อาหารกระป๋องปลาแมคเคอเรลในบ้าน - อาหารเรียกน้ำย่อย 3 สูตร

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน! วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าการใช้เครื่องใช้ในครัวต่างๆ (เตาอบหม้อความดันและหม้อหุงช้า) เพื่อเตรียมอาหารกระป๋องแสนอร่อยจากปลาแมคเคอเรลที่บ้าน ฉันมี 3 ตัวเลือก: น้ำมันซอสมะเขือเทศและน้ำผลไม้ และคุณเลือกคนที่คุณชอบที่สุด!

เงื่อนไขหลักสำหรับผลลัพธ์ที่ดีคือการเลือกปลาที่เหมาะสม ซากศพนั้นควรปราศจากความเสียหายและจุดสีเหลืองมีสีเงินสม่ำเสมอมีแถบสีดำเด่นชัดที่ด้านหลัง ปลาแมคเคอเรลมีวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย (A, D, E, C, K, กลุ่ม B) และธาตุ (แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, กำมะถัน, แมกนีเซียม) ซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ในการพัฒนาตามปกติ กระบวนการของการอิดโรยยาวจะช่วยรักษาความมั่งคั่งทั้งหมดนี้

วิธีการถนอมปลาในเตาอบ

• เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง 25 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

ฉันจะเริ่มต้นด้วยสูตรยอดนิยม แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำปลาแมคเคอเรลกระป๋องในน้ำมันในสภาพการปรุงที่บ้านได้ กระบวนการนี้สามารถทำได้ในเตาอบ มันเหมาะสำหรับการปรุงอาหารอย่างต่อเนื่อง

ส่วนผสม:

• ปลาทูสด - 2 ชิ้น (600 กรัม);
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - 200 มล.;
• เกลือ - 8 กรัม
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

ใช้บนโต๊ะอาหาร:

• ขวดแก้ว 0.8 ลิตร - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันละลายปลาแมคเคอเรล ฉันตัดหางหัวและครีบ หลังจากทำแผลเรียบร้อยตามช่องท้องแล้วฉันก็เอาอวัยวะภายในออกและล้างซากด้วยน้ำไหล
2. ฉันหั่นปลาแปรรูปเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ฉันใส่ในขวดแก้วที่สะอาด (ผ่านการฆ่าเชื้อ)
4. เทพริกไทยและเกลือ
5. เทน้ำมันลงบนไหล่เช่นเดียวกับในระหว่างการรักษาความร้อนปลาจะปล่อยให้น้ำและรวมกับไขมันมันสามารถกระเด็นออกมาจากกระป๋อง
6. ฉันปิดฝาภาชนะด้วยฝาโลหะโดยก่อนหน้านี้จะเอาหมากฝรั่งออกเพราะที่อุณหภูมิสูงมันจะละลาย
7. ฉันวางขวดในเตาอบร้อนถึง 180 องศารอให้น้ำมันเริ่มเดือดและฟองแรกปรากฏบนพื้นผิว โดยปกติจะใช้เวลา 15 นาที
8. ฉันลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศา ฉันออกจากปลาเพื่อละเหี่ยเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
9. ฉันหยิบเหยือกออกมาทันทีและในขณะที่เนื้อหายังร้อนฉันก็หมุนปุ่มเทิร์นคีย์

สภา เพื่อให้อาหารกระป๋องมีกลิ่นหอมพิเศษเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ

ปลากระป๋องทำเองด้วยน้ำมันสามารถเก็บไว้ที่บ้านเป็นแหล่งผลิตเชิงกลยุทธ์ เพื่อลิ้มรสพวกเขาจริงไม่แตกต่างจากคนเก็บ

กระป๋องหม้อความดันปลาทู

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 5

  

อย่างที่เห็นได้จากสูตรก่อนหน้านี้การทำอาหารปลากระป๋องใช้เวลานาน เพื่อไม่ให้ใช้เวลาเย็นฟรีในขั้นตอนดังกล่าวฉันใช้หม้อความดัน ฉันเสนอสูตรง่ายๆสำหรับปลาแมคเคอเรลในซอสมะเขือเทศโดยใช้ซุปเปอร์แพน

ส่วนผสม:

• ปลาทู (เตรียม) - 1 กก.

ในการเติม:

• น้ำมะเขือเทศ - 800 มล.;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 75 มล.;
• พริกไทย (allspice และสีดำ) - 2 ถั่วแต่ละ
• กลีบแห้ง - 2 ตา;
• น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ - 30 มล.

สำหรับทอด:

• แป้ง - 45 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.

ใช้บนโต๊ะอาหาร:

• ขวดแก้วขนาด 0.5 ลิตร - 3 ชิ้น

สูตรตามขั้นตอน:

1. ฉันหั่นปลาที่สะอาดออกเป็นชิ้น ๆ ชุบแป้งและทอดในกระทะด้วยน้ำมัน
2. ในขณะที่ปลาทูเย็นตัวลงฉันก็เตรียมไส้ ขั้นแรกให้สับหัวหอมและผัดในน้ำมันเดือด เพิ่มน้ำมะเขือเทศและส่วนประกอบอื่น ๆ ตามสูตร ฉันต้มส่วนผสมประมาณ 4-5 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศทั้งหมดมีเวลาให้รสชาติของพวกเขา
3. ฉันวางผ้าไว้ที่ก้นหม้อความดันเพื่อไม่ให้ภาชนะแตกเมื่อเดือด
4. ฉันแจกจ่ายปลาในธนาคาร เทมวลมะเขือเทศที่ปรุงสุกแล้วใช้ไม้ก๊อกสกรูและใส่ในหม้อความดัน
5. ฉันเทน้ำลงในหม้อความดันที่ความสูง 2/3 ของกระป๋อง
6. ฉันปิดฝาแล้ววางอุปกรณ์บนเตา ครั้งแรกที่ฉันตั้งไฟที่แข็งแกร่ง
7. ทันทีที่เนื้อหาของหม้อหุงความดันเดือดและวาล์วเริ่มเคลื่อนที่ออกจากไอน้ำฉันจะทำให้เปลวไฟเล็กลง ฉันทำอาหาร 1.5 ชั่วโมง
8. หลังจากเวลาผ่านไปให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้อุปกรณ์เย็นลงเล็กน้อย หลังจากนั้นฉันก็เปิดฝาและรับอาหารกระป๋องสำเร็จรูป

สภา อย่าเปิดหม้อความดันทันทีเนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเกิดการไหม้และไอน้ำที่สะสมอยู่ภายใน นอกจากนี้จากการที่อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็วธนาคารสามารถแตกได้

ปลาที่ปรุงในซอสมะเขือเทศนั้นชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม และกระดูกจะย่อยและอ่อนนุ่ม

"ปลากระป๋อง" ในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 15 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.

ฉันแนะนำให้เจ้าของเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยมีความสุขในการใช้หม้อหุงช้าในการปรุงปลาแมคเคอเรล หลังจากการอบด้วยความร้อนในเครื่องอัจฉริยะนี้ปลารสชาติเหมือนอาหารกระป๋องจริงๆ กระดูกต้มอย่างสมบูรณ์แบบและเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก

ส่วนผสม:

• ปลาทู - 600 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• Peppercorns - 6 ชิ้น;
• กรดซิตริก - 4 กรัม
• เกลือ - 5-6 กรัม
• น้ำ - 250 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ฉันเสียใจมากโดยตัดหัวก่อน ฉันออกจากหางและครีบ พวกเขาจะต้มกัน
2. ฉันตัดซากที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ฉันสับหัวหอมปอกเปลือก ฉันเทลงไปที่ก้นหม้อ
4. ฉันวางชิ้นปลาแมคเคอเรลด้านบน
5. ฉันเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดสลับกันตามสูตร
6. ฉันปิดฝาของ multicooker ฉันเปิดโหมด "ดับ" ฉันทำอาหาร 2 ชั่วโมง

ทิ้งปลาที่เสร็จแล้วลงในหม้อหุงช้าอีก 40-60 นาทีจนเย็นสนิท กระดูกจะดีขึ้นและเนื้อจะดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศ ปลาแมคเคอเรลในหม้อตุ๋นช้ากลับกลายเป็นว่านุ่ม จริงอยู่คุณไม่สามารถพับอาหารกระป๋องนั้นออกมาได้ ควรกินทันที

ปลากระป๋องทำเองมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ พวกเขามีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและผู้ที่ปฏิคมเห็นว่าจำเป็นต้องใช้อย่างแม่นยำ