Pork Lagman - 7 สูตรการทำอาหารที่บ้าน

Lagman เป็นอาหารแบบตะวันออกซึ่งมักปรุงจากเนื้อวัวหรือเนื้อแกะ แต่คนขายเนื้อหมูก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน มันสามารถเตรียมเป็นซุปหรือเป็นหลักสูตรที่สองขึ้นอยู่กับปริมาณของน้ำ

เคล็ดลับ: ส่วนประกอบทั้งหมดของ lagman สามารถปรุงร่วมกันได้หากคุณวางแผนที่จะกินทุกอย่างในครั้งเดียว ก๋วยเตี๋ยวนิ่มในน้ำดูดซับ ในสองสามชั่วโมงมันจะไม่เป็นซุป แต่เป็นโจ๊กที่ไม่พึงประสงค์ หากคุณวางแผนที่จะออกจากส่วนหนึ่งไปทานอาหารกลางวันถึงอาหารค่ำจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกสูตรอาหารที่เส้นบะหมี่สุกแล้วและราดก่อนเสิร์ฟ

คนขายเนื้อหมูคลาสสิกในหม้อ

ส่วนประกอบ:

• ปอนด์หมู
• 4 หัวหอม;
• 2 มะเขือเทศขนาดใหญ่ไข่และพริกหยวก
• กระเทียมขนาดกลาง 2 หัว;
• หนึ่งแครอท
• 0.6 กิโลกรัมก๋วยเตี๋ยว
• น้ำมันพืช 2/3 ถ้วย;
• พวงของผักใบเขียว
• น้ำ
• เครื่องเทศและเกลือ

สูตร Lagman คลาสสิกของหมู:

1. สับพริกและแครอทเป็นก้อนเล็กสับมะเขือเทศให้ละเอียด
2. สับกระเทียมด้วยมีดเตรียมสมุนไพรและเอาออกในขณะที่
3. เทน้ำมันลงในหม้อและความร้อนให้มากที่สุด ค่อยๆโยนเนื้อสัตว์ที่นั่นด้วยหัวหอมและแครอท ผัดเป็นเวลา 15 นาทีผัดตลอดเวลา
4. เพิ่มพริกและมะเขือเทศปรุงอาหารอีก 8 นาทีจากนั้นเทน้ำและเพิ่มกระเทียม สลับไฟเพื่อชะลอและปรุงอาหารจนสุก
5. โฟมไข่และทอดแยกกันเช่นไข่เจียว ตัดเป็นเส้น
6. ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วต้มเส้นบะหมี่จนสุก พับกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็น
7. ใส่ก๋วยเตี๋ยวราดซอสเนื้อ โรยจานด้วยไข่เจียวและสมุนไพรสับ คุณสามารถให้บริการได้ทันที

กระถางในเตาอบ

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมของเนื้อหมูในกระดูก;
• 4 หยิบก๋วยเตี๋ยว
• 2 พริกไทยหัวหอมและหัวไชเท้าสีดำ
• น้ำมะเขือเทศ 0.5 ลิตรที่ทำเอง
• 3 แครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชี 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร:

1. ล้างเนื้อและแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางของรูปร่างใด ๆ
2. หินถูกส่งไปยังกระทะและเทน้ำ ต้มน้ำซุปแล้วเอาโฟมออก ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ปอกแครอทและหัวไชเท้าโยนลงไปในกระทะ
4. ทำมะเขือเทศวาง: ต้มน้ำ 30 นาทีในกระทะที่สะอาดทำด้วยไฟปานกลางผัดตลอดเวลา
5. ตั้งกะทะลึกกับเนยและใส่หมู ทอดเป็นเวลาสั้น ๆ จนกระทั่งเปลือกแรก
6. ตัดแครอทหัวไชเท้าและพริก หัวหอมในครึ่งวงกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
7. เทมะเขือเทศลงในกระทะเนื้อแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที ผัดตลอดเวลา
8. ใส่ผักลงไปผัดให้เข้ากัน ดับความร้อนต่ำสำหรับหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มน้ำซุปหนึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
9. เทน้ำซุป 180 มล. ลงในหม้อ ส่งไปยังเตาอุ่นเป็นเวลา 60 นาที
10. ใส่บะหมี่ในนั้นและปรุงในเตาอบจนสุก ดึงออกทิ้งไว้ในภาชนะอื่นสักครู่
11. อีกครั้งใส่ในหม้อด้านบนขององค์ประกอบเนื้อ ใส่ในเตาอบสีแดงร้อน แต่ปิดเตาเป็นเวลา 10 นาที
12. โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีสับและบริการ

สูตรอร่อย:เลคแมนไก่

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อหมู 0.6 กิโลกรัม
• 0.5 ลิตรน้ำ
• วุ้นเส้น 100 กรัม
• พริกหวาน 2 อัน
• 1 แครอทและหัวหอม
• รากผักชีฝรั่ง
• 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
• สำหรับการทอด ล. น้ำมัน
• ผักชีฝรั่งสด
• เกลือและพริกไทยครึ่งช้อนชา

คนทำอาหารในหม้อหุงช้า:

1. หั่นหมูขนาดกลางเป็นชิ้น ๆ
2. ในโปรแกรมการอบให้ทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. สับผักชีฝรั่งกับแครอทในลูกบาศก์ขนาดเล็กหัวหอมในวง โยนทุกอย่างลงในเนื้อ
4. พริกหั่นเป็นแผ่นบางส่งไปยังหม้อหุงช้า เทเกลือและพริกไทย
5. ตั้งค่าโปรแกรม "Extinguishing" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำที่ด้านบนของเครื่องหมาย
6. แยกในกระทะปรุงวุ้นเส้นและใส่จาน
7. ก่อนเสิร์ฟใส่ซอสเนื้อและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

เลคแมนโฮมเมดหมูแสนอร่อย

ส่วนผสม:

• กิโลกรัมเนื้อ
• 1 มะเขือเทศและพริกไทยขนาดใหญ่
• 1 แครอทขนาดกลางและหัวหอม;
• เส้นก๋วยเตี๋ยวยาวหรือวุ้นเส้น 0.4 กก.
• แพคเกจครึ่งผักชี
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นก๋วยเตี๋ยวและทอด
• พริกแดงร้อน - 5 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ

สูตรสำหรับ lagman โฮมเมดแสนอร่อยกับเนื้อหมู:

1. สับเนื้อสัตว์อย่างหยาบและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันร้อนสักครู่
2. ลูกเต๋าหอมใหญ่เป็นก้อน, จูเลียน - มะเขือเทศ, แครอทและพริกไทย
3. เพิ่มผักตามลำดับต่อไปนี้: หัวหอม, พริก, แครอท, มะเขือเทศ ควรมีความแตกต่าง 5 นาทีระหว่างแต่ละผลิตภัณฑ์ ในช่วงเวลานี้ผสมเนื้อหาสองสามครั้ง
4. นำผลิตภัณฑ์ทั้งหมดออกไปอีกประมาณ 3-4 นาทีแล้วโอนไปยังหม้อต้ม เทน้ำร้อนและต้ม
5. ในเวลานี้ปรุงก๋วยเตี๋ยวให้ระบายน้ำ เพิ่มน้ำมันเล็กน้อย - จากนั้นจะไม่ติดกัน
6. เพิ่มก๋วยเตี๋ยวไปยังส่วนผสมอื่น ๆ และปรุงอาหารประมาณ 20 นาที หลังจากพร้อมที่จะเพิ่มเครื่องปรุงและทิ้งไว้ 5 นาที
7. เสิร์ฟ lagman ร้อนทันทีหลังจากเตรียมพร้อม

สิ่งนี้น่าสนใจ:ลาดแมนเนื้อ - สูตร

วิธีการปรุงอาหารด้วยมะเขือยาว

สิ่งที่ต้องทำ:

• หมู 400 กรัม
• บะหมี่พิเศษ 450 กรัม
• 1 มะเขือขนาดใหญ่
• 2 แครอท, มะเขือเทศและพริก;
• 1.5 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 120 มล.;
• พวงผักใบเขียว
• เกลือบางส่วน

วิธีการปรุง lagman ด้วยมะเขือยาว:

1. ล้างและทำให้แห้งเนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. สับแครอทและพริกเป็นแถบมะเขือเทศมะเขือและก้อนหัวหอม สับกระเทียมด้วยมีดบาง ๆ
3. ความร้อนน้ำมันในกระทะและโยนหอมหลังจาก 15 วินาทีส่งหมูไป ทอดจนหอมใหญ่
4. แนบมะเขือ, พริก, แครอทและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เพิ่มมะเขือเทศเกลือและพริกไทย
5. เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจนกว่าผักจะสุกอย่างสมบูรณ์
6. ปรุงก๋วยเตี๋ยวสำหรับคนเก็บน้ำจนสุก ระบายและวางในชามลึก
7. เทน้ำเกรวี่ก่อนเสิร์ฟ สับผักใบเขียวและโรยด้านบน

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนกับมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• เนื้อและก๋วยเตี๋ยว 300 กรัม
• 200 กรัมมะเขือเทศและมันฝรั่ง
• 2 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 1 แครอทและพริกหวาน
• กระเทียม 3 กลีบ
• ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• ปรุงรสและเกลือ

สูตรเลคแมนหมูและมันฝรั่ง:

1. ล้างหมูเอาเส้นเลือดออกแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
2. ตัดแครอทและพริกเป็นเส้นหัวหอมกับกระเทียมและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนอย่างหยาบ
3. ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีน้ำตาล เทซอสถั่วเหลืองและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในขณะที่ของเหลวระเหยไปให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
4. โยนหัวหอมหลังจาก 2 นาทีแครอทและกระเทียม ผัดสองนาทีและเพิ่มมันฝรั่ง ผัดตลอดเวลาทำอาหารเป็นเวลา 5 นาที
5. เทน้ำเพียงพอเพื่อให้ผักและเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นอย่างสมบูรณ์
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยนำไปต้ม ล้างออกเป็นเวลา 7 นาที เชื่อมต่อมะเขือเทศกับพริกไทยปิดชามและทิ้งไว้ 8 นาที
7. ต้มบะหมี่กำจัดน้ำและใส่จาน เทส่วนเนื้อของจานโรยด้วยผักใบโปรดและเสิร์ฟ

ซุปเลคแมนหมู

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อหนึ่งปอนด์;
• 0.2 กิโลกรัมบะหมี่พิเศษ
• 2 มะเขือเทศขนาดเล็ก
• 2 หัวหอมใหญ่
• 1 แครอทและหัวไชเท้า;
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• กระเทียม 6 กลีบ
• พริกพริกไทยร้อนพริกไทยดำเครื่องปรุงซีร่าผักชีและพริกขี้หนู
• ช้อนเกลือโดยไม่ต้องเลื่อน

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ที่ผ่านการล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดและรูปร่าง
2. ในหม้อต้มน้ำมันให้ร้อนและทอดเนื้อสัตว์จนกว่าสีจะเปลี่ยน สับหัวหอมและโยนเนื้อ ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้เนื้อหมูไหม้
3. สับกระเทียมในโรงสีกระเทียมตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ไชโป้วกับแครอทในก้อนเล็ก ๆ
4. ส่งผักไปยังหม้อขนาดใหญ่: แครอทหัวไชเท้ากระเทียมพร้อมเครื่องเทศ ควรมีความแตกต่างระหว่าง 10 นาที ครอบคลุมและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที
5. เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 5-6 นาที เทน้ำมากพอ ๆ กับน้ำซุปปกติ ปิดฝาตั้งไฟขั้นต่ำและดับจนนุ่ม
6. ปรุงก๋วยเตี๋ยวให้สะเด็ดน้ำและวางลงในจาน เทลงในซุปใส่ผักสับละเอียดเล็กน้อยและเสิร์ฟ

ทำมันเองก๋วยเตี๋ยวสำหรับ lagman

ผลิตภัณฑ์:

• กิโลกรัมของแป้ง
• 2 ไข่ไก่
• น้ำ 0.4 ลิตร
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• โซดาครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ lagman ที่บ้าน:

1. ให้ความร้อนกับน้ำ - ควรอุ่น เทลงในภาชนะที่ลึกเทเกลือหนึ่งช้อนและผสม
2. ขับไข่เข้าไปในที่เดียวกันด้วยส้อมหรือพาไปทำของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เพิ่มแป้งและนวดแป้งจนกว่าจะได้รับความสอดคล้องสม่ำเสมอ
4. เปียกผ้าขนหนูด้วยน้ำเย็นและห่อก้อนแป้งในนั้น พักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนี้นวดแป้งสองสามครั้ง อย่าใช้แป้ง
5. เมื่อราบรื่นคุณสามารถดำเนินการต่อในขั้นตอนถัดไป เทน้ำครึ่งแก้วลงในชามลึกเติมโซดาและเกลือที่เหลือ ผัดจนละลาย
6. ถูของเหลวลงในแป้ง: หล่อเลี้ยงมือแล้วนวด ทำซ้ำจนกว่าน้ำจะหมด มันควรจะยืดหยุ่นและยืดได้ดี
7. ทำไส้กรอกยาวหลาย ๆ ชิ้นจากแป้งแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทิ้งไว้ 20 นาทีภายใต้ผ้าขนหนูชื้น
8. ล้างมือให้สะอาดด้วยน้ำมัน ม้วนไส้กรอกบางออกมาอีกไม่หนากว่านิ้ว อัดจารบีด้วยน้ำมันและวางลงบนมัน ทิ้งไว้ใต้ผ้าชื้น ๆ หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
9. ดึงแถบแป้งแล้วม้วนให้เป็นความหนาของดินสอ ครอบคลุมอีกครั้งและออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. ทำให้เป็นเกลียวและพักไว้ประมาณ 10 นาทีใช้เวลาหนึ่งแล้วเริ่มดึงผ่านมือของคุณบิดเล็กน้อย ทำเกลียวอีกครั้ง แต่บางลงแล้วพักไว้ 20 นาที
11. ยืดและยืดเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยมือของคุณทำให้มันยิ่งบางลง จากนั้นค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นรูปวงรี
12. เวลาทำอาหารสำหรับบะหมี่ดังกล่าวคือ 2 นาที หลังจากที่พร้อมแล้วมันจะถูกระบายออกทาด้วยน้ำมันและราดด้วยซอสเนื้อ

มันจะใช้เวลานานกว่าการเตรียม lagman กว่าซุปปกติ แต่ผลลัพธ์ที่อร่อยจะทำให้ทุกคนในครอบครัวมีความสุข