ในการทดสอบไม่ได้รับความอร่อยและความชุ่มฉ่ำของชิ้นเนื้อผู้หญิง ในสูตรที่นำเสนอการออกแบบการทดสอบมีความสำคัญมาก เพื่อให้มีคุณภาพอ่อนและละเอียดอ่อนคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร สูตรที่นำเสนอจะช่วยในการเปิดเผยความลับทั้งหมดของฐานที่น่ารับประทานสำหรับจานฉ่ำ
ไส้ทอดในแป้ง
ทอดทอดในกระทะสร้างกรอบที่น่าสนใจมาก
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:
- นมทั้งหมด - ½ลิตร
- เนย - 50 กรัม
- น้ำตาลทราย - 0.1 กก.;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้งพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังของยีสต์ - 30 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- เนื้อสับ - 300 กรัม
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ละลายน้ำตาลทรายแดงในนมอุ่นเกลือและยีสต์ขนมปัง
- เราขับไข่หนึ่งฟองเข้าไปในมวลเพิ่มน้ำมันทั้งสองชนิด
- นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วปล่อยให้พักสักครู่
- หลังจากครึ่งชั่วโมงให้ตัดฐานเป็นจำนวนเสิร์ฟที่ต้องการ
- ม้วนพินไม้แต่ละม้วนในรูปแบบของเค้ก
- จากเนื้อสับรวมกับหัวหอมสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเราทำชิ้นเนื้อทอดทอดทั้งสองด้านจนส่วนประกอบเนื้อสัตว์พร้อมและการก่อตัวของเปลือกสีชมพู
- เราใส่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยลงบนวงกลมแต่ละก้อนแล้วห่อด้วยเลเยอร์
- ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในกระทะ
ลูกชิ้นน่ารับประทานพร้อมแล้ว ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดหรือพาสต้า
อบในเตาอบ
คุณสามารถรับ cutlets แสนอร่อยในแป้งในเตาอบ เพื่อสร้างจานเนื้ออร่อยต้องใช้เวลาน้อยมากและมีส่วนร่วมขั้นต่ำ
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- เนื้อสับจากเนื้อสัตว์สองประเภท - 0.5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- เนย - 50 กรัม
- แป้งยีสต์ - 0.4 กก.
- เกลือและเครื่องปรุงรส - 1 หยิกแต่ละ
- น้ำมันกลั่น - 100 มล.
เตรียม:
- ผสมหัวหอมสับกับเนื้อสับ
- เกลือและปรุงรสเนื้อ
- เราก่อตัวเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- แผ่ออกเค้กที่ไม่ใช่หนาโดยใช้พินกลิ้ง
- เราใส่ชิ้นส่วนแต่ละชิ้นและยึดขอบ
- เราใส่เนื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในแบบฟอร์มซึ่งมีการเคลือบด้วยกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า เราส่งชิ้นงานไปยังเตาอบและอุ่นที่อุณหภูมิ 180 ° C
นำเข้าอบประมาณ 30 นาที อาหารกลางวันอร่อยพร้อม
จากไก่กับเห็ด
ลูกชิ้นไก่พร้อมเห็ดนอกจากนี้ยังมีความนุ่มและหอมในเตาอบ
เพื่อเตรียมอาหารคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไก่สับ - ½กิโลกรัม
- แชมเปญ - 0.5 กก.;
- หัวหอม - 1 หัว;
- น้ำมันพืช - 0.1 ลิตร
- kefir - 250 มล.;
- แป้งสาลี - 0.6 กก.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ขนมปังของยีสต์ - 1/2 แพ็คเก็ต;
- เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 1 ช้อนชา
เราเริ่มทำอาหาร
- จากแป้งยีสต์ไข่และ kefir คลุกแป้งนุ่ม ๆ พักไว้ 40 นาที
- ทอดหอมใหญ่สับในกระทะ
- หลังจาก 5 นาทีใส่เห็ดที่ล้างแล้วและสับลงในผักตุ๋นเป็นเวลา 10 นาที
- เรารวมเห็ดกับเนื้อเกลือและจากนั้นเราทำลูกชิ้นขนาดเล็ก
- กระดูกช่องว่างใน breadcrumbs และทอดในน้ำมันร้อน
- รีดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- เราใส่ชิ้นทอดทอดหนึ่งแผ่นและห่อเพื่อให้เคล็ดลับของส่วนผสมเค้กยังคงเปิดอยู่
- เราวางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยแผ่นอบในเตาอบ (180 ° C)
หลังจาก 25 นาทีคุณจะได้รับชิ้นส่วนไก่ทอดในแป้ง - พร้อม
วิธีการทำอาหารขนมพัฟ
คุณสามารถรับ cutlets ในวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยห่อในขนมพัฟ จานนี้ออกจะอร่อยและน่าดึงดูดเป็นพิเศษ
ในการสร้างอาหารคุณต้องเตรียม:
- พัฟเพสตรี้ - 1 แพ็ค;
- เนื้อสับจากเนื้อหมูและเนื้อวัว - 0.5 กก.
- นมทั้งหมด - 1 ถ้วย
- ก้อน - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศ - หนึ่งหยิกแต่ละ
- น้ำมันกลั่น - 100 มล.
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- เทก้อนนมที่ไม่มีเปลือกแล้วทิ้งขนมปังไว้ให้พอง
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับ
- ใส่เกลือป่นใส่เครื่องเทศ
- เราทุบเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทอดผลิตภัณฑ์จนกระทั่งเปลือกอร่อยปรากฏขึ้นวางบนจานจนเย็นสนิท
- ละลายขนมพัฟม้วนออกเล็กน้อยหั่นเป็นเส้น
- เราห่อขนมแต่ละชนิดด้วย "ริบบิ้น" ด้วยวิธีการทับซ้อนวางบนแผ่นอบอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส
หลังจาก 20 นาทีจานอร่อยก็จะพร้อม หากคุณต้องการเปลือกสีทองที่สวยงามคุณต้องทาแป้งด้วยไข่แดง กับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับทอดนี้จะเป็นข้าว
