pilaf หมูเนื้อชิ้นกับเนื้อปรุงรสแท่งยาวของแครอทสีส้มและข้าวสีเหลืองรวมกับวิตามินสลัดและเค้กทันดูร์สดจะทำให้คุณอิ่มท้องและกลายเป็นอาหารจานหลักของโต๊ะอาหาร
เนื้อหาวัสดุ:
พิลาฟคลาสสิคหมู
Pilaf หอมที่ปรุงสุกในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อหมูจะกระจายไปทั่วธัญพืชและเนื้อสัตว์จะยังคงนุ่มและฉ่ำเนื่องจากอุณหภูมิที่เหมาะสม
ชุดอาหารสำหรับทำอาหาร:
- ข้าวเมล็ดยาว - 400 กรัม
- หมูกับไขมัน - 800 กรัม
- น้ำบริสุทธิ์ - 800 มล.;
- หัวหอม - 3 หัว;
- แครอทฉ่ำ - 5 ชิ้น;
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
- ปรุงรส: ธัญพืชซีร่าพริกไทยป่นผักชีพริกขี้หนู - หากจำเป็น
- น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
คำอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอน:
- ในชามของผู้เล่นหลายคนในโหมด "การทอด" เราอุ่นน้ำมันพืช
- สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบางและกระจายไปในน้ำมัน
- หลังจากหนึ่งนาทีเราก็ส่งแครอทที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งลงในชาม
- ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดเท่าวอลนัทเปลี่ยนเป็นผักแล้วโรยด้วยเกลือและเครื่องปรุงรสหอม
- หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีให้เทน้ำเดือด 300 มล. เปลี่ยนโปรแกรมเป็น "สตูว์" แล้วเคี่ยวจานประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝา
- เราล้างข้าว 5-6 ครั้งเอาแกลบหยาบออกจากหัวกระเทียม แต่อย่าทำความสะอาด
- เทข้าวเพิ่มเกลือและน้ำเล็กน้อยเพื่อให้หลังครอบคลุมนิ้วบนข้าว เราเปิดโหมด "ดับ" และตั้งเวลา - 20 นาที
- หลังจากนั้นให้เปิดฝากดหัวกระเทียมลงไปตรงกลางของจานและถ้าจำเป็นให้เทน้ำอีก 100 มล.
- ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 40 นาที ในกรณีนี้ฝาไม่เปิดและไม่ผสมเนื้อหาของ multicooker
- เมื่อ pilaf สุกให้ผสมส่วนผสมจากผนังไปที่กลางด้วยไม้พาย
เราให้บริการอาหารจานร้อนแสนอร่อยพร้อมสลัดเบา ๆ
กับไก่
pilaf โอเรียนเต็ลแบบดั้งเดิมสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมการทำอาหารส่วนตัวและความชอบส่วนบุคคลเล็กน้อย
มันจะต้อง:
- ซากของไก่สาว - 1 ชิ้น;
- แฮมหมู - 200 กรัม
- ข้าวยาว - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
- ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
- วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะเต็ม l.;
- เกลือขนาดเล็ก - 2 ช้อนชา
- ธัญพืชซีร่าพริกไทยป่นผักชี - ตามต้องการ
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
คำอธิบายรายละเอียดของกระบวนการทำอาหาร:
- เราล้างเมล็ดข้าวโดยการระบายน้ำ
- เราให้น้ำมันร้อนในกระทะ เป็นเวลา 5 นาทีทอดข้าวโดยไม่ต้องกวนแล้วอีก 5 นาทีด้วยการกวน
- เนื้อหมูของฉันแห้งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันและผัดเนื้อสับกับมะเขือเทศวางบน
- เราตัดซากไก่เป็นชิ้นขนาดใหญ่สับหัวหอมครึ่งวง
- ในหม้อน้ำเราให้น้ำมันร้อนและนำไก่ไปผัดกับหัวหอมกวนเป็นเวลา 10 นาที
- เราแพร่กระจายเนื้อหมูถั่วข้าวธัญพืชเกลือขนาดเล็กกระเทียมและเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อไก่
- เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำสะอาดเพื่อให้ครอบคลุมข้าวบนนิ้ว
- ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดจนน้ำระเหย
เราเสิร์ฟ pilaf ร้อนกับพิต้าชีสบาง, ผักชีและพริกหยวก
ทำอาหารจากข้าวบาร์เลย์ในหม้อ
จานที่ผิดปกติที่มีกลิ่นฉุนและรสชาติเข้มข้นจะทำให้คนอื่นประหลาดใจด้วยความไร้สาระ
ข้าวบาร์เลย์ผสมกับเนื้อนุ่มฉ่ำและเครื่องเทศตะวันออก
ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- หมู - 500 กรัม
- ข้าวบาร์เลย์มุก - 1 ถ้วย
- หัวหอม - 2 หัว;
- แครอทหนุ่ม - พีซี 1 เครื่อง
- วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะเต็ม l.;
- พริก - 1 ฝัก;
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันกลั่นกลั่น - 80 มล.;
- Zira ธัญพืช, barberry, paprika ป่น, เกลือละเอียด - ตามต้องการ
ข้าวบาร์เลย์มุก pilaf กับเนื้อเตรียมไว้ในขั้นตอน:
- เราเตรียมและหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เราสับต้นหอมเป็นครึ่งวงและแบ่งแครอทเป็นก้อนยาว
- เทน้ำมันลงในหม้อแล้วอุ่นให้ร้อน เราเปลี่ยนเนื้อเป็นมันและทอดจนเปลือกเพิ่มหัวหอม
- เมื่อหอมใหญ่ปิดทองเพิ่มแครอทและทอดจนนุ่ม
- เพิ่มเครื่องเทศกับวางมะเขือเทศและหัวกระเทียม
- เทน้ำเพื่อให้สูงขึ้นจากเนื้อประมาณ 2 ซม.
- ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ปิดฝาหม้อด้วยหม้อและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 40 นาที
- ในขณะที่กระทะอุ่นขึ้นให้ล้างข้าวบาร์เลย์มุกแล้ววางลงบนผ้าขนหนูให้แห้ง
- ทอดซีเรียลในกระทะโดยไม่ใส่น้ำมันจนมีรสชาติที่น่าพึงพอใจปรากฏขึ้น
- เทข้าวบาร์เลย์ลงในหม้อแล้วกระจายและเทน้ำเดือดเพื่อให้ของเหลวสูงขึ้น 2 ซม. จากธัญพืช
- เมื่อเนื้อหาของเครื่องครัวเริ่มเดือดลดความร้อนปิดด้วยฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
- ทันทีที่น้ำระเหยให้นำจานออกจากความร้อนและผสมส่วนผสม
เราแพร่กระจาย pilaf บนจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและถ้าจำเป็นเมล็ดงา
สูตรผลไม้อบแห้งดั้งเดิม
เพื่อให้ pilaf มีกลิ่นหอมและอิ่มตัวโดยเฉพาะคุณสามารถใช้ผลไม้แห้งในองค์ประกอบของมัน จานจะออกมาเผ็ดหวานมีความคมชัดเล็กน้อย
ชุดร้านขายของชำ:
- ข้าวสวย - 1 ถ้วย
- เนื้อหมู - 400 กรัม
- แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
- ลูกเกดหลุม - 50 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- วันที่น้ำผึ้ง - 5 - 6 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ใหญ่
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือหยาบ - หยิก;
- น้ำมันลีนบริสุทธิ์ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- สีเหลือง, อบเชย - หยิก;
- กลีบ - 1 ตา;
- ผิวเลมอน - จากส่วนของผลไม้
อัลกอริทึมการปรุงอาหารทีละขั้นตอน:
- ลูกลวกด้วยแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 15 นาที
- หลังจากนี้ให้สะเด็ดน้ำและตัดแอปริคอตแห้งเป็นก้อน
- บดแอปเปิ้ลล้างด้วยเปลือกในลักษณะเดียวกัน
- ในหม้อหุงช้าตั้งค่าโหมด "ทอด" เทน้ำมันพืชและหลังจาก 2 นาทีเพิ่มเครื่องเทศและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งนาที
- กระจายเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- เพิ่มแอปเปิ้ลลูกเกดด้วยแอปริคอตแห้งผสมและทอดส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที
- ฉันล้างข้าวเทน้ำเทธัญพืชลงในชามและระดับด้วยไม้พาย
- ปรุงรสด้วยเกลือและมะนาว
- เทข้าวด้วยน้ำในอัตรา 2.5 ถ้วยน้ำต่อ 1 ถ้วยธัญพืช
- ปิดฝาโดยไม่ต้องผสมส่วนประกอบ เราเปิดโปรแกรม“ Pilaf” และปรุงอาหารก่อนสัญญาณ
มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ผสมเนื้อหาของชามในกระบวนการเช่นนี้อาจทำให้ข้าวติดกัน
หลังจากทำอาหารผสมจานกับไม้พายและเสิร์ฟ pilaf ร้อนตกแต่งด้วยวันที่และโรยด้วยมะพร้าว
อุซเบกิสถาน pilaf
จานอุซเบกในตำนานที่มีเนื้อฉ่ำแครอทหวานและข้าวราดในซอสเสิร์ฟพร้อมสลัดตอร์ตียาหรือขนมปังพิต้า
รายการของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:
- เนื้อหมู - 1 กก.
- ข้าวที่มีเมล็ดยาว - 1 กิโลกรัม
- แครอทฉ่ำ - 1 กก.
- หัวหอมใหญ่ - 5 ชิ้น;
- ไขมันหางไขมัน - 200 กรัม
- ถั่วชิกพี - 1 แก้ว
- หัวกระเทียม - 4 ชิ้น;
- พริก - 2 ฝัก
- เกลือละเอียดและพริกไทยดำบดละเอียดตามต้องการ
- ปรุงรส: barberry แห้ง, เมล็ดผักชี, zira, suneli hops - เพื่อลิ้มรสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
หากต้องการเราเปลี่ยน kurdyuk เป็นเนื้อปอกเปลือก แต่ในกรณีนี้ pilaf จะสูญเสียรสชาติที่เฉพาะเจาะจง
สูตรทีละขั้นตอนได้รับการออกแบบสำหรับ 8 ลิตรอาหาร:
- เราสร้างหางไขมันในหม้อและวางเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้น ทอดด้วยไม้พาย
- เมื่อเนื้อเปลือกโลกให้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
- เราส่งหมูสับหัวหอมครึ่งวงและแครอทหั่นเป็นแท่งบาง ๆ ลดไฟ
- เราใส่พริกและพริกกับผัก
- เพิ่มชั้นของถั่วชิกพีแช่ เติมอาหารด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมล่าสุดบนนิ้ว เคี่ยวจานประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าถั่วชิกพีอ่อน
- หลังจากนั้นใส่ข้าวที่ล้างแล้วโดยไม่ต้องกวน
- เทน้ำเดือดทับบนข้าวเพื่อคลุมซีเรียล เราต้มประมาณ 15 นาทีจากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวจนของเหลวระเหย
เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่มีสลัดสดใหม่และพวงเขียวขนาดใหญ่
นอกจากนี้ยังมีทับทิมทับทิมเค้กองุ่นและผักดองเสิร์ฟพร้อม pilaf
วิธีการปรุงอาหารจาก bulgur
การใช้ bulgur แทนข้าวแบบดั้งเดิมจะทำให้รสชาติของสินค้าเป็นปกติแปลกใจครัวเรือนและพิชิตแขก
องค์ประกอบที่จำเป็นขององค์ประกอบ:
- bulgur - 2 แก้ว;
- หมูกับไขมัน - 400 กรัม
- แครอทขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 หัว;
- น้ำซุปเนื้อใส - 3 แก้ว;
- น้ำมันกลั่น - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือหยาบ, suneli hop, การอบแห้ง barberry - 1 ช้อนชาละ
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวง
สารพัดทำอาหารแสนอร่อยพร้อม bulgur:
- หัวหอมที่มีแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ตั้งน้ำมันในกระทะและทอดหอมใหญ่สับด้วยขนนก เพิ่มแครอทสับหยาบ ผัดและนำผักออกมาใส่จาน
- เราสับเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังน้ำมันที่ผักทอด ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศใส่กระเทียม
- สำหรับเนื้อสัตว์เราเปลี่ยนแครอทด้วยหัวหอมเทเกลือและเครื่องเทศหากจำเป็น
- ผัดและเคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที หากจำเป็นให้ใส่น้ำมันพืช
- เราส่ง bulgur ที่ล้างแล้วไปที่เนื้อสัตว์และเทน้ำซุปเนื้อเพื่อให้ส่วนผสมครอบคลุม 5 - 7 มม.
- ต้มผลิตภัณฑ์ภายใต้ฝาปิดความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที
- เมื่อให้บริการโรย pilaf ด้วยสมุนไพรสับและผสมกับไม้พาย
กับจานคุณสามารถเสนอทับทิมสุกและผักสับ
ร่วน pilaf ในเตาอบ
การกระจายความร้อนสม่ำเสมอช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเหนียวของข้าวรวมถึงการทอดเนื้ออย่างเหมาะสมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองและศูนย์ฉ่ำ
คุณจะต้องการส่วนประกอบเหล่านี้:
- สันในหมู - 300 กรัม
- แครอทหนุ่ม - พีซี 1 เครื่อง
- ข้าวที่มีเมล็ดยาว - 1 ถ้วย
- หัวกระเทียม - 1 ชิ้น;
- หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
- ปรุงรส: zira, hops-suneli, barberry - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำกรอง - 500 มล.
กระบวนการทำอาหารในขั้นตอน:
- เทข้าวและแช่ในน้ำค้างคืน
- เราสับเนื้อหมูและเอาเส้นเลือดออกจากมัน
- เราให้น้ำมันร้อนในกระทะและกระจายชิ้นเนื้อบนมัน ปรุงเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นเพิ่มหัวหอมสับและทอดจนสุกครึ่ง
- ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงในเตาอบและเคี่ยวจนนุ่ม
- ใส่ส่วนผสมที่ทอดแล้วโรยด้วยเมล็ดข้าวแห้ง
- เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เราปรับระดับพื้นผิวของธัญพืชและเติมน้ำ
- ฉันล้างหัวกระเทียมและวางไว้ตรงกลางของจาน ปิด pilaf ในอนาคตด้วยฝาปิด
- อบขนมที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
เราเสิร์ฟจานอร่อยด้วยผลไม้แห้งและสมุนไพรสับ ข้าวจะเปราะบางสีส้มซีดและมีกลิ่นหอมอย่างเมามัน
Pilaf กับหมูนุ่มและฉ่ำและเครื่องเทศที่สดใสจะทำให้อิ่มตัวและอร่อยมาก สูตรสามารถเปลี่ยนตามความชอบของคุณเพิ่มผักสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณโปรดปรานรวมทั้งเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ
