Pollock in batter - 10 สูตรสำหรับการปรุงอาหารที่บ้าน

แป้งเป็นองค์ประกอบที่เป็นของเหลวตามแป้งและไข่ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่จุ่มลงก่อนที่จะทอด เป็นผลให้เนื้อปลาหรือผักรักษาความชุ่มชื่นและปกคลุมด้วยเปลือกสีทองซึ่งดูน่ารับประทานมาก ในการทอดพอลลอคในแป้งคุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นมเครื่องปรุงรสสมุนไพรและแม้แต่แอลกอฮอล์ลงในส่วนประกอบหลัก

พอลล็อคทอดในแป้งธรรมดาในกระทะ

ในการทอดเนื้อพอลลอคในแป้งคุณสามารถใช้วิธีง่าย ๆ ในการเตรียมส่วนผสมนี้

สำหรับปลา 1 กก. คุณจะต้อง:

• 3-4 ไข่
• 130 กรัมแป้ง
• เกลือ
• พริกไทยป่น
• ปรุงรสสำหรับปลา

สั่งทำอาหาร:

1. ตีไข่ในชามและผสมจนเป็นฟอง
2. เทเกลือพริกไทยเครื่องเทศและตีต่อ
3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ต่อไปทำงานร่วมกับปัดหรือส้อมเพื่อให้ไม่มีก้อนในแป้ง เป็นผลให้การประกอบควรจะบางกว่าแป้งเล็กน้อยสำหรับชุบแป้งทอดหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการทำพอลลอค

สภา หากแป้งมีความหนามากคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยนมหรือ kefir

ทำอาหารในแป้ง Kefir

พอลลอคอร่อยและชุ่มฉ่ำกลายเป็นแป้งในกระทะถ้าปรุงโดยใช้ kefir ในกรณีนี้ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมไม่สำคัญ และเพื่อให้องค์ประกอบไม่ดูซีดเกินไปและได้รับสีที่น่าพอใจ, สีเหลืองหรือแกงจะต้องเพิ่ม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• kefir 220-250 มล.;
• 2 ไข่
• แป้ง (องค์ประกอบจะใช้เวลาเท่าไหร่);
• เกลือและพริกไทยป่น
• พริกขี้หนู;
• เครื่องเทศสำหรับปลา
• ใบโหระพาแห้ง
• สีเหลืองหรือแกง

ลำดับการทำงาน:

1. ตีไข่แล้วเพิ่ม kefir กับพวกเขาในกระแสบาง ๆ และโดยไม่หยุดกวนเทเกลือปรุงรสและใบโหระพาแห้ง
2. เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเริ่มเทแป้งจนแป้งได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ
3. ด้วยการสะบัดให้ทุบก้อนทั้งหมดและเริ่มการปรุงพอลลอค

คำเตือน! ก่อนที่คุณจะนำปลาไปแช่ในกระทะคุณต้องอุ่นน้ำมันในบ่อและเกลือเบา ๆ ไม่เช่นนั้นแป้งก็จะติดอยู่ที่ด้านล่าง

ปะทะ Pollock ด้วยครีม

อร่อยไม่น้อยเป็นแป้งสำหรับปลาถ้าปรุงบนพื้นฐานของครีม ในเวลาเดียวกันปริมาณไขมันควรมีอย่างน้อย 18%

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• ครีม 100-120 กรัม
• แป้ง;
• เกลือ
• รส;
• กระเทียมเม็ด

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมไข่กับครีมเปรี้ยวแล้วตีจนเนียน
2. ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทกระเทียมเม็ด หากคุณไม่สามารถทำได้คุณสามารถข้ามกานพลูสักสองสามผ่านสื่อ
3. เพิ่มแป้งลงในแป้งแบ่งก้อนทั้งหมดและดำเนินการต่อเพื่อคั่วพอลลอค

ปลาจะพร้อมเมื่อผิวสัมผัสกับสีเหลืองทองอันอุดมสมบูรณ์

ในมายองเนสปะทะ

เมื่อปรุงอาหารด้วยมายองเนสคุณควรลองก่อนเติมเกลือ ความจริงก็คือมันเป็นส่วนหนึ่งของซอสและถ้าคุณเกลือแป้งตามปกติคุณจะได้รับอาหารที่กินไม่ได้

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมะนาว 10 มล.
• เครื่องปรุงรสที่เหมาะสม
• พริกขี้หนู;
• แกง

ลำดับของการกระทำ:

1. ตีไข่กับมายองเนสแล้วเทลงในน้ำมะนาว
2. เทเครื่องปรุงลงในแป้งเพิ่มเกลือและผสมในกรณีที่จำเป็น
3. เทแป้งทีละน้อยแล้วนำโดไปที่ความหนืดที่ต้องการ

หากพบผักสีเขียวสดในตู้เย็นคุณสามารถเพิ่มมันลงในแป้งสำหรับปลาสับด้วยมีด

ในแป้งชีส

ผู้ที่รักปลาที่ปกคลุมไปด้วยเปลือกโลกกรอบจะชอบพอลลอคในแป้งชีส

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3-4 ไข่
• ชิ้นส่วนของชีสที่มีโครงสร้างหนาแน่น
• แป้ง;
• พริกไทยป่น
• รส;
• เกลือ

สั่งทำอาหาร:

1. ตีไข่จนเกิดฟองที่มั่นคง
2. ใส่เครื่องปรุงและชีสขูด ขึ้นอยู่กับรสชาติของส่วนประกอบสุดท้ายกำหนดปริมาณของเกลือ
3. เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วคลุกเคล้าจนเป็นก้อน

องค์ประกอบดังกล่าวจะกลายเป็นรสชาติที่ดียิ่งขึ้นถ้าคุณเทวอลนัทที่บดแล้วเข้าไป

ปะทะน้ำแร่

คุณสามารถทำให้แป้งที่มีอากาศถ่ายเทสะดวกสำหรับปลาโดยใช้น้ำแร่เป็นฐาน และเพื่อไม่ให้“ อุดตัน” ส่วนประกอบของของเหลวกับแป้งก็อนุญาตให้นำซีเรียลที่ไม่ต้องการทำอาหารมาแทนได้

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• น้ำแร่ 220-250 มล.
• ไข่
• ธัญพืชหนึ่งกำมือ
• เกลือ
• พริกไทยป่นและ "สีย้อมธรรมชาติ" (paprika, saffron, curry หรือ turmeric);
• เครื่องเทศสำหรับปลา

ลำดับการทำงาน:

1. ตีไข่ด้วยเครื่องปรุงและเกลือจากนั้นเจือจางด้วยน้ำแร่
2. เทส่วนผสมลงในส่วนผสมแล้วรอสักครู่จนกว่าจะบวมเล็กน้อย
3. จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดจนสุก

สภา พอลลอคหันมาอร่อยและฉ่ำและแป้งไม่ได้เผาไหม้ปลาควรทอดด้วยความร้อนต่ำ

พอลล็อคในเบียร์

สำหรับพอลลอคการตีเบียร์เป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบเครื่องดื่มนี้จะให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และดั้งเดิม

สำหรับเบียร์ 100-120 มล.:

• 2 ไข่
• แป้ง;
• เกลือ
• ปรุงรสสำหรับปลา
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำงาน:

1. ตีไข่ปรุงรสจนเกิดฟอง
2. เจือองค์ประกอบด้วยเบียร์เพิ่มในกระแสที่บาง
3. เทปริมาณที่เหมาะสมของแป้งผสมจนก้อนหายไป

เพื่อเป็นโน้ตย่อ เพื่อสร้างแป้งมันจะดีกว่าที่จะใช้เบียร์แสงเพราะความหลากหลายของความมืดมีรสชาติและกลิ่นที่คมชัดเกินไป

ตัวเลือกวอดก้าที่ผิดปกติ

การใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในแป้งช่วยให้คุณทำพอลลอคนุ่มและฉ่ำ หากไม่มีเบียร์ในตู้เย็นคุณสามารถใส่วอดก้าเล็กน้อยลงในแป้ง

สำหรับการปรุงอาหารที่คุณต้องการ:

• 2 ไข่
• วอดก้า 35-40 มล.;
• ซอสมัสตาร์ด
• แป้ง;
• เกลือ
• พริกขี้หนู

ลำดับการทำงาน:

1. ผัดไข่ด้วยเกลือและปรุงรสจนเป็นฟอง
2. เพิ่มวอดก้าและซอสมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน
3. เทแป้งแบ่งก้อนและไปที่ปลาทอด

ผู้ที่ไม่ชอบรสชาติมัสตาร์ดสามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

Pollock ในแป้งด้วยถั่ว

คุณสามารถทอดปลากรอบและอร่อยถ้าหลังจากจุ่มเนื้อในแป้งม้วนชิ้นในถั่วบด

สำหรับการทำงานคุณจะต้อง:

• 3 ไข่
• แป้ง;
• เกลือ
• พริกไทยป่นและเครื่องปรุงสำหรับปลา
• เมล็ดวอลนัทกำมือหนึ่ง

ลำดับการเตรียม:

1. บดถั่วด้วยหมุดกลิ้งหรือผ่านเครื่องบดเนื้อและเทลงบนจานแบน
2. ผสมไข่กับเกลือและเครื่องปรุงเพิ่มแป้งและนวดจนก้อนหายไป จุ่มปลาในแป้งแล้วม้วนถั่วและทอดในไฟร้อนปานกลาง
3. หากบ้านไม่พบถั่วในปริมาณที่เหมาะสมคุณสามารถผสมให้เข้ากับส่วนผสมของเครื่องหายใจ

การปรุงอาหารในการหายใจกระเทียม

ดังที่คุณทราบพอลลอคเป็นปลาที่มีไขมันต่ำและค่อนข้างสด แต่เป็นไปได้ที่จะให้รสชาติที่สดใสด้วยความช่วยเหลือของการผสมพันธุ์กระเทียม

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• 2 ไข่
• แป้ง;
• เกลือ
• พริกขี้หนู;
• ครีมเปรี้ยว 20-30 กรัม
• กลีบกระเทียมหลาย
• สีเขียวในรูปแบบแห้งหรือสด
• แครกเกอร์ที่บดแล้วหรือส่วนผสมสำหรับหายใจ

ลำดับของการกระทำ:

1. เตรียมแป้งหนาจากไข่, เกลือ, ปาปริก้า, ครีมและแป้ง
2. ปอกเปลือกกระเทียมเข้าด้วยกันกดหรือเสียดสีจากนั้นผสมกับสมุนไพรสดแห้งหรือสับและเกล็ดขนมปัง
3. จุ่มชิ้นส่วนพอลลอคลงในแป้งม้วนให้แตกและทอด

เพื่อให้ชิ้นส่วนกรอบคุณสามารถเพิ่มเกล็ดขนมปังลงในชีสแข็งบด