เนื้อหีบเพลงไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานที่สวยงามที่คู่ควรกับโต๊ะเทศกาล จลาจลสีสันสดใสของผักและชีสทำให้อาหารจานนี้อร่อย เนื้อพร้อมปรุงด้วยผักใบเขียวเสิร์ฟพร้อมเห็ดอบหรือมันฝรั่งอ่อน
เนื้อหาวัสดุ:
หีบเพลงเนื้อคลาสสิกและเนื้อหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์
เนื้อตกแต่งด้วยหีบเพลงเป็นอาหารมื้อรื่นเริงจริง ๆ และมันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร เพื่อดำเนินการสูตรดังกล่าวจะแนะนำให้ใช้เนื้อหมู (เนื้อสันใน) และเครื่องเทศในการดองเนื้อสัตว์ได้อย่างรวดเร็ว
ส่วนผสม:
- เนื้อหมู 650 กรัม
- 165 กรัมชีส
- มัสตาร์ดและซีอิ๊วขาว 30 มล.
- h. ลิตร น้ำผึ้ง
วิธีทำอาหาร:
- ในชามผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ดซอสเกลือและพริกไทย
- เมื่อถอยห่างออกไปหนึ่งเซนติเมตรเราก็ทำการตัด (“ กระเป๋า”)
- หล่อลื่นสันในด้วยน้ำหมักใส่แผ่นชีสใน "กระเป๋า" ห่อบิลเล็ตในกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C)
- ถ้าคุณต้องการที่จะเนื้อสีน้ำตาลแล้วเปิดฟอยล์ใน 10 นาที Https: //youtu.be/PYW9mB-rqQ0
หากคุณไม่มีน้ำผึ้งคุณสามารถใช้น้ำตาลปกติเม็ดที่ทำให้เส้นใยเนื้อนุ่มและปรับปรุงรสชาติ
กับมะเขือเทศและชีส
หีบเพลงสามารถเตรียมได้จากส่วนใดส่วนหนึ่งของหมูสิ่งสำคัญคือมันไม่ได้มีเนื้อและมีชีวิตอยู่ เนื้อซี่โครงหรือแฮมเหมาะสำหรับอาหารประเภทนี้และส่วนประกอบอื่น ๆ ได้แก่ มะเขือเทศและชีสแข็ง
ส่วนผสม:
- กิโลกรัมเนื้อหมู
- มะเขือเทศและชีส 220 กรัม
- กระเทียมสองกลีบ
- h. ลิตร มัสตาร์ด;
- 25 กรัมเนยใส
วิธีทำอาหาร:
- ใช้แฮมหมูและตัดมัน
- ในชามเรารวมกระเทียมมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยผ่านสื่อ ถูเนื้อด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้และหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- เราหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ชีสเป็นชิ้น ๆ
- ในการหั่นแต่ละครั้งใส่ผักและชีสฝานหนึ่งชิ้นเราแพร่กระจายเนื้อบนกระดาษฟอยล์วางชิ้นเนยใสที่ด้านบน เราห่อเหล็กแท่งและวางไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C)
- จากนั้นเราก็นำเนื้อสัตว์ออกมาเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วเปิดต่ออีก 20 นาที แต่ถ้าเปลือกโลกไม่น่าสนใจสำหรับคุณเราจะปิดหีบเพลง "หีบเพลง" ที่เกือบจะเสร็จแล้วด้วยกระดาษฟอยล์
กับเห็ด
เป็นไปได้ที่จะปรุงเนื้อหีบเพลงจากเนื้อหมูไม่เพียง แต่กับมะเขือเทศและชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ดด้วย พวกเขาไปได้ดีกับเนื้อสัตว์และเพิ่มรสชาติให้กับจาน สำหรับสูตรเราใช้เนื้อสันในหมู 1 กิโลกรัม
ส่วนผสม:
- สามมะเขือเทศ
- 110 กรัมชีส
- หกแชมเปญ
- เนยละลาย
- เครื่องปรุงรสถั่วเหลืองมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอก 35 มล.
วิธีทำอาหาร:
- ด้วยความช่วยเหลือของมีดทำครัวเราเปลี่ยนเนื้อหมูเป็น“ หีบเพลง”
- เราทำมัสตาร์ดซอสและเนยหมักปล่อยให้เนื้อแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
- เห็ดถูกหั่นเป็นจานและสุกเกินไปในเนยใสเกลือก่อนหน้านี้สำหรับสองสามนาที
- ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นชีสตัดเป็นชิ้น
- “ กระเป๋า” เราเติมมะเขือเทศชีสและเห็ด ห่อความงามทั้งหมดนี้ในกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C) .https: //youtu.be/qu-rqWL3cbo
หากคุณไม่มีชิ้นเนื้อขนาดใหญ่มากและบาดแผลไม่ลึกคุณก็แค่บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการเติมผสมและเติม "กระเป๋า" ด้วยองค์ประกอบที่เกิดขึ้น
หีบเพลงเนื้อกับผัก
เนื้อหีบเพลงมักจะนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม แต่โดยเฉพาะถ้าคุณอบหมูกับผัก สำหรับสูตรคุณสามารถใช้ผลไม้ที่คุณชอบที่สุด
ส่วนผสม:
- 1.3 กิโลกรัมเนื้อหมู (สับ);
- บวบขนาดเล็ก
- สามมะเขือเทศ
- แครอทและพริกหวานหนึ่งอัน;
- ชีส 130 กรัม
- h. ลิตร ขิง;
- มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
- สองกลีบกระเทียม
- น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะและน้ำสลัดถั่วเหลือง
วิธีทำอาหาร:
- เพื่อให้เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมคุณต้องหมักมันและเก็บหมูไว้ในน้ำดองตลอดทั้งคืน
- สำหรับองค์ประกอบที่มีรสเผ็ดผสมมัสตาร์ดซอสกระเทียมสับและขิง ทำการตัดหมูและเคลือบอย่างระมัดระวังด้วยส่วนผสมที่ได้รับ
- บวบ, พริก, แครอทและมะเขือเทศจะถูกตัดเป็นวงกลมและชีสถูกตัดเป็นแผ่น
- เราใส่เนื้อบนฟอยล์ระหว่าง "ขน" เราใส่ผักและชิ้นชีส หากคุณยังมีผักอยู่คุณสามารถจัดวางได้ง่ายๆในที่ว่าง
- ห่อบิลเล็ตแล้วส่งไปอบประมาณ 80 นาที (อุณหภูมิ - 180 ° C)
วิธีทำกับซอสถั่วเหลือง
เครื่องปรุงรสถั่วเหลืองมักใช้สำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ตอนนี้เราเสนอให้อบเนื้อหีบเพลงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งและซอสถั่วเหลือง สำหรับสูตรอาหารเรายังนำหมูสับมาชั่งน้ำหนัก 1.3 กก.
ส่วนผสม:
- สามมะเขือเทศ
- ชีส 130 กรัม
- กิโลกรัมของมันฝรั่ง
- น้ำสลัดมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสองกลีบ
วิธีทำอาหาร:
- ในชามผสมน้ำสลัดถั่วเหลืองมัสตาร์ดและน้ำมันปรุงรสหมักด้วยเกลือและพริกไทย
- เราถูเนื้อด้วย "กระเป๋า" ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและปล่อยให้หมัก
- เราแพร่กระจาย carbonade บนแผ่นฟอยล์เติมชิ้นส่วนที่มีชิ้นมะเขือเทศและแผ่นชีสและวางชิ้นมันฝรั่งรอบ ๆ
- เราครอบคลุม "เครื่องดนตรี" ด้วยกระดาษฟอยล์และอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 180 ° C) จากนั้นเราก็จะได้จานที่พร้อมเกือบเปิดฟอยล์และทำอาหารต่ออีก 15 นาที
เนื้อหีบเพลงหมูและลูกพรุน
เนื้อและลูกพรุนเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของรสชาติ ผลไม้อบแห้งทำให้เนื้อมีความพิเศษ เราจะอบหมูในกระดาษฟอยล์ซึ่งจะช่วยประหยัดวิตามินส่วนใหญ่ของทั้งเนื้อตัวเองและลูกพลัมแห้ง
ส่วนผสม:
- กิโลกรัมเนื้อสันในหมู;
- ลูกพรุน 135 กรัม;
- 170 กรัมชีส
- ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
- ช้อนชาสอง มัสตาร์ด;
- ผักชีฝรั่งเล็กน้อย
- สองกลีบกระเทียม
- h. ลิตร ปรุงรสใด ๆ สำหรับเนื้อสัตว์
วิธีทำอาหาร:
- ผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนกับมัสตาร์ดและเครื่องปรุงสำหรับทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์
- ตัดเนื้อหมูด้วยหีบเพลงและเคลือบด้วยน้ำดองครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
- ผลไม้แห้งแช่ในน้ำเป็นเวลาสิบนาทีแล้วบีบและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- สามชีสบนกระต่ายขูดและผสมกับลูกพลัมสับ ผลไม้ตากแห้งจะต้องแช่มิฉะนั้นในกระบวนการอบพวกเขาจะยืดความชุ่มฉ่ำจากเนื้อสัตว์
- เราเติมการตัดด้วยไส้ที่เตรียมไว้ห่อเนื้อเป็นแผ่นฟอยล์แล้วส่งไปอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 15 นาที (อุณหภูมิ -180 °ซ) หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการอบสามารถเปิดเนื้อได้เล็กน้อย
เนื้ออบกับสับปะรดมีรสชาติอร่อยและหอม เมื่อต้องการทำเช่นนี้เติม "กระเป๋า" กับชิ้นชีสและแหวนผลไม้และสำหรับหมักดองผสมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนกับน้ำเชื่อมหนึ่งช้อนจากโถและเพิ่มเครื่องเทศตามปกติ
ดังนั้นเราจึงรวมตัวกันในคอลเล็กชั่นนี้เป็น "วงออเคสตรา" ที่แท้จริงของ "พระพุทธศาสนาแสนอร่อย" เลือกของคุณเองและทำผลงานชิ้นเอกในครัวของคุณเอง!
