สามารถลิ้มรสม้วนแคนาดาแสนอร่อยไม่เพียง แต่ในร้านอาหารญี่ปุ่นแนว ในการเตรียมอาหารจานนี้ค่อนข้างเป็นไปได้สำหรับแม่บ้านทุกคน และคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตรในแผนกซูเปอร์มาร์เก็ตพิเศษหรือในร้านอาหารเอเชีย
เนื้อหาวัสดุ:
อาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม
หนึ่งในส่วนผสมหลักของการรักษานี้คือปลาไหล มันมักจะใช้ในรูปแบบรมควัน หากมีโอกาสเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะทานปลาไหลตามน้ำหนักไม่ใช่ในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ
ส่วนผสม:
- ปลาไหลรมควัน - 60-70 กรัม
- เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย - 30-40 กรัม
- อะโวคาโดและแตงกวาสด - 15-20 กรัมแต่ละ
- ชีส (ฟิลาเดลเฟียหรือนมเปรี้ยวชนิดใดก็ได้) - 15-20 กรัม
- ข้าว - 100-120 กรัม
- แผ่นสาหร่าย Nori - 1 ชิ้น;
- ธัญพืชของเมล็ดงาทอดแสง - 3 กรัม
- ซอสสำหรับปลาไหล - 10-15 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว
เตรียม:
- ตามสูตรการปรุงแบบโรลแคนาดาคลาสสิกสิ่งแรกที่ต้องทำคือหุงข้าว Groats จะต้องปรุงตามแบบแผน - ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ ผลิตภัณฑ์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ คุณสามารถซื้อข้าวแบบพิเศษสำหรับซูชิได้ แต่ข้าวธรรมดาก็เหมาะสมเช่นกัน เท groats ลงในหม้อน้ำปิดฝาและปรุงอาหารสำหรับไตรมาสของชั่วโมง จากนั้น - ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสผสมอย่างระมัดระวัง ทิ้งไว้ให้เย็น
- ตัดปลาไหลรมควันข้ามเส้นใยด้วยแผ่นเปลือกบางที่ประณีต สับปลาสีแดงที่มีแท่งยาวและไม่หนา
- ตัดแตงกวาแบบสุ่ม ที่สะดวกที่สุด - ก้อนบางยาว และก็สับและปอกเปลือกอะโวคาโดก็ปอกเปลือกและเป็นหลุมด้วย
- ครอบคลุมแผ่นด้วยฟิล์มยึด วางโนริลงบนด้านที่หยาบ
- กระจายข้าวส่วนเล็ก ๆ ไว้ด้านบน มันควรจะใช้เวลามากกว่าครึ่งหนึ่งของสาหร่าย
- ตรงกลางแจกจ่ายชีสนุ่มแตงกวาอะโวคาโดปลาเค็มเล็กน้อย บิดแผ่นม้วน
- ด้านบนด้วยชิ้นปลาไหลดึงออกอีกครั้งช่วยตัวเองด้วยการยึดฟิล์ม
- ลบการเคลือบผิว ตัดชิ้นงานเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กัน ทำซ้ำกระบวนการด้วยผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
โรยม้วนสำเร็จรูปด้วยเมล็ดงาและเทซอส
ม้วนคม "แคนาดา"
แฟน ๆ ของอาหารรสเผ็ดจะชอบตัวเลือกของม้วนแคนาดานี้ จริงอยู่มันค่อนข้างยากที่จะหาซอสเผ็ดที่ดีสำหรับขาย
ส่วนผสม:
- ซอฟท์ชีส (ดีที่สุดในฟิลาเดลเฟีย) - 80-90 กรัม
- ปลาไหลรมควัน - 130-150 กรัม
- สาหร่ายโนริแผ่นใหญ่ - 2 ชิ้น;
- แตงกวาสด - 70-100 กรัม
- ข้าว (พิเศษ - สำหรับซูชิ) - 180-200 กรัม
- น้ำส้มสายชูข้าว - 20-25 มล.;
- แซลมอนเค็มเล็กน้อย - 70-100 กรัม
- ซอสเผ็ด - เพื่อลิ้มรส;
- คอมบุ (สาหร่าย) - ชิ้นเล็ก ๆ
- แสงงาหรือมืด - 8-10 กรัม
- เกลือและน้ำตาล
เตรียม:
- เพื่อเตรียมความพร้อมม้วนอร่อยและเป็นต้นฉบับที่บ้านสิ่งแรกที่คุณควรทำคือปลายข้าว ล้างข้าวให้สะอาด เทน้ำในปริมาณที่เท่ากันและเพิ่มคอมโบ
- หลังจากเดือดให้นำสาหร่ายออก 1 ชิ้นแล้วลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปรุงอาหารให้สุกประมาณ 17-20 นาที ไม่จำเป็นต้องยุ่งเกี่ยวกับมันในกระบวนการ
- ปล่อยให้ซีเรียลสำเร็จรูปตั้งอยู่ใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเปิดมันปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูข้าวเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสผสม
- เคลือบเสื่อด้วยฟิล์ม วางโนริไว้บนส่วนของข้าวทิ้งให้ปลายด้านหนึ่งของสาหร่ายว่าง ในขั้นตอนของการทำงานกับซีเรียลคุณต้องใช้มือเปียกน้ำเพื่อที่ธัญพืชจะไม่เกาะติดกับมือของคุณ
- หมุนชิ้นงานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ข้าวอยู่ด้านนอก เคลือบโนริด้วยชีส ยิ่งมันอยู่ในไส้มากเท่าไรผลลัพธ์ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น การทำเช่นนี้สะดวกที่สุดด้วยถุงขนม
- โรยหน้าด้วยแซลมอนหั่นเป็นก้อนและแตงกวาสับในลักษณะเดียวกัน
- โรยไส้ด้วยซอสเผ็ด
- ห่อม้วนช่วยตัวเองด้วยแผ่นและแผ่นฟิล์ม ทำซ้ำกับผลิตภัณฑ์ที่เหลืออยู่
- ตัดปลาไหลเป็นชิ้นบาง ๆ วางไว้ด้านบนของม้วนสำเร็จรูปหมุนด้วยข้าวขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องตัดปลาอย่างเอียงและกดให้แน่น
- แก้ไขช่องว่างด้วยกระดาษฟอยล์และเสื่อ
- โอนม้วนไปยังคณะกรรมการตัด ใช้มีดเปียกที่คมมากตัดเป็น 3 หรือ 4 ชิ้น
โรยน้ำมันสำเร็จรูปด้วยเมล็ดงา
สิ่งที่สามารถทดแทนปลาไหล
ตามเนื้อผ้าองค์ประกอบของม้วน "แคนาดา" จะต้องมีปลาไหล นี่คือคุณสมบัติหลักของพวกเขา แต่ถ้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้อยู่ในมือคุณสามารถใช้ปลาแซลมอนรมควันปลาทูน่าปูหิมะ
เคล็ดลับการทำอาหาร
เพื่อเตรียมอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและประสบความสำเร็จอย่างแท้จริงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องหุงข้าวและเพิ่มน้ำส้มสายชูพิเศษ มิฉะนั้นพื้นฐานของม้วนจะไม่มีรสชาติ "ลับ" และพวกเขาจะเริ่มแตกสลายอย่างมากในขั้นตอนการตัด
ภายในม้วนแคนาดาคุณสามารถเพิ่มปลาที่มีเกลือเค็มเบา ๆ และรมควันได้หลากหลาย แต่ปลาแซลมอนปลาแซลมอนและปลาเทราท์ดีที่สุดสำหรับพวกเขา ตัวเลือกที่ถูกกว่าคือปลาแซลมอนสีชมพู
ม้วนแคนาดาสำเร็จรูปสามารถให้บริการได้ทันที อย่าลืมเสริมด้วยซอสถั่วเหลือง
