ปลาแฮดด็อกเป็นเรื่องธรรมดาบนชั้นวางของร้านค้าของเรา ผู้อาศัยในบ่อเกลือแห่งนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสุขภาพดี เนื่องจากมีความหลากหลายของสูตรในการเตรียมปลาจึงสามารถบริโภคได้ทุกวันและช่วยบำรุงร่างกายด้วยวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ
เนื้อหาวัสดุ:
Haddock: ปลาตัวนี้คืออะไร?
นักตกปลาที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนไม่สามารถให้คำตอบที่ชัดเจนได้ไม่ว่าจะเป็นปลาทะเลหรือปลาน้ำจืด ในขณะเดียวกันไม่มีความจริงสองอย่างที่นี่ - แฮ็ดด็อกรู้สึกสบายในน้ำเค็มและอยู่เฉพาะในพื้นที่เปิดโล่งของมหาสมุทรอาร์กติกและมหาสมุทรแอตแลนติก
เนื่องจาก Haddock เป็นของตระกูลปลาบางคนไม่สามารถแยกแยะปลาค็อด แต่มีสัญญาณที่ใคร ๆ ก็สามารถจดจำได้ว่าใครเป็นใคร ดังนั้นปลาแฮดด็อกคืออะไร?
- ไม่มีรอยด่างดำบนร่างกายของเธอหลังเหงือกของเธอ
- เธอมีตาชั่งเล็กมากและเส้นข้างลำตัวนั้นเบา
- ปลาดังกล่าวสามารถเจริญเติบโตได้สูงถึงหนึ่งเมตร แต่ตามกฎแล้วคนส่วนใหญ่ที่พบมักมีความยาวไม่เกินครึ่งเมตรและหนักถึงห้ากิโลกรัม
- เนื้อของ Haddock นั้นมีน้ำหนักเบาและมีความหนาแน่นสูงแม้จะผ่านการอบด้วยความร้อนแล้วก็ยังสามารถรักษาความยืดหยุ่นได้
Haddock สามารถบริโภคได้ทั้งสดและแห้งและรมควัน เนื้อของมันถูกผสมผสานอย่างลงตัวกับส่วนผสมและเครื่องเทศต่างๆซึ่งทำให้ปลานี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารปลาที่หลากหลาย
อะไรคือประโยชน์ของแฮดด็อกสำหรับร่างกายมนุษย์
นักชิมจำนวนมากต้องการซื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งไม่เพียงเพราะรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นเพราะเนื้อของมันมีสุขภาพดีกว่าปลาประเภทอื่น ๆมันมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่อาหารที่เตรียมจากมันถูกดูดซึมได้ง่ายจากร่างกายของเราเพราะมันมีโปรตีนและไขมันไม่มากนัก
สิ่งที่มีค่าอย่างยิ่งคือตับแฮดด็อกซึ่งรวมถึงโอเมก้า 3 และที่คุณรู้ว่าองค์ประกอบดังกล่าวมีผลประโยชน์ต่ออวัยวะของการมองเห็นและระบบประสาทและยังช่วยลดคอเลสเตอรอล
การบริโภคเนื้อปลาแฮ็ดเป็นประจำจะช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บผมและผิวหนัง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับหญิงตั้งครรภ์และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
วิธีการทอดในกระทะโอชะ
Haddock เป็นปลาค็อดที่มีเนื้อนุ่มและมีวิตามินให้เลือกมากมาย เราจะไม่อยู่กับประโยชน์ของปลาแฮดด็อกอีกต่อไป แต่โปรดทราบว่าปลาเหล่านี้จะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษโดยผู้ที่สนใจเกี่ยวกับรูปร่างของมัน
อร่อยเป็นไปได้ที่จะทอดด้วยหัวหอมหรือในแป้ง หากคุณไม่ทราบวิธีการทอดปลาแฮ็คในกระทะให้เขียนสองวิธีในคราวเดียว
ส่วนผสมสำหรับแฮดด๊อกกับหัวหอม:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
- สี่หัวหอม
- สองกลีบกระเทียม
- พริกหวาน
- สต็อกปลาสองแก้ว
- หายใจสองช้อนช้อนแป้ง;
- เครื่องเทศน้ำมันทอด
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดปลาแฮ็ดลงในสเต็กเกลือพริกไทยและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง กระจายบนจาน
- ในน้ำมันเดียวกันเราเริ่มที่จะผ่านวงแหวนหัวหอมจากนั้นใส่พริกไทยหั่นเป็นเส้นและเทน้ำซุปในห้านาที
- ทันทีที่น้ำซุปกับผักเดือดเราก็ใส่ปลาและกระเทียมสับลงไปเคี่ยวจนเดือด
- ใส่ปลาลงในจานที่มีผักและซอสตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งและชิ้นมะนาว
ส่วนผสมสำหรับการทอดในแป้ง:
- เนื้อปลาแฮ็ค 600 กรัม
- ครีมและแป้งสองช้อนโต๊ะ
- ไข่ดิบสองฟอง
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดเนื้อปลาเป็นส่วน ๆ เพิ่มพริกไทยและพักไว้
- สำหรับแป้งผสมครีมแป้งและไข่
- จุ่มชิ้นปลาลงในแป้งแล้วทอดจนเหลืองกรอบ
สูตรการอบเตาอบ
Haddock เป็นปลาที่อร่อยไม่อ้วนและดีต่อสุขภาพ หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารปลาแฮดในเตาอบให้จำสูตร
ส่วนผสม:
- haddock steaks (จำนวนคน);
- กระเทียมสามกลีบ
- ใบกระวาน
- ถั่วพริกไทยขาวและสีเข้ม
- ถั่วเหลืองปรุงรสสามช้อนโต๊ะ
- มายองเนสและซอสมะเขือเทศสองช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
- ขั้นตอนแรกคือการสเต็กปลา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสมถั่วเหลืองปรุงรสด้วยกระเทียมสับแล้วใส่ชิ้นปลาในน้ำดองที่เตรียมไว้เป็นเวลา 20 นาที
- เทน้ำและน้ำมันบางส่วนลงในแม่พิมพ์ใส่ใบกระวานและวางแฮ็กตะเคียน โรยด้วยสะเก็ดพริกไทยสดๆและนำไปอบในเตาอบประมาณ 30 นาที
- สิบนาทีก่อนประกอบอาหารรดน้ำปลาด้วยซอสมะเขือเทศและซอสมายองเนส
ซุปปลาค๊อด
จากแฮดด็อกคุณสามารถปรุงอาหารซุปที่แสนอร่อยได้ สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถใช้เนื้อปลาไม่เพียง แต่ยังครีบครีบสันและหัว
ส่วนผสม:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
- ครึ่งแก้วของลูกเดือย;
- สองแครอทและหัวหอม;
- หัวมันฝรั่งสามหัว
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเครื่องเทศ
- น้ำมัน
วิธีทำอาหาร:
- ในกระทะที่มีน้ำวางชิ้นปลาพร้อมกับแครอทและหัวหอมครึ่ง อย่าลืมใส่เกลือและเอาโฟมออก
- ทันทีที่น้ำซุปปลาเดือดเป็นเวลาสามนาทีให้นำมันออกจากไฟนำชิ้นปลาออกทิ้งผักกรองน้ำซุปและกลับไปที่เตา
- เราใส่มันเข้าไปในลูกบาศก์มันฝรั่งกระดูกปลาทำความสะอาดจากกระดูกและลูกเดือย
- ในน้ำมันเราผ่านหัวหอมที่เหลือด้วยแครอทและวางผักพร้อมกับสมุนไพรและใบกระวานในตอนท้ายของการเตรียม
- ซุปปลาพร้อมให้เวลาในการชง เมื่อให้บริการเราแนะนำให้ใส่เนยใสชิ้นหนึ่งในจานด้วยจานร้อน
ในซอสมะเขือเทศ
มันยากที่จะหาคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารปลาแฮดด์เนื่องจากมีหลายวิธี หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับคือปลาอบในซอสมะเขือเทศพร้อมใบโหระพา
ส่วนผสม:
- 7 มีสเต็กสเต็ก
- กิโลกรัมมะเขือเทศ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำซุปข้นมะเขือเทศ);
- เบคอนเจ็ดแถบ
- หัวหอม;
- กระเทียมสามกลีบ
- เกลือพริกไทยน้ำมัน
- โหระพาสามก้าน
วิธีทำอาหาร:
- ชิ้นปลาพริกไทยและเกลือ แต่อย่าให้มากเกินไปเพราะเบคอนที่ใช้ในสูตรนั้นมีรสเค็มอยู่แล้ว
- จากนั้นนำชิ้นปลาที่มีซอสมะเขือเทศ (น้ำซุปข้นมะเขือเทศ) ใส่เบคอนและมะเขือเทศสามวงวางบน
- ผ่านกระเทียมขูดและหัวหอมสับในน้ำมัน
- เราแพร่กระจายผักทอดลงในแบบฟอร์มแจกจ่ายวงแหวนของมะเขือเทศด้านบนโรยทุกอย่างด้วยโหระพาสับและเครื่องเทศ ที่นี่เราวางโครงร่างปลา“ ล้อมรอบ” กับมะเขือเทศที่เหลืออีกพริกไทยอีกเล็กน้อยแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 50 นาที (อุณหภูมิ 160 ° C)
Haddock ตุ๋นในครีม
Haddock เป็นอาหารและไม่ยากที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ซึ่งแม่บ้านสามารถจัดการได้
เราเสนอสูตรอาหารสำหรับปลาตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวซึ่งสามารถโรยหน้าด้วยมันฝรั่งต้มหรือตุ๋นกับปลาแฮ็ค
ส่วนผสม:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
- หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองหัว
- หัวหอม;
- ครีม
- เครื่องเทศ
วิธีทำอาหาร:
- เราตัดปลาเป็นชิ้น ๆ เหมือนกันสับมันฝรั่งและหัวหอมตามใจชอบ
- เทน้ำมันลงในหม้อและเริ่มทอดส่วนผสม ขั้นแรกทอดมันฝรั่งจนกรอบแล้วทำต่อด้วยหัวหอม
- เราใส่ปลาลงไปในผักเกลือพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวแล้วเทน้ำลงไปเกือบด้านบนของจาน
- เคี่ยวจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสด
ใต้น้ำผักดอง
การเตรียมอาหารเย็นปลาและผักแสนอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย Haddock มีความอ่อนโยนมาก แต่ปลาที่มีความหนาแน่นสูงดังนั้นแม้หลังจากการอบหรือการต้มเนื้อของมันจะไม่กระจุย
ส่วนผสม:
- ปลา
- สองหัวหอมและแครอท
- พริกหวานสามสีแดง
- เกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ สำหรับปลา
วิธีทำอาหาร:
- หั่นปลาที่สะอาดในส่วนปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
- ในชามเราใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งแครอทขูดและพริกหยวกด้วยฟาง เพิ่มผักและผสมเล็กน้อย
- ในรูปแบบที่เราใส่ชิ้นปลาปกคลุมด้วยผักเทน้ำเล็กน้อยและอบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C
แทบจะไม่มีกระดูกเล็ก ๆ ในเนื้อปลาทะเลชนิดหนึ่งดังนั้นคุณสามารถทำลูกชิ้นลูกชิ้นและแม้แต่การยัดไส้เกี๊ยวออกมา โดยวิธีการที่ในประเทศฟินแลนด์มันมาจากปลาทะเลชนิดหนึ่งที่พวกเขาเตรียมไส้สำหรับพายในนอร์เวย์มีจานปลาแฮดด็อคในระดับชาติและอเมริกาชื่นชมปลาเนื้อรมควันที่แท้จริงของปลา
