จานนี้ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่เนื้อนุ่มและฉ่ำ นอกจากนี้เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในการเคียงข้างเคียงใด ๆ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการหั่นเต้านมไก่อย่างถูกต้อง
เนื้อหาวัสดุ:
สูตรแป้ง
ส่วนผสม:
- แป้ง (ข้าวสาลี) - 0.3 กก.
- เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
- นม - 0.3 ลิตร
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- ไข่ - 2 ชิ้น
เตรียม:
- ล้างไก่ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำส่วนเกิน
- ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ
- ใส่เนื้อชิ้นเล็ก ๆ บนเขียงแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยทันที ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ที่นี่ มันจะเป็นการดีกว่าถ้าใส่เกลือในระยะนี้เนื่องจากพริกไทยจะถูกขับเข้าไปในเนื้อโดยตรงซึ่งจะให้รสชาติที่พิเศษ
- ใช้ฟิล์มยึดเกาะและห่อหุ้มแผ่นไก่ทั้งหมดด้วย
- ตอนนี้ใช้ค้อนและค่อย ๆ เอาชนะชิ้นส่วนทั้งหมด เนื่องจากความจริงที่ว่าภาพยนตร์เรื่องนี้ถูกใช้เนื้อจะไม่แยกออกจากกันและจะไม่มีการสาดน้ำฉ่ำ
- พลิกสับไปอีกด้านหนึ่ง ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน: โรยด้วยพริกไทยและเกลือคลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตีให้เข้ากัน ทิ้งเนื้อไว้บนกระดานโดยตรงเพื่อให้มีการหมักเล็กน้อย
- นำภาชนะที่ลึกแล้วแบ่งไข่ 2 ฟอง ดูว่าไม่มีเปลือก
- เพิ่มนมกับไข่ ตอนนี้ใช้ส้อมและผสมทุกอย่างจนเนียน หากคุณมีมิกเซอร์ให้ใช้มัน
- เกลือและพริกไทยผสมไข่ ปะทะพร้อม
- ร่อนแป้งแล้วโรยบนจานแบนหรือเขียง
- หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ วิธีนี้สะดวกในการทำด้วยแปรงซิลิโคน
- วางกระทะบนแก๊สขนาดกลางและรอให้เครื่องร้อนขึ้น
- ใช้ไก่ที่ทุบแล้วจุ่มลงในแป้งไข่
- ตอนนี้ม้วนเนื้อนี้ในแป้ง
- กระจายชิ้นส่วนบนกระทะร้อน ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับเนื้อทั้งหมด
- ผัดสับด้านใดด้านหนึ่งโดยไม่มีฝาปิดจนเป็นสีเหลืองทอง
- ตอนนี้พลิกเนื้อไปด้านอื่น ๆ ครอบคลุมด้วยฝาและลดความร้อน ทอดด้านนี้ต่อไปอีก 5-7 นาที
- กระจายเนื้อทอดบนผ้าขนหนูกระดาษ พวกเขาดูดซับไขมันส่วนเกิน
- อกไก่สับเตรียมแป้งเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้า ทานเล่น!
วิธีการปรุงอาหารใน breadcrumbs?
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- เกล็ดขนมปัง - 0.2 กก.
- เกลือพริกไทยและโรสแมรี่ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันมะกอก - เพื่อหล่อลื่นกระทะ;
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น
เตรียม:
- ล้างเนื้อและหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ ความหนาควรประมาณหนึ่งเซนติเมตร
- โรยเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เอาชนะชิ้นส่วนทั้งหมด
- ตัดมะนาวครึ่งและเทสับด้วยน้ำ ล้างเนื้อด้วยมือของคุณเล็กน้อยเพื่อให้ทั้งพริกไทยและน้ำมะนาวซึมเข้าไปได้ดี
- ใส่สับในถาดเล็กแล้วปิดด้วยฝา ใส่ภาชนะในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้เนื้อมีความอิ่มตัวอย่างทั่วถึงและมีบันทึกมะนาว
- เมื่อสับหมักคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังส่วนที่เหลือของกระบวนการ เปิดเตาอบ 180 องศาทันที
- ทำลายไข่ลงในชามลึก เติมน้ำและเกลือลงไป
- ตีส่วนผสมไข่
- เทแครกเกอร์ในจานแบน
- อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก มันต้องการน้อยมาก
- จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่
- จากนั้นม้วนสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
- วางกระทะในเตาอบที่ร้อนมาก เนื้อสัตว์จะถูกย่างประมาณครึ่งชั่วโมง เวลาทอดโดยตรงขึ้นอยู่กับพลังของเตาอบของคุณ
- หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้นำแบบฟอร์มเนื้อออกแล้วพลิกกลับไปด้านอื่น ๆ
- วางก้านโรสแมรี่สองสามต้นไว้ด้านบน
- ขยายแผ่นอบเอง อันที่จริงมักเกิดขึ้นที่เตาอบด้านหนึ่งทอดมากกว่าด้านอื่น ๆ
- เมื่อสับมีสีทองและเจาะด้วยส้อมง่าย ๆ คุณสามารถรับมันได้ อกไก่ในเตาอบพร้อม เสิร์ฟเนื้อชิ้นร้อนพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณ สับเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบด
ในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง
เหล่านี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยในกระทะรีบ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเนื่องจากไม่ต้องใช้แป้งหรือขนมปัง
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด;
- พริกขี้หนู (พื้น) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- ซอสถั่วเหลือง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ล้างอกไก่และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- ค่อยๆกัดแต่ละครั้งเพื่อไม่ให้เนื้อสัตว์ฉีกขาดระหว่างการตี ความสูงของชิ้นส่วนที่ชำรุดควรอยู่ที่ 7-8 มม.
- โรยเนื้อด้วยพริกไทยป่น ล้างออกเล็กน้อยและทิ้งไว้ 15 นาที
- เทซอสถั่วเหลืองลงในชามลึก
- เพิ่มไปยังมัน 2 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งเหลว หากน้ำผึ้งของคุณแข็งตัวให้ละลายเช่นนี้: 1) เทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม 2) ใส่น้ำผึ้งในชามขนาดเล็ก 3) จุ่มน้ำผึ้งลงในน้ำไม่ควรปิดน้ำผึ้ง ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงน้ำผึ้งจะละลายอย่างรวดเร็ว
- เติมมัสตาร์ดเกลือและพริกไทยลงในน้ำดอง ผัดจนเนียน
- ใส่ชิ้นเนื้อในซอสถั่วเหลือง หมักไก่ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง การหมักเนื้อสัตว์จะต้องได้รับการคุ้มครอง จากนั้นกลิ่นของบุคคลที่สามจะไม่ได้รับมัน หากคุณไม่มีฝาปิดให้ใช้จานชาม หรือยึดจานด้วยฟิล์ม หากไม่มีเวลาต้องรอให้เนื้อไก่หมักไว้ประมาณ 15-20 นาที
- เมื่อเนื้อสับหมักคุณสามารถเริ่มทอด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและให้ความร้อนได้ดี
- กระจายสับบนกระทะร้อนมิฉะนั้นเนื้ออาจติด
- ทอดไก่จนเป็นสีน้ำตาล
- หากคุณต้องการหลังจากนั้นคุณสามารถนำออกเล็กน้อย: 1) เทแก้วน้ำในกระทะ; 2) ปกคลุมด้วยฝา; 3) ใส่ไฟปานกลางหรือต่ำสุด; 4) เคี่ยวเนื้อสัตว์จนกว่าของเหลวจะระเหย ตอนนี้มันจะนุ่มและจะละลายในปากของคุณโดยตรง
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าว หรือกับเครื่องเคียงต่าง ๆ
ชิชนิเซลไก่ (เป็นเซมิโคลอน)
ส่วนผสม:
- semolina - 1 แก้ว
- น้ำมัน - สำหรับไก่ทอด;
- อกไก่ - 2 ชิ้น;
- เกลือและพริกไทย (สีขาว) เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
- ตัดผิวหนังทั้งหมดออกจากเต้านมตัดกระดูกทั้งหมดออก ควรเหลือ แต่เนื้อเท่านั้น
- ล้างเนื้อไก่และหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ จากหนึ่งเต้านมควรได้รับ 4 schnitzels ไก่
- ทุบเนื้อเล็กน้อย โรยด้วยเกลือและพริกไทย มันจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเอาพริกไทยขาวจากนั้นมันจะไม่โดดเด่นและ schnitzel จะมีเปลือกที่สวยงาม
- เทเซโมลีนาลงในเขียงและต้มเนื้อไก่ในนั้น
- วางชิ้นที่เตรียมไว้บนกระทะร้อนและทอดทั้งสองข้างประมาณ 5 นาที ทานเล่น!
ด้วยชีส
จานนี้สามารถทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้นโดยการเพิ่มสับปะรด แพร่กระจายโดยตรงบนเนื้อไก่, ด้านหน้าของหัวหอม (ขั้นตอนที่ 17) คุณสามารถใส่สับปะรดในวงหรือตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ - 1 กก.
- ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- มายองเนส - 1 ช้อนชา;
- allspice - ถั่วเล็กน้อย
- มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ครีม (มีไขมันประมาณ 15-20%) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- หัวหอม - 1 หัว;
- มาการีน - สำหรับทาเนยแผ่นอบ
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
เตรียม:
- ล้างไก่และหั่นให้ผอม
- ค่อยๆสะบัดเนื้อออก
- ปอกเปลือกและสับกระเทียม
- บดชิ้นส่วนทั้งหมดในเครื่องบดกาแฟ หากคุณไม่ได้มีอุปกรณ์ดังกล่าวแล้วเพียงแค่บดถั่วด้วยมีด แน่นอนคุณสามารถซื้อพริกสับแล้ว แต่ถ้าคุณดันมันเองจานจะออกมาดูมีรสชาติมากกว่าเดิม
- โอนเนื้อสัตว์ไปยังภาชนะที่สะดวกและเพิ่มกระเทียมและพริกไทยสับลงไป
- เพิ่มเนื้อเล็กน้อยและเพิ่มมัสตาร์ดหนึ่งช้อนไป
- เพิ่มมายองเนสลงในเนื้อสับและผสมทุกอย่าง ใช้เนื้อสัตว์ด้วยมือของคุณเท่านั้นเพื่อให้เครื่องเทศดูดซึมได้ดีขึ้น จากนั้นรสชาติจะอิ่มตัวมากขึ้น
- ใส่สับในตู้เย็นเพื่อหมัก จะใช้เวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่ดีกว่า - มากขึ้น ตัวอย่างเช่นในเวลากลางคืน จากนั้นสับสามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้า
- เมื่อเนื้อหมักแล้วให้ปรุงต่อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้เปิดเตาอบ 180-200 องศา
- ตะแกรงชีสแข็งบนกระต่ายขูดหยาบ เทลงในภาชนะที่แยกต่างหาก
- แบ่งไข่หนึ่งฟองกับชีส
- เทครีมลงไป หากมีสิ่งใดพวกเขาสามารถถูกแทนที่ด้วยนม
- ผสมชีสกับไข่และครีม เพิ่มมวลนี้เล็กน้อย
- ตัดหัวหอมเป็นวงบาง
- ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นวง
- อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช
- ใส่สับทั้งหมดลงไป กระจายหัวหอมด้านบน
- สำหรับเนื้อแต่ละชิ้นให้ใส่มะเขือเทศหนึ่งวง
- วางเลเยอร์สม่ำเสมอของชีสไว้ด้านบน
- ส่งสับไปยังเตาอบที่อุ่น
- เวลาทำอาหารโดยประมาณคือครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พวกเขาไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ
- สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตมาก
- หลังจาก 30 นาทีเอาเนื้อ สับควรมีขนเสื้อสีน้ำตาลแสนอร่อย สับทั่วด้วยผักชีฝรั่งสด
- เสิร์ฟทันทีไปที่โต๊ะพร้อมสลัดผักหรือโจ๊กบัควีท
เราหวังว่าสูตรอาหารที่น่าสนใจและเรียบง่ายเหล่านี้จะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูประจำวันได้หลากหลาย ปรุงอาหารด้วยความรัก!
