เคอร์เลมอนที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นอร่อยมาก

มันผสมผสานกันอย่างลงตัวกับขนมแทบทุกชนิด

Lemon Kurd - มันคืออะไร?

นี่คือครีมชนิดหนึ่งที่มีพื้นฐานมาจากมะนาว มวลของมันค่อนข้างหนาคล้ายกับพุดดิ้ง ชาวเคิร์ดพบมากที่สุดในสหราชอาณาจักรและอเมริกาเหนือ

ก่อนหน้านี้มันถูกใช้เป็นสเปรดสำหรับขนมปังแทนแยมหรือเป็นไส้สำหรับการอบ แต่เมื่อเวลาผ่านไปสูตรอื่น ๆ อีกมากมายปรากฏขึ้นและเค้กและพายเริ่มที่จะเตรียมไว้กับมัน

วิธีทำเลมอนเคิร์สแท้

การทำเลมอนเคอร์ง่ายสิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำตามคำแนะนำอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • ประมาณ 75 กรัมน้ำตาล
  • ผิวมะนาวหนึ่งผล
  • เนย 60 กรัม
  • ไข่แดงสี่ลูก
  • น้ำมะนาว 120 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ปอกเปลือกมะนาวและขูดเปลือกของมันลงบนเครื่องขูดที่ละเอียด
  2. บีบน้ำจากมะนาวลงในภาชนะเพื่อที่จะเปิดออกประมาณ 120 มิลลิลิตร
  3. ขับรถไปที่นั่นเฉพาะส่วนสีเหลืองของไข่ใส่จำนวนที่ระบุน้ำตาลและเนยเพิ่มความเอร็ดอร่อย
  4. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกองไฟขนาดเล็กและตื่นเต้นตลอดเวลานำไปสู่สถานะที่ต้องการ มันควรจะหนาพอ
  5. เทครีมลงในขวดคลุมด้วยบางอย่างเย็นและใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ฉันจะใช้ครีมมะนาวได้ที่ไหน

มะนาวเคอร์ดังกล่าวสามารถรับประทานกับขนมปังปิ้งเคลือบอย่างดีกับพวกเขาและรับขนมหวานสำหรับอาหารเช้า

หากคุณทำให้มันหนามากแล้วมันจะไปเป็นไส้สำหรับขนมปัง พวกเขาสามารถพลาดเค้กและขนมอบ หรือแม้แต่ใส่ในถุงขนมพิเศษและทำเครื่องประดับ

เราเสนอสูตรอาหารให้คุณ

เค้กเคอร์เลมอนและเมอแรงค์

เค้กอเมริกันที่มีชื่อเสียงหวานและสมบูรณ์แบบสำหรับชา

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • ไข่แดงสี่ลูก
  • แป้งข้าวโพด 100 กรัม
  • วานิลลินเพื่อลิ้มรส;
  • ช้อนผิวเลมอน
  • บรรจุภัณฑ์เนย
  • น้ำมะนาว 130 มิลลิลิตร
  • น้ำตาล 450 กรัม
  • กระรอกสี่ตัว
  • แป้ง 200 กรัม
  • น้ำ 320 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เราใส่เนย 130 กรัมลงในเครื่องปั่นปริมาณแป้งที่ระบุน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยและขัดจังหวะจนกว่าเราจะได้ชิ้นเล็กชิ้นน้อย
  2. จากนั้นก็เทน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะอย่างรวดเร็วผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วนำไปทดสอบ เราสร้างลูกบอลและนำออกเป็นเวลา 40 นาทีในตู้เย็น
  3. เราเปลี่ยนมวลเป็นชั้นบาง ๆ และถ่ายโอนไปยังรูปทรงกลมอย่างระมัดระวังเพื่อให้ชั้นครอบคลุมด้านล่างและด้านข้าง เราปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่ให้ความร้อนถึง 170 องศา
  4. ในภาชนะที่ลึกเรารวมเอาความเอร็ดอร่อยขูดกับน้ำตาลแป้งน้ำมะนาวและปริมาณน้ำที่ระบุ
  5. นำมวลไปต้มรอจนกว่ามันจะข้นและลบ เทวิปปิ้งไข่แดงลงไปเล็กน้อยแล้วอุ่นอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็แนะนำเนยและวางลงบนเค้กที่อบเย็นแล้ว
  6. ในภาชนะอื่นรวมโปรตีนกับน้ำตาลตีให้ทั่วและกระจายส่วนผสมลงบนไส้มะนาวด้วยช้อนหรือถุงขนม
  7. เก็บในเตาอบประมาณ 10 นาทีที่ 170 องศาจนกระทั่งเป็นสีดอกกุหลาบ

พายมะนาวเคอร์ดิช

พายที่จะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

  • 6 กรัมผงฟู
  • ไข่และไข่แดง
  • เนยเย็น 100 กรัม
  • ประมาณ 300 กรัมแป้ง
  • ปริมาณน้ำเย็นที่เหมาะสม
  • น้ำตาล 130 กรัม

สำหรับเคิร์ด:

  • เนย 20 กรัม
  • ความสนุกของมะนาวสองชนิด
  • ไข่สองฟอง
  • น้ำมะนาว 120 มิลลิลิตร;
  • น้ำตาล 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เริ่มจากการทำแป้ง มันทำง่ายมาก: เราส่งส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในรายการไปยังเครื่องเตรียมอาหารและทำการบดอย่างรวดเร็ว
  2. เกิดอะไรขึ้นห่อฟิล์มเกาะติดตู้เย็นประมาณ 30 นาที
  3. เราบีบน้ำผลไม้จากมะนาวสองลูกถูผิวหน้าด้วยเครื่องขูดขนาดเล็กแล้วผสมกับไข่น้ำตาลและเนย
  4. เราส่งมวลไปที่ความร้อนปานกลางอย่าให้มันเดือดกวนต่อเนื่องและนำไปสู่ความหนาแน่นที่ต้องการ
  5. เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเพื่อให้แป้งมีขนาดเล็กลง แผ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ คนแรกถูกส่งไปยังแบบฟอร์มเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและด้านข้าง
  6. เทเคอร์ที่เตรียมไว้จากด้านบนและคลุมด้วยแผ่นที่สองของแป้ง
  7. เราเตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 30 นาทีตั้งค่าความร้อนถึง 170 องศา

สูตรมะนาวดิชน้อย

Kurd สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในแบบคลาสสิก แต่ยังรวมถึงการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ

การปรุงอาหารด้วยนอกเหนือจากส้ม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • มะนาวหนึ่งลูก
  • แก้วน้ำตาล
  • เนย 100 กรัม
  • สามไข่
  • สองส้ม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ปอกเปลือกมะนาวและส้ม บดผิวหน้าด้วยความเอร็ดอร่อยบีบน้ำผลไม้
  2. ผสมน้ำตาลกับไข่บดเพิ่มเนยและรวมมวลนี้เข้ากับน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย
  3. เราใส่ในความร้อนต่ำโดยไม่ปล่อยให้มันเดือดและกวนอย่างต่อเนื่องจนกว่าส่วนผสมจะข้น

Lemon Lime Kurd

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • 3 ไข่
  • มะนาวสองลูกและมะนาวมาก;
  • เนย 50 กรัม
  • น้ำตาล 200 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ลบความเอร็ดอร่อยจากมะนาวและมะนาวสับรวมกับน้ำตาล
  2. เราบีบน้ำออกจากพวกเขาเพื่อให้ออกมาประมาณ 120 มิลลิลิตรและเทลงในน้ำตาล
  3. เราใส่มวลในอ่างน้ำเริ่มอุ่นแนะนำน้ำมันและจากนั้นตีไข่ก่อน
  4. เก็บทุกอย่างไว้ประมาณ 15 นาทีจนกว่า Kurd จะข้น

วิธีทำอาหารโดยไม่ใส่ไข่

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • บรรจุภัณฑ์เนย
  • แก้วน้ำตาล
  • มะนาวสี่ใบ;
  • แป้ง 150 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. ถูผิวหน้าด้วยเครื่องขูดที่ดีบีบน้ำออกจากมะนาว
  2. รวมเพิ่มน้ำตาลและวางบนเตาเมื่อน้ำตาลละลายเกือบหมดแล้วเราจะเริ่มเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
  3. หลังจากที่คุณเห็นว่ามวลเริ่มหนาขึ้นคุณสามารถจัดวางน้ำมันและเก็บทุกอย่างไว้ในไฟประมาณ 6 นาทีโดยใช้ไฟเล็กน้อย

Kurd จากมะนาวและเจลาติน

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • เนย 80 กรัม
  • เจลาติน 3 กรัม
  • น้ำตาล 120 กรัม
  • สามไข่
  • 2 มะนาว;
  • น้ำประมาณ 100 มิลลิลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

  1. เทเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้ครู่หนึ่ง
  2. ผิวเลมอนบดผสมกับน้ำผลไม้คั้นครึ่งน้ำตาลและตั้งไฟเล็กน้อย
  3. เอาชนะเนื้อหาของไข่รวมกับน้ำตาลและเทลงในมวลมะนาว
  4. เก็บบนเตาประมาณสามนาทีโดยไม่ต้องเดือดเพิ่มน้ำมันและเจลาติน
  5. วางมวลในเครื่องปั่นตีให้เข้ากันและเท่ห์

เลมอนเคิร์ดด้วยครีม

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

  • มะนาวสองใบ
  • น้ำตาลครึ่งแก้ว
  • เนยประมาณ 50 กรัม
  • 3 ไข่
  • น้ำตาลไอซิ่ง - 25 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

  1. รวมน้ำตาลกับเนื้อหาของไข่ฆ่า เพิ่มน้ำผลไม้จากมะนาวบีบและความร้อนในอ่างน้ำ
  2. หลังจากที่ได้รับความหนาแน่นตามที่ต้องการแล้วเพิ่มความสนุกสับและน้ำมัน
  3. ตีครีมและผงและเพิ่มลงในส่วนผสมของมะนาวแช่เย็น

มะนาวเคอร์เก็บไว้เท่าไร

คุณสามารถจัดเก็บ Kurd ที่เสร็จสมบูรณ์ได้ประมาณสองสัปดาห์ แต่ขึ้นอยู่กับกฎบางอย่างเท่านั้น:

  • จะต้องมีการระบายความร้อนที่อุณหภูมิห้อง
  • เก็บครีมไว้ในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อและมีฝาปิดในตู้เย็น ในกรณีนี้อุณหภูมิควรมีอย่างน้อย 6 องศา

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: