Pilaf กับลูก - 5 สูตร

Pilaf กับลูกเกดเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลกสำหรับเรา อย่างไรก็ตามเมื่อคุณลองแล้วคุณจะต้องการปรุงอาหารซ้ำแล้วซ้ำอีก

Simple อุซเบกิสถาน pilaf กับลูก

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุด แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะแกะ แต่ถ้าเป็นปัญหาคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นได้

ชุดผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• เนื้อแกะหรือเนื้อวัว - 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 3 ชิ้น;
• ข้าว - 500 กรัม
• ลูกเกด - 2 กำมือ
• น้ำมัน - 150 มล.
• ศิระเครื่องเทศและเกลือ

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. แช่ซีเรียลในน้ำเกลืออุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ล้างออกให้สะอาดและทิ้งไว้ให้แห้ง
2. หั่นเนื้อแกะเป็นชิ้นพอคำ
3. สับแครอทเป็นเส้นหัวหอมในวงครึ่ง
4. นึ่งลูกเกด
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อขนาดใหญ่วางแกะและเคี่ยวไฟกลาง จะต้องมีการกวนเป็นระยะ
6. ทันทีที่เนื้อย่างเริ่มนำออกมา ในน้ำมันเดียวกันโยนผักและทอดพวกเขา
7. คืนชิ้นเนื้อแกะปรุงรสและทอดต่อไปอีก 1-2 นาที
8. เทน้ำเย็นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของหม้อน้ำอย่างสมบูรณ์ นำไปต้มเกลือ นำตัวอย่าง
9. ลดความร้อนและฝาครอบ หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง
10. เพิ่มลูกเกตลงในหม้อแล้วข้าว เทน้ำเดือดผ่านช้อน slotted เพื่อให้น้ำเพิ่มขึ้นประมาณ 2.5 ซม. เกลือเพิ่มขมิ้น แต่ไม่ผสม
11. เปิดไฟที่แรงเป็นเวลา 5-10 นาทีจากนั้นจึงปิดลงและปิดฝาหม้อด้วยหม้อ
12. หลังจาก 5 นาทีทำวัตถุสองสามรูที่มีความยาวเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกจาก คุณไม่สามารถผสมกันได้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

คุณสามารถผสมอาหารจานสำเร็จรูปทันทีและปล่อยให้มันต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาครอบ นี่คือตัวเลือกที่บ้าน หากปิลาฟสุกบนโต๊ะเทศกาลคุณต้องห่อด้วยผ้าเช็ดตัวทันทีและปล่อยให้มันชงและหมุนไปที่จานขนาดใหญ่ที่สวยงามก่อนเสิร์ฟ

กับไก่

ด้วยไก่ pilaf ออกมานุ่มนวลมากขึ้น

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ซากไก่
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมกับแครอท - 3 ชิ้น;
• ลูกเกด - 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• กระเทียม - หัว;
• เกลือเครื่องเทศน้ำมัน

ลำดับของการกระทำ:

1. ล้างซากและตัดมันออกเป็นส่วน ๆ เกลือและพริกไทย ใส่หม้อขนาดใหญ่
2. สับผักและเพิ่มไปที่นก ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ใส่ซีเรียลที่ล้างอยู่ด้านบน เทน้ำเดือด
4. เพิ่มลูกเกตเกลือกับเครื่องเทศ เตรียมความพร้อมอย่างเต็มที่
5. 3-4 นาทีก่อนที่จะจบเพิ่มซอสมะเขือเทศและหัวกระเทียม

เมื่อเสิร์ฟก่อนอื่นให้ใส่ข้าวลงบนจานแล้วนำนกมาเป็นชิ้น

การปรุงอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ในหม้อหุงช้า

Pilaf หวานกับลูกและแอปริคอตแห้งแน่นอนจะชอบฟันหวาน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• groats - 1 ช้อนโต๊ะ.;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แอปริคอตแห้ง - 4 ชิ้น;
• มะเดื่อ - 6 ชิ้น.;
• ลูกเกด - กำมือหนึ่ง;
• เกลือน้ำมันและขมิ้น

ลำดับของการกระทำ:

1. เทน้ำมันลงในชามเครื่อง
2. สับแครอทมะเดื่อและแอปริคอตแห้ง เพิ่มผลไม้แห้งทั้งหมดพร้อมกับแครอทและขมิ้นลงในหม้อหุงช้า
3. เทธัญพืชและเกลือที่ล้างให้สะอาด
4. เทลงในน้ำแล้วเริ่มโปรแกรม“ Pilaf”

ปรุงอาหารสำหรับเสียงเตือน

หวาน pilaf กับฟักทองและลูกเกด

คุณสามารถปรุงอาหาร pilaf หวานแม้จะมีฟักทอง สูตรนี้จะดึงดูดผู้ทานมังสวิรัติและอดอาหารอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ข้าว - 400 กรัม
• ลูกเกด - 80-100 กรัม
• ขนมปังเก่า - ชิ้น;
• ฟักทอง - 400 กรัม
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - หัว;
• น้ำมัน - ประมาณ 125 มล.
• เกลือ, ซีร่า, ปาปริก้า - ทั้งหมดเพื่อลิ้มรส

ลำดับของการกระทำ:

1. เผาน้ำมันในหม้อ ใส่ขนมปังชิ้นหนึ่งออกเมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีดำ
2. สับหัวหอมครึ่งวงโยนในหม้อ
3. ตัดแครอทเป็นชิ้นยาวและบาง เพิ่มหัวหอมและโรยด้วย zira
4. ในขณะที่ฉันจำได้ว่าต้องทำตามทอดฟักทอง เพิ่มปาปริก้าฟักทองลูกเกดกระเทียมเกลือลงไปในผัก
5. เทลงในน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาโดย 2 ซม. ปรุงอาหารผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลา 25 นาที
6. ลบหัวของกระเทียม เทซีเรียล (มันจะดีกว่าที่จะนึ่ง) และระดับ อย่าผสม
7. ค่อยๆเทน้ำร้อนราดซีเรียล 2 ซม. นำหัวกระเทียมกลับคืน นำไปต้มและปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นลดขนาดกลางและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไม่สามารถเสิร์ฟอาหารจานเสร็จได้ทันที มันควรจะถูกแช่อย่างน้อยอีก 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเปิดฝาขวดออกและนำส่วนผสมของหม้อขนาดเบา ๆ pilaf ที่ปราศจากเนื้อสัตว์นั้นช่างอร่อยมาก

วิธีการปรุงอาหารด้วยลูกพรุน

หนึ่งในสูตรยอดนิยม - ด้วยลูกพรุนลูกเกดและเนื้อสัตว์ มังสวิรัติสามารถลบเนื้อสัตว์และปรุง pilaf ที่ยอดเยี่ยมจากผลไม้แห้งเพียงอย่างเดียว

สิ่งที่ต้องการ:

• ข้าว - 200 กรัม
• ลูกพรุนเชอร์รี่อบแห้งลูกเกด - กำมือหนึ่ง
• หัวหอมกับแครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันขมิ้นพริกขี้หนูเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ล้างข้าว
2. เทผลไม้แห้งด้วยน้ำแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. สับผักและทอดให้เข้ากัน
4. ผลไม้ตากแห้งหั่นเป็นชิ้น ใส่ในผัก
5. หลังจาก 2 นาทีเพิ่มปลายข้าวเครื่องเทศและเกลือ เทลงในน้ำ
6. ครอบคลุมและปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง

จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้จานทำอาหารอย่างน้อย 10 นาที ไม่จำเป็นต้องเปิดฝาอีกครั้ง เสิร์ฟร้อน

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย นี่ก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนเมนูรายวัน