ไก่ pilaf - 7 สูตรสำหรับ pilaf ร่วนอร่อย

แน่นอนว่ามีหลายคนที่รู้ว่า pilaf แบบดั้งเดิมนั้นถูกเตรียมมาจากลูกแกะ และบรรดาผู้ที่มาเยี่ยมชมคอเคซัสรับประกันว่าจะลองขนมที่มีกลิ่นหอมเปราะบางซึ่งแสดงตามประเพณีของชาติ แต่อย่าประมาท pilaf ไก่ซึ่งใช้เนื้อราคาไม่แพงมาก แต่ในเวลาเดียวกันจานสีของจานสำเร็จรูปยังคงสว่างและอิ่มตัว

Pilaf ไก่คลาสสิกในกระทะ

จานอุซเบกแสนอร่อยและหอมกรุ่นเตรียมไว้ในหม้อขนาดใหญ่ แต่การไม่มีอยู่ของมันก็ไม่มีเหตุผลที่จะปฏิเสธตัวเองถึงความสุขที่ได้ลิ้มรสอาหารซีเรียลต้นตำรับกับเนื้อหอม

ส่วนประกอบ:

• ซากไก่ - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 200 กรัม
• น้ำเดือด - 300 มล.;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• แครอท - พืช 2 ราก
• พริกขี้หนู, แกง, พริกไทยผสมเกลือ - 5 กรัมแต่ละ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย - 10 ถั่ว
• แอปริคอตแห้งและลูกเกด - ละ 10 ชิ้น (อุปกรณ์เสริม)

ความคืบหน้า:

1. ซากถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ซึ่งวางอยู่ด้านล่างของกระทะด้วยก้นหนา
2. เนื้อสัตว์ทอดในน้ำมันพืชหลังจากนั้นผักที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้จะถูกโยนลงไป - มันฝรั่งทอดและก้อนหัวหอม
3. Zirvak กำลังเตรียมพร้อม หลังจากนั้นข้าวที่ผ่านการล้างก็จะกระจายอยู่ด้านบน
4. ชิ้นงานเต็มไปด้วยน้ำหลังจากนั้นก็นำเครื่องเทศและผลไม้แห้ง (ถ้าคุณต้องการ)
5. กระทะถูกปกคลุม pilaf ก็อ่อนกำลังลง 25 ถึง 30 นาที

10 นาทีก่อนที่กระบวนการจะเสร็จสมบูรณ์กลีบกระเทียมจะถูกฝังในข้าวซึ่งจะถูกลบออกทันทีก่อนเสิร์ฟ

อุซเบกในหม้อ

สำหรับการดำเนินการของเครื่องดื่มในหม้อคุณสามารถใช้ส่วนต่าง ๆ ของซากไก่

สำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ 500 กรัมคุณจะต้อง:

• ข้าว - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• กลีบกระเทียม - 4 - 5 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 500 กรัม
• แครอท - จำนวนที่คล้ายกัน
• zira, barberry, ผักชี - 5 กรัมต่อชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการดำเนินการ:

1. ส่วนประกอบหลักถูกจัดเตรียม: ซีเรียลถูกล้างหัวหอมสับแครอทถูกลูบชิ้นส่วนที่เตรียมจากเนื้อสัตว์
2. Zirvak (หัวหอมเนื้อสัตว์และแครอทพร้อมเครื่องเทศ) ทอดในน้ำมันในหม้อ
3. ถัดไปด้วยไม้พายบนเนื้อสัตว์ข้าวจะถูกทำให้เรียบซึ่งใส่กลีบกระเทียม
4. จานเต็มไปด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมธัญพืช 1 ซม.
5. เครื่องเทศที่เหลือจะถูกโยนลงไปในหม้อ

Pilaf สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้หลังจากดับไฟใต้ฝาได้ 30 นาที

ทำอาหารในกระทะ

หากคุณเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมและทำตามสัดส่วนแล้วในกระทะ pilaf กับไก่ก็ยอดเยี่ยม

ในการยืนยันสิ่งนี้คุณควรเตรียม:

• ไก่ - 700 - 800 กรัม
• ข้าว - 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวกระเทียม - ½ชิ้น
• เครื่องเทศเกลือและน้ำมันพืช - ตามต้องการ

วิธีการดำเนินการ:

1. ตามปกติควรดำเนินการเตรียมการก่อน: ข้าวล้างหัวหอมและแครอทสับชิ้นขนาดที่ต้องการถูกเตรียมจากเนื้อสัตว์หัวกระเทียมจะถูกแยกออกเป็นกลีบ
2. ในกะทะสูงที่มีไขมันผักเนื้อทอดเล็กน้อยซึ่งหัวหอมและแครอทจะถูกเพิ่มสลับกันด้วยช่วงเวลา 5 นาที
3. จากนั้นก็ทำการเกลี่ยข้าวที่ฝังกลีบกระเทียม
4. น้ำราดเครื่องเทศถูกโยน
5. กระทะถูกปกคลุมด้วยฝาปิดการรักษาจะถูกนำไปสู่ความพร้อม (ใช้เวลาประมาณ 30 นาที)

ที่สำคัญ! ผสม pilaf เฉพาะเมื่อพร้อม

จานมากมายในหม้อหุงช้า

ใน "กระทะอัจฉริยะ" คุณสามารถปรุงอาหารทอดเคี่ยว ดังนั้นจึงง่ายในการเตรียม pilaf อร่อยในนั้น

ส่วนผสม:

• ซากสัตว์ปีก - น้ำหนัก 1.5 กก.
• ข้าว - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล.
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• หัวหอมหัวผักกาด - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 - 2 ผลไม้ (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• เป็นที่ต้องการของ Barberry, พริกไทย, ขิงและเกลือ

Pilaf ในหม้อตุ๋นไก่ที่เตรียมไว้ดังนี้:

1. หัวหอมจะถูกตัดครึ่งวงซึ่งถูกส่งไปยังชามด้วยไขมันพืช
2. เครื่องถูกตั้งค่าเป็นโหมดการทอด
3. เมื่อผักกลายเป็นทองชิ้นเนื้อที่เตรียมไว้จะถูกโยนทิ้ง
4. หลังจาก 5 นาทีจะมีการเทน้ำเล็กน้อยส่วนผสมจะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีในโปรแกรมที่เหมาะสม
5. โยนฟางแครอทและกระจายข้าวสุกให้ทั่ว
6. น้ำถูกเทลงไป (1 ซม. เหนือธัญพืช) เกลือและพริกไทยจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์อื่น
7. กำลังเตรียมจานในโหมด“ Pilaf” (เวลาเป็นค่าเริ่มต้น)
8. 15 นาทีก่อนที่จะส่งเสียงบี๊บกลีบกระเทียม Barberry และขิงจะถูกส่งไปยังข้าว

บนจาน pilaf สามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียวซึ่งจะให้ความสว่างไม่เพียง แต่ยังมีกลิ่นที่ไม่มีใครเทียบ

bulgur pilaf กับไก่

จานจากซีเรียลตุรกีซึ่งเป็นข้าวสาลีนึ่งมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

ส่วนผสม:

• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - ½ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวผักกาด - มาก;
• น้ำมันพืช - กอง;
• วางมะเขือเทศ - 5 - 10 กรัม
• เครื่องเทศและเกลือ

สูตรการทำตามขั้นตอน:

1. เต้านมถูกหั่นเป็นลูกบาศก์หัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นหลอด
2. Zirvak ด้วยการเติมมะเขือเทศในน้ำมันพืชที่เตรียมจากส่วนผสมเหล่านี้
3. Bulgur ล้างและเทลงในการทอดเสร็จแล้ว
4. ทุกอย่างผสมน้ำและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
5. การปรุงอาหารใช้เวลา 10 - 15 นาทีโดยไม่มีฝา
6. หลังจากเวลานี้กระทะจะถูกลบออกจากความร้อนและจานถึงความพร้อมอยู่แล้วภายใต้ฝา

ในการรักษามีโครงสร้างเปราะบางมันจะดีกว่าที่จะเลือก bulgur ขนาดใหญ่

วิธีทำถั่วชิกพี

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ข้าว แต่ก็มีหลากหลาย pilaf ตามธัญพืชอื่น ๆ

ในการใช้หนึ่งในนั้นจำเป็นต้องมี:

• ต้นขาไก่ - 1 กก.
• ข้าว - 400 กรัม
• ถั่วชิกพี - 200 กรัม
• น้ำ - ½ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวผักกาด - มาก;
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 กอง
• ไก่ไขมัน - 50 กรัม
• พริกแดง - 2 ฝัก
• เครื่องเทศและเกลือ

ความคืบหน้า:

1. งานเตรียมกำลังเตรียมการ: แช่ข้าวไว้ 2 ชั่วโมง, ถั่วชิกพีเป็นเวลา 10 ชั่วโมงและนกจะดองประมาณ 8 ชั่วโมง
2. ชิ้นเนื้อทอดเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีและวางบนจาน
3. แยกจากกันประมาณ 15 นาทีจะมีการเตรียม zirvak จากหัวหอมแครอทและขึ้นฉ่าย
4. เนื้อสัตว์จะถูกเพิ่มเข้าไปในมวลผักหลังจากนั้นถูกปกคลุมด้วยน้ำ
5. หลังจาก 5 นาทีจะมีการจัดวางชิกพีล้างและข้าวล้างออก
6. หลังถูกปกคลุมด้วยน้ำ 1 ซม. เหนือระดับของพวกเขา
7. อาหารเค็มปรุงรส
8. เมื่อน้ำระเหยเล็กน้อยกลีบกระเทียมและฝักพริกไทยจะอยู่ด้านบน

นำไปต้มกับไฟอ่อนประมาณ 120 - 150 นาที

สูตรการอบเตาอบ

ไม่เพียง แต่ส่วนผสมของขนมอาจแตกต่างกันไป แต่วิธีการเตรียมอาจเป็นวิธีที่ไม่ได้มาตรฐานที่สุด

องค์ประกอบของชุดร้านขายของชำ:

• เนื้อไก่ - ½กิโลกรัม
• ข้าว - 200 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - หัวผักกาด - มาก;
• กลีบกระเทียม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - กอง;
• เครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ชิ้นจะถูกจัดทำขึ้นจากนกซึ่งทอดก่อนที่จะไวท์เทนนิ่ง
2. ถัดไปเพิ่มผักหั่นฝอย (หัวหอมและชิปแครอท)
3. เครื่องเทศถูกโยนทิ้ง
4. Zirvak ที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังรูปแบบวัสดุทนไฟซึ่งถูกปกคลุมด้วยข้าวที่ผ่านการล้างอย่างสม่ำเสมอ
5. เทน้ำ½ลิตรใส่กระเทียมเต็มกลีบ

เวลาปรุงอาหารในเตาอุ่นที่ 180 ° C คือ 45 นาที

พิลาฟไก่เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อกลางวันเป็นมื้อเย็นที่สอง