แนะนำการเลือกสูตรบวบหมักที่ดีที่สุด พวกเขาจะเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมในวันธรรมดาและวันหยุดนี้เป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมที่จะทำให้คนรักของผักดองที่เป็นต้นฉบับ การเตรียมบวบบรรจุกระป๋องเป็นพลังของแม่บ้านทุกคนรวดเร็วและไม่แพงและผลลัพธ์จะทำให้ทุกคนที่มีโอกาสได้ลองชิมจานนี้แน่นอน
เนื้อหาวัสดุ:
การกินบวบดองทันที
ทำอาหารเรียกน้ำย่อยตามสูตรนี้ - และคุณมั่นใจได้ว่าจะไม่นานในตู้เย็นของคุณ บวบ "การรับประทานอาหารทันที" ทุกคนชอบพวกเขาไปได้ดีกับอาหารจานร้อนและเนื้อสัตว์เสริมรสชาติของสลัดฤดูใบไม้ร่วงรสเผ็ดหรือใช้เป็นอาหารว่างอิสระ
หนึ่งในคุณสมบัติที่น่าสนใจของผักเหล่านี้คือพวกเขาดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเครื่องเทศที่ปรุงสุก
ส่วนผสม (คำนวณจำนวนเงินสำหรับสามลิตรขวด):
- บวบหนุ่ม - 2.6-2.8 กก.
- Peppercorns - 15 ชิ้น;
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น;
- กลีบ - 5 ชิ้น.;
- สมุนไพรสด (ผักชีผักชี) - 5 สาขา
ส่วนประกอบสำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 0.7 ลิตร
- เกลือ - 30 กรัม
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชู 6% - 50 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ล้างขวดให้สะอาดควรใช้โซดาล้างออกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นพวกเขาจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อไอน้ำหรือในเตาอบ
- ปอกเปลือกบวบจากลำต้นและก้านล้างออกให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร
- หลังจากนั้นให้ถือผักสับในน้ำเดือดนานกว่าห้านาที เย็นด้วยน้ำเย็น
- จัดเครื่องเทศและบวบในกระป๋อง พยายามทำให้แน่น
- หลังจากนั้นให้เตรียมน้ำดองด้วยน้ำตาลและเกลือลงในหม้อแล้วกรองด้วยตะแกรงหรือผ้ากอซแล้วเทลงในน้ำส้มสายชู
- เทบวบที่มีมวลที่เป็นผลแล้วกระจายให้ทั่วภาชนะ
- หลังจากนี้มีความจำเป็นต้องใส่เหยือกในภาชนะขนาดใหญ่ด้วยน้ำร้อนประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากถอดออกให้ปิดคลุมทันทีด้วยผ้าคลุม
- กระป๋องฝาเย็นลงภายใต้ผ้าห่มอุ่น
เมื่อคุณแช่สควอชที่เย็นแล้วให้ส่งไปเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
เทคโนโลยีทันใจ
หากเหลือเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงก่อนถึงงานฉลองและคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกผู้มาเยือนด้วยของว่างดั้งเดิมให้ทานบวบดองทันที จานนี้จะพร้อมให้บริการหลังจากสองชั่วโมง
คุณจะต้อง:
- บวบหนุ่ม - 520-550 กรัม
- ผักชีฝรั่งสดสับ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- กระเทียม - 3-5 กลีบ
- เกลือ - 10 กรัม
ดอง:
- น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ลเป็นสิ่งที่ดี) - 10-15 มล.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 20-25 มล.;
- น้ำผึ้งดอกไม้ - 1 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือ - 6-7 กรัม
กระบวนการหมัก:
- บวบหั่นเป็นวงกลมหรือลายเส้นบาง ๆ (หนา 2-3 มม.)
- เตรียมน้ำดอง - รวมน้ำส้มสายชูน้ำมันน้ำผึ้งและพริกไทยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
- ใส่บวบในชามใส่เกลือ จากนั้นเติมด้วยน้ำดองและเติมผักชีลาว
- ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณสองชั่วโมงหลังจากนั้นขนมจะพร้อม
บวบที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะกับอาหารมันฝรั่งและเนื้อทอด และความจริงที่ว่าผักในสูตรนี้เป็นผักดองดิบและรับประทานได้ทันทีทำให้มั่นใจได้ถึงการเก็บรักษาวิตามินและสารอาหารไว้อย่างเต็มที่
ตัวเลือกสำหรับฤดูหนาว "เลียนิ้วของคุณ"
ผักกระป๋องตามสูตรนี้สามารถเก็บไว้ได้นานมากหากปฏิบัติตามกฎสำหรับการฆ่าเชื้อกระป๋อง
ส่วนผสม:
- บวบหนุ่ม - 1.5 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 9% - 70 มล.;
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- เครื่องเทศ - กานพลู, ใบกระวาน, พริกไทย (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
- สมุนไพรสด (ผักชี, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - 2 ช่อ
- ใบกระวาน - 6-7 ชิ้น
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เราหมักบวบสำหรับฤดูหนาว:
- ก่อนอื่นเตรียมดอง ต้มน้ำกับเครื่องเทศเก็บไฟประมาณ 5 นาที ปิดความร้อนและเทน้ำส้มสายชูและน้ำมันอย่างระมัดระวัง ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันชง
- ปอกเปลือกบวบและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างผักและอนุญาตให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
- เทผักและสมุนไพรที่เตรียมไว้แล้วหมักด้วยน้ำทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมงในที่เย็น
- นำขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่ผักใส่ลงในดองและไม้ก๊อก
อาหารกระป๋องดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในที่เย็นที่สุดเป็นเวลานานเพื่อให้สามารถดื่มด่ำกับกลิ่นหอมของเครื่องเทศและดอง
สควอชหมักเกาหลี
สูตรอาหารเกาหลีสำหรับผักตามสูตรอาหารเกาหลีมีความโดดเด่นด้วยความคมชัดเป็นพิเศษและกลิ่นหอมของงา ขอบคุณที่ใช้พริกหยวกและพริกไทยป่นบวบในเกาหลีจะได้รับสีส้มที่สวยงาม
คุณจะต้อง:
- บวบ - 4 ชิ้น;
- พริกหยวก - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 5 กลีบ
- แครอท - 3 ชิ้น
สำหรับหมัก:
- น้ำมันงา - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำส้มสายชูข้าว - 50 มล.
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยป่นและพริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันกลั่น - 100 มล.
กระบวนการทำอาหาร:
- สำหรับสูตรนี้ผักทั้งหมดจะถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่งกดด้วยฝากด
- หลังจากเวลาผ่านไปน้ำผลไม้จะต้องถูกระบายออกและส่วนผสมทั้งหมดที่ผสมกันอย่างทั่วถึง
- เตรียมน้ำดองแยก - ผสมซอสถั่วเหลืองน้ำมัน (ปกติและงา), น้ำส้มสายชูข้าวและพริกไทยในชามแยกต่างหาก
- หลังจากนั้นคุณต้องเทผักดองและส่งในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง
บวบหมักรุ่นนี้พร้อมรับประทานทันทีเป็นสลัดเผ็ดสำหรับจานร้อน และคุณสามารถสะสมในขวดฆ่าเชื้อ
ด้วยน้ำผึ้งและกระเทียม
นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับบวบทันทีที่ดอง - พวกเขาไม่จำเป็นต้องยืนเป็นเวลานานไม่จำเป็นต้องพับพวกเขาสามารถเสิร์ฟได้ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง
สูตรที่ผิดปกตินี้ไม่ได้ใช้น้ำตาลดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ รสหวานและเปรี้ยวจะตอบสนองผู้ชิม
ส่วนผสม:
- บวบเล็ก - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- น้ำผึ้งดอกไม้สด 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 1⁄2 ถ้วย;
- น้ำส้มสายชู 6% - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง - 1 พวง
วิธีปรุง:
- หั่นบวบเป็นวงกลมหรือ Julienne บาง ๆ ยิ่งชิ้นบาง ๆ อิ่มตัวมากขึ้นก็จะยิ่งหมักด้วยน้ำดองมากขึ้น
- รวมกระเทียมสับสมุนไพรสับน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำผึ้งและเกลือ ให้ยืนประมาณครึ่งชั่วโมง
- เทบวบที่มีส่วนผสมคนให้เข้ากันแล้วใส่ในตู้เย็น
หลังจากนั้นประมาณ 2-4 ชั่วโมงอาหารจะพร้อม หากคุณต้องการรสชาติที่เผ็ดและเข้มข้นมากขึ้นทิ้งบวบไว้ในตู้เย็นค้างคืน
สูตรสควอชดิบแสนอร่อย
ในบวบสดวิตามินจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีกว่านี่คืออาหารแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพ
ผลิตภัณฑ์ที่จะต้อง:
- บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- น้ำมะนาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 4-5 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทยขาว - 1⁄4 ช้อนชา;
- ผักชี - 1⁄4 ช้อนชา;
กระบวนการทำอาหารง่ายมาก:
- หั่นบวบเป็นเส้นหรือแผ่นบาง แตงกวาสามารถขูดหรือสับเป็นเส้น
- รวมน้ำมันน้ำผลไม้และเครื่องเทศในชามแยก
- ผสมผักให้ทั่วและปรุงรสด้วยน้ำหมักทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
บวบที่ทำโดยวิธีนี้จะเป็นการเติมเคบับหรืออาหารจานร้อนอื่น ๆ ได้อย่างยอดเยี่ยม
บวบยาวหมักกับแครอทขูด
บวบหมักในแผ่นบาง ๆ เป็นอาหารชั้นดี
และคุณสามารถใช้มันเป็นของตกแต่งสำหรับสลัดเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาล
มันจะต้อง:
- บวบ (เช่นเดียวกับอาหารก่อนหน้านี้จะดีกว่าที่จะใช้เด็ก) - 2 ชิ้น
- แครอท - 4 ชิ้น;
- หัวหอม - 2-3 ชิ้น;
- ร่มผักชีฝรั่ง - 6 ชิ้น;
- กระเทียม - 4 กลีบ
ดอง:
- น้ำส้มสายชู - 35-45 มล.;
- น้ำ - 1-1.2 ลิตร
- น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
- พริกไทย - 1⁄2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีปรุง:
- ใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลพิเศษหั่นผักเป็นแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ ควรตัดตามแนวขวางหรือแนวทแยงมุม คุณสามารถใช้มีดในการทำความสะอาดผัก - มันให้ชิ้นเรียบเหมือนกัน
- ตัดหัวหอมเป็นเส้น ร่มผักชีฝรั่งลวกเล็กน้อย
- เตรียมน้ำดองในแบบคลาสสิก - เติมเครื่องเทศลงในน้ำเดือดต้มประมาณ 3-5 นาทีและเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลด้วยน้ำส้มสายชู
- ใส่ร่มผักชีฝรั่งและกระเทียมที่ด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อจากนั้นพับบวบและแครอทอย่างแน่นหนาเทน้ำดอง หลังจากนี้ธนาคารจะต้องมีจุกไม้ก๊อกและระบายความร้อนอย่างช้าๆภายใต้ผ้าห่ม
บวบบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อนดูดซับน้ำหมักหอมหวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผักสดและอาหารสัตว์ปีก
อย่างที่คุณเห็นการทำอาหารบวบหมักนั้นง่ายมาก นี่คืออาหารเพื่อสุขภาพซึ่งจะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ติดตามรูปร่างและสุขภาพของพวกเขาพวกเขากระจายเมนูประจำวัน นอกจากนี้มันง่ายมากที่จะซื้อบวบจานนี้ทุกคนสามารถใช้ได้และไม่ได้มีส่วนผสมที่มีราคาแพง
