอนโปรแกรมไปที่ "เครื่องทำความร้อน" เพื่อให้ส่วนประกอบของซุปปลามีเวลาในการสร้างรสชาติของกลิ่นหอมสุดท้าย

หู saury หาย

ผลิตภัณฑ์สำหรับซุป:

• หัวมันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• สามารถ saury;
• หัวผักกาดแครอท
• bulgur (ธัญพืชจากข้าวสาลี) - 40 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราเติมน้ำลงไป 2 ลิตร เราแพร่กระจายหัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเกลืออาหารต้มมันฝรั่งจนสุก
2. ในกระทะที่มีน้ำมันเราผ่านแครอทสับหยาบหัวหอมสับในครึ่งวง
3. เมื่อผักนุ่มเราย้ายพวกมันไปที่ด้านข้างของจานเท bulgur ทอด groats เป็นเวลา 3 นาทีใส่มันฝรั่งลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง
4. เราคลุกเคล้าให้เข้ากันร้อนหูประมาณครึ่งชั่วโมงจากนั้นใส่ซอรี่กระป๋องต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2 นาทีเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องเทศสมุนไพรสับเอาจานจากความร้อน

รสชาติของน้ำซุปปลาจาก saury กระป๋องเป็นที่น่าพอใจมากละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่ประณีต

หูที่เดิมพันในรัสเซียเก่า

ส่วนผสม:

• จับปลาจากปลาสด (แผ่น, คอน, บุคคลแม่น้ำอื่น ๆ ) - มากถึง 2 กก.;
• แครอทหัวหอม;
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น
• รากที่ชอบ, ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทย, เมล็ดผักชีฝรั่ง

เตรียม:

1. เราทำความสะอาดและอุทรปลาแยกหัว (เราลบเหงือก) กระดูกหางและครีบ
2. เทน้ำบรรจุขวดลงในหม้อวางบนกองไฟ เราแพร่กระจายกระดูกปลาเมล็ดผักชีฝรั่งเกลือใบกระวานปรุงผลิตภัณฑ์ครึ่งชั่วโมง
3. แครอท, หัวหอม (เป็นแกลบ), มะเขือเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์, อบบนกองไฟ (ที่บ้านในเตาอบ)
4. เราลบกระดูกด้วยช้อน slotted กรองน้ำซุปและนำภาชนะกลับไปกองไฟ ตอนนี้ใส่มันฝรั่งสับปรุงเป็นเวลาสี่ชั่วโมงแล้วจุ่มชิ้นปลาลงในน้ำซุป
5. ในขณะที่จับของเราอ่อนระทวยในกระทะเรานำผักอบออกจากไฟคลี่แกะออกจากหัวหอมหั่นแครอทเป็นวง ๆ ส่งชิ้นส่วนที่มีกลิ่นหอมไปยังตู้ปลา

เราปล่อยมะเขือเทศจากเปลือกให้บริการแก่หูที่หกบนจานในแบบรัสเซียโบราณ

หูปลาแซลมอน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
• แครอท;
• หัวหอม;
• แซลมอน - 700 กรัม
• พริกไทย, ใบลอเรล, เกลือ, ผักใบเขียว

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เราใส่ปลาที่เตรียมไว้ในจานที่สะดวกเติมด้วยน้ำปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเอาโฟมออก
2. เราได้ปลาแซลมอนแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก กรองน้ำซุปตั้งไฟ เราวางมันฝรั่งสับเกลือองค์ประกอบต้มจนนุ่ม
3. 15 นาทีต่อมา เพิ่มแครอทสับ, ใบกระวาน, พริกไทย, ชิ้นปลา, ผักใบเขียว เราอุ่นหูอีก 2 นาทีพักไว้

จานอร่อยกำลังรอแฟน ๆ

ทำอาหารจากคอนที่บ้าน

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่งและแครอท
• คอน (ทะเลหรือแม่น้ำ);
• เกลือเครื่องเทศปรุงรสสมุนไพร

เตรียม:

1. ทำความสะอาดล้างปลาตามปกติ เราใส่คอนเล็ก ๆ ในผ้าขาวผูกเน็คไทใส่ในกระทะด้วยน้ำ เกลือองค์ประกอบปรุงอาหารสำหรับครึ่งชั่วโมง
2. เรานำผ้าที่มีผลิตภัณฑ์ที่ใช้แล้วมาแทนที่ด้วยมันฝรั่งสับแครอทสับชิ้นส่วนที่เตรียมไว้จากคอนที่มีขนาดใหญ่ ต้มจนนิ่ม ในตอนท้ายใส่ใบลอเรลสมุนไพรสับเครื่องเทศและเครื่องเทศ

นั่นเป็นวิธีที่จะกลายเป็นหูปลาสองหูที่หรูหรา

ซุปปลาพอลลอคส์

ส่วนประกอบหลักสูตรแรก:

• มันฝรั่ง (3 ชิ้น);
• หัวหอมหัวผักกาด;
• พอลลอค - 700 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันลีน;
• ใบของลอเรล, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 2 ลิตรลงในภาชนะต้มให้เดือดใส่มันฝรั่งสับข้าวล้างให้สะอาด
2. ปรุงอาหารส่วนผสมจนนุ่ม
3. เรากรองหัวหอมและแครอทหั่นฝอยในน้ำมันกระจายมะเขือเทศที่ขูดไว้โดยไม่ปอกเปลือกเคี่ยวผักจนของเหลวระเหยหมด
4. เพิ่มพอลลอคลงในมันฝรั่งและข้าว, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศ, ใบกระวาน, ปรุงรสตุ๋น, ผักสับ

เพลิดเพลินไปกับซุปปลาพอลล๊อคปรุงสุกอีกครั้งเรามั่นใจในคุณภาพที่น่าทึ่งของปลาที่เรียบง่ายและอร่อย

หูปลาทูอ้วน

ส่วนผสมสำคัญ:

• แครอทขนาดใหญ่
• หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ปลาทู - 3 ชิ้น;
• ใบลอเรล, เกลือ, เครื่องเทศ

วิธีทำหู:

1. เราประมวลผลปลาตัดหัวเอาเหงือกออก เราแพร่กระจายผลิตภัณฑ์ในกระทะด้วยน้ำวางใบลอเรลเกลือและเครื่องเทศ เพื่อให้หูมีความเข้มข้นและเต็มไปด้วยควรมีของเหลวเล็กน้อยครอบคลุมองค์ประกอบหลักด้วยสองนิ้ว
2. ปรุงปลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำจากนั้นนำออกจากภาชนะ เรากรองน้ำซุปต้มรากพืชสับจากนั้นนำชิ้นปลาทูปิดไฟหลังจาก 2 นาที

เรายืนยันในภาชนะที่ปิดผนึกเรายินดีให้บริการอาหารร้อนปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ

วิธีทำหูปลาคาร์พปลาคาร์พ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง (4 ชิ้น)
• แครอท;
• เนื้อปลาคาร์พสด
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• หัวผักกาด

เตรียม:

1. เราแยกหัวครีบและหางออกจากซากเติมน้ำ 2.5 ลิตรหลังจากหนึ่งชั่วโมงเราจะได้ซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป
2. ตัดหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง
3. เรากรององค์ประกอบของเหลวนำไปสู่สถานะเดือดวางมันฝรั่งแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเกลืออาหารปรุงอาหารพืชรากจนกระทั่งสุก
4. จากนั้นใส่ปลาคาร์พสับใบกระวานพริกไทยและเครื่องเทศลงในน้ำซุป ดำเนินการให้ความร้อนต่อไปอีก 15 นาที

เราทำคอร์ดการทำอาหารให้สมบูรณ์โดยการเทซุปปลาคาร์พลงบนจานซุปโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง

หูแดง

ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• ทรายแดงจับ (ซื้อ)
• หัวหอมหัวผักกาด;
• แครอท;
• วอดก้า - 100 กรัม
• ใบลอเรล, เกลือ, พริกไทย, ผักชี

ทำอาหารจานแรก:

1. เราแพร่กระจายผักรากสับลงในหม้อ (กระทะ) เติมน้ำที่กรองแล้วใส่ภาชนะบนกองไฟทำอาหารจนสุกครึ่งผลิตภัณฑ์
2. จุ่มทรายแดงที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นน้ำซุปหอม หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเราวางใบกระวานเกลือพริกไทยผักใบเขียว
3. เราเติมส่วนผสมการทำอาหารด้วยวอดก้าหนึ่งแก้วเติมเต็มรสชาติที่น่าดึงดูดใจของซุปปลาทรายแดงที่ปรุงสุกอย่างมีประสิทธิภาพ

เราตุนสูตรใด ๆ ที่นำเสนอไปตกปลาเรียนรู้ในทางปฏิบัติวิธีการปรุงซุปปลาด้วยตัวเองดั้งเดิมประสิทธิภาพที่อร่อยที่สุด