ละเอียดอ่อนแสนอร่อยทอด - นี่คือจานโฮมเมดมากที่สุด ทุกคนมี "แม่" ที่ชื่นชอบ "เหมือนอยู่ในโรงเรียนอนุบาล" และถ้าคุณปรุงไส้เนื้อสับกับน้ำเกรวี่แล้วจานนั้นจะออกมาอร่อยกว่าและนุ่มกว่า ตัวเลือกการให้บริการนี้เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับตารางเด็ก - แม้กระทั่ง "คนเลว" เล็ก ๆ จะกินทุกอย่างและมีความสุข
ลูกชิ้นสับผสมกับน้ำเกรวี่
เนื้อสับผสมมักจะหมายถึงการรวมกันของเนื้อหมูและเนื้อวัว องค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณลดค่าใช้จ่ายของการทอดเล็กน้อยเนื่องจากเนื้อวัวมีราคาแพงและเนื้อหมูมีราคาไม่แพงมาก ในทางกลับกันเนื้อมักจะค่อนข้างแห้ง แต่มีรสชาติของเนื้อมากมาย หมูนั้นอ้วนขึ้น แต่รสชาติมันแบนและเลือน
การรวมกันของเนื้อสัตว์หลายประเภทช่วยให้คุณสามารถแก้ปัญหาทั้งหมดและได้รับเนื้อสับที่ไม่แพงและราคาไม่แพงสำหรับเนื้อชิ้นเล็ก ๆ
จากประเภทที่กล่าวมาแล้วสามารถผสมเนื้อสัตว์ประเภทอื่นเช่นเนื้อแกะกับเนื้อลูกวัวไก่แดงกับหมู มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะบรรลุความสอดคล้องที่น่าพอใจรสชาติที่ดีและปริมาณไขมันปานกลาง ซอสมะเขือเทศผสมกับไส้เนื้อสับ
ผลิตภัณฑ์:
- เนื้อสับ - 500 กรัม
- หัวหอม - หัวหอมขนาดกลาง 3
- ก้อน - 200 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 0.5 ลิตร
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- บิดหัวหอม (2 หัว) ในเครื่องบดเนื้อหรือตัดอย่างประณีตด้วยมีด
- นำกระบองไปแช่น้ำบิดมือแล้วคลุกด้วยมือจนเนียน ผัดหัวหอมและขนมปังใส่เนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือ
- ปั้นลูกชิ้นด้วยมือที่เปียกแล้วกลิ้งแป้งและทอดในกระทะทั้งสองด้านเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที (จนกระทั่งเปลือกปรากฏขึ้น)
- ในกระทะอีกหัวหอมสับแครอทและพริกสับละเอียด
- โอนผักไปยังชิ้นเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศวางเจือจางด้วยน้ำครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
จานดังกล่าวจะไปพร้อมกับข้าวใด ๆ ข้าวแห้งบัควีทนุ่มลงอย่างสมบูรณ์แบบด้วยซอสมะเขือเทศแช่ในน้ำเนื้อ
ก้อนสามารถถูกแทนที่ด้วย breadcrumb จำนวนหนึ่งซึ่งจะต้องตั้งค่าล่วงหน้าเพื่อให้บวมในน้ำเล็กน้อย หากคุณเพิ่มผักตามฤดูกาลลงในซอส: บวบ, มะเขือยาว, ฟักทอง, และผักใบเขียวมากมาย - มันจะกลายเป็นรสชาติที่ดีกว่า
ปรุงจากไก่
ไก่เป็นเนื้อที่ยอดเยี่ยม: องค์ประกอบที่มีคุณภาพสูงและในเวลาเดียวกันราคาไม่แพงมันมักจะปรากฏบนโต๊ะทุกวัน
ลูกชิ้นไก่ที่มีน้ำเกรวี่สามารถรับประทานได้โดยเด็กเล็กและผู้สนับสนุนโภชนาการที่เหมาะสมและแม้แต่คนส่วนใหญ่ที่มีข้อ จำกัด ในเมนูด้วยเหตุผลทางการแพทย์
ส่วนผสม:
- ไก่สับ - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- ก้อน - 200 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ครีมไม่มีน้ำมัน - 200 - 300 มล.
ลำดับของการกระทำ:
- หัวหอม, กระเทียม, ก้อนแช่และบีบจากน้ำบิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่นเป็นโจ๊ก
- เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในไก่สับเกลือเพื่อลิ้มรส
- รูปแบบทอดม้วนใน breadcrumbs (ในแป้ง) และเคี่ยวในกระทะ สิ่งนี้จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ไม่แตกสลายในระหว่างการปรุงอาหารต่อไป
- เทครีมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
เนื้อสัตว์ปีกที่แห้งจะทำให้เนื้อครีมนุ่มและชุ่มฉ่ำจากน้ำเกรวี่
ตัวเลือกการปรุงอาหารทางเลือกคือการคั่วและในเตาอบ พับไส้ที่เกิดขึ้นในจานเติมครีมโรยด้วยชีสและอบจนสุก จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาล
วิธีทำเนื้อวัว
เนื้อวัวมีรสชาติที่แข็งแรง ตัวอย่างเช่นเด็ก ๆ ไม่ชอบมันมากและซุกซนเมื่อเห็นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ บนจาน ครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศจะทำให้รสชาตินุ่มลงอย่างมากมันเป็น“ เหมือนโรงเรียน”
ส่วนผสม:
- เนื้อดิน - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- ก้อน - 200 กรัม
- แป้ง - 100 กรัม
- ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำ - 1 ถ้วย
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- แช่ก้อนในน้ำบีบและบดเป็นโจ๊ก
สับหัวหอมด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก - บรรจุผสมกับหัวหอมและก้อนเพิ่มเครื่องเทศเกลือ
- คนตาบอดด้วยมือของคุณม้วนพวกเขาในแป้งทุกด้าน
- ทอดลูกชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง เทส่วนผสมของมะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 20 ถึง 30 นาที
การเสิร์ฟที่ทอดนั้นดีที่สุดกับมันบด นี่คือการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบ
ในสูตรทั้งหมดแป้งถูกใช้เป็นสายพันธุ์สำหรับทอด วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่ข้นซอสแยกต่างหาก หากลูกชิ้นกำลังแตกตัวอย่างเช่นนั้นจะต้องเติมแป้งแยกต่างหากมิเช่นนั้นจะกลายเป็นน้ำ
