หากคุณตัดสินใจที่จะทำเค้กโฮมเมดให้เป็นที่พอใจการทำให้บิสกิตมีบทบาทสำคัญ ต้องขอบคุณเธอขนมอบโฮมเมดจะกลายเป็นนุ่มละมุนมีกลิ่นหอมดั้งเดิม การอบบิสกิตตามสูตรหนึ่งสูตร แต่เปลี่ยนการทำให้ชุ่มคุณจะได้รับขนมใหม่เสมอ
เนื้อหาวัสดุ:
น้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับทำให้มีบิสกิต
เพื่อที่จะไม่ทำให้เค้กเสียคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด สำหรับบิสกิตที่มีน้ำหนัก 900 กรัมคุณจะต้องมีน้ำเชื่อมประมาณ 580 กรัม
ส่วนผสม:
- น้ำตาลทราย - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำอุ่น - 18 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- คุณต้องใช้ภาชนะที่มีก้นหนา ควรราดด้วยน้ำเย็น
- เทน้ำใส่น้ำตาล ตั้งไฟขั้นต่ำ ผสมน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้ไม้พายซิลิโคน
- เมื่อผลึกน้ำตาลก้อนสุดท้ายละลายให้เดือดแล้วนำโฟมที่ปรากฏออกมา
- ลบจากความร้อน
- เย็น
สูตรการชุบกาแฟ
การทำให้ชุ่มนี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับเค้กถั่วหรือด้วยครีมช็อคโกแลต
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 55 กรัม
- เหล้ารัม - 1 ช้อนชา
- กาแฟ - 11 กรัม
- น้ำ - 250 มิลลิลิตรของน้ำเดือด
เตรียม:
- เทน้ำเดือดลงในถ้วยเทกาแฟผสม
- เทน้ำตาลทราย
- เย็นเล็กน้อย
- เพื่อให้บิสกิตได้รับรสชาติพิเศษเทลงในเหล้ารัม คน
สำหรับช็อคโกแลตบิสกิต
การเคลือบด้วยช็อคโกแลตบิสกิตกับเชอร์รี่จะทำให้การรักษาน่าจดจำ Korzh จะกลายเป็นนุ่มละเอียดอ่อนด้วยรสชาติที่หลากหลายและสดใส
ส่วนผสม:
- น้ำเชอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำตาล - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำ - 18 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เตรียม:
- เทน้ำตาลลงในหม้อที่เตรียมไว้เทลงในน้ำ
- ตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องออกจากเตาและผสมอย่างต่อเนื่อง ปรุงผ่านความร้อนต่ำ
- รอจนเดือด
- ลบออกจากเตา
- เย็น
- เทลงในน้ำเชอร์รี่ผสม
หากคุณเทน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมร้อน ๆ กลิ่นของเชอร์รี่จะหายไปและการทำให้ชุ่มจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติที่น่าหลงใหล
ด้วยคอนยัค
หากคุณต้องการมอบประสบการณ์ที่น่าพึงพอใจให้กับนักชิมและผู้ที่มีใจรักให้ทำเค้กที่มีรสชาติจาง ๆ และกลิ่นหอมของคอนยัค การทำให้ชุ่มคอนญักเป็นสิ่งที่ดีร่วมกับครีมที่ใช้น้ำมัน
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 150 กรัม
- คอนยัค - 75 มล. (สามารถแทนที่ด้วยไวน์ขนมหวาน);
- น้ำ - 220 มล.
เตรียม:
- ใส่น้ำตาลลงในหม้อเทน้ำ
- ใส่ความร้อนขั้นต่ำแล้วนำไปต้ม
- เย็น
- เทลงในเครื่องดื่ม ผสมทุกอย่าง
การทำให้เป็นครีม
กลิ่นที่ทำให้บิสกิตมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าอัศจรรย์
สิ่งนี้น่าสนใจ:บิสกิตสังขยา
ส่วนผสม:
- นมข้น - 1.5 ถ้วย
- ครีมไขมัน - 250 มล.
- น้ำตาลวานิลลา
- นม - 370 กรัม
เตรียม:
- เทนมและครีมลงในพิมพ์
- ใส่นมข้นคน
- ต้มองค์ประกอบ
- เทใส่น้ำตาลวานิลลา
- สำหรับผู้ชื่นชอบเค้กเปียก ๆ ให้นำฟองน้ำเค้กไปแช่น้ำทันที
- หากคุณต้องการผลลัพธ์ที่เปียกชื้นก่อนอื่นให้ทำการทำให้เย็นลง
วิธีทำครีม
เพื่อให้การรักษาไม่ออกมาแห้งแช่บิสกิต วิธีที่ดีที่สุดในการรับเค้กโฮมเมดที่นุ่มนวลและฉ่ำคือการเตรียมการทำให้ชุ่มด้วยครีม
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 150 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 30 กรัม
- ครีม - 970 มล.
เตรียม:
- ใส่น้ำตาลลงในภาชนะ
- เทลงในครีมผสม
- โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา
- ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- เอาออกตีด้วยตะกร้อมือจนน้ำตาลละลายหมด
น้ำเชื่อมคาราเมล
ด้วยน้ำเชื่อมที่น่าอัศจรรย์นี้คุณสามารถดื่มขนมปังกรอบที่ละเอียดอ่อนที่สุดราดไอศกรีมเพิ่มลงในค็อกเทล แน่นอนคุณสามารถซื้อขนมหวานนี้ในร้านได้ แต่น้ำเชื่อมโฮมเมดจะกลายเป็นธรรมชาติและจะอร่อยกว่านี้
ส่วนผสม:
- น้ำตาล - 820 กรัม
- วานิลลา - 4 กรัม
- น้ำ - 1.25 ลิตร
เตรียม:
- เตรียมกระทะแห้ง
- เทน้ำตาลลงไป (620 กรัม) ใส่เตา
- อุ่นน้ำตาลทรายให้ละเอียด มันจะละลายจากผลกระทบของอุณหภูมิและจากนั้นได้รับโทนสีน้ำตาลที่สวยงาม
- เทลงในน้ำ กระบวนการนี้ควรดำเนินการอย่างระมัดระวัง เทในลำธารเล็ก ๆ เพื่อปกป้องส่วนที่สัมผัสของร่างกาย เมื่อทำปฏิกิริยากับน้ำตาลและน้ำร้อนของเหลวอาจฉีดพ่น
- คน
- เทน้ำตาลทรายที่เหลือแล้วโรยด้วยวานิลลา
- ต้ม น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์จากนั้นมวลจะข้น
- ลบออกจากเตา
- กรองผ่านตะแกรง
- เย็น
- โอนมวลไปยังภาชนะบรรจุที่เตรียมไว้
- ใส่ในตู้เย็น
เคล็ดลับ
- เพื่อให้การทำให้ท้องสมบูรณ์แบบและไม่ทำให้เบเกอรี่เสียให้ทำตามคำแนะนำ
- ก่อนใช้งานขอแนะนำให้จัดองค์ประกอบให้เย็นลงที่อุณหภูมิเฉลี่ย
- ไม่สามารถเพิ่มรสชาติในการทำให้ร้อนจัดมิฉะนั้นจะระเหยออกไป
- การทำให้ชุ่มก่อนการใช้งานจะดีกว่าที่จะทนต่อวัน
- หากอากาศร้อนปริมาณน้ำตาลจะต้องเพิ่มขึ้น สำหรับฤดูหนาวทำตามคำแนะนำสูตร
- ชุบเค้กชั้นล่างให้น้อยกว่าชั้นที่เหลือ ใช้ส่วนหลักของการทำให้ชุ่มบนเค้กบน
- หากคุณเตรียมบิสกิตวานิลลาก็จะต้องมีการทำให้ท้องน้อยกว่าปกติ
- เค้กที่มีไส้ตีให้เป็นฟองต้องใช้การเคลือบมากขึ้นดังนั้นควรเติมน้ำเชื่อมล่วงหน้าเพิ่มเติม
- การรักษาด้วยครีมชีสกระท่อมและครีมจะต้องใช้น้ำเชื่อมน้อยลง
- การกระจายการเคลือบด้วยปืนฉีดทำได้ง่ายกว่า หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในฟาร์มคุณสามารถใช้แปรงยิ่งกว้างก็ยิ่งสะดวก
- หลังจากการทำให้ชุ่มขนมอบควรเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
