ซุปปลา - 10 สูตร

ซุปปลาเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถใช้อาหารกระป๋องสำหรับมื้ออาหารได้ ตัวเลือกปลากระป๋องนั้นง่ายมากที่นักเรียนในหอพักจะรับมือกับมัน

ซุปปลากระป๋อง - สูตรง่าย ๆ

ส่วนผสม: saury ในน้ำมัน 2 มันฝรั่งแครอท 2 ลิตรน้ำบริสุทธิ์หอมหัวใหญ่เกลือใบกระวานสองใบ

1. มันฝรั่งก้อนหนึ่งราดด้วยน้ำเดือดและส่งไปปรุงอาหาร
2. ผักที่เหลือจะถูกบดและทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. เมื่อมันฝรั่งต้มประมาณ 8-9 นาทีคุณสามารถเลื่อนการทอดได้
4. หลังจากนั้นอีก 15-17 นาทีจะมีการวางปลากระป๋อง ก่อนอื่นพวกเขาจะต้องถูกลบออกจากกระดูกและนวดด้วยส้อม น้ำมันจากกระป๋องก็เทลงในซุปด้วย - มันจะทำให้จานหอมโดยเฉพาะ
5. มันยังคงเพิ่มเกลือและใบลอเรล

หลังจากเดือดไปในไฟที่สงบประมาณ 5-6 นาทีซุปปลากระป๋องก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์

หูรวยจากหัวและหางของปลาเทราท์

ส่วนผสม: หัวปลาเทราท์และหาง 1-2 มันฝรั่งหัวหอมเกลือหยาบแครอทครึ่งหัวหอมสีเขียวส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับซุป

1. ล้างหัวปลาอย่างละเอียดเหงือกจะถูกตัดออกจากมัน หากคุณทิ้งอาหารมื้อนั้นเสร็จแล้วอาจมีรสขม หางถูกจัดทำในลักษณะเดียวกัน บางส่วนของซากถูกน้ำท่วม หัวหอมทั้งหมดจะถูกวางลงบนพวกเขาทันทีเพิ่มเกลือและเครื่องเทศ
2. ปลาปรุงสุกประมาณ 15-17 นาที จากนั้นชิ้นส่วนจะถูกลบออกจากน้ำเนื้อจะถูกลบออกจากพวกเขา ส่วนที่เหลือจะถูกโยนออกมาพร้อมกับหัวหอม
3. แครอทและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. ซุปทำจากหัวและหางของปลาเทราท์จนกระทั่งผักนิ่ม

ก่อนเสิร์ฟโรยส่วนหัวหอมสับ

ซุปครีมปลา

ส่วนผสม: เนื้อปลาแซลมอนสด 1 กิโลกรัม, เกลือ, น้ำ 6 แก้ว, มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม, 2 แครอท, กระเทียม 2 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ครีมไขมัน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนยสมุนไพรหอม

1. ผักทั้งหมดจะถูกล้างและสับละเอียด หอม - ในแหวน, มันฝรั่ง - ในบาร์, แครอท - ในชิ้นบาง ๆ
2. เนื้อปลาถูกล้างและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
3. ในลูกเป็ดหัวหอมทอดในเนยละลายเป็นครั้งแรกจนกว่ามันจะโปร่งใสและสีทอง จากนั้นก็เติมผักที่เหลือลงไปในนั้นน้ำก็จะไหลออกมาเกลือปรุงรสออกมาทันที
4. มวลจะถูกต้มจนผักนิ่ม
5. จากนั้นปลาแซลมอนจะถูกเพิ่มเข้าไปและการปรุงอาหารจะดำเนินต่อไปอีกประมาณ 10-12 นาที
6. มันยังคงเทลงในครีมไขมันและต้มต่อไปอีก 3-4 นาที คุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณ

ซุปปลาพร้อมครีมตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับ

ของปลาสีแดง

ส่วนผสม: 5 มันฝรั่ง, ปลาแซลมอนชุม, 370 กรัม, 2 หัวหอม, แครอท, ไข่ใหญ่, ชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของเนย, ใบกระวาน, เกลือ

1. ปลาทำความสะอาดเกล็ดเต็มไปด้วยน้ำและส่งไปปรุงเป็นชิ้นทั้งหมด มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางเพิ่มทันที
2. ผักจะถูกสับแบบสุ่มและผัดในเนย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศใด ๆ กับรสนิยมของคุณ เมื่อส่วนผสมถูกทอดพวกเขาจะเท 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปปลา 1 ช้อนโต๊ะและเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที
3. ปลาสำเร็จรูป (หลังจาก 20-25 นาที) จะถูกลบออกจากกระทะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกลับไปที่น้ำซุป กระดูกถูกกำจัด
4. ผักทอดจะถูกโอนไปยังน้ำซุปต้มใหม่เกลือและใบผักชีฝรั่งเพิ่มเข้ามา
5. หลังจากปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีไข่ดิบจะถูกผลักลงไปในซุปแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงด้วยช้อนจนไข่ขาวปรากฏเป็นสีเหลือง

จานที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากไฟปกคลุมด้วยฝาและซ้ายเพื่อใส่สำหรับครึ่งชั่วโมง

ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ครึ่งกิโลกรัมของปลาใด ๆ 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท 3-4 มันฝรั่งข้าวขาว 2 ช้อนใหญ่เกลือเกลือผักชีฝรั่ง 3-4 เม็ด

1. ปลากำจัดกระดูกผิวหนังและสิ่งต่าง ๆ ที่ฟุ่มเฟือยหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วไปต้มในน้ำเดือดเค็ม (1.5-2 ลิตร) ในชาม“ หม้ออัจฉริยะ” ในโปรแกรมที่ออกแบบมาสำหรับการต้มตุ๋น
2. หลังจาก 5-6 นาทีจะมีการเติมผักที่ปอกเปลือกและสับรวมถึงซีเรียลลงในภาชนะ
3. ไม่กี่นาทีก่อนที่สัญญาณของอุปกรณ์จะถูกเทลงในกรีนสับและพริกไทย

อาหารพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมครีมโฮมเมด

จากปลา

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์: 420 กรัมคอด, 2 ชิ้น แครอท, หัวหอมใหญ่, มันฝรั่ง 1 ปอนด์, แป้ง 2 ช้อนใหญ่ร่อน, เนย 60 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศใด ๆ ที่เหมาะสม

1. ปลาจะถูกล้างอย่างทั่วถึงทำความสะอาดอวัยวะภายในครีบครีบ จากนั้นก็ล้างอีกครั้งด้วยน้ำหั่นเป็นชิ้นใหญ่เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วส่งไปปรุง
2. ปลาพร้อมจะถูกลบออกจากกระทะหั่นเป็นชิ้น น้ำซุปจะถูกกรองและเนื้อปลาบดจะกลับไป
3. เครื่องเทศเกลือจะถูกเพิ่มลงในภาชนะ
4. หลังจากเดือดอีกครั้งคุณสามารถเติมแท่งมันฝรั่งก้อนแครอท
5. ในเวลานี้หัวหอมสับและทอดในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช เมื่อผักชุบทองเสร็จแล้วพวกเขาจะเต็มไปด้วยแป้งและปรุงอาหารสำหรับสองสามนาทีด้วยการกวนบ่อย
6. หลังจากเพิ่มการทอดลงในซุปแล้วต้มต่อไปอีก 7-8 นาที

เมื่อให้บริการโรยด้วยสมุนไพรสดเมื่อให้บริการ

ซุปปลาแสนอร่อยกับลูกเดือย

ส่วนผสม: ปลา 620 กรัม, มันฝรั่ง 5-6 เม็ด, ข้าวฟ่าง 60 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, แครอทขนาดใหญ่, พริกและเกลือชั้นดี

1. ปลาราดด้วยน้ำเย็นแล้วเคี่ยวน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย หากใช้หัวก็จะต้องตัดเหงือกออกจากพวกเขา
2. ผักขูดฝอย (ยกเว้นมันฝรั่ง) ทอดจนเหลืองเป็นไขมัน
3. มันฝรั่งจะถูกหั่นเป็นเส้น ๆ groats จะถูกหยิบและล้างหลังจากนั้นก็นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาที
4. เมื่อปลาพร้อมส่วนผสมที่เตรียมจากขั้นตอนที่สามจะวางในกระทะ อาหารจะปรุงต่ออีก 17-20 นาที
5. พริกไทยเกลือเทลงในกระทะ

การทำซุปต่อเนื่องอีก 5-6 นาที ขอแนะนำไม่ให้กวนในเวลานี้

หูที่เดิมพันในรัสเซียเก่า

ส่วนผสม: 320 กรัมคอน, หอกคอน 620 กรัม, แครอทขนาดใหญ่, หัวหอม, พวงของสมุนไพรสดต่างๆ, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

1. เริ่มแรกปลาตัวเล็ก ๆ สำหรับชงจะสุกในหม้อบนกองไฟ คุณไม่สามารถทำความสะอาดได้ - เพียงแค่ล้างและอุทรมัน เมื่อปลาต้มพอมันจะถูกลบออกจากน้ำซุป คุณสามารถกินมันกับเครื่องเคียง
2. น้ำซุปจะถูกกรองและกลับไปที่หม้อ คอนหอกที่บริสุทธิ์และน่าเบื่อหน่ายถูกส่งไปยังมัน ต้มประมาณ 40-45 นาที
3. ปลาจะถูกลบออกจากน้ำซุปอีกครั้ง ชิ้นเนื้อจะถูกลบออกจากมันและมันจะถูกวางไว้ด้านหลัง
4. วงกลมของแครอทที่ถูกปอกเปลือกจะถูกวางในของเหลวมีต้นหอมทั้งใบสีเขียวสับโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ
5. หากน้ำซุปต้มไปมากน้ำต้มสุกเล็กน้อยก็จะถูกเติม
6. หูต้มนานครึ่งชั่วโมงโดยมีการเดือดน้อยที่สุด

ควรใส่ซุปไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 15-17 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถลองชิมได้

ซุปปลาแซลมอน - ทีละขั้นตอน

ส่วนผสม: 330 กรัมของปลาแซลมอน, 1/3 ของต้นหอม, แครอทขนาดกลาง, กำมือของเชอร์รี่, 2-3 มันฝรั่ง, เกลือ, ส่วนผสมของพริกป่นสี

วัสดุเพิ่มเติม:ซุปปลาแซลมอน

1. แซลมอนที่ไม่มีเกล็ดถูกเทด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม โฟมจะถูกลบออกจากพื้นผิวของของเหลว ปลาสุกน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย น้ำซุปกำลังเค็ม
2. ผักทั้งหมดยกเว้นมันฝรั่งบดและทอดในไขมัน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้น้ำมันมะกอก เชอร์รี่เพิ่งผ่าครึ่ง
3. สต็อกปลาสำเร็จรูปจะถูกกรอง ปลาที่ได้รับการฟื้นฟูจะกำจัดผิวหนังและกระดูก เนื้อกลับไปที่น้ำซุป
4. เมื่อของเหลวเดือดอีกครั้งมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนทอดผักและใส่พริกลงไป

ซุปปลาแซลมอนพร้อมปรุงรสและเสิร์ฟร้อน

จากปลาแม่น้ำ

ส่วนผสม: ปลาแม่น้ำ 1 ปอนด์, มันฝรั่ง 3 ลูกและแครอทปริมาณเท่ากัน, หัวหอมใหญ่, ครึ่งลูกเดือย, เกลือหยาบ, ส่วนผสมของพริก

1. ปลาแม่น้ำนำมาปรุงรสจนสุกในน้ำเดือดเค็ม 1.5 ลิตร พอทำอาหาร 30-35 นาที น้ำซุปที่ได้จากการกรองจะเหลือเพียงเนื้อปลาสับที่เหลืออยู่ในนั้น
2. ก้อนหอมหัวใหญ่ซีเรียลบาร์มันฝรั่งและแครอทสับในวิธีที่สะดวกจะถูกส่งไปยังหม้อพร้อมฐานสำหรับซุป
3. อาหารจะปรุงจนผักนิ่มและซีเรียลพร้อมเกลือปรุงรสด้วยพริกไทย

น้ำซุปร้อนเสิร์ฟพร้อมผักสับมากมายและขนมปังโฮมเมด