แชมเปญอบทั้งหมด - 4 สูตรอาหารแสนอร่อยที่มีและไม่มีไส้

สวัสดีทุกคน! วันนี้ฉันจะแบ่งปัน 4 สูตรของเห็ดอบในเตาอบโดยรวม - มีและไม่มีไส้ อดีตมีความเหมาะสมเป็นของว่างและหลังจะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปีกหรือปลา อาหารที่นำเสนอในรายการที่เลือกสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

จุดสำคัญ! สำหรับการบรรจุมันจะดีกว่าที่จะคัดลอกขนาดใหญ่และสำหรับการอบในซอส - ขนาดกลางหรือขนาดเล็ก พวกเขาควรมีขนาดเท่ากัน มิฉะนั้นเห็ดขนาดเล็กจะพร้อมก่อนที่เหลือและจะเริ่มไหม้ในขณะที่เห็ดที่มีขนาดใหญ่จะถูกอบ

เห็ดยัดไส้ด้วยไก่, ชีสเปลือก

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8-10 ชิ้น

สำหรับการบรรจุคุณสามารถนำเนื้อจากส่วนใดก็ได้ของไก่หรือแม้แต่เต้านมแห้ง เต็มไปด้วยครีมและแช่ในน้ำเห็ดไส้จะนุ่มละลายในปากของคุณ

ส่วนผสม:

• champignons - 30 ชิ้น;
• เต้านม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 7-8 สาขา
• ครีม 20% - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบเห็ดในเตาอบ:

1. ล้างเห็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วแยกหมวกออกจากขา บดหลังทอดในไขมันพืชและเย็น
2. ต้มเต้านมในน้ำเค็มหั่นเป็นชิ้นและผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับเห็ดย่าง
3. เพิ่มผักชีและครีมเปรี้ยว เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมจนเรียบ
4. บดชีสที่ขูดละเอียด
5. เติมหมวกด้วยไส้และโรยด้วยชิปชีส
6. กระจายอาหารเรียกน้ำย่อยบนแผ่นอบ greased และตั้งค่าการอบที่ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 20-25 นาที

สภา มันจะดีกว่าถ้าวางเห็ดไว้ตรงกลางเตาอบ - ดังนั้นพวกเขาจะอบอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ

ยัดไส้ด้วยเนื้อสับและผัก

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 8-10

ในการเตรียมอาหารทานเล่นฉันขอแนะนำให้นำเนื้อ - เนื้อสับจากเนื้อนี้ร่วนมีรสชาติที่สดใสและอุดมไปด้วย

ส่วนผสม:

• แชมเปญขนาดใหญ่ - 30 ชิ้น;
• เนื้อ - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ l.;
• สีเขียว - พวง;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำขนม:

1. ผ่านเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อและใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ปรุงอาหารกวนเป็นประจำประมาณ 5-7 นาที
2. จากเห็ดที่ผ่านการล้างและตากให้ตัดขาอย่างละเอียดแล้วหั่นให้เข้ากับเนื้อ ที่นั่นส่งแครอทขูดหัวหอมสับและกระเทียมผ่านสื่อ
3. เกลือและพริกไทยไส้ผสมและทอดประมาณ 20 นาที การบรรจุควรเป็นสีน้ำตาลและร่วน
4. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงแล้วใส่หมวกด้วยช้อนชาโรยด้วยชีสขูดและกระจายในรูปแบบไขมัน
5. นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา โรยด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

สภา หากต้องการให้แคปเข้มข้นขึ้นควรหมักซีอิ๊วขาวประมาณ 15-20 นาทีก่อนบรรจุ

เห็ดอบด้วยสมุนไพรโปรวองซ์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3-4

สมุนไพรโปรวองซ์จะถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารจานต่างๆ - ซุปซอสสลัดและมันฝรั่งทอด ปรุงรสนี้เป็นส่วนผสมของโรสแมรี่, โหระพา, โหระพา, เผ็ด, มาจอแรม, ออริกาโน, สะระแหน่และสะระแหน่ “ ช่อดอกไม้” ดังกล่าวให้อาหารที่มีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นที่น่าสนใจ กลิ่นที่เห็ดอบด้วยสมุนไพรโปรวองซ์จะถูกขับออกมาจะปลุกความปรารถนาของคนรักเนื้อสัตว์เพื่อลิ้มรสพวกเขาทันที

ส่วนผสม:

• แชมเปญขนาดเล็ก - 700 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมัน (โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะกอก) - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 2 ช้อนชา;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 1 ช้อนชา (พร้อมสไลด์)

วิธีปรุงอาหาร:

1. ล้างเห็ดและวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
2. ผ่านกระเทียมกดและผสมในชามด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิค, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมันมะกอกและสมุนไพรโปรวองซ์
3. ใส่เห็ดลงในชามลึกหรือภาชนะพลาสติกเติมด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและปล่อยให้หมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 นาที ผัดเนื้อหาหลายครั้งในช่วงเวลานี้
4. ในแบบฟอร์มให้กระจายเห็ดเทน้ำดองที่เหลือ
5. ใส่ในเตาอบอุ่นขึ้นถึง 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

คำเตือน! มันไม่พึงประสงค์ที่จะนำสมุนไพรโปรวองซ์มากขึ้นในจานกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ส่วนผสมมีความอุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอมสามารถรบกวนรสชาติและกลิ่นของส่วนผสมหลักได้

วิธีการอบเห็ดในเตาอบในครีมเปรี้ยวด้วยกระเทียมและสมุนไพร

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3-4

สำหรับคนรักของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมฉันขอแนะนำให้เพิ่มผักชีไปที่แชมเปญ อย่ากลัวว่ามันจะไหม้ในระหว่างขั้นตอนการอบ - จานจะราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวอย่างล้นเหลือ การรักษาดังกล่าวสามารถให้บริการแยกต่างหากและไม่เป็นกับข้าว - มันค่อนข้างน่าพอใจ

ส่วนผสม:

• เห็ดขนาดเล็กหรือขนาดกลาง - 600 กรัม
• ครีม - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผักชี - พวงขนาดใหญ่;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงอาหาร:

1. ล้างเห็ดให้แห้งและใส่ในชามลึก
2. สับผักใบเขียวแล้วส่งกระเทียมผ่านสื่อและเพิ่มเห็ด
3. ผสมครีมกับน้ำเปล่าเทผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในซอส
4. โรยด้วยเกลือและพริกไทยผสมเบา ๆ และหมักที่อุณหภูมิห้องประมาณครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เห็ดมีเวลาแช่
5. เลือกรูปร่างที่มีขนาดที่เหมาะสม - เห็ดควรวางให้แน่นพอสมควร หล่อลื่นด้วยเนยวางเนื้อหาของชามเทซอสที่เหลืออยู่ด้านบน
6. วางจานในเตาอุ่นที่ 180 องศาและอบประมาณ 35-40 นาที เสิร์ฟร้อน

เพื่อเป็นโน้ตย่อ คุณสามารถแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนส - ซอสนี้จะทำให้รสชาติของจานอิ่มตัวมากขึ้น

อย่างที่คุณเห็นไม่มีปัญหาพิเศษในการอบแชมเปญ แต่มีข้อดีอย่างมาก - คุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่มีราคาแพงและคุณสามารถสร้างความสุขให้กับครัวเรือนด้วยอาหารที่ปรุงตามสูตรที่นำเสนอบ่อยครั้งเท่าที่คุณต้องการ