ลูกชิ้นเนื้อสับ - 8 สูตรสำหรับอาหารจานเนื้อและปลาที่อร่อยและฉ่ำ

เนื้อสัตว์และปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่บำรุงร่างกายอย่างสมบูรณ์ด้วยสารอาหาร จากนั้นคุณสามารถเตรียมอาหารที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงโดดเด่นด้วยความอร่อยและความเต็มอิ่ม บทความนี้จะตรวจสอบสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเนื้อสับละเอียดที่ได้จากเนื้อและปลาหลากหลายชนิด

ไส้เนื้อคลาสสิค

มีชุดขายของชำมากมายสำหรับการสร้างชิ้นเนื้อฉ่ำ ใครบางคนชอบแครอทในองค์ประกอบบางคน - มายองเนสแทนไข่ ตัวเลือกจำนวนมาก แต่พ่อครัวมือใหม่ควรพยายามปรุงลูกชิ้นสับตามสูตรคลาสสิกก่อน

ส่วนผสม:

• เนื้อหมูและเนื้อวัว - ½กิโลกรัมละ
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังเกล็ด - 100 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - สำหรับหายใจ
• เกลือเครื่องเทศสมุนไพร - ดุลยพินิจ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. ล้างเนื้อล้างทำความสะอาดแผ่นฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. การเตรียมเนื้อพร้อมกับหัวหอมปอกเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ขนมปังแช่ในนม
4. หลังจาก 15 นาทีเนื้อสับผสมกับขนมปังไข่ปรุงรสและสมุนไพรสับ
5. ชิ้นงานที่เปียกจะเกิดขึ้นจากมือที่เปียกซึ่งผ่านกระบวนการด้วยแป้งแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมันร้อน
6. ผลิตภัณฑ์ที่ทอดจากทุกด้านเป็นอาย

เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่น่าพึงพอใจมากขึ้นคุณสามารถป้อนองค์ประกอบของมวลมันฝรั่งที่ได้จากการบดหัวใต้ดินสองหัว สิ่งสำคัญคือการบีบมันฝรั่งขูดล่วงหน้า

หมูทำอาหาร

ทรีทเม้นต์นี้อร่อยกว่าเนื้อสับกับเนื้อไม่ติดมัน อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของเกล็ดนั้นก็สูงขึ้นเล็กน้อยเช่นกัน

ในการทำสูตรให้สมบูรณ์คุณจะต้อง:

• เนื้อหมู - 350 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ขนมปังเกล็ด - 100 กรัม
• น้ำ - 50 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - สำหรับหายใจ
• เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ความคืบหน้า:

1. เนื้อสัตว์ที่ผ่านการเตรียม (ล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้น) จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ชิ้นขนมปังเทน้ำเพื่อบวม
3. เนื้อสับจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งหลังจากนั้นก็เปลี่ยนหลอดไฟ
4. ในชามเนื้อวัวหัวหอมขนมปังและไข่ผสมกัน
5. ส่วนผสมจะถูกโรยด้วยเครื่องเทศและเกลือหลังจากที่ลูกเกิดขึ้น
6. หลังถูกบดในแป้งและทอดในกระทะ
7. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมผลิตภัณฑ์เหล่านั้นจะยังคงอยู่ในภาชนะบรรจุภายใต้ฝาปิดที่ปิดเครื่องอบอีก 7 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้ซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำเนื้อสัตว์ปีก

หากคุณปรุงอาหารชิ้นเนื้อไก่สับในเตาอบคุณสามารถรับอาหารจานอร่อยที่แม้แต่ผู้ที่สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสมจะไม่ปฏิเสธ

 

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ปากรดน้ำ:

• ไก่ - ½กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังเกล็ด - 100 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การรักษาเตรียมไว้ดังนี้:

1. เนื้อจะถูกล้างและหั่นเป็นชิ้นซึ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ หากสิ่งเหล่านี้เป็นส่วนอื่นของซากศพเนื้อจะถูกแยกออกจากกระดูกก่อนหน้านี้
2. หัวหอมปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดปรับ
3. ขนมปังแช่ในนมแล้วบีบ
4. เป็นผลให้ส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ถูกผสมในจานเดียวที่มีเกลือเครื่องเทศและไข่เพิ่มเข้ามา
5. ชิ้นทอดจัดทำจากมวลรวมที่ทอดในกระทะจนสุก

หากมีผู้เล่นหลายคนคุณสามารถปรุงสเต็กและเสิร์ฟเป็นอาหารค่ำสำหรับเด็กได้

ปลาจานอร่อย

ในการปรุงเค้กปลาแสนอร่อยคุณต้อง:

• ปลา - 1 กก.
• หัวหอม - ½ชิ้น
• แครอท - ผักราก 1
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• ขนมปัง - 50 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - สองเท่า
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• breadcrumbs - ใช้เวลานานเท่าไร
• เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสารพัด:

1. ขนมปังแช่ในน้ำ
2. เนื้อปลาปรุงจากปลาซึ่งรวมถึงขนมปังกดผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ถูหัวหอมและแครอท
4. ผักผักใบเขียวเกลือเครื่องปรุงรสและแคร็กเกอร์จะถูกโยนลงไปในเนื้อสับ
5. ทุกอย่างถูกนวดอย่างถี่ถ้วนหลังจากนั้นมือก็เปียกน้ำ
6. เตรียมชิ้นเล็ก ๆ ที่ทอดจนน้ำมันพืชพร้อม

ในการกำจัดน้ำมันส่วนเกินหลังจากการทอดผลิตภัณฑ์สามารถวางบนผ้าขนหนูกระดาษ

เนื้อดินชุ่มฉ่ำ

แม้จะมีความจริงที่ว่าเนื้อวัวถือเป็นเนื้อค่อนข้างหลากหลาย แต่ผลิตภัณฑ์ที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมสามารถเตรียมได้

ส่วนผสม:

• เนื้อ - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ขนมปังเกล็ด - 50 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - สำหรับหายใจ
• เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เนื้อสับละเอียด
2. หัวหอมสับกับกระต่ายขูด
3. ขนมปังจะถูกแช่ในนมและบดหลังจากบวม
4. ส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงไข่เกลือและเครื่องเทศผสมกัน
5. ลูกบอลเกิดขึ้นจากมวลสับซึ่งถูกเตรียมในน้ำมันร้อน

คุณสามารถใส่กระเทียมลงไปในเนื้อสับแล้วผลิตภัณฑ์จะได้ความคมชัด

สูตรอาหารตุรกี

อย่าคิดว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นไม่มีรสชาติเสมอไป การดำเนินการของสูตรด้านล่างจะเป็นการยืนยันที่ชัดเจนของความล้มเหลวของความคิดดังกล่าว

 

ควรเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวง - ½กิโลกรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• กระเทียม - 2 กลีบ

แผนการเตรียมการ:

1. เนื้อปลาถูกชะล้างและแห้งดีแล้วจึงสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
2. หัวหอมใหญ่และหัวมันฝรั่งจะถูกปอกเปลือกและลูบ
3. มวลผักนั้นเอนกายลงในกระชอนเพื่อให้แก้วเป็นของเหลวส่วนเกิน
4. กระเทียมสำลักและโยนเข้าไปในชามที่มีเนื้อหัวหอมมันฝรั่งและไข่
5. ส่วนผสมจะถูกใส่เกลือปรุงรสหลังจากนั้นจะทำจากช่องว่างและวางไว้ในกระชอน
6. เตรียมชิ้นทอดในห้องอบไอน้ำ

เป็นอาหารเสริมเพียงแค่เสิร์ฟสลัดผักสด

อบในเตาอบด้วยน้ำเกรวี่

ชิ้นเนื้อฉ่ำสามารถอบในเตาอบ นอกจากนี้คุณยังจะได้น้ำเกรวี่ที่ยอดเยี่ยมกับเครื่องเคียง

ส่วนผสม:

• เนื้อสัตว์ - 900 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• นม - 200 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 40 มล.;
• เนย - ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันพืช - ตัวเลือก

ขั้นตอนของการดำเนินการ:

1. เนื้อถูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมใหญ่ครึ่งหนึ่ง
2. ขนมปังที่เตรียมไว้และบีบ, ไข่, เกลือและเครื่องเทศจะถูกส่งไปยังเนื้อสับ
3. จากมวลเนื้อจะเกิดช่องว่างซึ่งกระจายอยู่บนแผ่นอบ
4. การอบจะดำเนินการในเตาอบร้อนเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที
5. แป้งทอดในกระทะซึ่งหลังจากได้โทนสีทองแล้วเจือจางด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
6. หัวหอม, แครอทและมะเขือเทศวางทอดในเคี่ยว
7. ไฟแช็กเทลงในส่วนผสมของแป้งและหลังจากต้มเสร็จ
8. หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับการอบทอดชิ้นราดด้วยน้ำเกรวี่และส่งไปยังเตาอบอีก 20 นาที

มันฝรั่งบดและข้าวร่วนมีชื่อเสียงที่ดีในฐานะเครื่องเคียง

สับลูกชิ้นเคียฟ

ลูกชิ้นอร่อยสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะตุนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและทำตามสูตรทีละขั้นตอน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อสัตว์ปีก - 500 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• นม - 100 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• สีเขียว - พวง;
• เกล็ดขนมปังแป้ง - ตามต้องการ
• เกลือเครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

แผนการเตรียมการประกอบด้วยการดำเนินการต่อไปนี้:

1. เนื้อแบ่งออกเป็นส่วนที่เค็มและถูกตี
2. ในภาชนะที่แยกต่างหากเนยจะถูกวิปปิ้งด้วยสมุนไพรสับ
3. สับแต่ละครั้งจะมีป้ายบรรจุและห่อหลังจากนั้นชิ้นงานจะถูกแช่แข็งเป็นเวลา 5 นาที
4. ชามผสมนมและไข่เข้าด้วยกัน
5. แป้งและเกล็ดขนมปังถูกโรยลงบนแผ่นเปลือกโลกสองแผ่นเพื่อทำการผสมพันธุ์
6. Billets จะถูกรีดในแป้งหลังจาก - จุ่มในแป้งและวางไว้ในเกล็ดขนมปัง
7. ในตอนท้ายไส้จะถูกทอดเป็นเวลา 5 นาทีในกระทะเพื่อ“ จับ” เปลือกโลกและจากนั้นอีก 10 นาทีจะถูกนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

Cutlets เป็นอาหารที่น่าสนใจที่สามารถเตรียมได้หลายวิธีจากส่วนผสมที่แตกต่างกันและยังใช้สำหรับเมนูประจำวันและเมื่อให้บริการตารางวันหยุด