Kohlrabi เป็นกะหล่ำปลีชนิดพิเศษที่เป็นที่นิยมในหลายประเทศในยุโรป คุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย (ของขบเคี้ยวตุ๋นซุปหม้อปรุงอาหารและซอส) แต่ส่วนใหญ่แล้วพวกเขาทำสลัดโคห์ลราบี การใช้ส่วนประกอบเพิ่มเติมต่าง ๆ คุณสามารถนึกถึงตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย

โคห์ลราบีธรรมดาและสลัดกะหล่ำปีแครอท

ตามกฎแล้วลำต้นของพืชชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นอาหารซึ่งในส่วนทางอากาศของพวกเขาในรูปแบบผลไม้ทรงกลม

มันมีแกนกลางที่นุ่มนวลและฉ่ำมาก เพื่อลิ้มรสมันมีลักษณะคล้ายกับก้านกะหล่ำปลี แต่มีความหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

สำหรับผู้เริ่มต้นคุณสามารถลองทำสลัดโคห์ลราบีที่ง่ายที่สุดด้วยแครอท ผักทั้งสองชนิดนี้มีรสหวานและเนื้อฉ่ำ สำหรับสลัดสด ๆ นี่เป็นการผสมผสานที่ดีมาก คุณสามารถเตรียมอาหารจานง่าย ๆ ได้หลายวิธี

ตัวอย่างเช่นคุณสามารถ:

  • พืชชนิดหนึ่ง 0.5 กิโลกรัม
  • แครอทสด 50 กรัม
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล. (ไม่มีกลิ่น);
  • คื่นฉ่าย 25 กรัม (ผักใบเขียว)

เพื่อให้สลัดไม่ยากเลย:

  1. ขั้นแรกให้ล้างผักและแครอท (แครอทและโคห์ล)
  2. บดพวกเขาด้วยกระต่ายขูดหยาบ
  3. ใส่อาหารที่เตรียมไว้ในจานลึก
  4. เทน้ำมันและผสมให้เข้ากัน
  5. สับผักชีอย่างประณีตด้วยมีดคม
  6. โรยสลัดที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสับ

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณไม่จำเป็นต้องเกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ผลที่ได้คือสลัด kohlrabi ที่ฉ่ำและอร่อยผิดปกติ อาหารเช้ากับเขาจะเป็นการเริ่มต้นที่ดีในวันนี้

ทำอาหารด้วยแตงกวา

มีสลัดกะหล่ำปลี kohlrabi ที่ดีอีกชนิดหนึ่งซึ่งคุณสามารถเพิ่มไปยังกระปุกออมสินของคุณได้

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมมีน้อย:

  • แตงกวาขนาดกลาง 4 ตัว
  • kohlrabi 300 กรัม
  • กระเทียม 1 กลีบ
  • เกลือ
  • ครีม 120 กรัม (หรือโยเกิร์ต);
  • 2 วัยรุ่นผักชีฝรั่ง

จานนี้จัดทำขึ้นในสามขั้นตอน:

  1. ขั้นตอนแรกคือล้างให้สะอาดแล้วหั่นผักเป็นเส้น ควรทำความสะอาด Kohlrabi ก่อน
  2. ทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้บดครีมเปรี้ยวกระเทียมเกลือและผักชีลาวในเครื่องปั่น
  3. รวมผักสับกับซอสและผสม

มันกลายเป็นสลัดที่สดชื่นเบา ๆ ซึ่งเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างสำหรับมื้อเย็นในวันฤดูร้อน

Healthy Appetizer พร้อมแอปเปิ้ล

นักวิทยาศาสตร์อ้างว่า kohlrabi เป็นคลังเก็บของที่มีประโยชน์ทุกชนิด ไม่น่าแปลกใจที่มันมักถูกเรียกว่ามะนาวที่ปลูกในสวน

ในช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายมนุษย์ต้องการวิตามินคุณสามารถปรุงสลัดผักชนิดหนึ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยแอปเปิ้ลสด

สำหรับงานที่คุณต้องการ:

  • 1 แอปเปิ้ลขนาดเล็ก (เปรี้ยว);
  • ผลไม้ 1 kohlrabi (มีขนาดเท่ากัน);
  • มายองเนสไขมันต่ำ 25 - 30 กรัม
  • มัสตาร์ดฝรั่งเศส 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีสำหรับการทำสลัด:

  1. Kohlrabi ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังแล้วถูด้วยแถบขนาดใหญ่ ที่นี่คุณสามารถใช้กระต่ายขูดพิเศษสำหรับทำลายเอกสาร
  2. ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและแก่นเมล็ด เนื้อที่เหลืออยู่หลังจากขั้นตอนนี้ถูกตัดเป็นเส้น
  3. ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในชาม
  4. เพิ่มมัสตาร์ดมายองเนสให้พวกเขาและผสม

มันจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีสำหรับสลัดฉ่ำและอ่อนโยนมากกับน้ำสลัดที่น่ารื่นรมย์ที่จะอยู่บนโต๊ะ ในระหว่างมื้ออาหารเมล็ดมัสตาร์ดจะแตกบนฟันเล็กน้อยซึ่งทำให้จานมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ

สลัด: kohlrabi, ชีสและข้าว

Kohlrabi ผสมผสานอย่างลงตัวกับผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด มีหนึ่งสลัดที่น่าสนใจซึ่งมีอยู่ในปัจจุบันพร้อมกัน: kohlrabi, ชีส, ข้าว, พริกหยวกหวานเช่นเดียวกับสมุนไพรสดและน้ำสลัดผสมเดิม จานมีความแข็งแรงมีสุขภาพดีและสวยงามมาก

องค์ประกอบของสลัด:

  • ข้าวสาลี 200 กรัมและข้าวต้มมากที่สุด
  • 40 กรัมของชีสแข็ง
  • พริกแดง 1 ฝัก
  • น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม;
  • หัวหอมขนนกสีเขียว 1 พวง
  • 5 กรัมน้ำส้มสายชูบัลซามิก
  • ซอสถั่วเหลือง 25 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมสลัด:

  1. ต้มข้าวเมล็ดยาวด้วยวิธีที่สะดวก มันควรจะเปราะบาง
  2. ถูเปลือกพืชที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี
  3. ขัดพริกหยวกโดยการเอาเมล็ดตรงกลางออก ล้างเยื่อกระดาษและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
  4. สับหัวหอมอย่างประณีต
  5. รวบรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ในชามสลัดและผสม
  6. เตรียมการแต่งตัวที่ซับซ้อน ในการทำเช่นนี้ในชามแยกคุณต้องผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชูและซอสถั่วเหลือง
  7. เทส่วนผสมลงในน้ำสลัดที่ปรุงสุกแล้วผสมอีกครั้ง
  8. หลังจากนี้ควรล้างจาน หากต้องการทำสิ่งนี้จะต้องได้รับการแช่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง
  9. หลังจากเวลาที่กำหนดวางสลัดเสร็จแล้วโรยด้วยชีสขูดและตกแต่งด้วยสมุนไพรสดใด ๆ

สลัดประเภทหนึ่งกำลังก่อให้เกิดความอยากอาหารอยู่แล้ว มันสามารถกลายเป็นอาหารอิสระอย่างสมบูรณ์หรือกับข้าวดั้งเดิมที่ซับซ้อน

วิธีการทำหัวผักกาด

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับสลัด kohlrabi จะดึงดูดให้ผู้ที่ชื่นชอบสูตรง่าย ๆ สำหรับจานผัก ทำให้มันไม่ยากแม้แต่กับมือใหม่หัดปรุง

ในการทำงานคุณจะต้อง:

  • ผลไม้ kohlrabi ขนาดใหญ่ 1 ผล
  • กระเทียม 3 กลีบ
  • ครีมชีส 1 ตัว
  • เกลือ
  • 1 หัวผักกาดต้ม (ขนาดเล็ก);
  • 50 กรัมของเมล็ดวอลนัท
  • พริกไทย;
  • มายองเนสบางส่วน

อาหารจานนี้กำลังถูกเตรียมทีละน้อย:

  1. ก่อนอื่นคุณต้องต้มหัวผักกาด มันเป็นการดีที่จะทำล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียเวลาอันมีค่า
  2. ล้าง kohlrabi และตัดเปลือกหนาแน่นออกอย่างระมัดระวัง
  3. ปอกเปลือกกระเทียม
  4. หัวผักกาดขูด, kohlrabi และชีสบนกระต่ายขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่ มันจะดีกว่าที่จะตรึงชีสล่วงหน้า
  5. สับถั่วและกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีดคม
  6. ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดในจานลึก
  7. เพิ่มพริกไทยเล็กน้อยเกลือ (เพื่อลิ้มรส) และปรุงรสด้วยมายองเนส

ก่อนที่คุณจะนำสลัดไปวางบนโต๊ะแนะนำให้เย็นลงเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ผักฉ่ำจะมีเวลาในการแลกเปลี่ยนกลิ่น

การเก็บเกี่ยวจาก kohlrabi สำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านที่ดีมักจะพยายามเก็บผักเพื่อสุขภาพไว้สำหรับอนาคต แท้จริงแล้วในฤดูหนาวบางครั้งอาจหาได้ยาก และ kohlrabi ก็ไม่มีข้อยกเว้น

ผลไม้บดมีรสเค็มเปรี้ยวหรือดอง แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวพืชชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเป็นสลัด และมักจะง่ายมาก

แต่ในฤดูหนาวเช่นสลัดจะเป็นของจริง

ยกตัวอย่างเช่นตัวเลือกที่คุณต้องการ:

  • 2 kohlrabi ขนาดกลาง;
  • น้ำดื่ม 1 ลิตร
  • 1 หัวหอมใหญ่
  • น้ำตาล 100 กรัม
  • 5 ถั่วทุกชนิด
  • 30 กรัมเกลือ
  • ลอเรล 2 ใบ;
  • น้ำส้มสายชู 50 มล.

วิธีการเตรียมอาหารว่างที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาว:

  1. ปอกเปลือกผลไม้ kohlrabi แล้วค่อย ๆ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ
  2. ต้มกะหล่ำปลีหั่นเป็นเวลา 5 นาทีในน้ำเดือดแล้วทิ้งในกระชอน รอให้ความชื้นทั้งหมดไหลออกมา
  3. หัวหอมปอกเปลือกสับในครึ่งวง
  4. ผสมกับ kohlrabi ต้มและใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบต้องแน่ใจว่าใส่พริกไทยและใบกระวาน
  5. ต้มน้ำปริมาณหนึ่งที่วัดได้ในกระทะ เพิ่มเกลือน้ำตาลและผสม รอให้ผลึกละลายหมด
  6. เทเนื้อหาของกระป๋องด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ เพิ่มน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนลงในแต่ละภาชนะ
  7. ปิดฝาธนาคารด้วยฝาฆ่าเชื้อในอ่างน้ำเป็นเวลา 45 นาทีแล้วม้วนขึ้น
  8. เก็บรักษาไว้อย่างแน่นหนาและหลังการระบายความร้อนให้เก็บในที่เย็น (โรงเก็บของชั้นใต้ดินหรือที่ชั้นวางด้านล่างของตู้เย็น)

สลัดจะออกมาอร่อยกว่าถ้าคุณใช้หัวหอมสีแดงหรือสีขาวแทนหัวหอมปกติ

สลัด Kohlrabi อร่อยกับไข่

สำหรับของว่างอย่างรวดเร็วสลัดกะหล่ำปลี kohlrabi กับไข่ต้มนั้นสมบูรณ์แบบ มันจะเป็นทางเลือกที่ดีในกรณีที่แขกรีบเข้าบ้าน

ในการทำงานคุณต้องการเพียง 4 องค์ประกอบ:

  • 3 ไข่
  • เกลือ
  • 3 Kohlrabi น้อย;
  • มายองเนส

คุณสามารถทำสลัดในเวลาเพียง 10 นาที:

  1. ขั้นตอนแรกคือการใส่ไข่ต้ม
  2. ในช่วงเวลานี้ปอกเปลือกและผลไม้ kohlrabi บนกระต่ายขูด
  3. เทไข่ต้มด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือกและบดให้ละเอียด
  4. โอนผลิตภัณฑ์ไปยังจานที่สะอาดเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

ในขณะที่แขกล้างมือและนั่งที่โต๊ะอาหารก็จะพร้อม

สูตรเมล็ด

ในการทำอาหารว่างเบา ๆ ที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคุณสามารถใช้สลัดเกาหลีรุ่นที่ง่ายที่สุดซึ่งมีอาหารที่พบได้บ่อยที่สุด:

  • ผลไม้ 1 kohlrabi;
  • เมล็ดทานตะวัน (ทอด);
  • 2 หัวหอมสีเขียว

น้ำสลัดส่วนผสม:

  • น้ำมะนาว
  • พริกไทย;
  • น้ำมันมะกอก
  • เกลือ

วิธีทำอาหาร:

  1. ในการทำความสะอาด kohlrabi ล้างแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ
  2. สับหัวหอมอย่างประณีต
  3. โอนส่วนผสมทั้งสองลงในชาม
  4. เพิ่มเมล็ดให้กับพวกเขา คุณสามารถนำไปขายที่ร้านได้ด้วย
  5. หลังจากผสมน้ำมะนาวกับน้ำมันเกลือและพริกไทยแล้วก็ทำน้ำสลัด
  6. เทลงในชามกับผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วผสมให้เข้ากัน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดอื่น ๆ (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ลงในสลัดนี้ สลัดนั้นเรียบง่าย แต่มีสุขภาพดีมาก

ซอฟแวร์ที่เกี่ยวข้อง:เพิ่มเติมจากผู้เขียน: