Zrazy เป็นจานที่รู้จักกันมาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามาจากเครือจักรภพ มันอยู่ที่นั่นพวกเขามาพร้อมกับขนมชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไส้หลากหลาย“ เปลือกหอย” ซึ่งเสิร์ฟเนื้อชิ้นที่ถูกทุบ ทุกวันนี้แทนที่จะใช้ทั้งชิ้น ในบทความนี้ฉันจะแบ่งปันกับคุณสูตรอาหารที่ทันสมัยสำหรับลูกชิ้นกับไข่ภายใน
คำแนะนำการทำอาหาร:
- สำหรับ zraz จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันไม่มากเกินไป
- ก่อนที่จะพราว cutlet อีกชิ้นมือควรจุ่มในน้ำเย็น ดังนั้นการบรรจุจะไม่ยึดติดกับฝ่ามือ
- นอกเหนือจากส่วนประกอบที่ระบุในสูตรแล้วยังสามารถปรุงรสก้อนด้วยเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานรวมกับอาหารจานเนื้อ พริกแดงเผ็ดมาจอแรมจะทำ
ชิ้นผักสลัดมันฝรั่งบดซีเรียลหรือพาสต้าสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับทอด“ ด้วยความประหลาดใจ”
เนื้อหาวัสดุ:
เนื้อ zrazy กับไข่ในเตาอบ
- เวลาทำอาหาร: 50-60 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12-15
มันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมลูกชิ้นฉ่ำด้วยการกรอกไข่ และพวกเขาจะหายไปจากจานในเวลาไม่กี่นาที ไม่น่าแปลกใจเลย: เปลือกโลกสีทองและกลิ่นหอมของเครื่องเทศกระตุ้นความอยากอาหาร
ส่วนผสมการบรรจุ:
- เนื้อ (เนื้อวัวและเนื้อหมู) - 500 กรัม
- นม - 100 มล.
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
- แป้ง - 40 กรัม + 100 กรัมสำหรับหายใจ
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ก้อน - 150 กรัม
- เกลือปรุงรส (พริกไทยดำ, ฮ็อป -suneli) - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช (สำหรับใส่แผ่นจารึกอบ) - 20 มล.
ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งสด - 50 กรัม
- หัวหอมสีเขียว (ลำต้น) - 5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ทุบกระบอง (ควรนำไปตากแห้งเล็กน้อย) แล้ววางลงในชามลึก เทนม
- ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในชามปั่น ควรใส่ก้อนที่นิ่มลงในระหว่างการเตรียมผักพร้อมกับนมที่เหลือเปิดเครื่องใช้ในครัวด้วยความเร็วสูงสุดเปลี่ยนส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นมันฝรั่งบด
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ 6-7 ซม. และผ่านเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถบดส่วนประกอบอื่น ๆ โดยไม่ต้องการหรือความสามารถในการใช้เครื่องปั่น
- ในเนื้อสัตว์เพิ่มส่วนผสมของผักและก้อนนิ่ม
- ตีไข่ไก่ใส่เครื่องเทศและแป้ง 40 กรัม เพื่อเกลือ
- นวดทุกอย่างด้วยมือหรือช้อนจนเนียน
- ต้มไข่ประมาณ 10-15 นาทีเย็นและปอกเปลือก ตัดครึ่งแล้วส่งเข้าเครื่องปั่น
- ล้างผัก (หัวหอมและผักชีฝรั่ง) ภายใต้น้ำไหลสับหยาบด้วยมีดและเพิ่มลงในชามเดียวกัน เปิดใช้งานเครื่องด้วยความเร็วสูงสุดและเปลี่ยนส่วนประกอบสำหรับการบรรจุให้กลายเป็นข้าวต้ม
- เทแป้งลงในจานแบนสำหรับหายใจ
- ตักเนื้อสับกับช้อนโต๊ะที่สะอาดแล้ววางลงบนฝ่ามือ ใช้มืออีกข้างทำเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
- ใช้ช้อนชาเติมไส้และวางไว้ตรงกลางของเนื้อสับ
- ดันไข่เข้ามาเล็กน้อยเชื่อมต่อกับขอบของตอร์ตียาเล็กน้อย
- ม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ สร้างผลิตภัณฑ์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
- อบ zrazy กับไข่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 40-45 นาที
ที่สำคัญ! สำหรับชิ้นส่วนที่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ได้แตกต้องวางบนแผ่นรองอบที่มีรอยต่อ
การเปลี่ยนแปลงของไข่นกกระทาที่ละเอียดอ่อน
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 15
Zrazy ตามสูตรนี้มีรูปร่างหน้าตาน่ารับประทานมาก ดังนั้นก่อนที่คุณจะเพลิดเพลินกับรสชาติของพวกเขาคุณจะต้องตัดขนมและเพลิดเพลินไปกับการทำอาหารชิ้นเอก
ส่วนผสม:
- เนื้อสับ (หมู, ไก่, เนื้อวัวหรือส่วนผสม) - 600 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ไข่นกกระทา - 10 ชิ้น;
- ก้อน - 50 กรัม
- น้ำหรือนม - 80 มล.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - เพื่อหล่อลื่นกระทะ;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- ในการทำให้เนื้อนุ่มเป็นเนื้อสับจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
- ปอกหัวหอมสับอย่างประณีตด้วยมีด
- แช่ก้อนเป็นเวลา 2-3 นาทีในนมหรือน้ำ เพิ่มไปยังเนื้อกับหัวหอม
- ตีไข่ไก่ใส่พริกไทยและเกลือ คน
- ต้มไข่นกกระทาต้มจนเดือด (ใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที) และเย็น ถอดเปลือก
- รูปแบบจากเนื้อสับ 20 เค้กขนาดเล็ก วางไข่ลงบนหนึ่งในนั้นและปิดอีกด้านด้วยยอด เชื่อมต่อขอบของขนมพายและรีดระหว่างฝ่ามือให้มันมีรูปร่างที่เรียบร้อย ทำแบบเดียวกันกับเนื้อสับที่เหลือ
- อัดจาระบีแผ่นอบด้วยเนยใส่ zrazy ลงไปแล้วส่งไปยังเตาอบประมาณ 25-30 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 200 ° C
เอาใจใส่! ลูกชิ้นแสนอร่อยพร้อมไส้ไม่เพียงอบในเตาอบเท่านั้น แต่ยังทอดในน้ำมันในกระทะด้วยความร้อนปานกลาง - 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
Zrazy เรียกได้ว่าเป็น cutlets ขั้นสูง ไส้ให้รสชาติดั้งเดิมและการเตรียมการใช้เวลาไม่กี่นาที มันเปิดออกง่ายและน่ารับประทาน
เนื้อ zrazy กับไข่ในเตาอบ
ส่วนผสม
- 500 เมือง เนื้อ (เนื้อและหมู)
- 100 มล. นม
- 2 ชิ้น หัวหอม
- 4 ชิ้น กระเทียมกระเทียม
- 40+100 เมือง แป้ง + สำหรับหายใจ
- 1 ชิ้น ไข่
- 150 เมือง ก้อน
- เพื่อลิ้มรส เกลือ, เครื่องปรุงรส (พริกไทยดำ, ซุนหลี)
- 20 มล. น้ำมันพืช (สำหรับใส่จาระบีเป็นแผ่นอบ)
- ส่วนผสมสำหรับการกรอก:
- 4 ชิ้น ไข่
- 50 เมือง ผักชีฝรั่งสด
- 5 ชิ้น หัวหอมสีเขียว (ลำต้น)
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ทุบกระบอง (ควรนำไปตากแห้งเล็กน้อย) แล้ววางลงในชามลึก เทนม
- ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้ววางในชามปั่นควรใส่ก้อนที่นิ่มลงในระหว่างการเตรียมผักพร้อมกับนมที่เหลือ เปิดเครื่องใช้ในครัวด้วยความเร็วสูงสุดเปลี่ยนส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นมันฝรั่งบด
- ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ 6-7 ซม. และผ่านเครื่องบดเนื้อ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถบดส่วนประกอบอื่น ๆ โดยไม่ต้องการหรือความสามารถในการใช้เครื่องปั่น
- ในเนื้อสัตว์เพิ่มส่วนผสมของผักและก้อนนิ่ม
- ตีไข่ไก่ใส่เครื่องเทศและแป้ง 40 กรัม เพื่อเกลือ
- นวดทุกอย่างด้วยมือหรือช้อนจนเนียน
- ต้มไข่ประมาณ 10-15 นาทีเย็นและปอกเปลือก ตัดครึ่งแล้วส่งเข้าเครื่องปั่น
- ล้างผัก (หัวหอมและผักชีฝรั่ง) ภายใต้น้ำไหลสับหยาบด้วยมีดและเพิ่มลงในชามเดียวกัน เปิดใช้งานเครื่องด้วยความเร็วสูงสุดและเปลี่ยนส่วนประกอบสำหรับการบรรจุให้กลายเป็นข้าวต้ม
- เทแป้งลงในจานแบนสำหรับหายใจ
- ตักเนื้อสับกับช้อนโต๊ะที่สะอาดแล้ววางลงบนฝ่ามือ ใช้มืออีกข้างทำเค้กหนาประมาณ 1 ซม.
- ใช้ช้อนชาเติมไส้และวางไว้ตรงกลางของเนื้อสับ
- ดันไข่เข้ามาเล็กน้อยเชื่อมต่อกับขอบของตอร์ตียาเล็กน้อย
- ม้วนชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงในแป้งแล้ววางบนแผ่นอบ สร้างผลิตภัณฑ์ที่เหลือในลักษณะเดียวกัน
- อบ zrazy กับไข่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ขั้นตอนนี้ใช้เวลา 40-45 นาที
