สามารถเตรียมสารพัดได้หลายอย่างกับไก่และเห็ด! เหล่านี้คือซุป, สลัด, ขนมอบ, Casseroles และหลักสูตรที่สองอร่อยมากมาย เนื้อนุ่มประกอบกับ“ ของขวัญแห่งป่า” ไม่เพียง แต่ให้เพลิดเพลินกับอาหาร แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีน วันนี้ฉันจะแบ่งปัน 2 สูตรสำหรับไก่ทอดกับเห็ด
ไก่ทอดกรอบราดเห็ด
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 7-8
อันที่จริงแล้วอาหารจานนี้ไม่ได้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่ทานคู่กับเห็ด ง่ายต่อการปรุงอาหารส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงและผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม
องค์ประกอบของจาน:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- เห็ดสด (แชมเปญหรือเห็ดนางรม) - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 หัว;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- semolina - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เนย - 50 กรัม
- หายใจผสม - 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
ฉันจะทำอาหารทอดได้อย่างไร:
- บิดไก่กับกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มเซโมลินาขับไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผสมเนื้อสับละเอียดและส่ง 30-40 นาทีในตู้เย็น
- หั่นหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 3-4 นาที มันควรจะนุ่ม
- ฉันหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะเติมเกลือและทอดต่อด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งของเหลวระเหยออกจากพวกเขา
- ฉันแพร่กระจายอนาคตบรรจุในกระชอนเพื่อให้เย็นลงและกำจัดไขมันส่วนเกิน
- ฉันนำเนื้อสับออกมาผสมอีกครั้ง
- ฉันนำก้อนเนื้อก้อนขนาดเล็กมาม้วนเป็นก้อนกลม ตรงกลางฉันลงลึกที่ฉันใส่ประมาณ 2 ช้อนชา การกรอก ฉันสร้างชิ้นงานเพื่อให้ฟิลเลอร์อยู่ข้างในม้วนในส่วนผสมหายใจ ในทำนองเดียวกันฉันปั้นส่วนที่เหลือ
- ทอดไก่ทอดกับเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
คำเตือน! อย่าลืมสับให้ละเอียดด้วย semolina อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง - groats ควรบวมและนุ่ม มิเช่นนั้นจะรู้สึกถึงอนุภาคของแข็งในจานสำเร็จรูป
ลูกชิ้นไก่สับ
- เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8-9
ในการเตรียมอาหารจานนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าจะใส่เต้านม - สะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นก้อน และจากความหลากหลายของเห็ดฉันให้ความสำคัญกับแชมเปญ - ในความคิดของฉันพวกเขาจะรวมกับไก่ได้ดีกว่าคนอื่น แต่คุณสามารถเลือกเห็ดหอยนางรมเห็ดหรือชานเทอเรลได้ตามใจชอบ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- แชมปิญอง - 600 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- แป้งมันฝรั่งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์;
- น้ำตาล - 2 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
- แกง - หยิก;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
สภา อย่าละลายเต้านมจนกว่าจะหมดอย่าให้มันแข็งตัวง่ายกว่าที่จะตัดผลิตภัณฑ์
สั่งงาน:
- ฉันล้างไก่และหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 1 ซม. ฉันใส่มันลงในชามลึกแล้วปล่อยให้ละลายอย่างสมบูรณ์ที่อุณหภูมิห้อง
- ฉันให้แชมเปญสับละเอียดในกระทะ ไม่จำเป็นต้องทอดอย่างแรงเพียงรอจนกระทั่งความชื้นทั้งหมดออกมาจากนั้นจึงนำออกจากความร้อนและเย็น
- ฉันรวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้แล้วเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ตามสูตรผสมให้เข้ากันกับช้อนและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์ม
- หลังจากเวลาที่กำหนดฉันจะนำมวลออกมาและนวดอีกครั้ง
- ฉันทำหน้าที่ผัดในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นและทอดต่อกัน 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
เนื้อไก่พร้อมปรุงสามารถเสริมด้วยมันฝรั่งบด, โจ๊กไม่หวาน, ผักสดหรือตุ๋น และเมื่อพวกเขาเย็นใช้ในการทำแซนวิชเพิ่มซอสที่คุณชื่นชอบใบสลัดหรือสมุนไพรอื่น ๆ
ไก่ทอดกรอบราดเห็ด
ส่วนผสม
- 1 กก. เนื้อไก่
- 500 เมือง เห็ดสด (แชมเปญหรือเห็ดนางรม)
- 2 หัว หัวหอม
- 2-3 กานพลู กระเทียม
- 100 เมือง มังค์
- 1 ชิ้น ไข่
- 50 เมือง เนย
- 1 แก้ว หายใจผสมส่วนผสม
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- เพื่อลิ้มรส เกลือพริกไทย
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- บิดไก่กับกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มเซโมลินาขับไข่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ผสมเนื้อสับละเอียดและส่ง 30-40 นาทีในตู้เย็น
- หั่นหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 3-4 นาที มันควรจะนุ่ม
- ฉันหั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะเติมเกลือและทอดต่อด้วยไฟปานกลางจนกระทั่งของเหลวระเหยออกจากพวกเขา
- ฉันแพร่กระจายอนาคตบรรจุในกระชอนเพื่อให้เย็นลงและกำจัดไขมันส่วนเกิน
- ฉันนำเนื้อสับออกมาผสมอีกครั้ง
- ฉันนำก้อนเนื้อก้อนขนาดเล็กมาม้วนเป็นก้อนกลม ตรงกลางฉันลงลึกที่ฉันใส่ประมาณ 2 ช้อนชา การกรอก ฉันสร้างชิ้นงานเพื่อให้ฟิลเลอร์อยู่ข้างในม้วนในส่วนผสมหายใจ ในทำนองเดียวกันฉันปั้นส่วนที่เหลือ
- ทอดไก่ทอดกับเห็ดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง
วีดีโอ
