บางทีไม่มีบ้านหลังเดียวในครัวที่ไม่มีพาสต้า อาหารแสนอร่อยและแสนอร่อยจัดเตรียมได้ง่ายจากพวกเขา สำหรับแม่บ้านที่ไม่เพียง แต่เสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอก แต่ยังทำให้ครอบครัวของพวกเขาประหลาดใจด้วยอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยเราขอเสนอ 5 สูตรสำหรับทำพาสต้าพร้อมเนื้อสับในเตาอบ
เนื้อหาวัสดุ:
พาสต้าสไตล์เตาอบพร้อมเนื้อสับในเตาอบ
ทุกคนรู้จักกองทัพเรือพาสต้า ตามกฎแล้วพวกเขาจะสุกในกระทะ แต่ถ้าคุณเปลี่ยนประเพณีเล็กน้อยและปรุงอาหารจานนี้ในเตาอบคุณจะได้หม้อตุ๋นแสนอร่อย
สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- พาสต้า - 200 กรัม
- เนื้อสับ - 400 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- ชีส - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 300 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 มล.;
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารจาน:
- หัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มเนื้อบดสับให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศและทอดกวนตลอดเวลาจนสุก ของเหลวควรระเหยอย่างสมบูรณ์และเนื้อสัตว์ควรได้สีน้ำตาล
- ต้มพาสต้าตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้ + 1 นาที
- เตรียมซอส: เทพาสต้าลงในกระทะ, ต้ม, กวนเป็นเวลา 3 นาทีเพิ่ม 150 มล. ของน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
- เราแพร่กระจายส่วนผสมที่เตรียมไว้ในจานอบไขมัน: 1 ชั้น - ½ส่วนหนึ่งของพาสต้า, 2 ชั้น - เนื้อสับทั้งหมด, 3 ชั้น - ส่วนที่เหลือของพาสต้า
- เทซอสทั้งหมด (พาสต้าไม่ควรซ่อนอยู่ใต้ซอส)
- เราส่งจานไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา 5 นาที
- ขูดชีสเอาจานโรยด้วยชิปที่ได้แล้วนำไปวางในเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 10 - 15 นาที (จนกว่าเปลือกจะปรากฏขึ้น)
หม้อตุ๋นพาสต้าพร้อมเนื้อสับในเตาอบพร้อม สามารถเสิร์ฟได้
สูตรสำหรับหอยยัดไส้ขนาดใหญ่
พาสต้ายัดไส้ค่อนข้างเหมาะสำหรับตารางงานรื่นเริงในการปรุงอาหารจานนี้คุณต้องมีพาสต้าเปลือกหอยขนาดใหญ่ ("conciglioni")
เราจะต้อง:
- พาสต้าเชลล์ - 35 ชิ้น;
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- ชีส - 150 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- พริกหวาน - 1/2 ชิ้น;
- กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
- ครีม - 100 มล.
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
สำหรับความฉ่ำมันเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เนื้อหมูสับ แต่คุณสามารถใช้ไก่หรือเนื้อวัวเพิ่มเนยเล็กน้อยลงไป
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- เราใส่เปลือกหอยใส่ในน้ำเดือด (ในอัตรา 1: 2) และปรุงอาหารจนสุกพร้อมครึ่ง เราเอนกายลงในกระชอนและวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นเพื่อป้องกันการติดกาว
- ยัดเนื้อสับในกระทะที่ร้อนจัดและนวดให้ทั่วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน พริกไทยและเกลือทอดคนตลอดเวลา
- หลังจากบราวน์เนื้อสับแล้วนำไปใส่ในภาชนะที่เหมาะสมเย็นลงเล็กน้อยใส่ชีสขูด (50 กรัม) และไข่ดิบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เตรียมซอส: หัวหอมสับและกระเทียมเจียวในกระทะในน้ำมันเพิ่มพริกไทยสับหยาบและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
- เทลงในผักที่ผสมกับน้ำ 200 มล. เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจากนั้นเลื่อนดูองค์ประกอบในเครื่องปั่น
- เทซอสที่เตรียมไว้แล้วลงในพิมพ์ขนาด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- เติมเปลือกหอยกับเนื้อสับที่เตรียมไว้และวางบนซอสอย่างระมัดระวัง
- น้ำสลัดที่เหลือจะผสมกับครีมเปรี้ยวและเทส่วนผสมที่เป็นผลของเปลือกหอย
- โรยชีสขูดลงในพาสต้าและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะเกิดสีน้ำตาล
จานพร้อม เสิร์ฟทันทีโรยด้วยสมุนไพร
หลอดพาสต้ายัดไส้ (cannelloni) สามารถปรุงในลักษณะเดียวกัน
ลาซานญ่า - การทำอาหารทีละขั้นตอน
ลาซานญ่าเป็นอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวรัสเซีย
สำหรับการเตรียมส่วนผสมจำเป็นต้องมีดังต่อไปนี้:
- พาสต้า - 0.5 กก.
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- นม - 0.5 ลิตร
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- น้ำมัน - 200 กรัม
- มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
- แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล.
ทำอาหารจาน:
- ต้มพาสต้าขนาดใหญ่ตามคำแนะนำบนแพ็คเก็ต
- ปอกเปลือกมะเขือเทศที่ปอกเปลือก
- ตะแกรงชีสบนกระต่ายขูดปรับ
- สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
- วางเนื้อสับลงในกระทะร้อนแล้วทอดประมาณ 2 นาที จากนั้นเติมหัวหอมและกระเทียมแล้วทอดต่อประมาณ 5 นาทีคนตลอดเวลา
- เทมะเขือเทศบดลงไปผัดลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีภายใต้ฝา
- ทำซอส ละลายเนยในกระทะเบา ๆ กวนเพิ่มแป้งและทอดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดกวนเทนมลงไปและปรุงอาหารจนส่วนผสมข้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- วางเลเยอร์ในจานอบ: 1 - พาสต้า, 2 - เนื้อสับ (คุณสามารถสลับได้หลายครั้ง) จากนั้นเทซอสราดบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด
เตรียมลาซานญ่าในเตาอบอุ่นที่ 170 องศาครึ่งชั่วโมง
สปาเก็ตตี้ซอสโบโลเนส
จานพาสต้าที่คุ้นเคยจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมขอบคุณซอสโบโลเนส
เราจะต้อง:
- เนื้อดิน - 0.5 กก.
- พาสต้า - 500 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- ชีส - 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 120 มล.
เราเริ่มทำอาหาร:
- ผัดหอมใหญ่และกระเทียมในกระทะร้อนนาน 5 นาที
- เพิ่มเนื้อสับคลุกเกลือและพริกไทยแล้วทอดต่อด้วยไฟปานกลางจนส่วนผสมของสีเทาออกมา
- เทมะเขือเทศวางลงในองค์ประกอบที่เกิดขึ้นและเคี่ยวต่อไป
- เราราดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วบดให้เป็นเหมือนข้าวต้ม
- เพิ่มมะเขือเทศลงในเนื้อสับและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ
- ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- เราผสมพาสต้าและซอสสำเร็จรูปใส่ในจานอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
เมื่อจานพร้อมวางบนจานโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพร
พาสต้าสับละเอียด
อาหารที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างที่มาจากอาหารอิตาเลียนคือรังพาสต้ากับเนื้อสับ
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีพาสต้าบิดเป็นรังเพื่อรักษารูปร่างของพวกเขาได้ดียิ่งขึ้นจะดีกว่าที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลี durum
ดังนั้นเราจึง:
- พาสต้ารัง - 12 ชิ้น (0.5 กิโลกรัม);
- เนื้อสับ - 0.5 กก.
- หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 250 กรัม
- ครีม - 150 มล.
- น้ำตาลทราย - 25 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 40 มล.
- มายองเนส - 175 กรัม
เราเตรียมอาหารดังนี้:
- เราทำรังตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่จนกระทั่งพร้อมครึ่ง เราเอนกายลงในกระชอน (เราไม่เทน้ำลงไป - มันจะเป็นประโยชน์!) เราใส่แผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
- สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วเติมส่วนหนึ่งของมันลงในเนื้อสับ
- สามชีสและครึ่งหนึ่งถูกส่งไปยังองค์ประกอบเนื้อเช่นกัน
- ขับไข่ใส่เนื้อสับเกลือพริกไทยและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมซอส: ทอดในน้ำมันพืชในกระทะหัวหอมที่เหลือและแครอทขูด หลังจาก 3 นาทีเพิ่มพาสต้า, ครีม, น้ำตาล, เครื่องเทศและเทน้ำ 300 มล. จากพาสต้า ผสมทุกอย่างและเคี่ยวเป็นเวลา 5 - 7 นาที
- ค่อยๆกดตรงกลางของแต่ละ "รัง" แล้วใส่เนื้อสับบดเล็กน้อยด้วยช้อน เทซอสจาระบีมายองเนสและโรยหน้าด้วยชีสที่เหลือ
- นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
เคล็ดลับ: เพื่อให้รังในระหว่างการปรุงอาหารจะไม่สูญเสียรูปร่างและไม่ติดกันคุณต้องปรุงพวกเขาในส่วน (ไม่ทั้งหมดในครั้งเดียว) วางที่ด้านล่างของกระทะในชั้นหนึ่ง
พาสต้าพร้อมเนื้อสับง่ายต่อการเตรียม ยิ่งกว่านั้นพวกเขาพอใจมากอร่อยและไม่ต้องใช้ค่าใช้จ่ายพิเศษ เราหวังว่าสูตรอาหารของเราจะมีประโยชน์ ทานเล่น!
