มีสองประเภทของผลเบอร์รี่สำหรับพายเช่น: ผิวแข็งเช่นเชอร์รี่หรือลูกเกดและคนที่อ่อนนุ่มเช่นแบล็กเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ ในการทำพายที่มีผลเบอร์รี่แช่แข็งพนักงานต้อนรับจะทำอาหารประเภทใดก็ได้ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าอันที่อ่อนนุ่มนั้นจะถูกเพิ่มเข้ามาช้ากว่าตัวที่แข็ง
เนื้อหาวัสดุ:
เค้กด่วนด้วยเบอร์รี่แช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับสูตร:
- แป้ง - แก้ว
- เชอร์รี่ละลาย - 450 กรัม
- น้ำมัน - แพ็คครึ่ง
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 100 กรัม (และสองช้อนเพื่อโรยด้วยผลเบอร์รี่);
- ผงฟู - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 กรัม
การทำเค้กง่าย ๆ ด้วยเชอร์รี่แช่แข็ง:
- เอาชนะคริสตัลหวานด้วยเนยละลายแล้วเพิ่ม kefir และไข่ เพิ่มผงฟูด้วยแป้งทำแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- น้ำมันกระทะลึกหรือรูปร่างและเติมด้วยมวลสำเร็จรูป
- อย่าละลายผลเบอร์รี่เพียงแค่กระจายบนและโรยด้วยน้ำตาล
- ในเตาอบอุ่นขึ้นถึง 200 ° C ใส่ขนมในอนาคตเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พายเย็นที่ปรุงสุกก่อนเสิร์ฟ
รักษาเต้าหู้และผลไม้เล็ก ๆ
ส่วนประกอบสำหรับฐาน:
- แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- มาการีน -150 กรัม
- ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- โซดา slaked - 4 กรัม
ไส้จะต้องเตรียม:
- ชีสกระท่อม - ปอนด์;
- ครีม - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- ราสเบอร์รี่แช่แข็งและสตรอเบอร์รี่ - 400 กรัม
- แป้ง - 40 กรัม
ทำอาหารพายด้วยสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่:
- ตัดเนยเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทิ้งไว้จนนิ่ม ตีน้ำตาลและไข่
- แนบมาการีนลงไปผัดจนเนียน แนะนำโซดาที่หั่นแล้ว
- เทแป้งแล้วนวดต่อด้วยช้อน ผลที่ได้คือแป้งนุ่มที่จะไม่ยึดติดกับมือของคุณ อย่างไรก็ตามฝ่ามือยังคงถูกบดขยี้ด้วยแป้ง
- ส่งมวลไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- ถูชีสกระท่อมด้วยตะแกรงตีไข่ใส่ครีมและน้ำตาล 2/3ผัดจนเนียน
- ตักน้ำมันออกจากร่างวางแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านล่างและผนังของจาน
- เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแป้ง พายเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 ° C อย่าเปิดประตู
- ในเวลานี้ทำน้ำแข็งให้ละลายเล็กน้อยเพิ่มแป้งและน้ำตาลที่เหลือ คนส่วนผสมเบอรี่
- วางไว้บนพื้นผิวของขนมในอนาคต ผลไม้ขนาดใหญ่กระจายออกไปอย่างสวยงาม นำขนมไปอบในเตาอบอีกประมาณ 20 - 25 นาที
- ในช่วงเวลานี้แป้งจะเป็นสีน้ำตาลผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้ แป้งข้นและไม่กระจายตัว
- ทำให้ชิ้นงานเย็นและวางในตู้เย็นเป็นเวลา 4 - 8 ชั่วโมง
สภา เมื่อผลเบอร์รี่ละลายน้ำแข็งมันก็คุ้มค่าที่จะดื่มน้ำที่หลั่งออกมาทั้งหมด มิฉะนั้นจะตกอยู่ในองค์ประกอบของนมเปรี้ยวและของหวานจะไม่ถูกอบ
ขนม Shortcrust
สิ่งที่ต้องการ:
- มาการีน - 200 กรัม
- แป้ง - 380 กรัม
- น้ำตาล - 230 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น;
- วานิลลินและผงฟู - ต่อซอง;
- แป้ง - 1.5 ช้อนชา;
- แบล็กเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
วิธีทำพายเบอร์รี่ชอร์ทเค้ก:
- แป้งผ่านตะแกรง ใส่มาร์การีนในชามด้วยแป้ง ผสมองค์ประกอบด้วยตนเอง
- ตีไข่ในชามแยกต่างหากแนะนำวานิลลินกับน้ำตาลและคน เพิ่มผงฟูลงในส่วนผสมแป้งเทลงในส่วนผสมของไข่
- นวดแป้งให้ยืดหยุ่นและยืดหยุ่น ไม่ควรยึดติดกับฝ่ามือ
- แบ่งมันออกเป็นสองส่วน วางหนึ่งในช่องแช่แข็งที่สองในตู้เย็นและทิ้งไว้ 45 นาที ในเวลานี้รับผลเบอร์รี่เพื่อละลายน้ำแข็ง
- ม้วนแป้งหนึ่งชิ้นจากตู้เย็นบนแผ่นอบ greased กับเนยเทียมที่ละลาย ความเครียดเบอร์รี่จากของเหลว
- รวมกับแป้งและน้ำตาลใส่แป้ง ด้านบนของพวกเขาถูชิ้นส่วนของแป้งแช่แข็งบนกระต่ายขูดหยาบ
- ปรุงอาหารในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 ° C
พายเบอร์รี่ลีน
ส่วนประกอบ:
น้ำและน้ำมันพืช - ครึ่งแก้ว;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - หยิก;
- ผลเบอร์รี่ - 400 กรัม
- แป้ง - 20 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
วิธีทำขนมไม่ติดมันจากขนมพัฟ:
- เชื่อมต่อส่วนประกอบของเหลว เทแป้งและเกลือนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวและทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที
- ไขก้อนไขมันด้วยน้ำมันพืชแล้วพับด้วยซอง แผ่ออกอีกครั้งน้ำมันและพับ โดยรวมจำเป็นต้องใช้ 3 ถึง 4 แนวทาง
- แป้งไม่ได้ทำให้หวานขึ้นดังนั้นคุณสามารถใส่น้ำตาลลงไปในไส้ได้ ละลายน้ำแข็งในผลเบอร์รี่ระบายส่วนที่ไม่จำเป็นของน้ำผลไม้ รวมกับแป้งและน้ำตาล
- ตัดแป้งครึ่ง ม้วนส่วนหนึ่งบนแผ่นอบเพื่อให้ขอบยื่นออกมาเล็กน้อย ใส่แฮนดิแคปเบอรี่ลงในส่วนผสม
- แผ่เลเยอร์ที่สองออกมาและทำแผลทั่วพื้นที่ทดสอบ พวกมันถูกสร้างขึ้นตามแนวยาวเพื่อให้เข้ากับแผลได้ 4 ถึง 5 จุด
- ปกคลุมเค้กด้วยเลเยอร์นี้และบีบขอบ ในกรณีนี้แผลจะแตกกระจาย - จะได้รับรู
- เปิดเตาอบที่ 200 ° C แล้วส่งขนมอบที่นั่นประมาณ 20 - 25 นาที
สภา หากคุณไม่ได้ใช้พัฟเพสตรี้จากโพสต์คุณสามารถทาจาระบีที่ด้านบนของพายด้วยไข่ที่ตีแล้ว มันจะกลายเป็นสีแดงและสีทอง
สูตรขนมหวานลูกเกดแช่แข็ง
ผลิตภัณฑ์สำหรับกลุ่ม:
- แป้ง - 450 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- มาการีน - 100 กรัม
- ผงฟู - 5 กรัม
การบรรจุจะไป:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ.;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เบอร์รี่ - 300 กรัม
ครีมเปรี้ยวและลูกเกดพาย:
- มาการีนละลายและเย็น ตีน้ำตาลกับไข่ด้วยเครื่องปั่น แนะนำมาการีน
- เพิ่มแป้งเล็กน้อยและผงฟูสองสามครั้ง นวดแป้งให้แน่นและยืดหยุ่นเหมือนดินน้ำมันนุ่ม
- ส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาทีห่อด้วยฟิล์ม รับลูกเกดและวางไว้บนกระชอนเพื่อให้น้ำไหลออกทั้งหมด ตีไข่ครีมและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น
- หากต้องการออกไปให้รีดแป้งออกและใส่ในรูปน้ำมัน ทำขอบสูงเพื่อให้ครีมไม่ได้เทออก
- ใส่ผลเบอร์รี่ลงบนแป้งเทครีมและส่งไปยังเตาอบ อบที่ 180 ° C เป็นเวลา 30 นาที
- ทำให้ของหวานเย็นและสับก่อนเสิร์ฟ
การทำสูตรพายเบอร์รี่ในเตาอบเป็นเรื่องง่าย ส่วนผสมหลักมักจะอยู่ที่บ้านสำหรับทุกคน แบล็กเบอร์รีในฤดูหนาวจะนำอารมณ์ฤดูร้อนเล็กน้อยมาสู่ชีวิตประจำวันสีเทา
