เค้กโฮมเมดสดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย ในการจัดเรียงวันหยุดเล็ก ๆ ที่บ้านให้อบเค้กนมที่สอดคล้องกับ GOST เราเลือกสูตรเพื่อลิ้มรส
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กนมคลาสสิกตาม GOST
สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้อาหารในปริมาณน้อยที่สุด มันเป็นที่น่าสังเกตว่ารสชาติของขนมไม่ได้ประสบจากนี้
ส่วนผสมสำหรับสารพัด:
- แป้ง - 400 กรัม + 25 กรัมสำหรับโรย
- น้ำตาล - 215 กรัม
- นม - 80 มล.
- วานิลลิน - 1 ซอง
- โซดา - 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ - 1 ชิ้น (คุณต้องการไข่แดง)
- มาการีน - 100 กรัม
กระบวนการทำอาหาร:
- เทนมลงในภาชนะที่ทนความร้อนเทน้ำตาลและใส่ไฟ กวนเป็นครั้งคราวนำส่วนผสมไปต้ม เราลบออกจากเตาและเย็นเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
- เพิ่มมาการีน, วานิลลาและไข่แดงลงในนม
- ร่อนแป้งใส่โซดาผสมและทำสไลด์ เราทำอาการซึมเศร้าเล็กน้อยและเทลงในส่วนผสมของเหลว นวดแป้งยืดหยุ่นและเอามันออกใต้ฟิล์มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
- โรยด้วยแป้งที่เหลือให้ทั่วพื้นผิวการทำงานและม้วนแป้งหนา 8-10 มม. ออกจากแป้ง
- ตัดรูปทรงกลมโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือแก้ว เราวางมันลงบนแผ่นอบที่ห่อด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่น
- นำเข้าอบจนสุกเหลือง
ด้วยถั่ว
ไฮไลท์ของวิธีการทำอาหารของเปลือกนอกต่อไปนี้คือกลิ่นหอมที่น่าจดจำและให้การตกแต่งที่สวยงาม
องค์ประกอบของหวาน:
- ถั่วลิสง - 400 กรัม
- ท่อระบายน้ำมัน - 100 กรัม
- นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ - 1 ชิ้น + ไข่แดง;
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ผงฟู - 1 ซอง
- วานิลลิน - 2 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 450 กรัม
เตรียม:
- น้ำตาลวานิลลานมและน้ำผึ้งวางในกระทะที่มีกำแพงหนาและจุดไฟ ต้มประมาณ 1-2 นาที
- ตีเนยนิ่มกับไข่โดยใช้เครื่องผสม
- เทน้ำเชื่อมบาง ๆ โดยไม่หยุดตี นวดจนเนียน
- ผสมแป้งกับผงฟูและใส่ลงในส่วนผสมที่หวาน นวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้การอบไม่กลายเป็นยาง แป้งควรจะเชื่อฟังและไม่ยึดติดกับมือของคุณดังนั้นหากจำเป็นสามารถเพิ่มแป้งได้เพิ่มเติม
- แผ่ออกเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 7 มม. ตัดเค้กออก
- ผสมไข่แดงกับน้ำและเคลือบยอดของการรักษา โรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับด้านบน
- เราวางผลิตภัณฑ์บนแผ่นอบและปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 10-15 นาที
- สินค้าอบสามารถเคลือบด้วยน้ำเชื่อมนอกจากนี้เพื่อให้นุ่มและเงางาม
ปรุงด้วยไอซิ่งและผงน้ำตาล
เพื่อเตรียมความพร้อมการรักษาเคร่งขรึมสูตรเป็นประโยชน์
ขนมชนิดร่วนที่สวยงาม เราเตรียมแป้งโดยการเปรียบเทียบกับวิธีการก่อนหน้านี้ที่มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียว - ก่อนที่จะวางแป้งเพิ่มรากขิงขูดในปริมาณ 25 กรัมมิฉะนั้นทุกอย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เมื่อการอบพร้อมให้เย็นแล้วไปที่การตกแต่ง
ผลิตภัณฑ์เคลือบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น (เราใช้โปรตีนเท่านั้น);
- น้ำตาลไอซิ่ง - 120 กรัม
- หน้าขนม - 50 กรัม (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลทรายแดง);
- ผิวเลมอน - 10 กรัม
- น้ำมะนาว - 25 มล.
ความคืบหน้า:
- โปรตีนแช่เย็นจะถูกวางไว้ในชามปั่นปั่นและเทลงในผงหวาน เพิ่มน้ำส้มและความเอร็ดอร่อย เมื่อโฟมโปรตีนหนาอุปกรณ์สามารถปิดได้ เราปล่อยให้เงาเคลือบเสร็จแล้วบนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- ใช้แปรงซิลิโคนหรือช้อนขนาดเล็กทาโฟมซิตรัสลงบนเค้กแต่ละก้อนแล้วโรยด้วยผงขนม
- เรากำลังรอให้เคลือบแข็งและมีความสุขกับแขกด้วยอาหารอันโอชะที่สวยงามพร้อมรสชาติที่ยอดเยี่ยม
สูตรจากวัยเด็กตาม GOST ล้าหลัง
หลายคนจำได้ว่ากลิ่นหอมของขนมหวานนี้มีขายในห้องอาหารโซเวียตทุกห้อง ทุกวันนี้การหาวิธีทำอาหารแบบนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่คุณสามารถปรุงอาหารที่คุณโปรดปรานได้ด้วยตัวเองโดยใช้สูตรตาม GOST 1986
เตรียมส่วนผสม:
- แป้งพรีเมี่ยม - 210 กรัม
- นม - 100 มล.
- เกลือ - 1 หยิก
- น้ำตาล - 265 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- เติบโตขึ้น น้ำมัน - 20 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ผงฟู - 2 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
วิธีปรุง:
- แบ่งไข่และคนให้โปรตีนและไข่แดงรวมกัน แบ่งส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
- เราทำให้น้ำมันอ่อนตัวที่อุณหภูมิห้องจากนั้นผสมกับน้ำตาลนมเกลือและวานิลลา เทลงในส่วนหนึ่งของมวลไข่
- เพิ่มแป้งร่อนและผงฟูคลุกแป้ง
- เราแผ่เลเยอร์ออกไปบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วตัดลูกปัดกลมเหมือนที่นิยมในสหภาพโซเวียต
- เราถ่ายโอนผลิตภัณฑ์ไปยังแผ่นอบด้วยปลายมีดที่เราวางลวดลายในรูปแบบของตาข่าย จาระบีที่เหลือไข่
- อบในเตาอบร้อนไม่เกิน 12 นาทีมิฉะนั้นการรักษาจะแห้ง
- เราแพร่กระจายเค้กนม "จากวัยเด็ก" บนจานเย็นและเพลิดเพลินกับรสชาติ
ในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเพื่อเอาใจคนในครอบครัวด้วยสารพัดคุณไม่ต้องยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงที่เตาและซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพง ด้วยสูตรข้างต้นคุณสามารถอบขนมอย่างน้อยทุกวันเปลี่ยนองค์ประกอบและเพิ่มส่วนผสมใหม่
