นักวิทยาศาสตร์บอกว่าคนกินถั่วเลนทิลมากกว่า 8 พันปีก่อน คนแรกที่ทำสิ่งนี้คือชาวตะวันออกกลาง ต่อมาเนื่องจากการโยกย้ายของชนเผ่าโบราณวัฒนธรรมถั่วนี้แพร่กระจายไปทั่วแอฟริกาและยุโรป มีการเตรียมสลัดซุปและสตูว์มันฝรั่งบดสตูว์รวมทั้งชิ้นเนื้อทอดและพายที่เตรียมไว้ ไม่เป็นที่นิยมในปัจจุบันคือโจ๊กจากถั่วเลนทิล ใช้เวลาปรุงอาหารน้อยมากเนื่องจากผลไม้ของวัฒนธรรมที่เป็นเอกลักษณ์นี้จะต้มอย่างรวดเร็ว
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรที่ง่ายและอร่อยสำหรับโจ๊กถั่วแดง
ถั่วเลนทิลมีห้าประเภท ได้แก่ เขียวเหลืองน้ำตาลแดงและดำและถั่วแต่ละชนิดนั้นดีในทางของมัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารที่คุณต้องปรุง
ตัวอย่างเช่นสำหรับโจ๊กที่ง่ายที่สุดจากถั่วคุณจะต้อง:
- น้ำดื่ม 300 มล.;
- 200 กรัมถั่วแดง
- เกลือและพริกไทย
- เนย 25 กรัม
วิธีการปรุงโจ๊กจากถั่วแดง:
- สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างซีเรียลให้สะอาด นี้จะทำได้ดีที่สุดในกระชอนใต้น้ำไหล
- เทผลไม้ที่ล้างแล้วลงในกระทะ
- เทน้ำและวางบนเตา เมื่อหุงด้วยความร้อนปานกลางโจ๊กจะพร้อมใน 10 นาทีหลังจากเดือด มันยังคงอยู่เพียงเพื่อใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน
จานนี้จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีเช่นกับเนื้อสัตว์หรือตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ
ด้วยส่วนผสมของวิตามินและแร่ธาตุอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมนั้นโจ๊กสามารถใช้ในการป้องกันและรักษาโรคที่ร้ายแรงได้
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
วันนี้เมื่อเกือบทุกบ้านมีเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยแตกต่างกันมากขั้นตอนการทำอาหารเป็นเรื่องง่ายสำหรับปฏิคม ตัวอย่างเช่นจากถั่วคุณสามารถทำโจ๊กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมมากในหม้อหุงช้า
สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:
- ถั่วเขียว 1 ถ้วย
- เกลือ
- 1 หัวหอม;
- 0.5 ลิตรน้ำ
- 1 แครอท
- เครื่องเทศใด ๆ
วิธีการปรุงโจ๊กจากถั่วฝักยาวในหม้อหุงช้า:
- ปอกหัวหอมก่อนจากนั้นก็สับให้ละเอียด
- เทลงในชามของผู้เล่นหลายคน ตั้งค่าโหมด "การปิ้ง" และตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 7 นาที
- ขูดแครอทปอกเปลือกบนกระต่ายขูดกลางหรือใหญ่ เพิ่มลงในหัวหอมผสมและรออีก 5 นาที
- จัดเรียงและล้างถั่ว
- ใส่ในชามและเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือด ใส่เครื่องเทศที่เลือกทันที
- ตั้งค่าโหมดดับและรอประมาณครึ่งชั่วโมง
- 5 นาทีก่อนจานพร้อมที่จะแนะนำเกลือ
รสชาติของโจ๊กส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับเครื่องเทศที่นำมาใช้
ตัวอย่างเช่นชาวอินเดียมักจะเพิ่มกานพลูและขมิ้นและผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน - ใบกระวานและโรสแมรี่ตามปกติของเรา
ที่นี่แม่บ้านทุกคนสามารถแสดงจินตนาการของเธอได้
จานเนื้อแสนอร่อย
หากคุณเพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปในถั่วเล็กน้อยอาหารจะกลายเป็นอาหารที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น
ยกตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่จำเป็น:
- เนื้อหมู 450 กรัม
- 1 ถั่วเต็มแก้ว
- 250 มิลลิลิตรของน้ำ (หรือน้ำซุป);
- 1 หัวหอม;
- วางมะเขือเทศ 150 กรัม
- เกลือ
- น้ำมันพืช
- พริกไทย
วิธีการปรุงโจ๊กจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้? ทุกอย่างง่ายที่นี่:
- ขั้นตอนแรกคือการล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้น
- สับหัวหอมอย่างประณีต
- ล้างถั่วฝักยาวอย่างทั่วถึง
- ตั้งน้ำมันในกระทะ
- ทอดเนื้อกับหัวหอมในไขมันเดือดเล็กน้อยเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อยให้กับพวกเขา
- โอนอาหารที่เตรียมไว้ไปยังหม้อหรือกระทะก้นลึกด้วยก้นหนา
- เพิ่มวางหลังจากเจือจางลงในน้ำหรือน้ำซุป
- เทถั่วและผสม
- หลนความร้อนต่ำเป็นเวลา 50 นาที
มันกลับกลายเป็นโจ๊กที่น่าตื่นตาตื่นใจอร่อยและพอใจมากกับเนื้อสัตว์ ส่วนประกอบทั้งหมดในนั้นต้มดีโดยไม่เปลี่ยนเป็นระเบียบน่าเกลียด
อ่านเพิ่มเติม:ซุปถั่ว
โจ๊กถั่วหวาน
เด็กจะชอบโจ๊กหวานมากขึ้น สามารถเตรียมได้ด้วยการเติมผลไม้ต่าง ๆ และเพื่อให้อาหารจานนี้ดีกว่าเม็ดถั่วเขียว
สายพันธุ์นี้รวมถึงผลไม้สุกซึ่งแม้หลังจากการปรุงอาหารเป็นเวลานานยังคงรูปร่างเดิม
ในการเตรียมโจ๊กเช่นนี้คุณต้องใช้:
- ถั่ว 210 กรัม
- น้ำสองแก้ว
- กล้วยสุก 2 ลูก
- 6 - 7 ชิ้น แอปริคอตแห้ง
- 8 กรัมอบเชย
- ลูกเกต 25 กรัม
หากต้องการทำให้เป็นระเบียบคุณต้อง:
- ล้างถั่วเลนทิลและเทน้ำเย็นทับพวกมันหลายชั่วโมง ผลไม้ดิบควรบวมเล็กน้อย
- ล้างถั่วอีกครั้งแล้วโอนไปยังกระทะเทน้ำปริมาณที่วัดได้และปรุงอาหารจนเกือบจะพร้อมที่นึกถึงการผัดเป็นครั้งคราว สามารถเพิ่มอบเชยในขั้นตอนนี้ได้แล้ว
- แช่แอปริคอตแห้งในน้ำ 10 นาที
- บดกล้วยให้เป็นข้าวต้ม สามารถทำได้ด้วยปลั๊กธรรมดา
- เพิ่มมวลด้วยแอปริคอตแห้งเพื่อโจ๊กและผสม
หลังจากนี้ก็เหลือเพียงแค่เปลี่ยนจานเสร็จเป็นจานและบริการโรยด้วยลูกและอบเชย
วิธีปรุงกับเห็ด
โจ๊กจากถั่วเลนทิลกับเห็ด ขอบคุณของขวัญของป่ามันจะยิ่งน่าพอใจมากขึ้น
ในกรณีนี้ในการทำงานคุณจะต้อง:
- ถั่ว 200 กรัม
- กระเทียม 1 กลีบ
- 250 กรัมแชมเปญ (สด);
- 1 แครอท
- 0.5 ลิตรน้ำ
- 1 หัวหอม;
- ผักใบเขียวพริกไทยป่นและโซเดียมคลอไรด์
- น้ำมันดอกทานตะวัน
วิธีการปรุงโจ๊ก
- ล้างถั่วที่ล้างด้วยน้ำที่ไหลในกระทะ
- เทพวกเขาด้วยน้ำและวางไฟ เมื่อของเหลวเดือดทำให้เปลวไฟเล็กลง
- ปรุงถั่วเลนทิลเป็นเวลา 30 นาทีและนำโฟมออกจากพื้นผิวเป็นระยะ
- ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับการทำงาน: หั่นเห็ดที่ล้างแล้วให้เป็นก้อนหั่นหัวหอมที่ละเอียดแล้วสับกระเทียมและขูดแครอท
- แยกในกระทะในน้ำมันอุ่นก่อนผ่านหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทด้วยกระเทียมแล้วผัดผักรวมกันประมาณ 3 นาที
- เทเห็ดลงในกระทะและผสม ผัดกับผักจนกว่าความชื้นที่เกิดขึ้นจะระเหยไป
- พับถั่วต้มลงในกระชอนและกรองให้เข้ากัน
- เพิ่มพวกเขาลงในกระทะพร้อมกับสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและครอบคลุม
- เอากะทะออกจากความร้อนทันทีและปล่อยให้โจ๊กต้มเล็กน้อย
หลังจาก 5 นาทีจะสามารถให้บริการได้ที่โต๊ะ ข้าวต้มจริงๆกลายเป็นที่น่าพอใจมาก แต่เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำของผลิตภัณฑ์เริ่มต้นจึงสามารถรับประทานได้ในปริมาณใด ๆ โดยไม่ต้องกลัวผลที่จะตามมา
ขั้นตอนการทำอาหารด้วยผัก
โจ๊กถั่วมักจะเตรียมด้วยนอกเหนือจากผักต่างๆ ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ถั่วแดงเนื่องจากต้มอย่างรวดเร็วและไม่ต้องการการรักษาล่วงหน้า
ในการเตรียมซีเรียลเช่นนั้นคุณสามารถทำได้:
- 210 กรัมถั่วแดง
- 0.5 ลิตรของน้ำธรรมดา
- 2 มะเขือเทศ
- 1 หัวหอม;
- พริกหวาน 2 ฝัก
- 1 แครอท
- ใบลอเรลสองใบ
- เกลือ
- กระเทียม 2 กลีบ
- สีเขียวสด
- น้ำมะนาว
- ซอสถั่วเหลือง
- พริกไทยป่น
- เนย 50 กรัม
เตรียมโจ๊กในสามขั้นตอน:
- ก่อนอื่นคุณสามารถทำผัก สับหัวหอม, พริกหยวกและมะเขือเทศและบดแครอท ก่อนอื่นในน้ำมันอุ่นในกระทะคุณต้องผ่านหัวหอมด้วยแครอท เมื่อพวกเขามีสีทองให้เพิ่มมะเขือเทศและพริกกับกระเทียม โรยด้วยน้ำมะนาวเทซอสถั่วเหลืองและผสม หลนความร้อนต่ำภายใต้ฝาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้ตั้งไฟในน้ำร้อน เทถั่วฝักยาวล้างลงในของเหลวเดือดใส่เกลือใส่ใบกระวานและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดไฟอ่อน 10 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง
- รวมทั้งมวลผสมและโรยด้วยสมุนไพรสับ
โจ๊กดังกล่าวสำหรับมื้อค่ำจะเป็นของจริง ฉ่ำและหอมมากมันจะดึงดูดทุกครัวเรือนโดยไม่มีข้อยกเว้น
โจ๊กนมถั่ว
มันง่ายมากที่จะปรุงโจ๊กถั่วในนม มันสามารถนำมาประกอบกับสูตรอาหารได้อย่างปลอดภัยจากหมวดหมู่ "ง่ายและอร่อย"
สำหรับหนึ่งในตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดคุณจะต้อง:
- 1 ถั่วเต็มแก้ว
- 2 แอปเปิ้ล
- น้ำผึ้งเหลว 50 - 55 กรัม
- 0.5 ลิตรของนมทั้งหมด
- 6 ผลไม้แอปริคอตแห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะเมล็ดแฟลกซ์สับ;
- วอลนัทปอกเปลือก½ถ้วย
ในการเตรียมโจ๊กนมเช่นนี้คุณต้อง:
- เทถั่วที่ล้างด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ค้างคืน เป็นที่ชัดเจนว่าจะต้องดำเนินการล่วงหน้า
- ล้างแอปริคอตแห้งให้เข้ากันแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ขั้นแรกให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาเมล็ดออกจากเมล็ด
- บดเนื้อแอปเปิ้ลที่เหลือด้วยถั่วปั่น
- ใส่ถั่วเลนทิลบวม เพิ่มนมด้วยเมล็ดแฟลกซ์และให้ความร้อนผ่านความร้อนปานกลาง
- หลังจากเดือดให้ทำให้เปลวไฟเล็กลงและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
- แนะนำน้ำผึ้งด้วยแอปริคอตแห้งในโจ๊กที่เตรียมไว้และผสม
- วางมวลที่ยังร้อนอยู่บนจานแล้ววางถั่วแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมติดกับมัน
จานนี้ดีสำหรับอาหารเช้า โจ๊กนั้นนุ่มมากอร่อยและมีกลิ่นหอม ใช่และมันกำลังเตรียมในเวลาไม่กี่นาที วันนี้ในสภาวะของการเร่งรีบอย่างต่อเนื่องและไม่มีเวลานี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง
