กะหล่ำปลีม้วนขี้เกียจกับกะหล่ำปลีและเนื้อบด - จานที่ต้องการในทั้งผู้ใหญ่และเด็ก นอกจากนี้ยังเป็นอาหารขั้นต้นโดยไม่ต้องเสียค่าใช้จ่ายจำนวนมากในการทำอาหาร สูตรอาหารเหล่านี้จะช่วยแม่บ้านทุกคนเมื่อคุณต้องการเลี้ยงครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็วและอร่อยหรือเมื่อแขกอยู่ใกล้ ๆ
เนื้อหาวัสดุ:
คลาสสิคกะหล่ำปลีม้วนกับกะหล่ำปลีและเนื้อบด
แม้จะมีชื่อการทำม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจไม่ได้สำหรับคนขี้เกียจอย่างแน่นอน พวกเขาโดดเด่นในหมู่ "พี่น้อง" ของพวกเขาเพียงอย่างเดียวในการที่ไส้ไม่ได้อยู่ในใบกะหล่ำปลีและสิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมการของพวกเขา
ส่วนผสม:
- เนื้อสับทุกชนิด - 400 กรัม
- หัวของกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีสีขาว) - 300 กรัม
- แครอทเฉลี่ย - 1 ชิ้น;
- หัวหอม semisweet หลอด - 1 หัว;
- ข้าว (เกรดใด ๆ ) - 130 กรัม
- ไข่ไก่ (หมวดหมู่ c0) - 1 ชิ้น;
- เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
- พริกไทยดำหยาบ - หยิกเล็ก;
- เครื่องเทศ (ผักชีฝรั่งแห้ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - ทั้งหมดสำหรับเล็กน้อย
- หยิก
วิธีปรุง:
- ในกระทะที่แยกต่างหากปรุงข้าวจนกว่ามันจะสุกครึ่ง
- ในขณะเดียวกันก็สับกะหล่ำปลีในวิธีที่สะดวก
- เราเชื่อมต่อกะหล่ำปลีสับเนื้อสับข้าวต้มและไข่ เราผสมทุกอย่างดี
- เราสับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ สับแครอทบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดกลาง เราเพิ่มผักไปยังส่วนประกอบอื่น ๆ ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทย
- เราวางเคี่ยวลึกลงบนไฟที่มีความเข้มต่ำ จากเนื้อสุกเราทำลูกและโอนไปยังกระทะ ปรุงอาหารประมาณ 50 นาที
ควรเสิร์ฟอาหารจานร้อนที่มีหรือไม่มีกับข้าว
เคี่ยวในซอสพร้อมครีม
ในการตกแต่งรสชาติอาหารจานโปรดของคุณกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ปรุงในครีมและซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม:
- เนื้อสับทุกชนิด - 300 กรัม;
- กะหล่ำปลีสีขาว - หนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลี;
- ไข่ไก่ (หมวดหมู่ c0) - 1 ชิ้น;
- ข้าวเมล็ดยาวสีขาว - 50 กรัม
- ครีม 15% ไขมัน - 100 กรัม
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศหวานมะเขือเทศ) - 50 กรัม
- น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด;
- แป้งอบ - สำหรับม้วนกะหล่ำปลีเบื้องต้น (ถ้าต้องการ);
- เกลือพริกไทยป่นบดละเอียด
วิธีปรุง:
- ข้าวที่ปรุงสุกแล้วและหัวหั่นบาง ๆ สี่ชิ้นติดอยู่กับเนื้อสับและส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
- ขับไข่หนึ่งฟองลงในส่วนผสมปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เราทำลูกบอลจากเนื้อสับ
- ทอดม้วนกะหล่ำปลีในกระทะที่อุ่นม้วนให้เป็นแป้งผสมจนเปลือกแข็งแน่น
- เราผสมครีมและมะเขือเทศเข้าด้วยกันแล้วเติมน้ำต้ม 100 มล.
- เมื่อกระบวนการทอดสิ้นสุดลงในกะทะกับกะหล่ำปลียัดไส้ควรใส่ซอสที่ทำและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนกว่าจะถึงระดับความพร้อม
ให้บริการม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจกับกะหล่ำปลีข้าวและเนื้อบดสามารถทำหน้าที่เป็นจานส่วนบุคคลหรือกับข้าวที่คุณต้องการ
ด้วยแครอทหัวหอมและกะหล่ำปลีบิด
สูตรสำหรับม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าพวกเขารวมถึงใบกะหล่ำปลีและผักบิดซึ่งเติมเต็มรสชาติที่คุ้นเคยของจานโปรดของคุณอย่างประณีต
ส่วนผสม:
- เนื้อสับทุกชนิด (ไม่บังคับ) - 450 กรัม
- หัวของกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีสีขาว) - 350 กรัม
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- แครอทเฉลี่ย - 1 ชิ้น;
- ข้าวขาวทุกเกรด - 120 กรัม
- ไข่ไก่ (หมวดหมู่ c0) - 1 ชิ้น;
- มะเขือเทศสุกสด - 2 ชิ้น;
- แป้งอบ - สำหรับม้วนกะหล่ำปลีที่ร่วนก่อนทอด;
- เกลือ - หยิกเล็ก ๆ น้อย ๆ
- พริกไทยดำบดละเอียด - หยิกเล็ก ๆ
วิธีปรุง:
- เตรียมข้าวให้เดือดก่อนถึงระดับปานกลาง
- บดหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขูดแครอทด้วยรูขนาดกลาง เราใช้กาลักน้ำผักในน้ำมันกลั่นไร้กลิ่นรส
- เราตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้มีสภาพเป็นชิ้นเล็ก
- เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดของม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ: ข้าวต้ม, เนื้อสับ, ผักผัด, กะหล่ำปลีบิดและไข่
- ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยเกลือและพริกไทยและนวดทุกอย่างให้เข้ากัน เราปั้นม้วนกะหล่ำปลีในขนาดที่จำเป็น
- โรยกะหล่ำปลีม้วนของกะหล่ำปลีอย่างสม่ำเสมอด้วยแป้งรอบปริมณฑลทั้งหมดบราวน์จนกระทั่งน้ำตาลทอง จากนั้นเราก็ใส่มะเขือเทศสับเป็นก้อนและเคี่ยวทุกอย่างใต้ฝาจนพร้อม
แนะนำให้วางจานบนโต๊ะอาหารด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด
สูตรการอบเตาอบ
เพื่อกระจายสูตรคุณสามารถเจือจางองค์ประกอบตามปกติของอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่และปรุงในเตาอบ เรานำเสนอสูตรทีละขั้นตอน
ส่วนผสม:
- เนื้อสับที่บ้าน (หมู + เนื้อ) - 600 กรัม
- แผ่นกะหล่ำปลีสีขาว - 300 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาวสีขาว - 150 กรัม
- ไข่ไก่ (หมวดหมู่ c0) - 2 ชิ้น;
- แครอทเฉลี่ย - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 หัว;
- มะเขือเทศเกรดหวาน - 4 ชิ้น;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งอบ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กลีบกระเทียม - 3 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด;
- เกลือพริกไทยดำบดสดใหม่ - หยิกเล็กน้อยของแต่ละ
วิธีปรุง:
- บดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางที่สุดและใส่ในชามลึกแยกต่างหาก เทน้ำเดือดทิ้งไว้ 20 นาที
- เรานำข้าวเข้าสู่ความพร้อมครึ่งหนึ่ง
- เราสับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับแครอทบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ผ่านกลีบกระเทียมผ่านกานพลูกระเทียมตัดมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง
- เราส่งส่วนประกอบผักยกเว้นมะเขือเทศเทผักทอดสองสามช้อนโต๊ะลงในจานแต่ละแผ่นแล้วใส่แป้งวางมะเขือเทศและมะเขือเทศสับลงในส่วนที่เหลือ
- เราปรุงอาหารด้วยกันต่อไปด้วยความร้อนต่ำนานกว่า 3 นาทีและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หลังจากเดือดเติมน้ำกลั่น 500 กรัมลงในหม้อทอดและปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ก่อนที่จะสิ้นสุดการตุ๋นใส่กลีบกระเทียมสับ
- เราผสมส่วนประกอบหลักของม้วนกะหล่ำปลี: กะหล่ำปลีนึ่งข้าวและเนื้อบดเพิ่มไข่
- ที่ด้านล่างของจานทำอาหารทนความร้อนอันดับแรกเราวางผักแยกกันและวางไว้บนผักกาดขาว เราใส่ทุกอย่างในเตาอบและอบ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
- หลังจากระยะเวลาที่กำหนดนำรูปแบบและเทม้วนกะหล่ำปลีราดด้วยน้ำเกรวี่ อบต่อประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 170 องศา
ไก่สับทีละขั้นตอน
ทางเลือกในการม้วนกะหล่ำปลีธรรมดาคือการปรุงอาหารจานนี้โดยใช้ไก่สับ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่สับ - 400 กรัม
- ข้าวขาวกลม - 150 กรัม
- กะหล่ำปลีสีขาว - หนึ่งในสี่ของกะหล่ำปลี;
- ไข่ไก่ (หมวดหมู่ c0) - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 150 กรัม
- แป้งอบ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด
- เกลือเครื่องเทศ - ตามความชอบ
วิธีปรุง:
- ต้มข้าวให้มีความพร้อมปานกลาง
- บดกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด
- เราผสมไก่สับข้าวไข่และกะหล่ำปลี หากจำเป็น (ถ้าเนื้อหลวมเกินไป) ให้เพิ่มส่วนประกอบแป้ง
- เราทำกะหล่ำปลีและทอดในกระทะ
- ในภาชนะสำหรับทอดอีกครั้งผสมผักสับและมวลมะเขือเทศเพื่อให้ได้น้ำเกรวี่
- หลังจากส่วนผสมนี้พร้อมแล้วให้นำไปเคี่ยวกับกะหล่ำปลียัดไส้และเคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 20 นาที
จานที่ยอดเยี่ยมพร้อมไก่สับพร้อม
การปรุงอาหารจากกะหล่ำปลีปักกิ่ง
สูตรสำหรับอาหารจานนี้จะแปลกและน่าสนใจมากถ้าคุณไม่ทำอาหารม้วนกะหล่ำปลีกับผักกาดขาวธรรมดา
ส่วนผสม:
- เนื้อวัวสับละเอียด - 250 กรัม
- เนื้อสัตว์ปีกสับ - 250 กรัม
- หัวหน้ากะหล่ำปลีปักกิ่ง - หนึ่งในสี่ของทั้งหมด;
- ข้าวทุกเกรด - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- แป้งอบสำหรับผสมพันธุ์
- เกลือเครื่องเทศ - ตามความชอบ
วิธีปรุง:
- หุงข้าวให้พร้อมปานกลาง
- สับใบกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างประณีต (ส่วนที่นิ่ม)
- เราทำผักทอดจากหัวหอมสับและแครอทขูด ก่อนปรุงอาหารให้ใส่มะเขือเทศลงในส่วนผสม
- เราผสมเนื้อสับ 2 ชนิดใบกะหล่ำปลีสับข้าวต้มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
- เราทำกะหล่ำปลีม้วนจากส่วนประกอบเหล่านี้และนำไปผสมในแป้ง
- เราปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีจากนั้นเราจะได้แบบฟอร์มด้วยม้วนกะหล่ำปลีเติมทุกอย่างด้วยน้ำเกรวี่ที่ปรุงแล้วส่งกลับไปทำอาหาร 25 นาทีที่ 160 องศา
ลองทำกะหล่ำปลีม้วนตามสูตรนี้และค้นหาจานที่คุ้นเคยจากมุมมองใหม่
