Okroshka on kefir - 8 สูตรสำหรับการปรุงอาหารรัสเซีย

ในความร้อนของฤดูร้อนเมื่อดวงอาทิตย์เที่ยงคืนสามารถละลายได้อย่างแท้จริงไม่มีความปรารถนาที่จะกิน Borsch ร้อนหรือซุปกะหล่ำปลี Okroshka จะมาช่วยชีวิต สูตรดั้งเดิมสำหรับซุปเย็น ๆ เช่นนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ kvass อย่างไรก็ตามจากการทดลองผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็สรุปว่า okroshka ใน kefir ซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างนั้นไม่ได้มีคุณภาพดี

okroshka คลาสสิคบน kefir

สูตรน้ำซุปเย็นคลาสสิกซึ่งจะมีความเกี่ยวข้องในสภาพอากาศร้อนให้สำหรับ:

• 3 หัวมันฝรั่ง
• 2 แตงกวาขนาดกลาง
• 20 กรัมหัวหอม (ขน);
• 3 ไข่;
• ไส้กรอกหมอ 100 กรัม
• น้ำต้มสุก 100 มล.;
• kefir มากเป็นสองเท่า;
• น้ำส้มสายชู 15 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

ลำดับขั้นตอน:

1. หัวมันฝรั่งและไข่ที่ล้างทำความสะอาดแล้วจะต้มจนนิ่มปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. นอกจากนี้ยังเตรียมลูกบาศก์เล็ก ๆ มาจากแตงกวาและไส้กรอกด้วย
3. ผักที่ผ่านการล้างและตากแห้งจะถูกสับอย่างละเอียดหลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดของน้ำซุปเย็น ๆ จะถูกผสมในชาม

เมื่อต้องการ okroshka เพียงเล็กน้อยและได้รสชาติที่หลากหลายยิ่งขึ้นอาหารควรถูกลบออกไปที่ตู้เย็น

ปรุงกับไส้กรอก

ด้วยการใช้ไส้กรอกสำเร็จรูปขั้นตอนการเตรียมซุปเย็นนั้นง่ายมากและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นถูกต้มแล้ว

ส่วนผสมที่ต้องใช้ในการทำสูตรให้สมบูรณ์:

• 3 แตงกวา
• พวงของต้นหอมและผักชีฝรั่ง
• 4 มันฝรั่งต้ม;
• 3 ไข่ต้ม;
• ไส้กรอกปรุงสุก 300 กรัม
• น้ำส้มสายชู 30 มล.
• kefir 1 ลิตร
• น้ำบางส่วนที่จะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ;
• เกลือและพริกไทย

Okroshka กับไส้กรอก kefir เตรียมไว้ดังนี้:

1. ผลิตภัณฑ์ต้มและปอกเปลือกผักสดและไส้กรอกจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. กรีนจะถูกสับและนวดด้วยมือพร้อมกับเกลือหลังจากนั้นโรยด้วยน้ำมะนาว
3. ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการบดนั้นผสมกันอย่างดีในชามขนาดใหญ่ที่มีการเทผลิตภัณฑ์นมหมักที่เจือจางด้วยน้ำตามความต้องการที่ต้องการ

ในจานที่แบ่งเป็นส่วน okroshka จะใส่เกลือและโรยพริกไทยตามคำร้องขอของแต่ละครัวเรือนหรือแขก

ด้วยการเติมน้ำแร่

น้ำธรรมดาซึ่งใช้ในการเตรียม okroshka คลาสสิกสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำแร่อัดลม สิ่งนี้จะเพิ่มความสว่างให้กับจานทำให้มันสดชื่นขึ้น

ส่วนผสมของอาหารที่มีกลิ่นหอมและยาชูกำลัง:

• 3 หัวมันฝรั่ง
• ef ลิตร kefir;
• น้ำแร่หนึ่งขวด (1 ลิตร);
• แตงกวาขนาดใหญ่
• 2 ไข่
• ไส้กรอกของแพทย์ 15 กรัม
• ½มะนาว
• หัวหอมและผักชีฝรั่ง
• ไชโป้ว 60 กรัม
• ครีม 120 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ

หากต้องการลิ้มรสซุป kefir เย็น ๆ ด้วยน้ำแร่คุณต้องปรุงในลำดับต่อไปนี้:

1. หัวและไข่ต้มแล้วสับในวิธีที่สะดวกพร้อมกับไส้กรอกหัวไชเท้าและแตงกวา
2. น้ำผลไม้คั้นจากส้ม
3. ผักใบเขียวเค็มปรุงรสและโรยด้วยน้ำผลไม้
4. ในน้ำแร่ kefir และครีมเปรี้ยวเป็นพันธุ์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ส่วนประกอบที่เป็นของแข็งจะเต็มไปด้วยของเหลวหลังจากนั้นจานจะถูกใส่เกลือเพื่อชิม

ปริมาณการบรรจุขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุง

Okroshka บน kefir และน้ำ

เมื่อเตรียม okroshka ห้องครัวจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรสดและแตงกวาที่ไม่มีใครเทียบ

เพื่อให้แน่ใจในเรื่องนี้เพียงแค่รับ:

• 3 มันฝรั่ง
• 3 ไข่
• ไส้กรอก 250 กรัม
• 2 แตงกวา
• 12 หัวไชเท้า;
• ผักชีฝรั่งและขนของหัวหอม (ในพวง);
• 1 ลิตรของน้ำและ kefir ในสัดส่วนที่เท่ากัน;
• น้ำส้มสายชู 10 มล.
• ด้วยเกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหาร:

1. ไข่และหัวมันฝรั่งต้มและหลังจากทำความสะอาดพร้อมกับผักสดและไส้กรอกหั่นเป็นก้อน
2. สีเขียวสับจะถูกเพิ่มลงในภาชนะบรรจุที่มีส่วนประกอบอื่น ๆ จากนั้นจะสร้างซุปเย็นโดยการเทส่วนผสมที่สับด้วยของเหลวที่สร้างขึ้นจาก kefir และน้ำ

ในตอนท้ายของเกลือ okroshka จะถูกเพิ่มเข้าไปในรสชาติและน้ำส้มสายชูซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว

จานบีทรูทรัสเซีย

อาหารรัสเซียนำเสนอซุปเย็น ๆ ในรูปแบบของ okroshka บน kefir ซึ่งสามารถหลากหลายโดยการปรุงอาหารในอารมณ์บอลติก

ในการทำเช่นนี้ให้ทำดังนี้

• หัวผักกาด 400 กรัม
• 3 หัวมันฝรั่ง
• ไส้กรอก 250 กรัม
• 4 ไข่
• 3 แตงกวา
• ครีม 120 กรัม
• head หัวหอม
• ผักใบเขียว
• เกลือ
• kefir 2 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. เมื่อไข่และมันฝรั่งต้มและปอกเปลือกพร้อมกับแตงกวาไส้กรอกและหัวผักกาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หัวหอมสับกับสมุนไพร
3. ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจะผสมกับครีมและเกลือหลังจากนั้นฐานของน้ำซุปราดด้วย kefir ด้วยการเติมน้ำเกลือซึ่งเป็นหัวบีท

ปริมาณของน้ำดองขึ้นอยู่กับ okroshka ที่ผู้ปรุงชอบ - เปรี้ยวหรือหวาน

กับไก่และผักโขม

หากคุณต้องการทำซุปเย็น ๆ ให้สดชื่นยิ่งขึ้นคุณควรลองทำอาหารตามสูตรต่อไปนี้อย่างแน่นอน

• เต้านม 700 กรัม
• 5 แตงกวา
• 6 หัวไชเท้า;
• 4 ไข่
• 4 มันฝรั่ง
• พวงหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
• 3 ก้านสะระแหน่;
• ½พวงผักโขม
• kefir 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มัสตาร์ดร้อน
• เกลือและพริกไทย

หลักสูตรของการกระทำ:

1. หน้าอกไข่และมันฝรั่งต้มและหั่นเป็นก้อน
2. ผักหั่นบาง ๆ ในลักษณะเดียวกัน
3. ผักใบเขียวทั้งหมดจะถูกบดขยี้และโยนลงในภาชนะที่มีส่วนประกอบที่เตรียมไว้แล้ว
4. พื้นฐานของ okroshka นั้นเป็นเกลือและพริกไทย
5. ในภาชนะที่แยกต่างหาก, kefir, ครีม, น้ำเล็กน้อยและมัสตาร์ดผสมเพื่อความร้อน

ในแผ่นผลิตภัณฑ์ที่บดจะถูกเทลงในของเหลวที่เตรียมไว้

okroshka กระเทียมอร่อย

อาหารกลางวันในฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบสามารถหลากหลายได้โดยเตรียมชุดของชำดังต่อไปนี้:

• kefir –1l;
• หัวไชเท้า - 10 ชิ้น.;
• แตงกวา - 2-3 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่ง - ในพวง;
• สะระแหน่ - 2-3 สาขา
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือน้ำตาล - 10 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 5 มล.;
• พริกไทยป่นและสมุนไพรอิตาลี
• น้ำแข็ง

ในการปรุงอาหาร okroshka:

1. ไข่ต้มและสับพร้อมกับผักและสมุนไพร
2. ทุกอย่างผสมและเสริมด้วยข้าวต้มกระเทียมเกลือน้ำตาลเครื่องเทศ
3. ในการเติมจะใช้ kefir ซึ่งเติมน้ำแข็ง

ในวันที่ร้อนแรงแนะนำให้ใช้น้ำแข็งมากขึ้น

ด้วยน้ำสลัดดิลล์

Okroshka on kefir เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมในโทนร้อนและสดชื่นในฤดูร้อน

ในการดำเนินการสูตรที่คล้ายกันคุณต้อง:

• 5 มันฝรั่ง
• ½กิโลกรัมไส้กรอก
• 4 ไข่
• หัวไชเท้า 10;
• 4 แตงกวา
• พวงของผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว;
• kefir เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ

ลำดับขั้นตอน:

1. มันฝรั่งและไข่ต้มสุกสำเร็จรูป
2. ชิ้นที่เตรียมจากผักและไส้กรอก
3. พื้นฐานของ okroshka จากส่วนผสมสับนั้นเค็มโรยด้วยหัวหอมสับและราดด้วย kefir
4. ดิลล์บดด้วยเกลือในครก
5. ในรอบสุดท้าย okroshka มีการปรุงรสด้วยสีเขียวที่มีกลิ่นหอม

เมื่อเสิร์ฟจะแนะนำให้เพิ่มมะรุมขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ

ทำความคุ้นเคยกับสูตรง่าย ๆ สำหรับทำซุปฤดูร้อนเย็นแต่ละแม่บ้านจะเลือกสิ่งที่น่าประทับใจที่สุดสำหรับเธอซึ่งเธอจะสามารถแก้ไขและปรับปรุงได้