เมื่อมีการโพสต์ในสนามฉันต้องการทำให้ครอบครัวของฉันมีบางสิ่งที่อร่อย ในกรณีเช่นนี้ฉันมักจะทำแพนเค้กยีสต์แบบลีน: พวกเขาสามารถทานร้อนๆสำหรับอาหารเช้าหรือใช้เป็นพื้นฐานสำหรับของว่างแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สูตรนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติเด็กและผู้ใหญ่ที่แพ้โปรตีนจากสัตว์
ความแตกต่างที่สำคัญ: เนื่องจากการขาดไข่ในแพนเค้กพวกเขาสามารถติด ใช้กระทะเหล็กหล่อที่ไม่ติดหรือผ่านการพิสูจน์แล้ว
แพนเค้กยีสต์หนา
- เวลาทำอาหาร: เตรียม 10 นาที / แป้งพิสูจน์อักษร 1 ชั่วโมง / อบ 40-50 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 12.
- วัตถุประสงค์: อาหารเช้าจาน / อาหารว่าง
- ความยาก: ปานกลาง
ฉันจะเริ่มต้นด้วยแพนเค้กยันหนากับยีสต์ พวกเขาเปิดออกนุ่มนวลโปร่งสบายและในเวลาเดียวกันพอใจ: อร่อยพอที่จะกินพวกเขาโดยไม่ต้องกรอกหรือโรยด้วยน้ำตาลผงเบา ๆ
ส่วนผสม:
- น้ำอุ่น - 4 แก้ว
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- ยีสต์สด - 50 กรัม
- แป้ง - 3 ถ้วย
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือเป็นเหน็บแนม
เคล็ดลับ! ยีสต์สดสามารถถูกแทนที่ด้วยยีสต์แห้งความเร็วสูง ในกรณีนี้คุณจะต้อง 7 กรัม 2 ถุง
สูตรตามขั้นตอน:
- ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อแป้งมีขนาดเป็นสองเท่าให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อแยกก้อนทั้งหมดอย่างสมบูรณ์
- คลุมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที
- ตั้งกระทะให้ได้ความร้อนสูงสุดและไขมันด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เปิดความร้อนลงไปที่กลาง
- เทแป้งลงในถาดด้วยทัพพีขนาดใหญ่แล้วพักไว้ นำเข้าอบประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
เคล็ดลับ! สำหรับการพิสูจน์อักษรคุณสามารถใช้เตาอบไฟฟ้าที่ร้อนถึง 30-40 องศา
แพนเค้กสำเร็จรูปมีรูพรุนหนาและมีกลิ่นหอมของมัฟฟินหวาน
แพนเค้กลีนบาง ๆ พร้อมเซโมลินาในยีสต์แห้ง
- เวลาทำอาหาร: เตรียม 10 นาที / พิสูจน์อักษร 30 นาที / อบ 40 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 10-12
- วัตถุประสงค์: ของหวาน / ขนม
- ความยาก: ปานกลาง
แพนเค้กบาง ๆ ในเซโมลินาจะเปิดออกที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม ไม่มีความรู้สึกเหมือนอยู่ในกลุ่มเลย สูตรเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ: เมื่อแป้งถูกแยกแล้วก็ปรากฏว่าที่บ้านมีแป้งไม่เพียงพอ ฉันปรุงพวกเขาโดยไม่ต้องเติมเพื่อแทนที่แพนเค้กธรรมดา
ส่วนผสม:
- semolina - 600 กรัม
- แป้ง - 200 กรัม
- ยีสต์แห้ง - 2 ถุง
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำอุ่น - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
เคล็ดลับ! น้ำตาลธรรมดาสามารถถูกแทนที่ด้วยสีน้ำตาลหรือน้ำผึ้งจากนั้นแพนเค้กจะมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้น
เตรียม:
- เทน้ำเล็กน้อยลงในแก้วเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลและยีสต์ ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที
- เทส่วนผสมแห้งที่เหลือลงในถ้วย งานของคุณไม่เพียง แต่เชื่อมโยงพวกเขา ใช้ที่ตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ในชามลึกตีแป้งส่วนประกอบที่หลวมและน้ำที่เหลือ
- ตั้งน้ำมันในกระทะและเทลงในแป้งที่เกิดขึ้น ผัดอย่างรวดเร็ว
- เททัพพีของแป้งลงบนกระทะร้อนปล่อยให้มันกระจายหรือกระจายด้วยไม้
- อบแพนเค้กเซโมลินาประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านด้วยความร้อนปานกลาง ลบด้วยไม้พายซิลิโคนหรือเหล็ก
เคล็ดลับ! เนื่องจากแป้งและเนยมีความหนาแน่นต่างกันจึงอาจผสมไม่เข้ากัน เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกันแนะนำให้ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วสูง
การอดอาหารหรืออาหารมังสวิรัติไม่ใช่เหตุผลที่จะละทิ้งของหวานที่รักตั้งแต่ยังเด็ก แพนเค้กยีสต์หนาหรือบางเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนนมธรรมดาหรือเคเฟอร์
แพนเค้กยีสต์หนา
ส่วนผสม
- 4 แก้ว น้ำอุ่น
- 0,5 แก้ว น้ำตาล
- 50 ก. ยีสต์สด
- 3 แก้ว แป้ง
- 1 กระเป๋า น้ำตาลวานิลลา
- 4 ศิลปะ ล. น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- เหน็บแนม เกลือ
คำแนะนำทีละขั้นตอน
- ละลายยีสต์และน้ำตาลในน้ำอุ่น เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งและปล่อยให้มันนั่งเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อแป้งมีขนาดเป็นสองเท่าให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อแยกก้อนทั้งหมดอย่างสมบูรณ์
- คลุมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40-50 นาที
- ตั้งกระทะให้ได้ความร้อนสูงสุดและไขมันด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เปิดความร้อนลงไปที่กลาง
- เทแป้งลงในถาดด้วยทัพพีขนาดใหญ่แล้วพักไว้ นำเข้าอบประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
