สำหรับมัฟฟินแสนอร่อยฐานที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจะไม่เพียงพอ คุณต้องดูแลครีมหวานที่อ่อนโยนเพื่อตกแต่ง สูตรที่ดีมากมายเป็นที่รู้จักกัน วิธีทำครีมรุ่นต่างๆสำหรับคัพเค้กตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง
เนื้อหาวัสดุ:
มัฟฟินคัสตาร์ด
ส่วนประกอบ:
- เนยไขมันสูง 300 กรัม
- นมสด 1 แก้ว
- น้ำตาลบีทรูท 80 กรัมและวานิลลา 20 กรัม
- 2 ไข่
เตรียม:
- ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนุ่ม
- บดเนื้อหาของไข่ดิบด้วยน้ำตาลบีทรูท
- นำนมไปต้มในหม้อขนาดเล็ก เพิ่มส่วนผสมไข่หวานลงไป
- ต้มมวลด้วยความร้อนต่ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เย็น โอนน้ำมันให้มัน
- ตีครีมให้ทั่ว ในกระบวนการจำนวนของมันควรจะเพิ่มขึ้นประมาณ 2 ครั้ง
- ในตอนท้ายเติมน้ำตาลวานิลลาและนมข้นจืด ทำซ้ำตีจนเรียบ
ปริมาณคัสตาร์ดที่เกิดขึ้นสำหรับคัพเค้กเพียงพอที่จะตกแต่งของหวานสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่
ขึ้นอยู่กับครีม
ส่วนประกอบ:
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 450 กรัม
- น้ำตาลบีท 150 กรัมและวานิลลา 10 กรัม
- ชีสกระท่อมขนาดกลางไขมัน 200 กรัม
เตรียม:
- ใส่ครีมในชามลึก ใส่น้ำตาลสองชนิดลงไป
- ก่อนอื่นผสมส่วนผสมด้วยช้อนกว้าง จากนั้นเอาชนะพวกเขาด้วยมิกเซอร์หรือเครื่องปั่น ธัญพืชหวานควรละลายในครีมเปรี้ยวอย่างสมบูรณ์
- ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียด
- ฆ่าส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
ส่งครีมสำเร็จรูปพร้อมชีสคอทเทจไปยังตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
ตัวเลือกการปรุงโปรตีน
ส่วนประกอบ:
- 4 กระรอกไข่ขนาดใหญ่
- น้ำตาลหัวบีท 220 กรัม, วานิลลา 10 กรัมและเจลเจลพิเศษ 60 กรัม;
- น้ำเย็นต้มสุก 100 มล.;
- เกลือที่ปลายช้อนชา
เตรียม:
- เทบีทรูทและเจลน้ำตาลลงในหม้อเคี่ยวเล็ก ๆ ส่วนประกอบนี้ขายในห้างสรรพสินค้าที่มีเครื่องเทศของซุปเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือในร้านค้าพิเศษสำหรับลูกกวาด.
- เทน้ำลงในภาชนะ ส่งเธอไปกองไฟเล็ก ๆ นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม ในขั้นตอนการกวนฐานสำหรับครีมในอนาคตด้วยไม้พาย
- ตีไข่ขาวในชามแยกต่างหากหลังจากเพิ่มเกลือเล็กน้อยให้กับพวกเขา หลังจาก 4 - 4.5 นาทีเติมน้ำตาลวานิลลา ทำวิปปิ้งต่อไปจนกระทั่งยอดเขาแข็งแรงปรากฏ
- เมื่อน้ำเชื่อมมีเวลาต้มนาน 8 นาทีค่อย ๆ เบา ๆ และไหลเป็นเส้นบาง ๆ เทลงในโปรตีน ในขณะเดียวกันอย่าหยุดตี
- ดำเนินการต่อครีมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นอีก 7 นาที ในช่วงเวลานี้อุณหภูมิของมวลควรลดลงถึงอุณหภูมิห้อง
หลังจากนี้คุณสามารถหยุดการทำงานของผู้ช่วยในครัวและใช้ครีมได้ตามที่ต้องการ
สูตรครีมมัฟฟินง่าย ๆ
ส่วนประกอบ:
- 2 กระป๋องมาตรฐานของนมข้นไม่ได้แยกแยะ;
- เนย 420 กรัม (ไขมันสูง);
- 2 ขนาดเล็ก ช้อนโต๊ะผงโกโก้คุณภาพ
เตรียม:
- ปรุงนมข้นล่วงหน้า เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นที่จะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์
- กระป๋องนมข้นครอบคลุมน้ำในกระทะที่มีกำแพงหนา ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 60 นาที
- ทำให้ผลิตภัณฑ์นมเย็น
- นุ่มเนย ผสมกับนมข้นเข้มในชามทั่วไป
- ผสมส่วนผสมกับเครื่องผสมจนเป็นเนื้อครีมข้นเป็นเนื้อเดียวกัน
- สุดท้ายให้เทผงโกโก้ทั้งหมดลงไป ทำซ้ำกวน
สูตรครีมมัฟฟินง่าย ๆ นี้สามารถปรับปรุงเล็กน้อยโดยการเพิ่มถั่วสับใด ๆ ลงไป
ทำอาหารด้วยช็อคโกแลต
ส่วนประกอบ:
- เนย 120 กรัม
- ผงน้ำตาลหนึ่งปอนด์
- สารสกัดวานิลลา 10 มล.
- 0.25 เล็ก ช้อนโต๊ะเกลือ
- แท่งช็อกโกแลตรสขมคุณภาพเยี่ยม
เตรียม:
- ขั้นตอนแรกคือการทำช็อกโกแลตแท่งในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เพื่อเร่งกระบวนการคุณควรแบ่งมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
- ใส่เนยนิ่มและผงครึ่งหนึ่งลงในช็อกโกแลต ประมวลผลส่วนผสมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 - 3.5 นาทีที่ความเร็วปานกลาง
- เทเกลือ เทลงในสารสกัดวานิลลา
- ผัดมวลด้วยช้อน
- ดำเนินการต่อวิปปิ้งครีมเทน้ำตาลผงลงในส่วน คุณอาจไม่ต้องเพิ่มผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของครีมที่ได้รับ
ใช้มวลในการตกแต่งคัพเค้กโดยไม่ต้องระบายความร้อนก่อน
สิ่งนี้น่าสนใจ:ครีมคัพเค้ก
ครีมสำหรับตกแต่งคัพเค้กด้านบนที่มีรูปร่าง
ส่วนประกอบ:
- เนย 100 กรัม
- นมข้นจืด 70 กรัม
- ช็อคโกแลตสีขาว 1.5 บาร์
เตรียม:
- ละลายช็อคโกแลตในไมโครเวฟ
- ในชามแยกต่างหากตีน้ำมันที่เย็นแล้วจนกว่าจะชัดเจน
- เทนมข้นลงในน้ำมัน ทำวิปปิ้งซ้ำ
- รวมส่วนผสมของน้ำมันที่เป็นเนื้อเดียวกันกับช็อคโกแลตสีขาว คนส่วนผสมให้เข้ากันดีด้วยช้อนแล้วตีครึ่งนาที
ก่อนใช้งานต่อไปต้องนำครีมสำหรับตกแต่งมัฟฟินที่อยู่ด้านบนออกในที่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
ทำจากครีม
ส่วนประกอบ:
- ครีมไขมันเต็ม 2 แก้ว;
- ครีมเปรี้ยวหนา 1 ถ้วย (คุณสามารถเลือกทำเองได้);
- นมไขมัน 1 ถ้วย;
- น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
เตรียม:
- นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกจากตู้เย็นล่วงหน้า พวกเขาควรจะกลายเป็นอุณหภูมิห้องเดียวกัน
- เทครีมทั้งหมดลงในจานที่เหมาะสมสำหรับห้องอบไอน้ำ เพิ่มครีม
- ส่งไปที่เตา ให้ความร้อนกับมวลเบา ๆ และเริ่มเทนมลงไปเล็กน้อย ในกระบวนการผสมส่วนประกอบอย่างต่อเนื่อง
- คุณควรผสมให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเป็นก้อน
- ห่อภาชนะในผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่าง อย่าเขย่า!
- หลังจาก 5 ถึง 7 ชั่วโมงส่วนผสมจะหนาแน่นขึ้น
- วางตะแกรงลงบนกระทะ วางภาชนะที่มีครีมในอนาคตไว้
- อุ่นมวลจนกว่าซีรั่มจะเริ่มแยก
- นำภาชนะออกจากอ่างน้ำ ห่อด้วยผ้าขนหนูอีก 8 - 9 ชั่วโมง
- เอียงเนื้อหาของภาชนะบรรจุลงบนผ้า วางบนชาม
ครีมชีสพร้อมครีมยังคงที่จะผสมกับน้ำตาลผง มันเหมาะสำหรับมัฟฟินสำหรับสูตรใด ๆ
รสวานิลลา
ส่วนประกอบ:
- 300 กรัมครีมชีสนุ่ม;
- 150 กรัมน้ำตาลผง
- เนยนิ่ม 150 กรัม
- ฝักครึ่งวานิลลาและวานิลลา 3 หยด
เตรียม:
- ใส่วานิลลาและสาระสำคัญในชามปั่น ส่งน้ำตาลไอซิ่งและเนยนิ่มทั้งหมดที่นั่น ตีส่วนผสมจนเบา
- เพิ่มครีมชีสนุ่มเพื่อมวล ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำซุปข้นผลไม้ / ผลไม้เล็ก ๆ จำนวน 120 กรัม.
- ทำวิปปิ้งซ้ำ ครีมควรเป็นเนื้อเดียวกันกับกลิ่นวานิลลาสดใสที่น่ารื่นรมย์
ทำให้มวลเย็นลงและใช้เพื่อตกแต่งคัพเค้ก
วิธีการตกแต่งคัพเค้กด้วยครีม
ในการตกแต่งคัพเค้กด้วยครีมปรุงสุกอย่างสวยงามคุณต้องใช้ถุงขนม หัวฉีดของเขาจะทำ
หากคุณไม่มีกระเป๋ามืออาชีพสำหรับลูกกวาดที่อยู่ในมือคุณสามารถเปลี่ยนเครื่องเป็นถุงที่มีความหนาแน่นปกติด้วยปลายแหลม จากนั้นครีมยังสามารถวางบนคัพเค้กด้วยหยิกแปลกประหลาด
