ต้องการทำลูกชิ้นปลาแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น แต่ไม่รู้ว่าจานไหนดีที่สุด? เราได้เลือกสูตรที่ดีที่สุดสำหรับลูกชิ้นจากเนื้อปลาด้วยการเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ ทุกคนสามารถหาของอร่อยได้
เนื้อหาวัสดุ:
ลูกชิ้นบดในซอสครีมเปรี้ยว
ลูกชิ้นปลาตุ๋นในซอสครีมเปรี้ยวโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน แม้แต่เด็กเล็ก ๆ ก็มีความสุขที่ได้ทานทั้งมื้อ
ในการเตรียมอาหารที่คุณต้องใช้:
- ปลาเนื้อขาวหนึ่งปอนด์
- นมพาสเจอร์ไรส์ 100 มล.
- 1 ไข่
- ขนมปังขาว 4 แผ่น;
- 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
- น้ำ 100 มล.;
- เนยบางส่วน;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
- ก้อนขนมปังครัมบ์
- ครีมเปรี้ยว
สูตรอร่อย: ลูกชิ้นในเตาอบ
ลูกชิ้นปลาปรุงในซอสครีมเปรี้ยวมีดังนี้:
- เราบดปลาในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นและในเวลาเดียวกันก็แช่ขนมปังด้วยนม
- ผสมหัวหอมสับกับส่วนผสมด้านบนหลังจากบีบนมจากขนมปัง
- ตีไข่เกลือ
- ลูกชิ้นทรงกลมตาบอดม้วนในเกล็ดขนมปังทอดในกระทะ
- การเตรียมซอส: ผสมเนยละลายกับน้ำเพิ่มแป้ง ผัดจนเกลือเป็นเนื้อเดียวกัน เทครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ให้เดือด
- หลังจากวางลูกชิ้นลงในกระทะแล้วเทซอสเพื่อให้ครอบคลุมปลาที่บดละเอียดส่วนใหญ่
- หลนประมาณ 15 นาที
นอกจากนี้คุณยังสามารถอบลูกชิ้นอร่อยในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ความร้อนสูงถึง 180 องศาและวางแผ่นอบด้วย "ลูก" สำหรับครึ่งชั่วโมง
หุงข้าว
เพื่อเตรียมอาหารจานนี้นอกเหนือจากปลาสับและข้าวต้ม (400 กรัมต่อชิ้น) คุณจะต้อง:
- 3 หัวหอม;
- แครอท 150 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะมายองเนส;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- แป้ง 50 กรัม
- ผักใบเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
กระบวนการทำอาหารอธิบายไว้ในคำแนะนำทีละขั้นตอน:
- ในภาชนะขนาดใหญ่ผสมทุกอย่างที่คุณต้องการ: เนื้อสับข้าวต้นหอมสับรวมถึงส่วนผสมอื่น ๆ ตามต้องการ (พริกไทย, เกลือ, มายองเนส, สมุนไพร)
- ลูกชิ้นตาบอดและม้วนแป้งพร้อมจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันเพื่อใส่ปลาและลูกข้าวบน
- แครอทขูดและหัวหอมสับทอดในกระทะ ปกคลุมลูกชิ้นด้วยผัก
- วางจานไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
ในซอสมะเขือเทศ
จานอาหารค่ำแสนอร่อยสามารถลูกชิ้นอร่อยในซอสมะเขือเทศ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ปลาคอดหรือเนื้อปลาแฮก (0.5 กก.)
- ขนมปังขาว
- ไข่;
- เกลือและพริกไทยป่น
- พวงผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง)
เราปรุงอาหารตามรูปแบบนี้:
- ตัดเนื้อเพื่อให้สะดวกในการสับในเครื่องบดเนื้อ
- เทขนมปัง 70 กรัมกับน้ำ (ประมาณส่วนที่ 6 ของก้อนทั้งหมด) ทันทีที่มันฟูให้เทน้ำออกแล้วบีบชิ้น
- บดหัวหอมผักใบเขียวและเพิ่มปลาสับกับไข่และขนมปัง
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดปั้นลูกชิ้นรูปลูกและวางในตู้เย็น
- ทำอาหารซอส หอมใหญ่ 100 กรัมทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ที่นี่เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและน้ำต้มสุก 100 มล. เช่นเดียวกับเกลือน้ำตาลถ้าต้องการ
- ขั้นตอนสุดท้าย ลูกชิ้นแช่เย็นจะถูกถ่ายโอนไปยังซอสและตุ๋นเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เพื่อให้พวกเขาปรุงอาหารอย่างเต็มที่ให้พลิกผลิตภัณฑ์และเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที
เสิร์ฟลูกชิ้นกับซอส
ลูกชิ้นปลาที่อร่อยมากเช่นเดียวกับในโรงเรียนอนุบาล
การทำลูกชิ้นปลาน่ารับประทานเช่นในโรงเรียนอนุบาลสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน เพื่อให้อาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อลูกชิ้นจะต้องอบในน้ำเกรวี่
คุณจะต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:
- ปลา (เฮกหรือพอลลอคส์) - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- ขนมปัง - 2 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
- เกลือ
สำหรับน้ำเกรวี่:
- น้ำซุปปลา - 500 มล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
- ครีม - 6 ช้อนโต๊ะ l.;
- เกลือ
วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:
- ล้างปลาให้สะอาด แยกเนื้อสัตว์ออกจากกระดูกตัดครีบและหาง เศษและกระดูกใส่ในน้ำและวางบนเตา นำไปต้มและปล่อยให้ปรุงน้ำซุปปลาเป็นเวลา 30 นาที
- บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
- ตัดหอมใหญ่เป็นชิ้นใหญ่และผัดในน้ำมันดอกทานตะวัน ร่วมกับขนมปังชุบน้ำบิดในเครื่องบดเนื้อ
- เพิ่มไข่และเกลือลงในเนื้อสับแล้วผสมด้วยมือ
- กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้และเตรียมผักสำหรับน้ำเกรวี่
- เปิดเตาอบ
- ใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปในรูปแบบ pre-oiled เวลาในการอบคือ 20 นาที
- สำหรับน้ำเกรวี่: หัวหอมสีน้ำตาลเพิ่มแครอทสับบนกระต่ายขูดและทอดจนนุ่ม เพิ่มครีมและเกลือ
- เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดกับน้ำซุปปลาและนำไปต้ม
- เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาและเติมด้วยน้ำเกรวี่เพื่อให้ลูกชิ้นได้รับการคุ้มครองอย่างสมบูรณ์ ส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที
ใส่จานเสร็จแล้วกับมันบด
นึ่งในหม้อหุงช้า
ลูกชิ้นปลาที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะเพลิดเพลินไปกับนักชิมที่เล็กที่สุดด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
อ่านเพิ่มเติม:ลูกชิ้นในซอสครีม - สูตร
ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:
- ปลา 500 กรัม (เช่น pollock);
- 3 ข้าวหลายแก้ว
- 1 ไข่
- 2 หัวหอมใหญ่
- มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
- 1 แครอท
- น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ
กระบวนการทำอาหาร:
- ทำความสะอาดปลาลบกระดูกหางและครีบ ล้าง
- ต้มข้าวในหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมด "ข้าว / ซีเรียล"
- หลังจากสิ้นสุดโปรแกรมรับข้าวและเย็น
- เพิ่มไข่และข้าวเย็นลงไปในปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ คน
- แบบฟอร์มลูกชิ้น
- เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในส่วนล่างของเครื่องมัลติเกอร์เกอร์และทอดหัวหอมและแครอท ตั้งโหมดการทำอาหาร
- เพิ่มมะเขือเทศสับแล้วทอดต่อ
- ใส่ลูกชิ้นลงในส่วนผสมสำเร็จรูปซึ่งไม่ควรสัมผัสกัน เทลงในน้ำ (3 ถ้วยหลายถ้วย)
- ในโหมดนึ่งให้ทำอาหารเป็นเวลา 30 นาที
- วางลูกอร่อยบนจาน
กับผัก
อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคือลูกชิ้นกับผักอบในเตาอบ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
- ปลา (hake, pelengas, pollock);
- 2 หัวหอมใหญ่
- 2 แครอท;
- มันฝรั่ง (1 ชิ้น);
- มะนาวครึ่งลูก
- แป้ง;
- 1 ไข่
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
- ขิง;
- เมล็ดงา
- เกลือ
เตรียม:
- ล้างปลาและแยกกระดูก ปลามันฝรั่งและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับไข่และแป้ง
- เพิ่มขิงพื้นเกลือ ผัดและวางในสถานที่อบอุ่น
- ผัดผัก
- ใส่ลูกชิ้นที่เกิดขึ้นจากเนื้อสับลงในจานอบวางผักทอดไว้ด้านบนโรยด้วยงาและเทน้ำมะนาว
- ส่งลูกชิ้นในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
- เสิร์ฟร้อน
