เพื่อเปลี่ยนอาหารประจำวันบางครั้งก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของอาหารที่คุ้นเคย ตัวอย่างเช่นทำไข่เจียวกับ kefir ไม่ใช่นม ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารง่ายๆ 2 สูตรให้คุณสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้รวมทั้งให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์สำหรับการปรุงอาหาร
ความลับของไข่เจียวอันงดงาม:
- ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นต้องถูกลบออกจากตู้เย็นล่วงหน้าอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มทำงาน ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
- มันจะดีกว่าที่จะเลือกอาหารสำหรับทอดหรืออบที่มีด้านสูงและด้านล่างแคบ - วิธีนี้จานจะเพิ่มขึ้นดีกว่า
- หลังการปรุงอาหารคุณต้องปล่อยให้อาหารเช้ายืนอยู่ในกระทะใต้ฝาหรือในเตาอบที่ปิดสนิทอย่างน้อย 5 นาทีเพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงามจากอุณหภูมิที่ลดลงอย่างกะทันหัน
เนื้อหาวัสดุ:
ไข่เจียว Kefir ในกระทะด้วยพริกหยวกและสมุนไพร
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2-3
ข้อดีอย่างหนึ่งของจานนี้คือการเตรียมอาหารใช้เวลาไม่นาน ในขณะที่ผู้ทำการบ้านกำลังยุ่งอยู่กับการทำงานหรือการศึกษาพนักงานต้อนรับจะมีเวลาทำอาหารเช้าแสนอร่อยและเลี้ยงดูครอบครัวอย่างเต็มที่ก่อนวันอันยุ่งวุ่นวาย
ส่วนผสม:
- ไข่ - 3 ชิ้น;
- kefir - 60 มล.;
- พริกหยวก - ผลไม้ 1 ชนิด
- ใบผักกาดหอม - 3 ชิ้น;
- flaxseeds - 2 ช้อนชา;
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เพื่อเป็นโน้ตย่อ คุณสามารถทดลองกับองค์ประกอบของจานและแทนที่ผักกาดหอมด้วยสมุนไพรสดหรือแห้งอื่น ๆ และเมล็ดแฟลกซ์ด้วยเมล็ดงาหรือเมล็ดฟักทอง
สั่งงาน:
- ล้างพริกหยวกและผักกาดหอมใบแห้งและสับละเอียด
- เขย่าไข่ด้วยการตีหรือส้อม แต่อย่าตี - ไม่เป็นไรที่จะมีโปรตีนเป็นส่วน ๆ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทเคเฟอร์
- เพิ่ม flaxseed, พริกหยวกและสลัดผสมซ้ำ
- วางกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางรอสักครู่จนกว่าจะอุ่นขึ้นแล้วเทมวลไข่
- ทอดไข่เจียวเป็นเวลา 3-4 นาทีในด้านหนึ่งและเมื่อพื้นผิวเริ่มข้นให้หมุนไม้พายไปยังอีกด้าน ปิดไฟหลังจากหนึ่งนาที
- ครอบคลุมกระทะด้วยฝาปิดแล้วปล่อยให้จานที่ทำเสร็จพักหนึ่งจากนั้นเสิร์ฟ
แม่บ้านบางคนกลัว (และมักจะไม่มีเหตุผล) ว่าพวกเขาจะไม่ประสบความสำเร็จในการพลิกไข่เจียวไปโดยไม่ฉีกขาด ในสถานการณ์เช่นนี้มันคุ้มค่าที่จะทำได้ง่ายขึ้น - เทมวลไข่ลงในกระทะปิดด้วยฝาปิด (ดีกว่าที่จะโปร่งใสเพื่อที่จะไม่เปิดอีกครั้งตรวจสอบสภาพของจาน) และปรุงอาหารด้วยไฟช้า (!) ไฟประมาณ 5-7 นาที เมื่อพื้นผิวไม่เหลวอีกต่อไปคุณสามารถปิดเตา โดยวิธีการที่ไข่เจียวนี้จะเปิดออกที่สวยงามมากขึ้น
การเปลี่ยนแปลงที่ละเอียดอ่อนกับบวบในเตาอบ
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
มีกี่คนในโลกที่ตื่น แต่เช้าตรู่ในวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อพวกเขานอนหลับได้นานขึ้น? อาจเป็นจำนวนมากและถ้าคุณเป็นหนึ่งในนั้นฉันขอแนะนำให้ใช้เวลาที่เกิดขึ้นกับผลประโยชน์ ทำเซอร์ไพรส์ที่บ้านและปรุงอาหารไข่เจียวอันงดงามในเตาอบสำหรับอาหารเช้า! และถ้าเป็นฤดูร้อนที่ลานบ้านและมีบวชอย่างน้อยหนึ่งตัวที่พบในตู้เย็นของคุณ - ดีรวมไว้ในจาน
ส่วนผสม:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- kefir - 100 มล.;
- สควอชขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
- เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
- เนย (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนย) - เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์
คำเตือน! สำหรับการอบมันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้จานที่ทำจากโลหะ - ในนั้นไข่เจียวสามารถเผาไหม้จากด้านล่างในขณะที่ด้านบนจะยังคงเป็นของเหลว
สูตรตามขั้นตอน:
- ล้างบวบและขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือขนาดกลาง หากเขาเป็นเด็กคุณไม่สามารถลบผิว
- แบ่งไข่ลงในชามลึกเพิ่ม kefir เกลือและเครื่องเทศเขย่าด้วยส้อมหรือพา
- บีบสควอชจากน้ำใส่มวลไข่เจียวผสม มันควรจะเป็นกึ่งของเหลว ถ้ามันหนาเกินไปเพิ่มไข่อีกฟอง
- เปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 170 องศา
- ในเวลานี้น้ำมันราและเทส่วนผสมที่เกิดลงไป
- นำเข้าอบประมาณ 30 นาที ดูที่สถานะของปลาย - ไม่เพียง แต่ขอบ แต่ยังตรงกลางควร "คว้า" และเพิ่มขึ้น
- เอาไข่กวนโรยด้วยชีสสับบนกระต่ายขูดและกลับไปที่เตาอบอีกประมาณ 5-7 นาที
ไข่เจียวน่ากินพร้อมบวบและชีสพร้อม! คุณสามารถวางมันลงบนจานและโทรกลับบ้านไปที่โต๊ะ
ไข่เจียว Kefir ในกระทะด้วยพริกหยวกและสมุนไพร
ส่วนผสม
- 3 ชิ้น ไข่
- 60 มล. kefir
- 1 ทารกในครรภ์ พริกหยวก
- 3 ชิ้น ใบผักกาด
- 2 ช้อนชา flaxseeds
- เพื่อลิ้มรส เกลือพริกไทย
- สำหรับการทอด น้ำมันพืช
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ล้างพริกหยวกและผักกาดหอมใบแห้งและสับละเอียด
- เขย่าไข่ด้วยการตีหรือส้อม แต่อย่าตี - ไม่เป็นไรที่จะมีโปรตีนเป็นส่วน ๆ
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสเทเคเฟอร์
- เพิ่ม flaxseed, พริกหยวกและสลัดผสมซ้ำ
- วางกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางรอสักครู่จนกว่าจะอุ่นขึ้นแล้วเทมวลไข่
- ทอดไข่เจียวเป็นเวลา 3-4 นาทีในด้านหนึ่งและเมื่อพื้นผิวเริ่มข้นให้หมุนไม้พายไปยังอีกด้าน ปิดไฟหลังจากหนึ่งนาที
- ครอบคลุมกระทะด้วยฝาปิดแล้วปล่อยให้จานที่ทำเสร็จพักหนึ่งจากนั้นเสิร์ฟ
