มันยากที่จะหาคนที่ไม่ชอบเคบับ คำตอบที่ชัดเจนวิธีการหมักหมูเสียบไม้อย่างอร่อยไม่มีใครให้ได้เพราะทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง เรานำเสนอตัวเลือกสำหรับการเตรียมบาร์บีคิวโดยใช้ผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ สำหรับหมักขอบคุณที่อาหารอันโอชะจะกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอม เลือกรุ่นที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
เนื้อหาวัสดุ:
บาร์บีคิวเนื้อหมูคลาสสิค
ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและได้รับการพิสูจน์มากที่สุด แม้แต่คนที่ไม่เคยปรุงเนื้อหมูเสียบไม้ก็จะรับมือกับมันได้
ส่วนผสม:
- พริกไทยดำป่น - 2 ช้อนชา;
- หัวหอม - 550 กรัม
- เกลือ
- คอหมู - 2 กก.
- เครื่องเทศ
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- สับเนื้อสัตว์
- งานกระจกควรใช้สำหรับงานควรสูง
- ปอกหัวหอมหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เพื่อป้องกันดวงตาที่มีน้ำชุ่มชื่นผักด้วยน้ำ
- บดต้นหอมด้วยประมาท
- มวลที่เกิดขึ้นเทเนื้อ
- เทลงในน้ำมะนาว
- โรยด้วยพริกไทยและเครื่องเทศ เพื่อเกลือ
- คน
- กันไว้เป็นเวลาห้าชั่วโมง
ด้วยน้ำส้มสายชู
น้ำส้มสายชูเป็นผู้ช่วยที่คุ้นเคยมากที่สุดในการหมักเนื้อสัตว์ หัวหอมกับน้ำส้มสายชูช่วยให้ผลิตภัณฑ์นุ่มและมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือไม่หักโหมมันด้วยการเพิ่มองค์ประกอบมิฉะนั้นหมูจะแห้ง
ส่วนผสม:
- ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- คอหมู - 2,500 กรัม
- เกลือ
- หัวหอม - 350 กรัมหัวหอม
- น้ำส้มสายชู 6% - 200 มล.
เตรียม:
- ตัดเนื้อล้างในส่วน เนื้อหมูที่สับละเอียดอย่างมากไม่คุ้มค่ามิฉะนั้นระหว่างการปรุงอาหารจะสูญเสียน้ำผลไม้และทำให้แห้ง
- หัวหอมซึ่งก่อนหน้านี้กำจัดแกลบ - แหวนครึ่ง
- วางเนื้อในชามที่เตรียมไว้
- เทน้ำส้มสายชูเพิ่มหัวหอม
- คน
- เพิ่มเครื่องเทศ
- ใส่ในตู้เย็น
- ห้าชั่วโมงต่อมาได้รับเกลือ คน
วิธีการหมักโอชะกับหัวหอม?
หากคุณต้องการเนื้อนุ่มที่จะละลายในปากของคุณให้ใช้สูตรหมักนี้
ส่วนผสม:
- พริกไทย;
- คอหมู - 1,500 กรัม
- เครื่องเทศ
- หัวหอม - 1,500 กรัม
- เกลือ
เตรียม:
- นำแกลบออกจากหัวหอม
- เปิดการรวมกันบดผักครึ่งหนึ่ง สับส่วนที่เหลือในครึ่งวง
- สับคอเติมเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย
- ไปรบกวน
- เทหัวหอม
- กระจายเนื้อสัตว์ในความจุสูงแล้วแหวนหัวหอม
- คลุมด้วยฝา
- หลังจากหนึ่งชั่วโมงย้ายไปที่ตู้เย็น
- หลังจากสองสามชั่วโมงคุณสามารถเริ่มทำอาหาร
หมูหมักมะเขือเทศ
Marinade มีบทบาทสำคัญในการทำบาร์บีคิวรสเลิศและน่าพึงพอใจ แต่อย่าลืมเนื้อหมู เนื้อสำหรับบาร์บีคิวควรสดปราศจากกลิ่นจากต่างประเทศและไม่ต้องแช่แข็งเบื้องต้น
ส่วนผสม:
- หัวหอม - 6 ชิ้น;
- พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
- ปากมดลูกหมู - 3000 กรัม
- แตงกวาดอง - 6 ชิ้น
- พริกไทยดำ - 7 ถั่ว
- เกลือ
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
เตรียม:
- ล้างคอหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ปอกหัวหอมสับในวงครึ่ง
- ตัดแตงกวาเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- วางส่วนประกอบเนื้อในภาชนะด้วยน้ำมะเขือเทศ
- พริกไทย
- เพิ่มแตงกวา, หัวหอม, ถั่ว, เกลือ คน
- แช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 9 ชั่วโมง
ด้วยมายองเนส
หลายคนมีความเห็นว่ามายองเนสไม่เหมาะสำหรับอาหารจานนี้ แต่เมื่อเตรียมน้ำดองโดยใช้ส่วนผสมคุณจะรู้ว่านี่เป็นความเข้าใจผิด ด้วยการผสมผสานระหว่างเครื่องปรุงรสและมัสตาร์ดคุณจะได้รับรสชาติของหมู มะนาวกับมายองเนสจะช่วยทำให้เนื้อนุ่มขึ้น
ส่วนผสม:
- ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
- คอหมู - 2200 กรัม
- เกลือ
- มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระโดด-suneli;
- มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยป่น
- น้ำมะนาว - 50 มล.
- หัวหอม - 5 ชิ้น
เตรียม:
- เตรียมภาชนะที่กว้างขวาง
- ล้างเยื่อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- วางในภาชนะ
- โรยด้วยพริกไทยดำและฮ็อป - ซันลี
- ฝนตกปรอยๆด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด
- ปอกหัวหอมสับวง
- ใส่เนื้อเพิ่ม lavrushka
- เทลงในน้ำมะนาว
- ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
- คน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง
ส้มและมะนาว
ตัวเลือกการทำอาหารที่แปลกใหม่จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบและรสชาติพิเศษของอาหารที่คุ้นเคย
ส่วนผสม:
- พริกไทยดำ - 5 ถั่ว
- หมู - 3 กก.
- เกลือ
- ส้ม - 3 ชิ้น;
- มะนาว - 3 ชิ้น;
- ซอสถั่วเหลือง - 4.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- กระเทียม - 10 กลีบ
เตรียม:
- ตัดเนื้อล้างในส่วน
- ใช้คั้นน้ำผลไม้บีบน้ำจากมะนาวและส้ม
- บดกระเทียมที่ปอกเปลือกด้วยด้านแบนของมีดกระเทียมจะไม่ทำงานจากนั้นสับให้ละเอียด
- วางเนื้อในกระทะ
- เทลงในน้ำผลไม้
- ใส่กระเทียม
- ฝนตกปรอยๆด้วยซอสถั่วเหลือง
- ใส่พริกไทย
- คน
- ทิ้งไว้เก้าชั่วโมง
- เพื่อเกลือ ผัดและคุณสามารถเริ่มทำอาหาร
กีวีหมักต้นตำหรับ
ถ้าคุณชอบที่จะทดสอบและปฏิบัติต่อแขกผู้เข้าพักด้วยอาหารอร่อยใหม่ ๆ ให้ใช้ตัวเลือกการทำอาหารนี้ ในเวลาเพียงสองชั่วโมงหมักนี้จะเปลี่ยนเนื้อหมูเป็นเนื้อฉ่ำ แต่คุณไม่สามารถให้แสงได้มากเกินไปมิฉะนั้นเนื้อหมูจะกลายเป็นข้าวต้ม
ส่วนผสม:
- โหระพา - 4 สาขา
- คอหมู - 1,500 กรัม
- กีวี - 2 ชิ้น;
- พริกไทย - 10 ถั่ว
- มะนาว - 1.5 ชิ้น;
- เกลือ
เตรียม:
- ตัดเนื้อล้างเกลือ เพิ่มพริกไทย
- บีบน้ำออกครึ่งมะนาว สับที่เหลืออยู่
- โอนไปเนื้อสัตว์
- ใส่โหระพา
- ปอกเปลือกกีวี, ตะแกรง
- ส่งไปยังหมูผสม
- ปล่อยให้สองสามชั่วโมงคุณไม่สามารถให้แสงมากเกินไป
สูตรซอสถั่วเหลือง
หมักง่ายและอร่อย ซอสถั่วเหลืองจะให้รสชาติที่พิเศษและทำให้เคบับอิ่มตัวมากขึ้น
ส่วนผสม:
- กระเทียม - 6 กลีบ
- น้ำตาล - 100 กรัม
- หมู - 2000 กรัม
- ซอสถั่วเหลือง - 250 มล.;
- พริกแดง - หยิก;
- หัวหอม - 2 หัว;
- พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา
เตรียม:
- ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- เอาเปลือกออกจากหัวหอมสับ
- ล้างหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
- ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในภาชนะ
- เพิ่มพริกไทย
- เทลงในซอสถั่วเหลือง
- น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้งเพิ่ม
- คน
- ใส่เนื้อ
- ทิ้งไว้ห้าชั่วโมงคลุมด้วยฝา
บนน้ำแร่
ไปสู่ธรรมชาติฉันต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของบาร์บีคิวฉ่ำ มันจะออกมาอร่อยมากถ้าคุณดองหมูในน้ำแร่ ตามใจตัวเองและคนที่คุณรักด้วยทางเลือกใหม่สำหรับการปรุงอาหารจานโปรดของคุณ
ส่วนผสม:
- คอหมู - 3000 กรัม
- เครื่องเทศ
- น้ำแร่ - 1 ลิตร
- หัวหอม - 1,000 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
เตรียม:
- ล้างคอตัดฟิล์ม
- หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ชิ้นส่วนขนาดเล็กจะแห้งและชิ้นส่วนขนาดใหญ่จะไม่ทอด
- ปอกเปลือกหัวหอมสับ
- ใส่หมูลงในจาน
- เพิ่มหัวหอม
- เพื่อเกลือ
- ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- คน
- เทลงในน้ำประกายเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดถูกเคลือบด้วย
- ใส่ในตู้เย็นครึ่งวัน
วิธีการหมักกับ kefir?
แคมป์ปิ้งและบาร์บีคิวเป็นหนึ่งในนั้น นอกจากเนื้อสัตว์แล้วดองยังมีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จ ขอบคุณเขาที่ทำให้จานได้รับรสชาติที่พิเศษและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ ตัวเลือกที่ดีคือการปรุงเคบับกับเคฟีร์ เนื้อนุ่มและฉ่ำเป็นพิเศษ
อ่านเพิ่มเติม:ขนมบาร์บีคิว - สูตร
ส่วนผสม:
- คอหมู - 1,500 กรัม
- พริกไทย;
- kefir - 600 มล.;
- หัวหอม - 7 หัว;
- น้ำตาลไอซิ่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ
เตรียม:
- ล้างคอหั่นเป็นชิ้น
- เตรียมจานแก้วขนาดใหญ่วางเนื้อ
- นำแกลบออกจากหัวหอม บดหัวหอมครึ่งหนึ่งในเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น
- ผสมกับเยื่อกระดาษ
- เท kefir
- เทน้ำตาลผงผสม
- สับหัวหอมที่เหลือแล้วปิดฝาผสมเค้ก
- ปิดฝา
- ใส่ในตู้เย็น
- หลังจากครึ่งวันคุณสามารถเริ่มทำอาหาร
เนื้อหมูหมักบาร์บีคิวด่วน
หากไม่มีเวลาสำหรับการดองนานเคบับนี้เป็นสวรรค์สำหรับคุณ ในขณะที่คุณปรุงถ่านหินหมูมีเวลาหมัก เงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จคือความสดไม่ใช่เนื้อสัตว์แช่แข็ง
ส่วนผสม:
- คอหมู - 2000 กรัม
- สีเหลือง;
- หัวหอม - 1,000 กรัม
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น;
- เกลือ
เตรียม:
- ล้างผลิตภัณฑ์หลักตัดฟิล์มหั่นเป็นชิ้น
- ปอกหัวหอมสับผสมกับหมู
- พริกไทย ใส่ใบกระวาน, หญ้าฝรั่น, เกลือ คน
น้ำทับทิม
ทับทิมช่วยสร้างเส้นใยเนื้อนุ่ม เคบับพร้อมจะกลายเป็นผิวที่มีรสหวานอมเปรี้ยว ในการหมักนี้เนื้อสัตว์ควรได้รับการผสมเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งวันและสองอย่างดีเลิศ ความลับในการทำบาร์บีคิวที่ประสบความสำเร็จคือเนื้อไม่ควรลอยในน้ำดอง แต่ควรผสมให้เข้ากับส่วนผสมและส่วนผสมอื่น ๆ
ส่วนผสม:
- สมุนไพรเผ็ด
- น้ำทับทิม - 600 มล.;
- คอหมู - 3000 กรัม
- หัวหอม - 9 ชิ้น;
- เกลือ
เตรียม:
- ตัดแกลบจากหัวหอมสับครึ่ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้เครื่องปั่น
- สับส่วนที่เหลือ
- ล้างเนื้อสับ
- ผสมกับน้ำซุปข้นหัวหอมและน้ำทับทิม
- โรยด้วยสมุนไพรเกลือ
- เพิ่มชิ้นหัวหอม คน
- ดองครึ่งวัน
