เนื้อไก่ในซอสครีมรสเปรี้ยว - 8 สูตร

เนื้อไก่นุ่มในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ นี่คือการผสมผสานที่ดีที่สุดของรสชาติและสี มันกำลังเตรียมการเร็วมาก เราให้คุณได้ทำความรู้จักกับตัวเลือกการทำอาหารที่เลือก

ไก่ทอดในซอสครีม

อกไก่ในกระทะเตรียมจากผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ไม่มีกระดูก - 400 gr;
• ครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ตาราง l.;
• พริกไทยป่นและเกลือ

ล้างเนื้อให้สะอาด หากต้องการผิวจะไม่สามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ จากนั้นตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเปลือกสีเหลืองปรากฏขึ้น - ก่อนที่ของเหลวจะระเหยออกจากนั้นเปลือกก็จะเริ่มปรากฏ จะใช้เวลาไม่เกิน 15-17 นาทีหากปรุงผ่านความร้อนปานกลาง

จากนั้นใส่ครีมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมหลักแล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารภายใต้ฝาสำหรับไตรมาสของชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีลาวสับ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ หากคุณต้องการซอสทินเนอร์คุณสามารถเทน้ำเล็กน้อย - 2-3 ช้อนโต๊ะ

เราเสริมสูตรด้วยเห็ด

เนื้อไก่กับเห็ดเป็นส่วนผสมที่อร่อยและน่าพอใจ

สูตรนี้รวมถึงรายการผลิตภัณฑ์:

• แชมเปญสด - 400 กรัม
• อกไก่ - 500 กรัม
• หัวหอม;
• แครอท;
• น้ำมันพืช - 2 ตาราง l.;
• ครีม - 120 มล.
• น้ำดื่ม - 50-70 กรัม
• เกลือพริกไทย
• หัวหอมสีเขียว - ขน 50 กรัม

ล้างเต้านมและหั่นเป็นชิ้นทอดด้วยไฟปานกลาง

ในขณะเดียวกันปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบตัดหัวหอมในก้อนเล็ก ๆ แพร่กระจายไปยังไก่เพิ่มเกลือและพริกไทยผสมและทำอาหารต่อไป

ในขณะที่เตรียมไก่ด้วยผักเราตัดเห็ดในจานหลังจาก 10-15 นาทีของการปรุงอาหารเนื้อไก่กับผักเพิ่มเห็ดผสมครอบคลุมและลดความร้อนเล็กน้อย เราปรุงอาหารต่อไปอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เจือจางครีมกับน้ำและเติมจานด้วยซอสผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ให้เดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที

เราล้างขนหัวหอมสับ

เสิร์ฟไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งหรือซีเรียลโรยด้วยหัวหอมสด

อ่านเพิ่มเติม:เนื้อไก่ในซอสครีม

อกไก่อบในซอสครีม

• เต้านมไก่ 4 ส่วนไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เหน็บแนมขมิ้น;
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ครีม 200 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• กลีบกระเทียม 2-4

ล้างไก่หั่นเป็นแท่งเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 5-7 นาทีปรุงรสด้วยขมิ้น - เนื้อจะได้สีเหลืองที่น่าพอใจ

ในระหว่างนี้ให้ปอกกระเทียมและแครอทออก ถูแครอทอย่างหยาบสับกระเทียมให้ละเอียดและผสมกับครีมเปรี้ยว สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทยและผสม

ใส่เนื้อในจานอบผสมกับแครอทและเทซอส นำเข้าอบประมาณ 180 องศา เตาอบเป็นเวลา 20 นาที

ในหม้อหุงช้า

• อกไก่ไม่มีกระดูก 600 กรัม
• ครีม 200 กรัม
• หัวหอม;
• กลีบกระเทียมหนึ่งคู่
• 2 ตาราง ล. แป้ง;
• 1-2 ชา ล. เกลือละเอียด
• ชา ล. พริกไทยป่น
• ชา ล. น้ำตาล
• 1 ตาราง ล. น้ำมันลีน

เราเปิดหม้อหุงช้าในโหมด "Frying" เป็นเวลา 10 นาทีและให้น้ำมันร้อน เราทำความสะอาดหัวหอมด้วยกระเทียมสับละเอียดและทอดในน้ำมัน

ในขณะเดียวกันล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราแพร่กระจายไปยังส่วนผสมกระเทียมหัวหอมปล่อยให้ทอดจนสิ้นสุดตัวจับเวลากวนเป็นครั้งคราว

หลังจากสัญญาณเกลือและพริกไทยเทครีมเปรี้ยวใส่น้ำตาลและแป้งคนให้เข้ากัน เราเปิดโปรแกรม“ Stewing”,“ Stewing” หรือ“ Baking” เวลา 30 นาที

ตัวเลือกครีมและชีสเปรี้ยว

• เนื้อไก่ - 500 กรัม;
• ครีม - 150 กรัม
• หัวหอม - หัวปานกลาง 1 อัน
• เกลือพริกไทย
• ชุดของเครื่องเทศสำหรับไก่ - 1-2 ชา l;
• ฮาร์ดชีส - 70-100 gr;
• น้ำ - 50 กรัม;
• เนยใสสำหรับการทอด - 30-40 กรัม
• สมุนไพรสดหากต้องการ

ลูกเต๋าเนื้อและทอดเป็นเวลา 10 นาที ในขณะเดียวกันปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มไปยังไก่ยังเพิ่ม "สำหรับไก่" ผสมเครื่องเทศผสมและปรุงอาหารอีก 5 นาที

ผสมครีมกับเกลือและพริกไทยเจือจางด้วยน้ำ บดชีสแข็งบนกระต่ายขูดปรับ

เทเนื้อหัวหอมลงไปในซอสผสมรอให้เดือดและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดอีก 10 นาที จากนั้นเทชีสผสมเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

สามารถเลือกใส่สีเขียวลงในซอสครีมเปรี้ยวหรือใช้ความสดใหม่ในการตกแต่งจาน

ในครีมและซอสกระเทียม

• เนื้อไก่ - 650 กรัม;
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ครีม - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ตาราง ล. ไม่มีเนินเขา
• เกลือพริกไทย

ทอดแป้งบนไฟอ่อนในกระทะที่แห้งจนเหลืองเล็กน้อย เพื่อให้แป้งไม่ไหม้จึงต้องกวนตลอดเวลา จากนั้นเทใส่ชามใส่ครีมใส่พริกไทยแล้วผสม

ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก / ผ้าขนหนูกระดาษหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 20 นาทีก่อนอื่นให้ปิดฝาทิ้งไว้ 5-7 นาทีก่อนเวลาจะหมด

ปอกเปลือกและบีบกระเทียมในซอสครีมเปรี้ยว เทเนื้อลงในซอสผสมและทำอาหารต่อไปอีกประมาณ 7-10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว ซอสจะหนา

ทำอาหารในหม้อ

ในเตาอบเนื้อไก่ในซอสครีมรสเปรี้ยวสามารถจัดทำเป็นจานเต็มรูปแบบกับมันฝรั่งกับ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-8 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่
• หัวหอมใหญ่
• ครีม 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง / ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ
• ชีส 150 กรัม

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในหม้อ นอกจากนี้เรายังปอกเปลือกแครอทและหัวหอม สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบสับหัวหอมอย่างประณีต ผสมและกระจายชั้นที่สองบนมันฝรั่ง

กระจายไก่ด้านบนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ผสมครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรแห้งและเกลือเทลงในหม้ออย่างสม่ำเสมอ พวกเขาจะต้องไม่ถูกเติมให้อยู่ด้านบน - จะต้องมีพื้นที่ว่าง 2 ซม.

เราใส่หม้อบนตะแกรงในเตาอบความร้อนถึง 180-190 องศา นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ หลังจาก 40 นาทีโรยด้วยชีสจานและส่งอีก 10-15 นาทีในเตาอบ

เพื่อเป็นโน้ตย่อ ขอแนะนำให้อุ่นเตาอบด้วยหม้อแทนที่จะเป็นการล่วงหน้า หม้อดินและเซรามิกอาจแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ

ด้วยการเติมซีอิ๊ว

ซอสถั่วเหลืองให้รสชาติที่เผ็ดร้อนกับจาน

สูตรมีดังนี้:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ถ้วย;
• ครีม - 5 ตาราง l.;
• น้ำมันพืช - 2 ตาราง l.;
• น้ำ - ½ถ้วย.
• หัวหอม - 1 หัว;
• สมุนไพรแห้ง - 1 ชา ล.

เราล้างเนื้อไก่ที่ล้างแล้วให้เป็นก้อนวางมันลงในชามแล้วเทซอสหมัก เราใช้เวลา 20-30 นาที

ในระหว่างนี้ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งและทอดในน้ำมัน ผสมครีมกับสมุนไพรและเจือจางด้วยน้ำ

เรารวมเนื้อกับหัวหอม, ซอสถั่วเหลืองไม่จำเป็นต้องระบาย เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อและเคี่ยวเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นเทซอสครีมปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 5-7 นาทีคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมพาสต้าหรือกับมันฝรั่ง